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Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para la gente". Cuando la gente vive en el mundo, debe comer cereales integrales. Debido a diferentes preferencias gustativas y diferentes conceptos, los chinos han desarrollado todo tipo de hábitos extraños en términos de "comer".

El chef del primer ministro Zhou, el Sr. An Zhenchang, una vez reveló la rutina de tres comidas del primer ministro Zhou a la sobrina del primer ministro Zhou, Zhou Bingyi.

A partir de la descripción del Sr. An Zhenchang, podemos ver el lado más realista y real del Primer Ministro Zhou, que siempre está ocupado con todo...

Combinación fija de tres comidas al día.

Las preferencias dietéticas del primer ministro Zhou se pueden dividir en aquellas anteriores y posteriores a la fundación de la República Popular China.

Durante los días en que siguió al Presidente Mao para conquistar el país, la dieta diaria del Primer Ministro Zhou era muy simple. Comía todo lo que comían los soldados.

Arroz de sorgo, bollos al vapor, pasta de maíz, gachas de mijo... siempre comía estos cereales integrales con gran sabor.

Cuando las condiciones mejoren un poco, el primer ministro Zhou podrá comer salteados. Sin embargo, estos salteados casi no tienen sabor a carne y todos son vegetales de temporada, como rábano blanco, melón de invierno, repollo, etc. El primer ministro Zhou sólo puede comer carne cuando a las tropas no les faltan suministros.

Después de la fundación de la Nueva China, la dieta del primer ministro Zhou ha mejorado mucho. Ya no come cereales integrales y puede elegir los platos que le gustan. Además, hay un chef dedicado a cocinar para él.

An Zhenchang, mencionado anteriormente, fue trasladado del salón de banquetes del Gran Salón del Pueblo al lado del Primer Ministro Zhou.

Según el recuerdo de An Zhenchang, lo que el Primer Ministro Zhou comería en tres comidas al día y cómo comerlas estaba todo fijado. Los chefs generalmente cocinan según las preferencias del Primer Ministro Zhou dentro de este amplio marco.

Normalmente, la leche de soja y los cereales son los productos estándar del desayuno del Primer Ministro Zhou. Los elementos restantes eran pan con mantequilla, lonchas de jamón o huevos fritos. Los tres tipos de alimentos se comían por turnos y no había gran cosa.

Zhang Zuoliang, médico del Primer Ministro Zhou, miró el inmejorable desayuno del Primer Ministro Zhou y quedó muy confundido: ¿No se cansaría de comer estas cosas todos los días?

Zhang Zuoliang realmente no pudo entenderlo y no pudo evitar preguntar: "Primer Ministro, ¿por qué su desayuno es siempre el mismo?".

El primer ministro Zhou sonrió y dijo en tono indiferente: "Cuando estaba en la Academia Militar de Whampoa, desayunaba con Chiang Kai-shek todos los días. Eso es todo".

Significa que esto es un hábito y no se puede cambiar, y no tiene nada de malo.

Sin embargo, aunque el primer ministro Zhou dijo que esto es un hábito, los chefs no pueden permitirle comer estas cosas todos los días. No es un monje que no tiene deseos ni anhelos, ¿verdad?

Por lo tanto, el chef cambiará el sabor del Primer Ministro Zhou de vez en cuando y preparará algunos bocadillos dulces y no grasosos para endulzarle la boca. Por ejemplo, pastel de zanahoria, pastel de pastor del sur, arroz glutinoso y raíz de loto, etc.

Para estos "nuevos invitados" a la mesa, el Primer Ministro Zhou comió todo lo que pidió. Hay muchos tipos de dim sum y él come lo que haga el chef, no tiene elección.

Desde esta perspectiva, el desayuno del primer ministro Zhou es bastante rico. Sin embargo, debido a su ajetreado trabajo, no puede desayunar a tiempo todos los días.

Cuando se fundó la Nueva China, había muchas cosas que hacer. Las luces de la oficina del Presidente Mao están encendidas todas las noches, al igual que las de la oficina del Primer Ministro Zhou.

Trabajando toda la noche y toda la noche, el primer ministro Zhou suele dormir hasta el mediodía y perder la hora del desayuno.

Según el recuerdo de An Zhenchang, el momento en que el primer ministro Zhou se levantaba para desayunar solía ser el momento en que Deng Yingchao almorzaba. La pareja siempre no podía asistir juntos y cada uno comía su propia comida.

Después de desayunar al mediodía, el Primer Ministro Zhou volvió a salir a trabajar. Después de irme, tuve que regresar para "almorzar" a las cinco o seis de la tarde, lo que coincidió nuevamente con la cena de Deng Yingchao.

Aunque esta situación es muy impotente, todos están felices de ver el resultado. Después de todo, como están ocupados con el trabajo, el primer ministro Zhou y Deng Yingchao pasan menos tiempo juntos y más separados, por lo que es fantástico poder comer en la misma mesa.

Sin embargo, es raro poder llegar a tiempo a cada comida, especialmente al almuerzo y la cena.

Las cinco o seis de la tarde es la "hora habitual de almuerzo" del Primer Ministro Zhou. En horarios inusuales, como cuando hay una reunión, la hora se pospondrá hasta las ocho o nueve de la noche.

Debido a que hay demasiadas cosas que hacer, el primer ministro Zhou come muy rápido, come tres veces cinco veces y divide dos veces, y luego se apresura a ir a trabajar después de comer.

Los chefs sabían que el tiempo del primer ministro Zhou era precioso, por lo que cocinaron el arroz al vapor y lavaron los ingredientes antes de que regresara. Tan pronto como regresó el primer ministro Zhou, la cocina empezó a disparar.

Como de costumbre, el almuerzo del Primer Ministro Zhou consiste en arroz y verduras salteadas. El arroz aquí no es el arroz grande que imaginábamos, sino "arroz multigrano" mezclado con mijo, arroz con sorgo o frijoles rojos.

A muchos viejos soldados del Ejército Rojo que han pasado por la lluvia de balas les gusta comer arroz multigrano para recordar que no deben olvidar sus raíces. Lo mismo ocurre con el Primer Ministro Zhou.

Además del arroz multicereal, el primer ministro Zhou suele tener dos platos caseros en su mesa. Una carne, una verdura, más una sopa, muy sencilla.

No existe un estilo fijo para estos dos platos salteados, generalmente se preparan según las preferencias del primer ministro Zhou.

Según An Zhenchang, los platos de carne favoritos del Primer Ministro Zhou son la cabeza de león, el cerdo estofado con ciruelas pasas secas y las albóndigas con cejas.

La cabeza de león no se debe cocer al vapor, sino a la brasa, por lo que combina bien con el arroz. Pique la carne para rellenar, agregue algunas castañas de agua, champiñones u otras verduras de temporada, luego forme dos bolas, cada una del tamaño de un puño, cocínelas en una olla; el primer ministro Zhou puede comerlas enteras o la mitad de una sola vez.

El cerdo asado con ciruelas secas y verduras también es el favorito del Primer Ministro Zhou. La panceta de cerdo, gorda y delgada, se sirve con vegetales encurtidos, lo que hace que el apetito de la gente sea tan excitante que el Primer Ministro Zhou no soporta quitarse los palillos cada vez.

Sin embargo, en ese momento, las condiciones del país no eran buenas y los suministros eran escasos. Incluso el jefe del gobierno central tenía un presupuesto vital limitado y no podía comer pescado ni carne grandes todos los días.

El Primer Ministro Zhou sólo podía comer el plato de cerdo asado con ciruelas secas y verduras de vez en cuando para satisfacer su antojo.

Albóndigas de cejas, este plato puede resultar un poco desconocido para todos. En pocas palabras, se trata de albóndigas que se fríen y se cuecen con otros ingredientes. Los otros ingredientes aquí generalmente se refieren al pepino de mar, por lo que también es un invitado raro en la mesa, y el primer ministro Zhou solo lo come de vez en cuando.

Por supuesto, al primer ministro Zhou no sólo le gusta comer estos tres platos, sino que también le gusta comer pescado. Al primer ministro Zhou le gusta el pescado estofado, el pescado al vapor y el pescado a la parrilla, y ama profundamente el pescado.

En cuanto a los platos vegetarianos, los favoritos del primer ministro Zhou son la esponja vegetal salteada y las habas salteadas con verduras encurtidas.

La esponja vegetal salteada aquí se fríe con nueces. En cuanto a las habas salteadas con verduras encurtidas, no hace falta decir que sigue siendo un plato casero clásico.

El primer ministro Zhou también tiene una clara preferencia a la hora de elegir la sopa. Le gusta la sopa de carpa cruciana, la sopa de rábano rallado y la sopa seca rallada, y siempre las bebe limpiamente.

En términos generales, el gusto del primer ministro Zhou es ligero, lo que es completamente opuesto al del presidente Mao. Después de todo, el presidente Mao es de Hunan y tiene un gusto fuerte. El primer ministro Zhou es de Jiangsu y come más cocina de Huaiyang.

La cena del primer ministro Zhou suele tener lugar en mitad de la noche. Si es temprano son las 11 o 12, si es tarde es común no poder comer a las 2 o 3.

En general, la cena se compone principalmente de pasta. La cocina pedirá fideos, preparará wontons o unos pequeños bollos al vapor para el primer ministro Zhou.

Los bollos al vapor están rellenos de carne. El primer ministro Zhou le pedirá al chef que les agregue algunas castañas de agua o brotes de bambú de invierno, lo que los hará frescos y no grasosos, y tendrán una textura más rica.

Ésta es la forma original de comer del primer ministro Zhou. Desde esta perspectiva, ¡el primer ministro Zhou sigue siendo un gourmet de alto nivel!

Debido a que el primer ministro Zhou estaba tan ocupado que nunca tocaba el suelo y su dieta era extremadamente irregular, la cocina temía que muriera de hambre e intentó por todos los medios preparar comida deliciosa para que el primer ministro Zhou se la llevara antes de salir.

Ponía los cacahuetes tostados y las nueces en una caja pequeña. Cuando tenía hambre, sacaba algunas para comer y amortiguar su estómago. A veces, el chef cocinaba gachas para el primer ministro Zhou y las ponía en una tina de porcelana, y el primer ministro Zhou las bebía como si fuera té.

El primer ministro Zhou trabajó toda la noche en casa y tomó refrigerios hasta altas horas de la noche. La natilla de huevo al vapor, las semillas de loto guisadas, los hongos blancos y el té de almendras están listos y se guardan en el refrigerador. Mientras el primer ministro Zhou tenga hambre, el personal de servicio calentará la comida en el refrigerador y se la entregará al primer ministro Zhou.

De todos modos, es sólo una frase: hacer todo lo posible para evitar que el Primer Ministro Zhou pase hambre.

Más tarde, en sus últimos años, el Primer Ministro Zhou fue hospitalizado debido a una enfermedad y ya no podía comer las comidas que le gustaban a su antojo.

Para facilitar la masticación y la digestión, el primer ministro Zhou comió gachas o vegetales blandos durante su hospitalización y rara vez comió platos de carne.

Para el primer ministro Zhou, que ama la carne, puede resultar un poco incómodo.

De hecho, se puede ver en la actitud del Primer Ministro Zhou hacia la comida que disfruta el proceso de "comer". Sin embargo, frente al país y al pueblo, sus preferencias personales son realmente insignificantes. Por lo tanto, incluso si le gusta comer carne, no comprará más, solo tres taels o medio malicioso cada vez.

Éste es otro hábito alimentario que el Primer Ministro Zhou ha grabado en sus huesos: la frugalidad.

ahorro en comida

El primer ministro Zhou es famoso por su frugalidad, hasta el punto de que la gente corriente no puede entenderla.

Durante sus 26 años como Primer Ministro de la República, sólo tuvo tres pares de zapatos de cuero, a los que les cambiaron la suela varias veces, y su ropa, zapatos y sombreros fueron remendados una y otra vez.

La prenda con más parches del primer ministro Zhou es un pijama, con un total de 73 parches. Algunos parches se remendan con pañuelos y otros con pequeñas toallas y gasas. No nos pegamos a la tela y utilizamos cualquier tela disponible.

También había una toalla con 53 parches llamativos.

Este espíritu de diligencia y frugalidad también fue llevado a la mesa por el Primer Ministro Zhou.

¿Quién hubiera pensado que cada comida en el plato es un trabajo duro? En los hábitos alimentarios del Primer Ministro Zhou, el primer principio es no desperdiciar ni un grano de arroz.

Al comer, si un grano de arroz cae sobre la mesa, el primer ministro Zhou lo recogerá con palillos y se lo comerá.

Según la memoria de uno de los guardaespaldas del Primer Ministro Zhou, el hábito del Primer Ministro Zhou de "recoger granos de arroz" se mantuvo incluso cuando estaba herido y tenía dificultades para moverse.

Una vez, el brazo del primer ministro Zhou resultó gravemente herido y no podía moverse a voluntad. En tales circunstancias, lo que normalmente se puede lograr simplemente estirando los palillos se vuelve imposible.

Al comer, cuando tiene granos de arroz en las manos o los granos de arroz caen sobre la mesa, el primer ministro Zhou tiene que movilizar todo su cuerpo y moverse, y se necesita mucho esfuerzo para llevarse los granos de arroz a la boca.

Después de completar una serie de movimientos, el primer ministro Zhou jadeaba levemente y una fina capa de sudor le brotó de la frente. Pero aun así, todavía no estaba dispuesto a desperdiciar ni un grano de arroz.

El primer ministro Zhou también tiene la costumbre de comer. Cada vez que terminaba de comer, tomaba una hoja de verdura y la limpiaba en el tazón hasta que todo el aceite, la sopa y el arroz quedaban limpios.

Luego, enrolló las hojas de verduras y se las comió. Luego lavó el resto de la sopa de verduras con agua hirviendo y se la bebió.

A veces, por diversos motivos, sobran comidas. El primer ministro Zhou y Deng Yingchao guardaron las sobras y continuaron comiéndolas en la siguiente comida. No había necesidad de tirarlas si no se terminaban.

Se puede decir que la frugalidad del primer ministro Zhou en la comida es inferior a la del 99% del pueblo chino. Esta preciosa cualidad no sólo existe en la mesa de la familia del Primer Ministro Zhou, sino que también penetra en todos los aspectos del trabajo y la vida del Primer Ministro Zhou.

El 5 de marzo de 1943 fue el cumpleaños número 45 del primer ministro Zhou. Para celebrar el cumpleaños del jefe, varios camaradas de la Oficina del Octavo Ejército de Ruta agregaron algunos platos más a la cena del Primer Ministro Zhou.

El primer ministro Zhou miró los platos sobrantes que había sobre la mesa, frunció el ceño y dijo en tono de reproche: "La guerra que se avecina es tensa.

¿Cómo podíamos ser tan lujosos cuando estábamos escasos de comida y ropa? "

Los camaradas en la oficina se miraron confundidos. Después de un rato, alguien susurró: "Hoy es tu 45 cumpleaños".

El primer ministro Zhou quedó aturdido por un momento y, sin decir nada, pidió a la gente que trajeran los platos y los compartieran con todos.

Por otro lado, otros camaradas también prepararon bocadillos de melón y frutas para el Primer Ministro Zhou. Tan pronto como el Primer Ministro Zhou terminó su comida, le celebraron una pequeña ceremonia de cumpleaños. Como resultado, todos esperaron y esperaron, pero ninguno apareció.

Después de un tiempo, el primer ministro Zhou llegó tarde. Sin embargo, él no estaba aquí para participar en la ceremonia, sino para informar a todos que todas las frutas y bocadillos fueron entregados a los soldados del turno de noche, que él no necesitaba.

Ese día, el cumpleañero de 45 años solo comió un plato de fideos, de esos que no tienen huevo.

Esta no es la primera vez que el Primer Ministro Zhou se trata a sí mismo con dureza en términos de dieta.

Durante el difícil período de tres años, el Primer Ministro Zhou sintió lástima por la gente hambrienta en todo el país, por lo que se apretó el cinturón y compartió las alegrías y las tristezas con la gente. No come cerdo, huevos ni arroz. Come cereales integrales todos los días.

Una vez, el chef aconsejó al primer ministro Zhou que no comiera cereales integrales todos los días. Después de todo, el Primer Ministro es mayor y trabaja día y noche. Necesita comer y beber bien para complementar su nutrición. Además, el Primer Ministro Zhou no come mucho y no supondrá una carga para el país ni para el pueblo.

El primer ministro Zhou rechazó la amable oferta del chef. Dijo significativamente: "No, debes comértelo. ¡Si lo comes, no olvidarás el pasado ni a la gente!"

Las palabras del Primer Ministro Zhou son muy profundas. Eso es lo que dijo y eso es lo que hizo.

En 1961, el primer ministro Zhou Enlai y Deng Yingchao celebraron un banquete de Nochevieja en el West Flower Hall, invitando a familiares, personal y sus familias en Beijing. Todos trajimos a nuestras familias con nosotros y nos sentamos en tres mesas.

Alrededor de las ocho de la noche comenzó oficialmente el banquete. Ante la atención y anticipación de todos, el personal sirvió el "plato" de esta noche: una olla grande de bollos de carne y una olla grande de gachas de mijo.

Ante las miradas dudosas de los invitados, Deng Yingchao y el Primer Ministro Zhou se miraron y explicaron con una sonrisa que la razón por la que invitaron a todos a comer gachas de mijo fue porque la revolución china se libró con mijo y rifles.

Un gran plato de bollos de carne recuerda a todos que no deben olvidar la amabilidad del Partido Comunista de China y del Presidente Mao. Después de todo, si el Partido Comunista de China y el presidente Mao no hubieran llevado a las masas a derrocar las "tres montañas", no todos aquí podrían comer deliciosos bollos de carne.

Tan pronto como Deng Yingchao terminó de hablar, un estruendoso aplauso surgió de la escena. Este banquete de Nochevieja, aunque los platos son sencillos, tiene un gran significado. Esto demuestra una vez más el excelente carácter de diligencia y frugalidad del Primer Ministro Zhou, así como su preciosa intención original de nunca olvidar su misión.

Algunas personas pueden pensar que, como primer ministro de un país, es realmente lamentable que tenga una dieta diaria tan "desagradable". Algunas personas incluso le dijeron al Primer Ministro Zhou que su excesiva frugalidad no era buena.

El Primer Ministro Zhou tiene una actitud firme hacia estas "palabras locas" y no siente que haya ido demasiado lejos. Él cree que ya sea para apreciar la comida o suprimir los malos hábitos de comer, disfrutar, la extravagancia y el desperdicio, hay que hacer todo.

"Nuestro país sigue siendo muy pobre... Lo que hago no es sólo asunto mío. Esto demuestra lo que defiendo, dijo el primer ministro Zhou".

Sus palabras fueron sonoras y poderosas: "¿Una población de entre 6.000 y 7.000 millones de habitantes debería abogar por la frugalidad o deberíamos ahora buscar el disfrute independientemente de las condiciones nacionales? Lo que yo considero más es lo último".

Como ve, nuestro querido Primer Ministro Zhou siempre piensa en el país y en la gente cuando se trata de comer, y practica el propósito de servir a la gente de todo corazón.

Un espíritu público pasará a la historia para siempre. Hoy en día, el Primer Ministro Zhou ha estado ausente durante 48 años, pero su voz y su sonrisa aún permanecen en los corazones de todos los chinos.

Su noble carácter moral de entrega al país y al pueblo, y su fino estilo de ser honesto, honesto, diligente y frugal han influido en generaciones de personas.

Siempre será un buen primer ministro para el pueblo.

Referencia de información:

Red de Noticias del Partido Comunista de China - Diligencia y ahorro, virtudes duraderas

Red de noticias del Partido Comunista de China - [Registro de la entrevista] Zhou Bingde recordó cómo Zhou Enlai practicó la economía en la vida y explicó en detalle 11 reglas familiares

People's Daily Online - Revise las historias de diligencia y ahorro

Hubei Daily - Foro del Hubei Daily Hay una visión clara de las condiciones nacionales en cada arroz y plato |

Red de noticias del Partido Comunista de China: mesa de comedor familiar y hábitos alimentarios de Zhou Enlai: una entrevista con el chef de Xihua Hall, An Zhenchang

Sitio web en memoria de Zhou Enlai: hábitos alimenticios de Zhou Enlai: tiene un sabor ligero y le gusta beber sopa de carpa cruciana

People's Daily Online - La cena de Nochevieja de Zhou Enlai en 1961: gachas de mijo y grandes bollos al vapor

The Paper - Cien años de historia del partido Aprendizaje cotidiano‖ Un trozo de hoja de verdura limpia el fondo del recipiente