¿cómo supervisar restaurantes de comida para llevar sin servicio de cena? el distrito de yuhuatai en nanjing utiliza "internet bright kitchen y bright stove" para eliminar los puntos ciegos
2024-09-06
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yangzi evening news informó el 6 de septiembre (el reportero jiang jingyi, el corresponsal wei houchun y li zhangheng) “este mes comenzamos a instalar videovigilancia en las cocinas traseras de los restaurantes en zhongnan jinyuan. está previsto que nos lleve medio año eliminar la necesidad. para los restaurantes de comida para llevar en el distrito, todos están incluidos en 'internet + bright kitchen y bright stove'". recientemente, en el simposio y capacitación en catering para llevar de zhongnan jinyuan, luo ming, jefe de la sección de alimentos de nanjing yuhuatai. la oficina de supervisión del mercado del distrito realizó publicidad y movilización a los operadores de comida para llevar. esto muestra que el distrito de yuhuatai ha comenzado a "resolver el problema" sin regular los restaurantes de comida para llevar.
simposio y formación sobre catering para llevar de zhongnan jinyuan
con el rápido desarrollo de la industria de catering en línea, ha surgido un nuevo formato de negocio en todo el país: restaurantes que no sirven comida para llevar, es decir, empresas de catering que no ofrecen servicios de comida para llevar y solo operan con comida para llevar. plataformas de pedidos. la industria del catering que no sirve comida para llevar tiene umbrales bajos, condiciones simples, empleados de baja calidad, muchas quejas de los consumidores y grandes riesgos para la seguridad alimentaria. sin embargo, limitados por la frecuencia de la aplicación de la ley por parte de las autoridades reguladoras y la falta de contacto entre los consumidores y las empresas, las tiendas de comida para llevar que no sirven comida para llevar pasan la mayor parte de su tiempo en un punto ciego en supervisión y supervisión, convirtiéndose así en un problema de supervisión de la seguridad alimentaria. .
lo mismo ocurre en el distrito de yuhuatai. actualmente hay alrededor de 400 tiendas de comida para llevar en el distrito. entre ellas, zhongnan jinyuan tiene la mayor concentración, con más de 80 operadores. zhongnan jinyuan se encuentra junto al valle del software al sur y al distrito de jianye al oeste. existe una fuerte demanda de comida para llevar. el departamento de supervisión del mercado del distrito de yuhuatai ha organizado múltiples rondas de rectificaciones durante muchos años y ha tomado medidas enérgicas contra varias operaciones sin ellas. las licencias, el préstamo de licencias de otras personas, la comida para llevar fantasma y el uso compartido en varias tiendas de un solo paso y otras actividades ilegales han logrado resultados graduales. sin embargo, en algunos restaurantes todavía se presentan de vez en cuando problemas como no distinguir entre alimentos crudos y cocidos, ingredientes y artículos mezclados, contenedores de basura sin tapa y áreas operativas llenas de aceite y grasa. "hay mucha conexión en línea, pero la escena es sucia y desordenada. simplemente atrápalo y será mejor, pero si lo aflojas, será peor. recordatorio: es difícil que las fuerzas del orden creen un elemento disuasivo, y manejarlo con demasiada rigurosidad conducirá fácilmente a cierres de tiendas ". en estas palabras, el director de la sucursal de saihongqiao de la oficina de supervisión del mercado del distrito de yuhuatai, zhang xiangzheng, no pudo evitar fruncir el ceño y negar con la cabeza.
¿cómo eliminar los puntos ciegos y supervisar eficazmente los restaurantes de comida para llevar sin cenar en el local? el comité y el gobierno del distrito de yuhuatai conceden gran importancia a esto y han asignado más de 2 millones de yuanes, que está previsto utilizar para la construcción y el mantenimiento del proyecto de catering para llevar del distrito "internet + bright kitchen and bright stove" en los próximos tres años. el jefe luo ming presentó que este proyecto realiza principalmente monitoreo en tiempo real de áreas clave en las cocinas traseras de restaurantes de comida para llevar sin servicio de cena, y transmite transmisiones en vivo en la plataforma, proporcionando investigación y recopilación de evidencia, alertas tempranas y videos de la cocina trasera para tres tipos de usuarios: autoridades reguladoras, operadores de comida para llevar y consumidores. las funciones de vigilancia y otras funciones, además de mejorar la cobertura y la eficiencia del trabajo de la supervisión, guían a los consumidores para que participen en la supervisión de la seguridad alimentaria de manera ordenada, lo que obliga a los operadores de comida para llevar a implementar sus. principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria.
en la actualidad, el proyecto de catering para llevar del distrito de yuhuatai "internet + bright kitchen and bright stove" completará el proceso de licitación a mediados de este mes y tomará la iniciativa en el lanzamiento de los trabajos de instalación de cámaras en el área de comida para llevar de zhongnan jinyuan este mes. con este fin, la oficina de supervisión del mercado del distrito de yuhuatai organizó un simposio y capacitación sobre catering para llevar en zhongnan jinyuan para interpretar los estándares locales de las "especificaciones de construcción para catering para llevar pequeños" y movilizó el trabajo "internet + cocina brillante y estufa brillante".
"¡me inscribí para ser el primero en instalar cámaras!" la respuesta del propietario del negocio de comida para llevar, sun lesheng, resonó en todo el lugar. "los consumidores pueden comer con confianza y el negocio mejorará. ¡lo apoyamos!" la tienda necesita ser replanificada y organizada, un momento", dijo xiao wang, gerente de un restaurante de comida para llevar en el lugar.
corrección de tao shanggong
