xisanqi street, distretto di haidian, pechino: la cucina centrale porta pasti caldi agli anziani della comunità vicina
2024-09-04
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titolo originale: xisanqi street nel distretto di haidian ha allestito punti ristoro in 28 comunità per fornire servizi di consegna a domicilio.
la cucina centrale porta pasti caldi agli anziani della comunità vicina
a mezzogiorno, molti residenti del ristorante sono stati accolti nel punto di assistenza per i pasti degli anziani nella comunità di materiali da costruzione dongli di xisanqi street. questo luogo è diventato una parte inseparabile della vita di molti anziani.
la preoccupazione per la cucina e la difficoltà ad alimentarsi sono problemi che affliggono la vita quotidiana di molti anziani. per quanto riguarda le questioni "alimentari" degli anziani, in questa città vengono attualmente condotte varie utili esplorazioni a livello di base. in xisanqi street, distretto di haidian, la cucina centrale costruita nell'ottobre dello scorso anno ha portato benefici tangibili agli anziani della comunità. senso di guadagno: fai una telefonata in anticipo e il giorno dopo potrai consumare pasti freschi e caldi; dopo che i pasti sono stati preparati nella cucina centrale, vengono consegnati alla comunità con veicoli speciali ogni giorno ad un'ora prestabilita. i piatti non sono tutti i giorni uguali e la pulizia e l'igiene sono garantite. per gli anziani le persone possono usufruire di sconti sull'acquisto dei pasti e chi ha mobilità ridotta può anche farsi consegnare i pasti a domicilio per gli anziani... la comunità multilivello; il sistema di servizi di assistenza pasti per l'assistenza agli anziani di "cucina centrale + punti vendita di assistenza pasti comunitari + preparazione pasti/consegna a domicilio" costruito nel sottodistretto di xisanqi ha coperto 28 comunità ed è diventato una parte importante della vita di molti anziani locali. questo modello di servizio non serve solo gli anziani ma crea anche comodità per il pubblico.
il menù del giorno non è lo stesso e solo dieci yuan possono soddisfarvi
verso le 11 di mezzogiorno del 29 agosto, presso la stazione di assistenza pasti per anziani situata nella comunità di materiali da costruzione dongli di xisanqi street, distretto di haidian, i piatti appena sfornati e gli alimenti di base erano fumanti. i piatti principali di quel giorno includevano bolliti carne e cavolo saltato in padella, testa di leone brasata, patate tagliuzzate saltate in padella, l'alimento base comprende torte, panini al vapore, frittelle e può anche essere abbinato a un uovo fritto. persone di ogni età ed età nel quartiere erano già arrivate dopo aver sentito l'odore. alcuni di loro hanno preso i piatti per mangiare direttamente nella mensa, mentre altri hanno portato appositamente i loro contenitori per il pranzo da mangiare a casa.
il 23 ottobre dello scorso anno, in occasione del doppio nono festival, è stata ufficialmente aperta ai residenti anche la cucina centrale. il punto ristoro per l'assistenza agli anziani della comunità di materiali da costruzione dongli, accanto alla cucina centrale, è stato aperto ai residenti. dalla sua apertura, ma zhisheng, 78 anni, è diventato un visitatore frequente qui. "vivo qui vicino. ci vogliono solo 5 minuti a piedi per arrivare qui. ho appena finito di partecipare a un'attività presso un gruppo artistico comunitario la mattina, quindi sono venuto qui per mangiare. a questo pasto, i tre piatti nel suo piatto erano ammucchiati." su in piccole montagne servito con una porzione di riso e un panino al vapore. "questa è comunque una mezza porzione e costa solo circa 20 yuan in totale. il cibo è abbastanza grande, abbastanza per me e mia moglie per un pasto. ho intenzione di portarle un altro raviolo di verdure. il cibo ha un basso contenuto olio e sale particolarmente adatto al gusto dei nostri anziani ”
sullo schermo elettronico all'ingresso, i prezzi del menu di questa settimana sono chiaramente indicati. i piatti vegetariani sono 10 yuan a porzione, mentre i piatti di carne sono 14 yuan a porzione. se vuoi mangiare meglio, puoi ordinare i piatti a scala, che vanno da 16 yuan a 22 yuan per porzione. ci sono piatti più squisiti in piccole porzioni tra cui scegliere, quindi sta a te essere generoso e frugale. tortini di cavolo e maiale, torte di pelo d'oro, panini al vapore di verdure, torte di sesamo a mille strati, panini con cetrioli e fagioli, triangoli di zucchero... molto comuni sono anche vari alimenti di base, tutti gusti preferiti dagli anziani. se non riesci a finire un piatto, puoi comprarne metà. in genere, gli anziani possono mangiare abbastanza per soli dieci yuan. anche gli anziani di età superiore ai 60 anni possono usufruire di sconti sui prezzi.
attualmente, la cucina centrale si trova nella comunità pioniera dei materiali da costruzione dongli della silicon valley. l'intera cucina è investita e costruita dal sottodistretto di xisanqi e affidata alla gestione e alla gestione di beijing cihuijia senior care service co., ltd., una filiale. del marchio "yaoyang senior care". hao yuanyuan, il responsabile della cucina centrale, ha detto che se hanno bisogno di un pasto il giorno successivo, gli anziani possono chiamare la hotline del servizio, unirsi al gruppo wechat per servire gli anziani o seguire l'account pubblico per le prenotazioni i pasti qui sono circa 700 al giorno, e possono arrivare fino a 1.000.
spazio inutilizzato trasformato in centro ristorazione per anziani
in effetti, la ristorazione è sempre stata un problema urgente da risolvere nel campo dell'assistenza agli anziani in xisanqi street. il sottodistretto di xisanqi ha un’area di 8,23 chilometri quadrati e 28 comunità sotto la sua giurisdizione. è un luogo importante per la futura raccolta di spazi industriali e lo sviluppo incrementale nella città centrale. la popolazione anziana di 60 anni e più nella giurisdizione raggiunge i 36.000, pari al 21%. ampia la base degli anziani con difficoltà del tipo “tre perdite, una sola e una alta”. tra gli anziani con nucleo familiare si contano più di 4.200 anziani di 80 anni e più, più di 1.000 disabili, dementi e disabili. anziani e anziani con più di 60 anni che sono vedovi e vivono soli. si tratta di più di 1.000 persone, tra cui alcune persone a basso reddito, anziani ed estremamente povere. a causa dello sviluppo e della trasformazione regionale negli ultimi anni, le imprese high-tech si sono riunite sempre più e un gran numero di anziani si è trasferito con i propri figli. il problema della "preoccupazione per la cucina e della difficoltà a mangiare" tra gli anziani è diventato importante gli anziani, i nidificanti vuoti e gli anziani disabili sono interessati a mangiare "a portata di mano", la consegna di cibo porta a porta e altri servizi sono molto richiesti.
concentrandosi sui requisiti lavorativi dei "sette possiedi" e delle "cinque nature", il sottodistretto di xisanqi ha utilizzato discussioni faccia a faccia nella "sala riunioni della comunità" e questionari approfonditi in prima linea per comprendere la popolazione anziana di ciascun paese. comunità, la loro distribuzione, le esigenze del servizio di ristorazione e la situazione di base degli oggetti chiave di protezione. studiare l'impostazione dei punti ristoro della comunità. nell'indagine preliminare, un campione di oltre 1.000 anziani in 14 comunità ha mostrato che quasi il 90% delle famiglie anziane ha bisogno di assistenza per i pasti. pertanto, il sottodistretto di xisanqi ha considerato la costruzione della cucina centrale come l'anello centrale nella costruzione del sistema di servizi regionali di assistenza ai pasti per gli anziani e l'ha elencato come il progetto principale. ha tenuto molti incontri speciali e riunioni di coordinamento sui lavori di costruzione discusso la questione, studiato e implementato la pianificazione della selezione del sito, il posizionamento del servizio, il team building, l'acquisto di attrezzature, la gestione della logistica, ecc. l'ubicazione della cucina centrale è stata scelta in uno spazio inattivo nella comunità pioneer della silicon valley. l'area di 343 metri quadrati comprende "1 sala e 13 stanze", ovvero il ristorante front-end, oltre al retro. -sala per la lavorazione degli alimenti di base, sala per la lavorazione degli alimenti non di base e sala per la disinfezione termica e altri locali funzionali.
con una cucina centrale è necessario realizzare anche un punto di appoggio per la distribuzione dei pasti. seguendo l'idea costruttiva “da nord a sud, avanzando passo dopo passo ed estendendosi gradualmente”, i punti ristoro sono stati progressivamente ampliati in 28 comunità e finora ne sono stati costruiti 21. in combinazione con il lavoro di rinnovamento della comunità, le ubicazioni di questi punti di assistenza pasti per l'assistenza agli anziani possono essere diverse: alcuni sono spazi inattivi da molto tempo nella comunità, alcuni sono spazi appositamente liberati dalla gestione della proprietà, alcuni sono situati nell'assistenza agli anziani della comunità. stazioni di servizio, e alcune sono aperte direttamente al comitato di quartiere... ...finché lo spazio può essere ridotto, anche se è solo una piccola finestra, la priorità dovrebbe essere data a soddisfare le esigenze di ristorazione degli anziani, e tutti gli spazi, grandi e piccoli, saranno utilizzati. hao yuanyuan ha detto che le posizioni di questi punti di supporto per i pasti sono state calcolate e devono essere entro 15 minuti a piedi per gli anziani.
ogni giorno intorno alle 10, tre veicoli carichi di pasti partono dalla cucina centrale e consegnano i pasti a vari punti di assistenza pasti per anziani lungo tre percorsi: la linea nord, la linea media e la linea sud. dopo la distribuzione dei pasti, i piatti verranno raccolti, puliti e disinfettati dai veicoli. con l'aiuto di queste stazioni di ristorazione comunitarie per l'assistenza agli anziani, i pasti freschi e caldi vengono consegnati a casa degli anziani. gli anziani possono scegliere di cenare sul posto, di asporto o di consegna a domicilio e supportano il pagamento online, il pagamento con carte di pensione e di invalidità e il pagamento in contanti.
il funzionamento centralizzato della cucina garantisce profitti bassi e sostenibili
sono state costruite cucine centrali e stazioni di assistenza pasti per gli anziani, ma come possono questi pasti inclusivi per gli anziani migliorare la redditività e garantire la sostenibilità delle operazioni? hao yuanyuan ha detto francamente che questa è anche la direzione in cui hanno pensato e lavorato duramente. innanzitutto, dal lato della domanda, le cucine centrali a livello stradale hanno un’ampia copertura e una grande domanda effettiva. costruendo stazioni di assistenza pasti per gli anziani sparse ovunque, possono coprire un numero sempre maggiore di persone e garantire la performance del mercato dal lato della domanda. quantità.
in secondo luogo, anche l’idea imprenditoriale è fondamentale. i pasti forniti non devono solo garantire sicurezza e salute, ma anche adattarsi ai gusti degli anziani. hao yuanyuan ha affermato che il buffet dei pasti comunitari fornirà colazione, pranzo, piatti a più livelli e piccoli piatti allo stesso tempo in base alle condizioni e lancerà cibi speciali chiave per le festività come le pesche del doppio nono festival e il cibo cotto del festival di primavera che soddisfano le esigenze individuali dei residenti. "i nostri piatti cambiano spesso e lanciamo nuovi contenuti ogni mese. lasciamo anche che gli chef ruotino in modo che gli anziani possano mangiare cibi sempre diversi. attraverso questi metodi, troviamo il modo di intercettare e soddisfare la domanda del mercato. e fornire alta qualità offerta per migliorare ulteriormente la competitività e la redditività del mercato”.
in termini di prezzi, hao yuanyuan ha affermato che i pasti per gli anziani tengono pienamente conto della particolarità degli oggetti di servizio e adottano un piano tariffario che combina benessere pubblico e mercatizzazione per garantire che sia inferiore al prezzo di mercato di pasti simili. da un lato, viene data priorità alla garanzia delle necessità di ristorazione e dei prezzi dei destinatari dei servizi di assistenza di base agli anziani. dall'altro, la cucina centrale fornisce servizi anche ad altre persone della zona e degli edifici commerciali, ma il prezzo aumenta del 10%. al 20%. in termini di costi, la costruzione di punti ristoro comunitari si basa interamente su spazi di servizio pubblico comunitario, come centri per feste e attività di massa e altri luoghi. il personale del servizio pasti recluta volontari comunitari per ridurre ulteriormente i costi di noleggio e operativi, "aumentando le entrate e riduzione dei costi", per garantire che le società operative raggiungano uno sviluppo sostenibile a lungo termine.
oggigiorno la rete a servizio degli anziani è diventata più fitta e forte nelle strade di xisanqi. "dopo un periodo di esplorazione, abbiamo gradualmente raggiunto un profitto basso e sostenibile, garantendo che gli anziani possano permettersi, mangiare bene, mangiare comodamente, mangiare con fiducia e mangiare in modo sano", ha detto hao yuanyuan.
