中国飲料飲料協会：ウイスキー会社45社が生産開始、建設中、または建設予定の段階にある。
2024-09-06
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北京ニュース（秦盛南記者）9月5日から9月7日まで、中国酒類協会といくつかの団体が開催した第1回中国国際ウイスキー発展会議で、中国酒類協会ウイスキー専門委員会の袁岳事務局長は次のように述べた。中国酒類工業協会の「2024年中国ウイスキー産業発展報告」によると、報告統計によると、すでに建設・生産段階にある、あるいは建設予定のウイスキー企業は45社あり、そのうち26社が生産中である。さらに、国家基準「蒸留酒の品質要件パート1：ウイスキー」が今年末に発表される予定だ。
同報告書によると、ウイスキーは原料や醸造工程の違いにより、主にモルトウイスキー、グレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーに分けられる。 2023年には、中国の蒸留酒輸入量は増加傾向を示し、ウイスキーの量は減少し、価格は上昇すると予想されており、輸入ウイスキーは蒸留酒輸入量全体の20.8％、輸入総額の26.3％を占めると予想されている。中国におけるウイスキーの主な輸入先は英国、米国、日本、アイルランドである。 2023年、中国のウイスキー総生産能力は前年比127％増で5万キロリットルの大台を突破し、同年のウイスキー総輸入量3万2600キロリットルを初めて上回った。
袁岳氏は会議で、近年の中国のウイスキー産業の台頭はもはや流通段階に限定されず、中国のウイスキー生産とプロジェクト建設にまで変化していると紹介した。統計によると、12の省、直轄市、自治区をカバーする45社の企業がすでに建設中、生産中、または建設予定であり、そのうち26社が生産中、10社が建設中、8社が建設中、1社が建設中である。試験運用中です。中国のウイスキー生産能力の規模については、中国ウイスキー産業の実際の蒸留生産能力は4万5,000キロリットル、計画蒸留生産能力の合計は8万キロリットル、生産能力開発計画の合計は25万キロリットルである。
同報告書はまた、2023年のウイスキー消費市場トップ10が北京、上海、広州、深セン、成都、厦門、天津、蘇州、煙台、東莞であることも示している。電子商取引プラットフォームjd.comの統計によると、2023年の売上高トップ10の輸入ブランドは主に英国、日本、米国からのものになるだろう。
中国における輸入ウイスキーの集中栽培により、ウイスキー消費市場が開拓され、多様化が達成され、国産ウイスキーの市場機会が増加しました。国産ウイスキーの単品販売収入は100元/リットルから2,500元/リットルの範囲で、主にオフラインチャネル、オンラインチャネル、プライベートチャネルがそれぞれ78％、21％、1％を占めている。
袁岳氏は、ブランドと生産地の影響力は大きく、国産ウイスキーもブランドと品質に熱心に取り組み、中国の特徴的なウイスキー製品と規格体系を開発する必要があると述べた。
また、新たに改定された国家基準「蒸留酒の品質要件パート1：ウイスキー」が今年末に発表される予定であることもわかっており、基準草案「蒸留酒の品質要件パート1：ウイスキー」における定義と熟成が記載されている。 「ウイスキー」を過去に発売 期限等の具体的な規定が設けられている。例えば、モルトウイスキーは2年以上オーク樽での熟成が義務付けられ、シングルモルトウイスキーはオーク樽で最低2年以上の熟成が義務付けられている。 3年; グレーンウイスキーはオーク樽で熟成する必要があることを強調していませんが、木製の樽で少なくとも2年間熟成させなければなりません。
さらに、中国酒類協会が発表または発表予定のグループ基準には、中国のウイスキー製品認証規則、中国のウイスキーテイスティングカップの設計仕様および一般要件なども含まれます。
編集者 唐正
校正：mu xiangtong
