calle xisanqi, distrito de haidian, beijing: la cocina central lleva comidas calientes a los ancianos de la comunidad cercana
2024-09-04
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título original: la calle xisanqi en el distrito de haidian ha instalado estaciones de comida en 28 comunidades para brindar servicios de entrega a domicilio.
la cocina central lleva comidas calientes a los ancianos de la comunidad.
durante la hora del almuerzo, muchos residentes del comedor fueron recibidos en el centro de comidas para personas mayores en la comunidad dongli de materiales de construcción de la calle xisanqi, que se ha convertido en una parte inseparable de las vidas de muchas personas mayores.
la preocupación por cocinar y la dificultad para comer son problemas que plagan la vida diaria de muchas personas mayores. en cuanto a las cuestiones "alimentarias" de las personas mayores, actualmente se están llevando a cabo varias exploraciones útiles a nivel de base en esta ciudad, en la calle xisanqi, distrito de haidian, la cocina central construida en octubre del año pasado ha aportado beneficios tangibles a las personas mayores de la comunidad. una sensación de ganancia: haga una llamada telefónica con anticipación y podrá comer comidas frescas y calientes al día siguiente, después de que las comidas se preparen en la cocina central y se entreguen a la comunidad en vehículos especiales a una hora fija todos los días. los platos no son los mismos todos los días y la limpieza y la higiene están garantizadas para las personas mayores. las personas pueden obtener descuentos en la compra de comidas, y las personas con limitaciones en piernas y pies también pueden recibir la comida en sus casas... los ancianos de la comunidad multinivel. el sistema de servicio de asistencia alimentaria de "cocina central + puntos de servicio comunitarios de asistencia alimentaria + preparación de comidas/entrega a domicilio" construido en el subdistrito de xisanqi ha estado cubriendo 28 comunidades y se ha convertido en una parte importante de las vidas de muchas personas mayores locales. este modelo de servicio no sólo atiende a las personas mayores sino que también crea comodidad para el público.
el menú diario no es el mismo y sólo diez yuanes pueden satisfacerte.
aproximadamente a las 11 en punto del mediodía del 29 de agosto, en la estación de apoyo a las comidas para el cuidado de personas mayores ubicada en la comunidad de materiales de construcción dongli, calle xisanqi, distrito de haidian, los platos recién horneados y los alimentos básicos estaban muy calientes. los platos principales de ese día incluían platos hervidos. carne y repollo salteado, cabeza de león estofada, patatas ralladas salteadas, el alimento básico incluye tartas, bollos al vapor, tortitas y también se puede acompañar con un huevo frito. personas de todas las edades del barrio ya habían venido después de oler el olor. algunos llevaron sus platos para comer directamente en la cafetería, mientras que otros trajeron especialmente sus loncheras para comer en casa.
el 23 de octubre del año pasado, que fue el doble noveno festival, se inauguró oficialmente la cocina central. también se abrió a los residentes el punto de comida para el cuidado de personas mayores de la comunidad dongli de materiales de construcción junto a la cocina central. desde su apertura, ma zhisheng, de 78 años, se ha convertido en un cliente frecuente del lugar. "vivo cerca y solo me lleva 5 minutos caminar hasta aquí. acabo de terminar de participar en una actividad en un grupo de arte comunitario por la mañana, así que vine aquí a comer en esta comida, los tres platos en su plato se amontonaron". en pequeñas montañas. se sirve con una ración de arroz y un panecillo al vapor. "esto sigue siendo media ración y solo cuesta unos 20 yuanes en total. la comida es muy grande, suficiente para que mi esposa y yo comamos, y planeo llevarle otra bola de masa de verduras. la comida es baja. en aceite y sal especialmente indicado para el gusto de nuestras personas mayores”.
en la pantalla electrónica de la entrada, los precios del menú de esta semana están claramente marcados. los platos vegetarianos cuestan 10 yuanes por ración y los platos de carne, 14 yuanes por ración. los precios oscilan entre 16 y 22 yuanes por ración. hay platos más exquisitos en porciones pequeñas para elegir, por lo que depende de usted ser generoso y frugal. empanadas de repollo y cerdo, tartas de pelo dorado, bollos de verduras al vapor, tartas de sésamo de mil capas, bollos de pepino y frijoles, triángulos de azúcar… varios alimentos básicos también son muy hogareños, y todos son los sabores favoritos de las personas mayores. si no puedes terminar un plato, puedes comprar medio plato. generalmente, las personas mayores pueden comer lo suficiente por sólo diez yuanes. las personas mayores de 60 años también podrán disfrutar de descuentos en los precios.
actualmente, la cocina central está ubicada en la comunidad pionera de materiales de construcción dongli de silicon valley. toda la cocina está invertida y construida por el subdistrito de xisanqi, y es operada y administrada por beijing cihuijia senior care service co., ltd., una subsidiaria de. la marca "yaoyang senior care". hao yuanyuan, el responsable de la cocina central, dijo que si necesitan comer al día siguiente, las personas mayores pueden llamar a la línea directa de servicio, unirse al grupo wechat para atender a las personas mayores o seguir la cuenta oficial para hacer reservas. el número de comidas aquí es de unas 700 por día y puede llegar hasta 1.000.
espacio no utilizado convertido en centro de alimentación para personas mayores
de hecho, comer siempre ha sido un problema urgente que debe resolverse en el ámbito del cuidado de personas mayores en la calle xisanqi. el subdistrito de xisanqi tiene un área de 8,23 kilómetros cuadrados y 28 comunidades bajo su jurisdicción. es un lugar importante para la futura reunión de espacios industriales y el desarrollo incremental en la ciudad central. la población adulta mayor de 60 años y más en la jurisdicción llega a 36.000, lo que representa el 21%. la base de personas mayores con dificultades como "tres pérdidas, una sola y una alta" es grande. entre las personas mayores con registro familiar, hay más de 4.200 personas mayores de 80 años o más, más de 1.000 discapacitados, con demencia y discapacitados. personas mayores y personas mayores de 60 años que son viudas y viven solas. hay más de 1.000 personas, entre ellas algunas de bajos ingresos, personas mayores y extremadamente pobres. debido al desarrollo y la transformación regional de los últimos años, las empresas de alta tecnología se han ido reuniendo cada vez más y un gran número de personas mayores se han mudado con sus hijos. el problema de la "preocupación por cocinar y la dificultad para comer" entre las personas mayores se ha vuelto prominente. las personas mayores, las personas con nidos vacíos y las personas mayores discapacitadas están interesadas en comer "en la puerta de su casa", la entrega de alimentos puerta a puerta y otros servicios tienen una gran demanda.
centrándose en los requisitos laborales de las "siete cualidades" y las "cinco naturalezas", el subdistrito de xisanqi ha utilizado debates cara a cara en la "sala de reuniones comunitaria" y encuestas en profundidad de primera línea para comprender a la población de edad avanzada en cada comunidad, su distribución, necesidades de servicio de comedor y situación básica de los objetos clave de protección. estudiar la configuración de los puntos de alimentación comunitarios. en la encuesta preliminar, una muestra de más de 1.000 personas mayores en 14 comunidades mostró que casi el 90% de las familias de personas mayores necesitan asistencia alimentaria para el cuidado de personas mayores. por lo tanto, el subdistrito de xisanqi ha considerado la construcción de la cocina central como el eslabón central en la construcción del sistema regional de servicios de asistencia alimentaria para el cuidado de personas mayores y lo catalogó como el proyecto principal. ha celebrado muchas reuniones especiales y reuniones de coordinación sobre los trabajos de construcción. discutió el asunto, estudió e implementó la planificación de la selección del sitio, posicionamiento del servicio, formación de equipos, compra de equipos, gestión logística, etc. la ubicación de la cocina central se eligió en un espacio inactivo de la pioneer community de silicon valley. el área de 343 metros cuadrados incluye "1 salón y 13 habitaciones", es decir, el restaurante de la parte delantera y trasera. -sala de procesamiento de alimentos básicos, sala de procesamiento de alimentos no básicos y sala de desinfección térmica y otras salas funcionales.
con una cocina central, también es necesario construir un punto de apoyo para la distribución de comidas. de acuerdo con la idea de construcción de "de norte a sur, avance gradual y extensión gradual" de los puntos de asistencia alimentaria, los puntos de asistencia alimentaria se han ampliado gradualmente en 28 comunidades y ahora se han construido 21. en combinación con el trabajo de renovación comunitaria, se puede decir que las ubicaciones de estos puntos de asistencia alimentaria para el cuidado de personas mayores son diversas: algunos son espacios inactivos durante mucho tiempo en la comunidad, algunos son espacios especialmente desocupados por la administración de la propiedad, algunos están ubicados en el cuidado comunitario de personas mayores. estaciones de servicio, y algunas se abren directamente al comité vecinal... ...siempre que se pueda exprimir el espacio, aunque sea sólo una pequeña ventana, se debe dar prioridad a satisfacer las necesidades gastronómicas de las personas mayores, y se utilizarán todos los espacios, grandes y pequeños. hao yuanyuan dijo que las ubicaciones de estos puntos de apoyo para las comidas se han calculado y deben estar a una distancia de 15 minutos a pie para las personas mayores.
todos los días, alrededor de las 10 en punto, tres vehículos de reparto cargados con comidas salen de la cocina central y entregan las comidas a varios puntos de asistencia alimentaria para personas mayores a lo largo de tres rutas: la línea norte, la línea media y la línea sur. una vez distribuidas las comidas, los platos serán recogidos, limpiados y desinfectados por vehículos. con la ayuda de estas estaciones comunitarias de alimentación para el cuidado de personas mayores, se entregan comidas frescas y calientes a las puertas de las personas mayores. las personas mayores pueden optar por cenar en casa, llevar o entregar a domicilio, y admitir el pago en línea, el pago de tarjetas de pensión y discapacidad y el pago en efectivo.
el funcionamiento central de la cocina garantiza unos beneficios bajos y sostenibles
se han construido cocinas centrales y estaciones de asistencia alimentaria para personas mayores, pero ¿cómo pueden estas comidas inclusivas para personas mayores mejorar la rentabilidad y garantizar la sostenibilidad de las operaciones? hao yuanyuan dijo con franqueza que esta también es la dirección en la que han estado pensando y trabajando duro. en primer lugar, desde el lado de la demanda, las cocinas centrales a nivel de calle tienen una amplia cobertura y una gran demanda real. al construir estaciones de asistencia alimentaria para personas mayores repartidas por todas partes, pueden cubrir a más y más personas y garantizar el rendimiento del mercado desde el lado de la demanda. cantidad.
en segundo lugar, la idea de negocio también es clave. las comidas ofrecidas no sólo deben garantizar la seguridad y la salud, sino también adaptarse a los gustos de las personas mayores. hao yuanyuan dijo que el buffet de comida comunitaria ofrecerá desayuno, almuerzo, platos escalonados y platos pequeños al mismo tiempo según las condiciones, y lanzará alimentos especiales para las festividades importantes, como melocotones del festival del doble noveno y alimentos cocinados del festival de primavera que satisfagan las necesidades individuales. necesidades de los residentes. "nuestros platos cambian con frecuencia y lanzamos contenido nuevo cada mes. también permitimos que los chefs roten para que las personas mayores siempre puedan comer alimentos diferentes. a través de estos métodos, encontramos maneras de aprovechar y satisfacer la demanda del mercado. y ofrecer alta calidad suministro para mejorar aún más la competitividad y la rentabilidad del mercado”.
en términos de precios, hao yuanyuan dijo que las comidas para personas mayores tienen plenamente en cuenta la particularidad de los objetos de servicio y adoptan un plan de precios que combina el bienestar público y la comercialización para garantizar que sean más bajos que el precio de mercado de comidas similares. por un lado, se da prioridad a garantizar las necesidades gastronómicas y los precios de los destinatarios de los servicios básicos de atención a personas mayores. por otro lado, la cocina central también da servicio a otras personas de la zona y a los edificios comerciales, pero el precio aumenta un 10%. al 20%. en términos de costo, la construcción de puntos de comida comunitarios depende completamente de espacios de servicio público comunitario, como centros de fiestas y actividades masivas y otros lugares. el personal del servicio de comidas recluta voluntarios de la comunidad para reducir aún más los costos de alquiler y operación, y "aumentar los ingresos". y reducción de costos", para asegurar que las empresas operadoras alcancen un desarrollo sustentable en el largo plazo.
hoy en día, la red que atiende a las personas mayores se ha vuelto más densa y fuerte en las calles de xisanqi. "después de un período de exploración, hemos logrado gradualmente unas ganancias bajas y sostenibles, garantizando que las personas mayores puedan permitirse el lujo de comer bien, comer cómodamente, comer con confianza y comer de forma saludable", dijo hao yuanyuan.
