bagaimana cara mengawasi restoran takeaway tanpa makan di tempat? distrik yuhuatai di nanjing menggunakan "dapur terang internet dan kompor terang" untuk menghilangkan titik buta
2024-09-06
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
yangzi evening news melaporkan pada tanggal 6 september (reporter jiang jingyi, koresponden wei houchun dan li zhangheng) “bulan ini kami mulai memasang pengawasan video di dapur belakang restoran di zhongnan jinyuan untuk makan di restoran bawa pulang di distrik ini. semuanya termasuk dalam 'internet + dapur terang dan kompor terang'." baru-baru ini, di pelatihan dan simposium katering bawa pulang zhongnan jinyuan, luo ming, kepala bagian makanan di nanjing yuhuatai biro pengawasan pasar distrik, melakukan publisitas dan mobilisasi kepada operator bawa pulang. hal ini menunjukkan bahwa distrik yuhuatai mulai “memecahkan masalah” tanpa mengatur restoran takeaway makan di tempat.
pelatihan dan simposium katering bawa pulang zhongnan jinyuan
dengan pesatnya perkembangan industri katering online, format bisnis baru telah muncul di seluruh negeri - restoran non-dine-in take-out, yaitu bisnis katering yang tidak menyediakan layanan makan di tempat dan hanya beroperasi pada layanan take-out. platform pemesanan. industri katering bawa pulang yang tidak makan di tempat memiliki ambang batas yang rendah, kondisi yang sederhana, kualitas karyawan yang rendah, banyak keluhan konsumen, dan risiko keamanan pangan yang besar. namun, karena dibatasi oleh frekuensi penegakan hukum oleh otoritas pengatur dan kurangnya kontak antara konsumen dan pedagang, toko makanan bawa pulang yang tidak makan di tempat menghabiskan sebagian besar waktunya di titik buta dalam pengawasan dan pengawasan, sehingga menjadi masalah pengawasan keamanan pangan. .
hal yang sama juga terjadi di distrik yuhuatai. saat ini terdapat sekitar 400 toko makanan bawa pulang yang tidak melayani makan di tempat di distrik tersebut. di antara toko-toko tersebut, zhongnan jinyuan memiliki konsentrasi tertinggi, dengan lebih dari 80 operator. zhongnan jinyuan berbatasan dengan software valley di selatan dan distrik jianye di barat. ada permintaan yang kuat untuk makanan yang dibawa pulang. departemen pengawasan pasar di distrik yuhuatai telah menyelenggarakan beberapa putaran perbaikan selama bertahun-tahun dan menindak sejumlah operasi tanpa melakukan apa pun. lisensi, meminjam lisensi orang lain, takeaways hantu, dan berbagi di banyak toko dan aktivitas ilegal lainnya telah mencapai hasil bertahap. namun permasalahan seperti tidak bisa membedakan makanan mentah dan matang, bahan dan bahan tercampur, tempat sampah tanpa tutup, serta area operasional yang penuh minyak masih terjadi di beberapa restoran. “online itu tinggi, tapi pemandangannya kotor dan berantakan. tangkap saja maka akan lebih baik, tetapi kendurkan dan itu akan menjadi lebih buruk. mengingatkan penegakan hukum sulit untuk menciptakan efek jera, dan penanganan yang terlalu ketat akan dengan mudah menyebabkan penutupan toko." dengan kata lain, biro pengawasan pasar distrik yuhuatai direktur cabang saihongqiao zhang xiangzheng tidak bisa menahan diri untuk tidak mengerutkan kening dan menggelengkan kepalanya.
bagaimana cara menghilangkan titik buta dan mengawasi restoran bawa pulang secara efektif tanpa makan di tempat? komite distrik yuhuatai dan pemerintah distrik sangat mementingkan hal ini dan telah mengalokasikan lebih dari 2 juta yuan, yang rencananya akan digunakan untuk pembangunan dan pemeliharaan proyek "internet + dapur terang dan kompor terang" untuk katering bawa pulang di distrik tersebut dalam tiga tahun ke depan. chief luo ming memperkenalkan bahwa proyek ini terutama melakukan pemantauan real-time terhadap area-area utama di dapur belakang restoran bawa pulang tanpa makan di tempat, dan menyiarkan siaran langsung di platform, menyediakan investigasi dan pengumpulan bukti, peringatan dini, dan video dapur untuk tiga jenis pengguna: otoritas pengatur, operator take-out, dan konsumen. pengawasan dan fungsi lainnya, serta meningkatkan cakupan dan efisiensi kerja pengawasan, membimbing konsumen untuk berpartisipasi dalam pengawasan keamanan pangan secara tertib, memaksa operator takeaway untuk melaksanakan tanggung jawab utama mereka terhadap keamanan pangan.
saat ini, proyek katering bawa pulang distrik yuhuatai "internet + dapur terang dan kompor terang" akan menyelesaikan proses penawaran pada pertengahan bulan ini, dan akan memimpin peluncuran pekerjaan pemasangan kamera di area bawa pulang zhongnan jinyuan bulan ini. untuk tujuan ini, biro pengawasan pasar distrik yuhuatai menyelenggarakan pelatihan dan simposium katering bawa pulang zhongnan jinyuan untuk menafsirkan standar lokal "spesifikasi konstruksi untuk katering bawa pulang kecil" dan memobilisasi pekerjaan "internet + dapur terang dan kompor terang".
"saya mendaftar untuk menjadi orang pertama yang memasang kamera!" tanggapan dari pemilik bisnis takeaway sun lesheng bergema di seluruh venue. "konsumen dapat makan dengan percaya diri, dan bisnis akan menjadi lebih baik. kami mendukungnya!" toko perlu direncanakan ulang dan diatur. tunggu sebentar,” kata xiao wang, manajer restoran takeaway di lokasi kejadian.
koreksi oleh tao shanggong
