베이징 하이뎬구 시산치 거리: 중앙 주방에서 인근 지역사회 노인들에게 따뜻한 식사를 제공합니다.
2024-09-04
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원제: 하이뎬구 시산치 거리(xisanqi street)는 28개 지역사회에 급식소를 설치하여 집으로 배달 서비스를 제공했습니다.
중앙 주방에서는 지역사회 노인들에게 따뜻한 식사를 제공합니다.
점심 시간에는 많은 노인들의 삶에서 떼려야 뗄 수 없는 일부가 된 xisanqi street building materials dongli community의 노인 간호 식사 센터에 많은 식사 주민들이 환영을 받았습니다.
요리에 대한 걱정과 식사의 어려움은 많은 노인들의 일상생활을 괴롭히는 문제입니다. 노인들의 '음식' 문제와 관련하여 현재 이 도시의 풀뿌리 차원에서 다양한 유용한 탐구가 진행되고 있습니다. 하이뎬구 시산치 거리에서는 작년 10월에 건설된 중앙 주방이 지역 사회의 노인들에게 실질적인 혜택을 가져왔습니다. .득점 : 미리 전화하면 다음날 신선하고 따뜻한 식사를 할 수 있고, 중앙주방에서 식사를 준비한 후 매일 정해진 시간에 특수차량으로 지역사회로 배달됩니다. 요리는 매일 똑같지 않으며, 청결과 위생이 보장됩니다. 노인들은 식사 시 할인을 받을 수 있고, 다리와 발이 불편한 사람들은 집으로 식사를 배달받을 수도 있습니다. xisanqi subdistrict에 구축된 "중앙 주방 + 지역 사회 식사 지원 서비스 매장 + 식사 준비/가정 배송"의 간병 식사 지원 서비스 시스템은 28개 커뮤니티를 포괄하며 많은 지역 노인들의 삶의 중요한 부분이 되었습니다. 이 서비스 모델은 노인들에게 서비스를 제공할 뿐만 아니라 대중에게도 편의를 제공합니다.
일일 메뉴는 동일하지 않으며 10 위안만으로도 만족할 수 있습니다
8월 29일 정오 11시쯤, 하이뎬구 시산치 거리 건축자재 동리 커뮤니티에 위치한 노인 돌봄 식사 지원 스테이션에는 갓 구운 요리와 주식이 뜨겁게 끓고 있었습니다. 고기와 양배추 볶음, 사자 머리 볶음, 잘게 썬 감자 볶음, 주식에는 파이, 찐빵, 팬케이크가 포함되며 계란 후라이와도 짝을 이룰 수 있습니다. 이미 동네의 남녀노소 모두가 그 냄새를 맡고 찾아와서 일부는 접시를 들고 구내식당에서 직접 먹기도 하고, 일부는 특별히 도시락을 가져와 집에서 먹기도 했다.
중9절이 있던 지난해 10월 23일에는 중앙주방이 정식으로 개방됐다. 중앙주방 옆에 있는 건축자재 동리공동체 노인간호식당도 주민들에게 개방됐다. 78세의 ma zhisheng은 개업 이후 이곳의 단골 고객이 되었습니다. "저는 근처에 살아요. 걸어서 5분밖에 안 가요. 아침에 커뮤니티 아트 그룹 활동을 마치고 식사하러 왔어요. 이번 식사 때 접시에 세 접시가 쌓였어요." 작은 산 위로 올라가면 밥과 찐빵이 함께 제공됩니다. "아직 반쪽인데 총 비용은 20위안 정도예요. 음식이 너무 많아서 아내와 제가 한 끼 식사하기에 충분하고, 야채 만두를 하나 더 가져갈 계획이에요. 음식이 적어요. 기름과 소금에 특히나 어르신들의 입맛에 딱 맞습니다.”
입구 전광판에는 이번주 메뉴 가격이 명확히 적혀 있는데, 채식 요리는 1인분에 10위안, 고기 요리는 1인분에 14위안이다. 1회 제공량당 16위안부터 22위안까지 다양하게 선택할 수 있는 더 맛있는 작은 부분 요리가 있으므로 관대하고 검소하게 선택하세요. 양배추 돼지고기 파이, 금머리 케이크, 야채 찐빵, 천겹 참깨 케이크, 오이 콩빵, 설탕 삼각... 다양한 주식도 매우 가정적이며 모두 노인들이 좋아하는 맛입니다. 한 접시를 다 못 먹으면 반 접시를 사면 됩니다. 일반적으로 노인들은 10위안이면 충분히 먹을 수 있습니다. 60세 이상 노인도 가격 할인을 받을 수 있다.
현재 중앙 주방은 건축 자재 dongli 커뮤니티의 실리콘 밸리 개척 커뮤니티에 위치하고 있습니다. 전체 주방은 xisanqi subdistrict에서 투자 및 건설하고 자회사인 beijing cihuijia senior care service co., ltd.에서 운영 및 관리합니다. '야오양시니어케어' 브랜드입니다. 중앙 주방 책임자인 hao yuanyuan은 노인들이 다음 날 식사가 필요하면 서비스 핫라인에 전화하거나 노인들을 위한 위챗 그룹에 가입하거나 공식 계정을 따라 예약할 수 있다고 말했습니다. 이곳의 식사량은 하루에 약 700끼이며, 최대 1,000끼까지 가능합니다.
사용하지 않는 공간을 노인요양급식센터로 탈바꿈
사실 식사는 시산치 거리(xisanqi street) 노인 요양 분야에서 해결해야 할 시급한 문제였습니다. 시산치 가구는 면적이 8.23평방킬로미터에 달하고 관할 구역이 28개다. 미래 산업 공간 집결과 중심 도시의 점진적인 발전을 위한 중요한 장소이다. 관내 60세 이상 노인인구는 3만6천명으로 전체의 21%를 차지한다. 호적을 갖춘 노인 중 80세 이상 노인이 4,200여 명, 장애인·치매·장애인이 1,000여 명에 달한다. 노인, 60세 이상 미망인, 독거노인 등 일부 저소득 노인, 극빈층 등이 포함돼 있다. 최근 지역 발전과 변화로 인해 첨단 기술 기업이 점점 더 많아지고 있으며, 자녀와 함께 이사하는 노인들이 많이 늘어나고 있습니다. 노인, 빈 둥지, 장애가 있는 노인들은 "집앞에서" 식사하는 것에 관심이 있고, 집집마다 음식을 배달하는 등의 서비스에 대한 수요가 높습니다.
시산치 가구는 '일곱 가지'와 '다섯 가지 본성' 작업 요구 사항에 초점을 맞춰 '커뮤니티 회의장'에서 대면 토론과 심층적인 일선 설문 조사를 통해 각 지역의 노인 인구를 이해했습니다. 지역사회, 그 분포, 식사 서비스 요구 사항 및 주요 보호 대상의 기본 상황을 연구합니다. 예비조사에서는 14개 지역사회 노인 1,000명 이상을 대상으로 한 조사표본을 통해 노인가족의 거의 90%가 노인 돌봄 식사 지원이 필요한 것으로 나타났다. 따라서 시산치 지구에서는 중앙 주방 건설을 지역 노인 돌봄 식사 지원 서비스 시스템 구축의 핵심 고리로 간주하고 건설 작업에 관한 특별 회의와 조정 회의를 여러 번 개최했습니다. 문제를 논의하고, 부지 선택 계획, 서비스 포지셔닝, 팀 빌딩, 장비 구매, 물류 관리 등을 연구 및 배포했습니다. 중앙 주방의 위치는 실리콘 밸리 파이오니어 커뮤니티의 유휴 공간으로 선택되었습니다. 343제곱미터의 면적에는 "1개의 홀과 13개의 객실", 즉 프론트 엔드 레스토랑과 후면이 포함됩니다. -주요 식품 가공실, 비주식 식품 가공실, 열 소독실 및 기타 기능실.
중앙 주방과 함께 식사 배급을 위한 식사 지원 지점 구축도 필요합니다. 급식지원거점 '북에서 남으로, 단계적으로 전진, 점진적 확대'라는 건설 이념에 따라 급식지원 거점을 점차적으로 28개 자치체로 확대해 현재 21개소를 구축했다. 지역사회 재생 작업과 결합하여 이러한 노인 돌봄 식사 지원 지점의 위치는 다양하다고 할 수 있습니다. 일부는 지역 사회의 장기 유휴 공간이고 일부는 자산 관리에 의해 특별히 비워진 공간이며 일부는 지역 사회 노인 돌봄에 위치합니다. 주유소, 그리고 일부는 주민위원회에 직접 개방됩니다... ...공간을 비축할 수 있는 한, 비록 작은 창문이라도 노인들의 식사 요구를 충족시키는 데 우선순위가 주어져야 합니다. 크고 작은 모든 공간이 활용될 것입니다. hao yuanyuan은 이러한 식사 지원 지점의 위치가 계산되었으며 노인을 위해 도보로 15분 이내에 있어야 한다고 말했습니다.
매일 10시쯤 중앙부엌에서 식사를 실은 배달차량 3대가 출발해 북선, 중선, 남선 3개 노선을 따라 각 노인 돌봄급식 지원 지점으로 식사를 배달한다. 식사가 배분된 후 차량으로 접시를 수거, 청소 및 소독합니다. 이러한 지역사회 노인 돌봄 급식소의 도움으로 신선하고 따뜻한 식사가 노인들의 문앞까지 배달됩니다. 노인들은 식사, 테이크아웃 또는 집까지 배달을 선택할 수 있으며 온라인 지불, 연금 및 장애 카드 지불 및 현금 지불을 지원합니다.
중앙 주방 운영으로 지속 가능한 저수익 보장
중앙 주방과 노인 돌봄 식사 지원 스테이션이 건설되었습니다. 그런데 이러한 포괄적인 노인 식사가 어떻게 수익성을 향상시키고 운영의 지속 가능성을 보장할 수 있습니까? 하오위안위안은 이것이 그들이 생각하고 노력하는 방향이기도 하다고 솔직하게 말했다. 우선, 수요 측면에서 보면 1층 중앙주방은 적용 범위가 넓고 실제 수요도 크다. 노인 돌봄 식사 지원 스테이션을 곳곳에 구축함으로써 점점 더 많은 사람들을 수용할 수 있고 수요 측면에서 시장 성과를 보장할 수 있다. 수량.
둘째, 사업 아이디어도 중요합니다. 식사는 안전과 건강을 보장할 뿐만 아니라 노인들의 입맛에도 맞아야 합니다. hao yuanyuan은 공동체 식사 뷔페가 조건에 따라 아침, 점심, 계층식 및 간단한 요리를 동시에 제공하고 중구절 복숭아, 춘절 요리 등 개인에 맞는 주요 명절 특별 음식을 출시할 것이라고 말했습니다. 주민들의 요구. "저희 요리는 자주 바뀌고, 매달 새로운 콘텐츠도 출시합니다. 노인들이 항상 다른 음식을 먹을 수 있도록 셰프를 순환 배치하기도 합니다. 이러한 방법을 통해 시장 수요를 충족하고 충족할 수 있는 방법을 찾습니다. 그리고 고품질을 제공합니다. 공급해 시장 경쟁력과 수익성을 더욱 제고할 것”이라고 말했다.
가격 측면에서 hao yuanyuan은 노인 식사가 서비스 대상의 특수성을 충분히 고려하고 공공 복지와 시장화를 결합한 가격 책정 계획을 채택하여 유사한 식사의 시장 가격보다 저렴하다고 말했습니다. 한편으로는 기본 노인 돌봄 서비스 수혜자의 식사 요구와 가격을 보장하는 데 우선순위를 두는 반면, 중앙 주방은 해당 지역 및 비즈니스 건물의 다른 사람들에게도 서비스를 제공하지만 가격은 10% 인상됩니다. 20%로. 비용 측면에서 지역사회 식사 장소 건설은 파티, 대중 활동 센터 및 기타 장소와 같은 지역 사회 공공 서비스 공간에 전적으로 의존합니다. 식사 서비스 직원은 임대 및 운영 비용을 더욱 줄이고 "수익 증가"를 통해 지역 사회 자원 봉사자를 모집합니다. 비용 절감"을 통해 운영 회사가 장기적으로 지속 가능한 발전을 달성할 수 있도록 보장합니다.
요즘 시산치 거리에서는 노인들을 섬기는 네트워크가 더욱 촘촘해지고 강력해졌습니다. hao yuanyuan은 "탐색 기간을 거쳐 노인들이 여유 있고, 잘 먹고, 편리하게 먹고, 자신감 있게 먹고, 건강하게 먹을 수 있도록 보장하면서 점차적으로 지속 가능한 저수익을 달성했습니다"라고 말했습니다.
