rua xisanqi, distrito de haidian, pequim: a cozinha central leva refeições quentes para os idosos da comunidade próxima
2024-09-04
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
título original: a rua xisanqi, no distrito de haidian, instalou postos de alimentação em 28 comunidades para fornecer serviços de entrega em domicílio.
a cozinha central leva refeições quentes aos idosos da comunidade.
durante a hora do almoço, muitos residentes foram recebidos no centro de refeições para idosos na comunidade dongli de materiais de construção da rua xisanqi, que se tornou uma parte inseparável da vida de muitos idosos.
a preocupação com a culinária e a dificuldade para comer são problemas que assolam o dia a dia de muitos idosos. no que diz respeito às questões "alimentares" dos idosos, várias explorações úteis são actualmente realizadas a nível local nesta cidade. na rua xisanqi, distrito de haidian, a cozinha central construída em outubro do ano passado trouxe benefícios tangíveis aos idosos da comunidade. . uma sensação de ganho: faça um telefonema com antecedência e você poderá comer refeições frescas e quentes no dia seguinte, após as refeições serem preparadas na cozinha central, elas são entregues à comunidade em veículos especiais em horário fixo todos os dias; a louça não é a mesma todos os dias e a limpeza e a higiene são garantidas; os idosos podem obter descontos na compra de refeições, e aqueles com pernas e pés limitados também podem receber refeições em casa... os idosos da comunidade multinível cuidado sistema de serviço de assistência alimentar de "cozinha central + pontos de serviço comunitário de assistência alimentar + preparação de refeições/entrega em domicílio" construído no subdistrito de xisanqi tem coberto 28 comunidades, tornou-se uma parte importante da vida de muitos idosos locais. esse modelo de atendimento não atende apenas os idosos, mas também cria comodidade para o público.
as receitas diárias não são as mesmas e apenas dez yuans podem satisfazê-lo
por volta das 11 horas do dia 29 de agosto, no posto de apoio às refeições para idosos localizado na comunidade dongli de materiais de construção, rua xisanqi, distrito de haidian, pratos recém-assados e alimentos básicos estavam fumegantes. carne e repolho refogado, cabeça de leão refogada, batata desfiada refogada, o alimento básico inclui tortas, pãezinhos no vapor, panquecas e também pode ser acompanhado de ovo frito. pessoas de todas as idades e idades do bairro já haviam chegado depois de sentir o cheiro. alguns levavam os pratos para comer direto no refeitório, enquanto outros traziam especialmente as lancheiras para comer em casa.
no dia 23 de outubro do ano passado, que foi o double ninth festival, a cozinha central foi oficialmente inaugurada, e o ponto de refeição para cuidados de idosos da comunidade dongli de materiais de construção próximo à cozinha central também foi aberto aos moradores. desde a sua inauguração, ma zhisheng, de 78 anos, tornou-se um cliente frequente aqui. "eu moro perto. leva apenas 5 minutos para caminhar até aqui. acabei de participar de uma atividade em um grupo de arte comunitário pela manhã, então vim aqui para comer nesta refeição, os três pratos em seu prato estavam empilhados." em pequenas montanhas servido com uma porção de arroz e um pãozinho cozido no vapor. “esta ainda é meia porção e custou apenas cerca de 20 yuans no total. a comida é muito grande, o suficiente para minha esposa e eu fazermos uma refeição, e pretendo trazer outro bolinho de legumes para ela. em azeite e sal especialmente adequado ao paladar dos nossos idosos”.
na tela eletrônica da entrada, os preços do cardápio desta semana estão claramente marcados. os pratos vegetarianos custam 10 yuans por porção e os pratos de carne custam 14 yuans por porção. variam de 16 yuans a 22 yuans por porção. existem pratos mais requintados de pequenas porções para escolher, então cabe a você ser generoso e frugal. tortas de repolho e porco, bolos de cabelo dourado, pãezinhos de vegetais cozidos no vapor, bolos de gergelim de mil camadas, pãezinhos de pepino e feijão, triângulos de açúcar... vários alimentos básicos também são muito comuns e são todos os sabores favoritos dos idosos. se você não conseguir terminar um prato, poderá comprar meio prato. geralmente, os idosos podem comer o suficiente por apenas dez yuans. idosos com mais de 60 anos também podem usufruir de descontos nos preços.
atualmente, a cozinha central está localizada na comunidade pioneira de materiais de construção dongli do vale do silício. toda a cozinha é investida e construída pelo subdistrito de xisanqi e é operada e gerenciada pela beijing cihuijia senior care service co., ltd., uma subsidiária da beijing cihuijia senior care service co., ltd. a marca "yaoyang senior care". hao yuanyuan, responsável pela cozinha central, disse que caso necessitem de uma refeição no dia seguinte, os idosos podem ligar para a linha direta de atendimento, aderir ao grupo wechat para atendimento aos idosos ou seguir a conta oficial para reservas o número. as refeições aqui são cerca de 700 por dia, podendo chegar a 1.000 porções.
espaço ocioso transformado em centro de alimentação para idosos
na verdade, jantar sempre foi um problema urgente que precisa ser resolvido na área de assistência a idosos na rua xisanqi. o subdistrito de xisanqi tem uma área de 8,23 quilômetros quadrados e 28 comunidades sob sua jurisdição. é um local importante para a futura concentração de espaços industriais e desenvolvimento incremental no centro da cidade. a população idosa com 60 anos ou mais na jurisdição chega a 36 mil, representando 21%. a base de idosos com dificuldades como “três perdas, uma única e uma alta” é grande. entre os idosos com cadastro domiciliar, há mais de 4.200 idosos com 80 anos ou mais, mais de 1.000 com deficiência, demência e deficientes. idosos e idosos com mais de 60 anos, viúvos e que vivem sozinhos. são mais de 1.000 pessoas, incluindo algumas pessoas de baixa renda, idosas e extremamente pobres. devido ao desenvolvimento e transformação regional nos últimos anos, as empresas de alta tecnologia têm-se reunido cada vez mais e um grande número de idosos mudou-se com os seus filhos. o problema da "preocupação com a cozinha e dificuldade em comer" entre os idosos tornou-se proeminente. .os idosos, os ninhos vazios e os idosos com deficiência estão interessados em comer "à sua porta", a entrega de refeições porta-a-porta e outros serviços são muito procurados.
concentrando-se nos requisitos de trabalho dos "sete ricos" e das "cinco naturezas", o subdistrito de xisanqi utilizou discussões presenciais na "sala de reuniões comunitárias" e inquéritos aprofundados por questionário na linha de frente para compreender a população idosa em cada comunidade, sua distribuição, necessidades de serviço de alimentação e situação básica dos principais objetos de proteção estudar a configuração dos pontos de alimentação comunitários. no inquérito preliminar, uma amostra de mais de 1.000 idosos em 14 comunidades mostrou que quase 90% das famílias idosas têm necessidades de assistência alimentar para idosos. portanto, o subdistrito de xisanqi considerou a construção da cozinha central como o elo central na construção do sistema regional de serviço de assistência a refeições para idosos e listou-a como o projeto principal. realizou muitas reuniões especiais e reuniões de coordenação sobre trabalhos de construção. discutiram o assunto, estudaram e implantaram planejamento de seleção de locais, posicionamento de serviços, formação de equipes, compra de equipamentos, gestão logística, etc. a localização da cozinha central foi escolhida em um espaço ocioso na comunidade pioneira do vale do silício. a área de 343 metros quadrados inclui “1 hall e 13 salas”, ou seja, o restaurante frontal, bem como os fundos. -sala de processamento de alimentos básicos, sala de processamento de alimentos não básicos e sala de desinfecção térmica e outras salas funcionais.
com cozinha central, é também necessária a construção de um ponto de apoio às refeições para distribuição das refeições. de acordo com a ideia de construção de “de norte a sul, avanço gradual e extensão gradual” dos pontos de assistência alimentar, os pontos de assistência alimentar foram gradualmente ampliados em 28 comunidades, e agora 21 foram construídos. aliada ao trabalho de renovação comunitária, pode-se dizer que a localização destes pontos de assistência alimentar a idosos é diversificada: alguns são espaços de longa ociosidade na comunidade, alguns são espaços especialmente desocupados pela administração da propriedade, alguns estão localizados em centros comunitários de cuidados a idosos postos de serviço, e alguns são abertos diretamente no comitê de bairro... ...desde que o espaço possa ser espremido, mesmo que seja apenas uma pequena janela, deve-se dar prioridade ao atendimento das necessidades gastronômicas dos idosos, e todos os espaços, grandes e pequenos, serão utilizados. hao yuanyuan disse que a localização destes pontos de apoio às refeições foi calculada e deve estar a uma caminhada de 15 minutos para os idosos.
todos os dias, por volta das 10 horas, três veículos de entrega carregados de refeições partem da cozinha central e entregam as refeições em vários pontos de assistência alimentar a idosos ao longo de três percursos: linha norte, linha média e linha sul. após a distribuição das refeições, os pratos serão recolhidos, limpos e desinfetados pelos veículos. com a ajuda destes postos de alimentação comunitários para idosos, refeições frescas e quentes são entregues na porta dos idosos. os idosos podem optar por jantar no local, levar ou entregar à sua porta, e apoiar o pagamento online, o pagamento com cartão de pensões e invalidez e o pagamento em dinheiro.
a operação central da cozinha garante baixos lucros sustentáveis
foram construídas cozinhas centrais e postos de assistência alimentar para idosos, mas como podem essas refeições inclusivas para idosos melhorar a rentabilidade e garantir a sustentabilidade das operações? hao yuanyuan disse francamente que esta é também a direção em que eles têm pensado e trabalhado arduamente. em primeiro lugar, do lado da procura, as cozinhas centrais ao nível da rua têm uma ampla cobertura e uma grande procura real. ao construir postos de assistência alimentar a idosos espalhados por todo o lado, podem cobrir cada vez mais pessoas e garantir o desempenho do mercado do lado da procura. quantidade.
em segundo lugar, a ideia de negócio também é fundamental. as refeições fornecidas devem não só garantir a segurança e a saúde, mas também adaptar-se aos gostos dos idosos. hao yuanyuan disse que o buffet de refeições comunitárias fornecerá café da manhã, almoço, pratos diferenciados e pequenos pratos ao mesmo tempo de acordo com as condições, e lançará comida especial para feriados importantes, como pêssegos do double ninth festival e alimentos cozidos do festival da primavera que atendam ao indivíduo necessidades dos moradores. “nossos pratos mudam frequentemente e lançamos novos conteúdos todos os meses. também permitimos que os chefs façam rodízio para que os idosos possam sempre comer alimentos diferentes. oferta para aumentar ainda mais a competitividade e a lucratividade do mercado.”
em termos de preços, hao yuanyuan disse que as refeições sénior têm plenamente em conta a particularidade dos objectos de serviço e adoptam um plano de preços que combina o bem-estar público e a mercantilização para garantir que seja inferior ao preço de mercado de refeições semelhantes. por um lado, é dada prioridade à garantia das necessidades alimentares e dos preços dos beneficiários dos serviços básicos de assistência a idosos. por outro lado, a cozinha central também presta serviços a outras pessoas da zona e a edifícios comerciais, mas o preço aumenta 10%. para 20%. em termos de custos, a construção de pontos de alimentação comunitários depende totalmente de espaços de serviço público comunitário, como centros de festas e actividades de massa e outros locais. o pessoal do serviço de refeições recruta voluntários comunitários para reduzir ainda mais os custos de aluguer e operação, "aumentando as receitas e". reduzindo custos", para garantir que as empresas operacionais alcancem um desenvolvimento sustentável a longo prazo.
hoje em dia, a rede que atende os idosos tornou-se mais densa e forte nas ruas de xisanqi. "após um período de exploração, alcançamos gradualmente um lucro baixo e sustentável, garantindo que os idosos possam pagar, comam bem, comam convenientemente, comam com confiança e comam de forma saudável", disse hao yuanyuan.
