οδός xisanqi, περιοχή haidian, πεκίνο: η κεντρική κουζίνα φέρνει ζεστά γεύματα στους ηλικιωμένους στην κοντινή κοινότητα
2024-09-04
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
πρωτότυπος τίτλος: η οδός xisanqi στην περιοχή haidian έχει δημιουργήσει σταθμούς γευμάτων σε 28 κοινότητες για την παροχή υπηρεσιών παράδοσης στο σπίτι.
η κεντρική κουζίνα προσφέρει ζεστά γεύματα στους ηλικιωμένους της κοινότητας.
κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, πολλοί κάτοικοι της εστίασης έγιναν δεκτοί στο κέντρο γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων στην κοινότητα xisanqi street building materials dongli, η οποία έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής πολλών ηλικιωμένων.
η ανησυχία για το μαγείρεμα και η δυσκολία στο φαγητό είναι προβλήματα που μαστίζουν την καθημερινότητα πολλών ηλικιωμένων. όσον αφορά τα θέματα «τροφής» των ηλικιωμένων, πραγματοποιούνται επί του παρόντος διάφορες χρήσιμες εξερευνήσεις σε επίπεδο βάσης σε αυτήν την πόλη στην οδό xisanqi, στην περιοχή haidian, η κεντρική κουζίνα που κατασκευάστηκε τον περασμένο οκτώβριο έχει φέρει απτά οφέλη στους ηλικιωμένους της κοινότητας. μια αίσθηση κέρδους: κάντε ένα τηλεφώνημα εκ των προτέρων και μπορείτε να φάτε φρέσκα και ζεστά γεύματα την επόμενη μέρα, αφού τα γεύματα ετοιμαστούν στην κεντρική κουζίνα, τα οποία παραδίδονται στην κοινότητα με ειδικά οχήματα κάθε μέρα. τα πιάτα δεν είναι τα ίδια κάθε μέρα, και η καθαριότητα και η υγιεινή είναι εγγυημένες οι ηλικιωμένοι οι άνθρωποι μπορούν να έχουν εκπτώσεις όταν αγοράζουν γεύματα, και όσοι έχουν περιορισμένα πόδια και πόδια μπορούν επίσης να παραδίδουν γεύματα στο σπίτι τους... οι ηλικιωμένοι της κοινότητας πολλών επιπέδων. το σύστημα υπηρεσιών βοήθειας γευμάτων φροντίδας "κεντρική κουζίνα + κοινοτικά καταστήματα εξυπηρέτησης γευμάτων + προετοιμασία γευμάτων/παράδοση στο σπίτι" που χτίστηκε στην υποπεριφέρεια xisanqi κάλυπτε 28 κοινότητες, έχει γίνει σημαντικό μέρος της ζωής πολλών ντόπιων ηλικιωμένων. αυτό το μοντέλο υπηρεσίας δεν εξυπηρετεί μόνο τους ηλικιωμένους αλλά δημιουργεί και άνεση για το κοινό.
το καθημερινό μενού δεν είναι το ίδιο και μόνο δέκα γιουάν μπορούν να σας ικανοποιήσουν
περίπου στις 11 το μεσημέρι της 29ης αυγούστου, στον σταθμό υποστήριξης γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων που βρίσκεται στην κοινότητα building materials dongli, στην οδό xisanqi, στην περιοχή haidian, φρεσκοψημένα πιάτα και βασικά τρόφιμα ήταν ζεστά στον ατμό κρέας και τηγανητό λάχανο, κοκκινιστή κεφαλή λιονταριού, ψιλοκομμένες πατάτες τηγανητές, το βασικό φαγητό περιλαμβάνει πίτες, ψωμάκια στον ατμό, τηγανίτες και μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ένα τηγανητό αυγό. άνθρωποι κάθε ηλικίας και ηλικίας στη γειτονιά είχαν ήδη έρθει αφού μύρισαν τη μυρωδιά.
στις 23 οκτωβρίου πέρυσι, που ήταν το διπλό ένατο φεστιβάλ, άνοιξε επίσημα η κεντρική κουζίνα the building materials dongli community care meal point δίπλα στην κεντρική κουζίνα. από το άνοιγμα του, ο 78χρονος ma zhisheng έγινε συχνός πελάτης εδώ. "μένω κοντά και χρειάζονται μόνο 5 λεπτά για να περπατήσω εδώ. μόλις τελείωσα τη συμμετοχή μου σε μια δραστηριότητα σε μια κοινοτική ομάδα τέχνης το πρωί, οπότε ήρθα εδώ για να φάω σε αυτό το γεύμα, τα τρία πιάτα στο πιάτο του." σε μικρά βουνά σερβίρεται με μια μερίδα ρύζι και ένα ψωμάκι στον ατμό. "αυτό είναι ακόμα μισή μερίδα και κοστίζει μόνο περίπου 20 γιουάν συνολικά. το φαγητό είναι πολύ μεγάλο, αρκετό για να φάμε εγώ και η γυναίκα μου και σκοπεύω να της φέρω άλλο ζυμαρικό λαχανικών. το φαγητό είναι χαμηλό ιδιαίτερα κατάλληλο για τη γεύση των ηλικιωμένων μας.
στην ηλεκτρονική οθόνη στην είσοδο, οι τιμές του μενού για αυτήν την εβδομάδα είναι 10 γιουάν ανά μερίδα, και τα πιάτα με βάση το κρέας είναι 14 γιουάν ανά μερίδα, μπορείτε να παραγγείλετε τα πιάτα σκάλας κυμαίνονται από 16 γιουάν έως 22 γιουάν ανά μερίδα υπάρχουν πιο εκλεκτά πιάτα με μικρές μερίδες για να διαλέξετε, επομένως εξαρτάται από εσάς να είστε γενναιόδωροι και φειδωλοί. λαχανόπιτες και χοιρινές πίτες, χρυσαφένια κέικ για τα μαλλιά, ψωμάκια στον ατμό λαχανικών, κέικ με σουσάμι χιλιάδων στρώσεων, ψωμάκια με φασόλια αγγουριού, τρίγωνα ζάχαρης... τα διάφορα βασικά φαγητά είναι επίσης πολύ σπιτικά, και όλα είναι αγαπημένες γεύσεις των ηλικιωμένων. αν δεν μπορείτε να τελειώσετε ένα πιάτο, μπορείτε να αγοράσετε μισό πιάτο γενικά, οι ηλικιωμένοι μπορούν να φάνε αρκετά μόνο για δέκα γιουάν. οι ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών μπορούν επίσης να επωφεληθούν από εκπτώσεις τιμών.
επί του παρόντος, η κεντρική κουζίνα βρίσκεται στην κοινότητα δομικών υλικών της silicon valley. ολόκληρη η κουζίνα επενδύεται και κατασκευάζεται από την xisanqi subdistrict και λειτουργεί και διαχειρίζεται η beijing cihuijia senior care service co., ltd., μια θυγατρική της. το εμπορικό σήμα «yaoyang senior care». ο hao yuanyuan, ο υπεύθυνος της κεντρικής κουζίνας, είπε ότι αν χρειάζονται γεύμα την επόμενη μέρα, οι ηλικιωμένοι μπορούν να καλέσουν την τηλεφωνική γραμμή εξυπηρέτησης, να εγγραφούν στην ομάδα wechat για την εξυπηρέτηση των ηλικιωμένων ή να ακολουθήσουν τον επίσημο λογαριασμό για κρατήσεις των γευμάτων εδώ είναι περίπου 700 την ημέρα και μπορεί να φτάσει τα 1.000.
ο αχρησιμοποίητος χώρος μετατράπηκε σε κέντρο γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων
στην πραγματικότητα, το φαγητό ήταν πάντα ένα επείγον πρόβλημα που πρέπει να λυθεί στον τομέα φροντίδας ηλικιωμένων στην οδό xisanqi. η υποπεριφέρεια xisanqi έχει έκταση 8,23 τετραγωνικών χιλιομέτρων και 28 κοινότητες υπό τη δικαιοδοσία της είναι ένα σημαντικό μέρος για μελλοντική συγκέντρωση βιομηχανικού χώρου και σταδιακή ανάπτυξη στην κεντρική πόλη. ο ηλικιωμένος πληθυσμός ηλικίας 60 ετών και άνω στη δικαιοδοσία φτάνει τις 36.000, αντιπροσωπεύοντας το 21%. η βάση των ηλικιωμένων με δυσκολίες όπως «τρεις απώλειες, μία μόνο και μία υψηλή» είναι μεγάλη μεταξύ των ηλικιωμένων με οικιακή εγγραφή, υπάρχουν περισσότεροι από 4.200 ηλικιωμένοι ηλικίας 80 ετών και άνω, πάνω από 1.000 άτομα με αναπηρία, άνοια και άτομα με ειδικές ανάγκες. ηλικιωμένοι και ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών που είναι χήρα και ζουν μόνοι υπάρχουν περισσότερα από 1.000 άτομα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων ατόμων με χαμηλό εισόδημα, ηλικιωμένων και εξαιρετικά φτωχών. λόγω της περιφερειακής ανάπτυξης και του μετασχηματισμού τα τελευταία χρόνια, οι επιχειρήσεις υψηλής τεχνολογίας συγκεντρώνονται όλο και περισσότερο και ένας μεγάλος αριθμός ηλικιωμένων μετακόμισε με τα παιδιά τους το πρόβλημα της «ανησυχίας για το μαγείρεμα και τη δυσκολία στο φαγητό» μεταξύ των ηλικιωμένων έχει γίνει εμφανές οι ηλικιωμένοι, οι άδειοι φωλιαστές και οι ηλικιωμένοι με ειδικές ανάγκες ενδιαφέρονται να τρώνε «στο κατώφλι τους», η παράδοση φαγητού από πόρτα σε πόρτα και άλλες υπηρεσίες έχουν μεγάλη ζήτηση.
εστιάζοντας στις απαιτήσεις εργασίας "επτά κατοίκους" και "πέντε φύσεις", η υποπεριοχή xisanqi χρησιμοποίησε συνομιλίες πρόσωπο με πρόσωπο στην "αίθουσα συνεδριάσεων της κοινότητας" και εμπεριστατωμένες έρευνες με ερωτηματολόγια πρώτης γραμμής για να κατανοήσει τον ηλικιωμένο πληθυσμό σε κάθε κοινότητα, τη διανομή τους, τις ανάγκες σε υπηρεσίες εστίασης και τη βασική κατάσταση των βασικών αντικειμένων προστασίας μελετήστε τη ρύθμιση των κοινοτικών σημείων γευμάτων. στην προκαταρκτική έρευνα, ένα δείγμα έρευνας με περισσότερους από 1.000 ηλικιωμένους σε 14 κοινότητες έδειξε ότι σχεδόν το 90% των ηλικιωμένων οικογενειών έχουν ανάγκες για βοήθεια σε γεύματα φροντίδας ηλικιωμένων. ως εκ τούτου, η υποπεριοχή xisanqi θεώρησε την κατασκευή της κεντρικής κουζίνας ως τον βασικό κρίκο στην κατασκευή του περιφερειακού συστήματος παροχής υπηρεσιών γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων και το κατέταξε ως το κορυφαίο έργο συζήτησε το θέμα, μελέτησε και ανέπτυξε τον σχεδιασμό επιλογής τοποθεσίας, την τοποθέτηση υπηρεσιών, τη δημιουργία ομάδας, την αγορά εξοπλισμού, τη διαχείριση logistics κ.λπ. η τοποθεσία της κεντρικής κουζίνας επιλέχθηκε σε ένα αδρανές χώρο στην κοινότητα pioneer της silicon valley η έκταση 343 τετραγωνικών μέτρων περιλαμβάνει «1 χωλ και 13 δωμάτια», δηλαδή το μπροστινό εστιατόριο, καθώς και το πίσω μέρος. -τελική αίθουσα επεξεργασίας βασικών τροφίμων, αίθουσα επεξεργασίας μη βασικών τροφίμων και αίθουσα θερμικής απολύμανσης και άλλοι λειτουργικοί χώροι.
με μια κεντρική κουζίνα, είναι επίσης απαραίτητο να κατασκευαστεί ένα σημείο υποστήριξης γευμάτων για τη διανομή των γευμάτων. σύμφωνα με την ιδέα κατασκευής «από βορρά προς νότο, σταδιακή προώθηση και σταδιακή επέκταση» των σημείων βοήθειας γευμάτων, τα σημεία βοήθειας σίτισης επεκτάθηκαν σταδιακά σε 28 κοινότητες και τώρα έχουν χτιστεί 21. σε συνδυασμό με τις εργασίες ανανέωσης της κοινότητας, οι τοποθεσίες αυτών των σημείων βοήθειας γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων μπορούμε να πούμε ότι είναι διαφορετικές: μερικά είναι χώροι για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αδράνεια στην κοινότητα, μερικά είναι χώροι που έχουν εκκενωθεί ειδικά από τη διαχείριση του ακινήτου, μερικά βρίσκονται σε κοινοτική φροντίδα ηλικιωμένων πρατήρια καυσίμων και μερικά ανοίγουν απευθείας στην επιτροπή της γειτονιάς... ...εφόσον ο χώρος μπορεί να συμπιεστεί, ακόμα κι αν είναι απλώς ένα μικρό παράθυρο, θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στην κάλυψη των αναγκών φαγητού των ηλικιωμένων, και θα αξιοποιηθούν όλοι οι χώροι μικροί και μεγάλοι. ο hao yuanyuan είπε ότι οι τοποθεσίες αυτών των σημείων υποστήριξης γευμάτων έχουν υπολογιστεί και πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 15 λεπτών με τα πόδια για τους ηλικιωμένους.
γύρω στις 10:00 κάθε μέρα, τρία οχήματα παράδοσης φορτωμένα με γεύματα αναχωρούν από την κεντρική κουζίνα και παραδίδουν γεύματα σε διάφορα σημεία υποστήριξης γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων σε τρεις διαδρομές: τη βόρεια γραμμή, τη μεσαία γραμμή και τη νότια γραμμή. μετά τη διανομή των γευμάτων, τα πιάτα θα συλλέγονται, θα καθαρίζονται και θα απολυμαίνονται με οχήματα. με τη βοήθεια αυτών των κοινοτικών σταθμών γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων, τα φρέσκα και ζεστά γεύματα παραδίδονται στα κατώφλια των ηλικιωμένων. οι ηλικιωμένοι μπορούν να επιλέξουν να δειπνήσουν, να παραλάβουν ή να παραδώσουν στην πόρτα τους και να υποστηρίξουν την ηλεκτρονική πληρωμή, την πληρωμή με κάρτα συντάξεων και αναπηρίας και την πληρωμή με μετρητά.
η λειτουργία της κεντρικής κουζίνας εξασφαλίζει βιώσιμα χαμηλά κέρδη
έχουν κατασκευαστεί κεντρικές κουζίνες και σταθμοί βοήθειας γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων, αλλά πώς μπορούν τέτοια γεύματα ηλικιωμένων χωρίς αποκλεισμούς να βελτιώσουν την κερδοφορία και να εξασφαλίσουν τη βιωσιμότητα των λειτουργιών; ο hao yuanyuan είπε ειλικρινά ότι αυτή είναι και η κατεύθυνση που σκέφτονται και εργάζονται σκληρά. πρώτα απ 'όλα, από την πλευρά της ζήτησης, οι κεντρικές κουζίνες στο επίπεδο του δρόμου έχουν ευρεία κάλυψη και μεγάλη πραγματική ζήτηση με την κατασκευή σταθμών βοήθειας γευμάτων φροντίδας ηλικιωμένων διάσπαρτων παντού, μπορούν να καλύψουν όλο και περισσότερους ανθρώπους και να εξασφαλίσουν απόδοση της αγοράς από την πλευρά της ζήτησης. ποσότητα.
δεύτερον, η επιχειρηματική ιδέα είναι επίσης σημαντική. ο hao yuanyuan είπε ότι ο μπουφές γευμάτων της κοινότητας θα προσφέρει πρωινό, μεσημεριανό, πολυάριθμα πιάτα και μικρά πιάτα ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις συνθήκες, και θα λανσάρει ειδικό φαγητό για μεγάλες γιορτές, όπως τα ροδάκινα του double ninth festival και τα μαγειρεμένα φαγητά του spring festival που ικανοποιούν το άτομο ανάγκες των κατοίκων. "τα πιάτα μας αλλάζουν συχνά και κυκλοφορούμε νέο περιεχόμενο κάθε μήνα. αφήνουμε επίσης τους σεφ να εναλλάσσονται, έτσι ώστε οι ηλικιωμένοι να μπορούν να τρώνε πάντα διαφορετικό φαγητό. μέσω αυτών των μεθόδων, βρίσκουμε τρόπους να εκμεταλλευτούμε και να ανταποκριθούμε στη ζήτηση της αγοράς. και να παρέχουμε υψηλή ποιότητα προσφορά για την περαιτέρω ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της κερδοφορίας της αγοράς».
όσον αφορά την τιμολόγηση, ο hao yuanyuan είπε ότι τα γεύματα για ηλικιωμένους λαμβάνουν πλήρως υπόψη την ιδιαιτερότητα των αντικειμένων υπηρεσίας και υιοθετούν ένα σχέδιο τιμολόγησης που συνδυάζει τη δημόσια ευημερία και την εμπορευματοποίηση για να διασφαλίσει ότι είναι χαμηλότερη από την τιμή αγοράς παρόμοιων γευμάτων. αφενός, δίνεται προτεραιότητα στη διασφάλιση των αναγκών εστίασης και των τιμών των αποδεκτών βασικών υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων. έως 20%. όσον αφορά το κόστος, η κατασκευή κοινοτικών σημείων γευμάτων βασίζεται πλήρως σε χώρους δημόσιας υπηρεσίας της κοινότητας, όπως κέντρα πάρτι και μαζικής δραστηριότητας και άλλους χώρους, το προσωπικό της υπηρεσίας γευμάτων προσλαμβάνει εθελοντές της κοινότητας για να μειώσει περαιτέρω το κόστος ενοικίασης και λειτουργίας και «αυξάνοντας τα έσοδα. και μείωση του κόστους», για να διασφαλιστεί ότι οι εταιρείες εκμετάλλευσης επιτυγχάνουν μακροπρόθεσμη βιώσιμη ανάπτυξη.
στις μέρες μας, το δίκτυο που εξυπηρετεί τους ηλικιωμένους έχει γίνει πιο πυκνό και ισχυρό στους δρόμους του xisanqi. «μετά από μια περίοδο εξερεύνησης, επιτύχαμε σταδιακά ένα βιώσιμο χαμηλό κέρδος, διασφαλίζοντας ότι οι ηλικιωμένοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά, να τρώνε καλά, να τρώνε άνετα, να τρώνε με αυτοπεποίθηση και να τρώνε υγιεινά», δήλωσε ο hao yuanyuan.
