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Wie das Sprichwort sagt: „Nahrung ist das Wichtigste für die Menschen.“ Wenn Menschen auf der Welt leben, müssen sie Vollkornprodukte essen. Aufgrund unterschiedlicher Geschmackspräferenzen und unterschiedlicher Konzepte haben die Chinesen in Bezug auf das „Essen“ allerlei seltsame Gewohnheiten entwickelt.

Der Koch von Premier Zhou, Herr An Zhenchang, verriet einmal Premier Zhous Nichte Zhou Bingyi, wie Premier Zhous Drei-Mahlzeiten-Routine aussieht.

Aus der Beschreibung von Herrn An Zhenchang können wir die bodenständigste und realste Seite von Premier Zhou erkennen, der immer mit allem beschäftigt ist ...

Feste Kombination aus drei Mahlzeiten pro Tag

Die Ernährungspräferenzen von Premierminister Zhou lassen sich in die vor und nach der Gründung der Volksrepublik China einteilen.

In den Tagen, als er dem Vorsitzenden Mao folgte, um das Land zu erobern, war die tägliche Ernährung von Premierminister Zhou sehr einfach. Er aß alles, was die Soldaten aßen.

Sorghumreis, Dampfbrötchen, Maispaste, Hirsebrei ... er aß jedes Mal diese Vollkornprodukte mit großartigem Geschmack.

Wenn die Bedingungen etwas besser sind, kann Premier Zhou Pfannengerichte essen. Allerdings haben diese Pfannengerichte fast keinen Fleischgeschmack und es handelt sich ausschließlich um saisonales Gemüse wie Rettich, Wintermelone, Kohl usw. Premier Zhou darf Fleisch nur essen, wenn es den Truppen nicht an Vorräten mangelt.

Nach der Gründung von New China wurde die Ernährung von Premierminister Zhou erheblich verbessert. Er isst keine Vollkornprodukte mehr und kann sich die Gerichte aussuchen, die er mag. Darüber hinaus gibt es einen engagierten Koch, der für ihn kocht.

Ein oben erwähnter Zhenchang wurde aus dem Bankettsaal der Großen Halle des Volkes an die Seite von Premierminister Zhou verlegt.

An Zhenchangs Erinnerung zufolge stand fest, was Ministerpräsident Zhou bei drei Mahlzeiten am Tag essen würde und wie er diese zu sich nehmen sollte. Innerhalb dieses großen Rahmens kochen Köche im Allgemeinen nach den Vorlieben von Premier Zhou.

Normalerweise sind Sojamilch und Müsli die Standard-Frühstückszutaten für Premier Zhou. Die restlichen Speisen waren entweder Butterbrot, geschnittener Schinken oder Spiegeleier, die nacheinander gegessen wurden, und es gab keine große Sache.

Zhang Zuoliang, der Gesundheitsarzt von Premier Zhou, schaute sich Premier Zhous unschlagbares Frühstück an und war sehr verwirrt: Würden Sie es nicht leid werden, jeden Tag diese Dinge zu essen?

Zhang Zuoliang konnte es wirklich nicht verstehen und musste fragen: „Premierminister, warum ist Ihr Frühstück immer das Gleiche?“

Premierminister Zhou lächelte und sagte in einem lässigen Ton: „Als ich an der Whampoa-Militärakademie war, habe ich jeden Tag mit Chiang Kai-shek gefrühstückt. Das war’s.“

Das bedeutet, dass dies eine Gewohnheit ist, die nicht geändert werden kann und daran nichts auszusetzen ist.

Obwohl Premier Zhou sagte, dass dies eine Gewohnheit sei, können die Köche ihn diese Dinge nicht jeden Tag essen lassen. Er ist kein Mönch, der keine Wünsche und Begierden hat, oder?

Deshalb wird der Koch von Zeit zu Zeit den Geschmack von Premier Zhou ändern und einige süße und nicht fettige Snacks zubereiten, um seinen Mund zu versüßen. Zum Beispiel Karottenkuchen, South Shepherd's Purse Cake, Klebreis und Lotuswurzel usw.

Für diese „neuen Gäste“ am Esstisch aß Premier Zhou alles, was er bestellte. Es gibt viele Arten von Dim Sum, und er isst, was der Koch zubereitet, und hat keine Wahl.

Aus dieser Perspektive ist das Frühstück von Premier Zhou recht reichhaltig. Aufgrund seiner hohen Arbeitsbelastung kann er jedoch nicht jeden Tag pünktlich frühstücken.

Als New China gegründet wurde, gab es viel zu tun. Die Lichter im Büro des Vorsitzenden Mao brennen jede Nacht die ganze Nacht, ebenso die im Büro von Ministerpräsident Zhou.

Premier Zhou arbeitet die ganze Nacht und schläft normalerweise bis Mittag und verpasst die Frühstückszeit.

An Zhenchangs Erinnerung zufolge war die Zeit, in der Premierminister Zhou zum Frühstück aufstand, normalerweise die Zeit, in der Deng Yingchao zu Mittag aß. Das Paar schaffte es immer nicht zusammen und jeder aß sein eigenes Essen.

Nachdem er mittags „gefrühstückt“ hatte, ging Premier Zhou wieder zur Arbeit. Nachdem ich gegangen war, musste ich um fünf oder sechs Uhr abends zum „Mittagessen“ zurückkommen, was wiederum mit Deng Yingchaos Abendessen zusammenfiel.

Obwohl diese Situation sehr hilflos ist, sind alle froh über das Ergebnis. Da Premier Zhou und Deng Yingchao schließlich mit der Arbeit beschäftigt sind, verbringen sie weniger Zeit miteinander und sind mehr voneinander getrennt. Daher ist es großartig, am selben Tisch essen zu können.

Es kommt jedoch selten vor, dass es zu jeder Mahlzeit, insbesondere zum Mittag- und Abendessen, rechtzeitig gelingt.

Fünf oder sechs Uhr ist die „normale Mittagszeit“ von Premierminister Zhou. Zu ungewöhnlichen Zeiten, beispielsweise bei einer Besprechung, wird die Zeit auf acht oder neun Uhr abends verschoben.

Weil es zu viel zu tun gibt, isst Premier Zhou sehr schnell, isst dreimal fünfmal und teilt sich zweimal und eilt nach dem Essen zur Arbeit.

Die Köche wussten, dass die Zeit von Premierminister Zhou kostbar war, also dämpften sie den Reis und wuschen die Zutaten, bevor er zurückkam. Sobald Premierminister Zhou zurückkam, begann es in der Küche zu feuern.

Wie üblich besteht das Mittagessen von Premier Zhou aus Reis und gebratenem Gemüse. Der Reis hier ist nicht der große Reis, den wir uns vorgestellt haben, sondern „Mehrkornreis“, gemischt mit Hirse, Sorghumreis oder roten Bohnen.

Viele alte Soldaten der Roten Armee, die durch den Kugelhagel gegangen sind, essen gerne Mehrkornreis, um sich daran zu erinnern, ihre Wurzeln nicht zu vergessen. Das Gleiche gilt für Premier Zhou.

Neben Mehrkornreis hat Premier Zhou normalerweise zwei hausgemachte Gerichte auf seinem Esstisch. Ein Fleisch, ein Gemüse und eine Suppe, ganz einfach.

Für diese beiden Pfannengerichte gibt es keinen festen Stil, sie werden normalerweise nach den Vorlieben von Premier Zhou zubereitet.

Laut An Zhenchang sind die Lieblingsfleischgerichte von Premier Zhou Löwenkopf, geschmortes Schweinefleisch mit Trockenpflaumen und Fleischbällchen mit Augenbrauen.

Der Löwenkopf sollte nicht gedünstet, sondern geschmort werden, daher passt er gut zu Reis. Schneiden Sie das Fleisch in eine Füllung, fügen Sie etwas Wasserkastanien, Pilze oder anderes Gemüse der Saison hinzu, formen Sie dann zwei Kugeln, jede etwa in der Größe einer Faust, und schmoren Sie sie in einem Topf. Premier Zhou kann eine ganze oder die Hälfte auf einmal essen.

Gebratenes Schweinefleisch mit getrockneten Pflaumen und Gemüse ist auch Premier Zhous Favorit. Der dicke und dünne Schweinebauch wird mit eingelegtem Gemüse serviert, was den Appetit der Menschen so anregt, dass Premier Zhou es nicht ertragen kann, jedes Mal seine Stäbchen abzunehmen.

Allerdings waren die Bedingungen im Land zu dieser Zeit nicht gut und die Vorräte waren knapp. Selbst der Chef der Zentralregierung verfügte über ein begrenztes Lebenshaltungsbudget und konnte nicht jeden Tag große Mengen Fisch und Fleisch essen.

Premier Zhou konnte nur hin und wieder das Gericht aus gebratenem Schweinefleisch mit getrockneten Pflaumen und Gemüse essen, um sein Verlangen zu stillen.

Augenbrauen-Fleischbällchen, dieses Gericht dürfte jedem etwas unbekannt sein. Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich um Fleischbällchen, die mit anderen Zutaten frittiert und gedünstet werden. Die anderen Zutaten hier beziehen sich im Allgemeinen auf Seegurken, daher ist sie auch ein seltener Gast auf dem Esstisch und Premier Zhou isst sie nur ab und zu.

Natürlich isst Premier Zhou nicht nur gerne diese drei Gerichte, er isst auch gerne Fisch. Premier Zhou mag geschmorten Fisch, gedünsteten Fisch und gegrillten Fisch, und er liebt Fisch sehr.

Was vegetarische Gerichte angeht, sind Premier Zhous Favoriten gebratener Luffa und gebratene Saubohnen mit eingelegtem Gemüse.

Der gebratene Luffa wird hier mit Walnusskernen gebraten. Was die gebratenen Saubohnen mit eingelegtem Gemüse betrifft, handelt es sich natürlich immer noch um ein klassisches Hausmannskostgericht.

Auch bei der Wahl der Suppe hat Premier Zhou eine klare Vorliebe. Er mag Karauschesuppe, geriebene Radieschensuppe und getrocknete zerkleinerte Suppe und trinkt sie jedes Mal sauber.

Im Allgemeinen ist der Geschmack von Premierminister Zhou leicht, was dem des Vorsitzenden Mao völlig entgegengesetzt ist. Schließlich kommt der Vorsitzende Mao aus Hunan und hat einen starken Geschmack. Premier Zhou kommt aus Jiangsu und isst mehr Huaiyang-Küche.

Das Abendessen von Premierminister Zhou findet normalerweise mitten in der Nacht statt. Wenn es früh ist, ist es 11 oder 12 Uhr, wenn es spät ist, ist es üblich, dass man um 14 oder 15 Uhr nicht essen kann.

Im Allgemeinen besteht das Abendessen hauptsächlich aus Pasta. Die Küche wird Nudeln bestellen, Wontons zubereiten oder ein paar kleine Dampfbrötchen für Premier Zhou backen.

Die gedämpften Brötchen sind mit Fleisch gefüllt und bitten den Koch, etwas Wasserkastanien oder Winterbambussprossen hineinzugeben, damit sie frischer und nicht fettiger werden und eine reichhaltigere Konsistenz haben.

Dies ist Premier Zhous ursprüngliche Art zu essen. Aus dieser Perspektive ist Premier Zhou immer noch ein erfahrener Feinschmecker!

Da Premier Zhou so beschäftigt war, dass er nie den Boden berührte, und seine Ernährung äußerst unregelmäßig war, befürchtete die Küche, dass er verhungern würde, und versuchte mit allen Mitteln, köstliches Essen zuzubereiten, das Premier Zhou vor dem Ausgehen mitnehmen konnte.

Legen Sie die gerösteten Erdnüsse und Walnüsse in eine kleine Schachtel und nehmen Sie sie mit, wenn er Hunger hat. Manchmal kochte der Koch etwas Brei für Premier Zhou und gab ihn in einen Porzellanbottich, und Premier Zhou trank ihn wie Tee.

Premierminister Zhou arbeitete die ganze Nacht zu Hause und aß bis spät in die Nacht Snacks. Gedämpfte Eiercreme, gedünstete Lotussamen, weißer Pilz und Mandeltee sind fertig und werden in den Kühlschrank gestellt. Solange Premier Zhou hungrig ist, erhitzt das diensthabende Personal das Essen im Kühlschrank und liefert es an Premier Zhou.

Wie auch immer, es ist nur ein Satz: Tun Sie alles, um zu verhindern, dass Premier Zhou hungert.

Später, in seinen späteren Jahren, wurde Premierminister Zhou krankheitsbedingt ins Krankenhaus eingeliefert und konnte die Mahlzeiten, die er mochte, nicht mehr so ​​essen, wie er es sich gewünscht hatte.

Um das Kauen und die Verdauung zu erleichtern, aß Premier Zhou während seines Krankenhausaufenthalts Brei oder weiches Gemüse und aß selten Fleischgerichte.

Für Premier Zhou, der Fleisch liebt, könnte es etwas unangenehm sein.

Tatsächlich lässt sich an Premier Zhous Einstellung zum Essen ablesen, dass ihm der Prozess des „Essens“ Spaß macht. Allerdings sind seine persönlichen Vorlieben vor Land und Leuten wirklich unbedeutend. Deshalb wird er, selbst wenn er gerne Fleisch isst, nicht mehr kaufen, sondern jedes Mal nur drei Taels oder ein halbes Catty.

Dies ist eine weitere Essgewohnheit, die sich Premier Zhou ins Fleisch eingeprägt hat: Genügsamkeit.

Sparsamkeit beim Essen

Premierminister Zhou ist für seine Genügsamkeit bekannt, die für gewöhnliche Menschen unverständlich ist.

Während seiner 26 Jahre als Premierminister der Republik besaß er lediglich drei Paar Lederschuhe, deren Sohlen alle mehrmals ausgetauscht wurden, und seine Kleidung, Schuhe und Hüte wurden immer wieder geflickt.

Das Kleidungsstück mit den meisten Flicken von Premier Zhou ist ein Pyjama mit insgesamt 73 Flicken. Einige Flicken werden mit Taschentüchern ausgebessert, andere mit kleinen Handtüchern und Gaze. Wir bleiben nicht beim Stoff und verwenden jedes verfügbare Tuch.

Es gab auch ein Handtuch mit atemberaubenden 53 Flicken darauf.

Diesen Geist des Fleißes und der Genügsamkeit brachte auch Premierminister Zhou auf den Esstisch.

Wer hätte gedacht, dass jede Mahlzeit auf dem Teller harte Arbeit ist? In den Essgewohnheiten von Premier Zhou besteht der erste Grundsatz darin, kein Reiskorn zu verschwenden.

Wenn beim Essen ein Reiskorn auf den Tisch fällt, wird Premier Zhou es mit Stäbchen aufheben und essen.

Nach der Erinnerung eines Leibwächters von Premierminister Zhou blieb die Angewohnheit von Premierminister Zhou, „Reiskörner aufzuheben“, auch dann bestehen, wenn er verletzt war und Schwierigkeiten hatte, sich zu bewegen.

Einmal wurde Premier Zhous Arm schwer verletzt und er konnte sich nicht mehr frei bewegen. Unter solchen Umständen wird das, was normalerweise durch das Ausstrecken von Essstäbchen erreicht werden kann, unmöglich.

Beim Essen, wenn Reiskörner auf seinen Händen liegen oder die Reiskörner auf den Tisch fallen, muss Premier Zhou seinen ganzen Körper mobilisieren und sich bewegen, und es erfordert viel Kraft, die Reiskörner zum Mund zu bringen.

Nachdem er eine Reihe von Bewegungen ausgeführt hatte, keuchte Premier Zhou leicht und eine dünne Schweißschicht bildete sich auf seiner Stirn. Aber trotzdem war er nicht bereit, auch nur ein einziges Reiskorn zu verschwenden.

Premier Zhou hat auch die Angewohnheit zu essen. Jedes Mal, wenn er mit dem Essen fertig war, nahm er ein Gemüseblatt und wischte es in der Schüssel herum, bis das gesamte Öl, die Suppe und der Reis in der Schüssel abgewischt waren.

Dann rollte er die Gemüseblätter zusammen und aß sie. Dann wusch er die restliche Gemüsesuppe mit kochendem Wasser ab und trank sie.

Manchmal bleiben aus verschiedenen Gründen Mahlzeiten übrig. Premier Zhou und Deng Yingchao räumten die Reste weg und aßen sie bei der nächsten Mahlzeit weiter. Es bestand keine Notwendigkeit, sie wegzuwerfen, wenn sie nicht aufgegessen waren.

Man kann sagen, dass die Genügsamkeit von Premierminister Zhou beim Essen schlechter ist als die von 99 % der Chinesen. Diese wertvolle Eigenschaft existiert nicht nur am Esstisch der Familie von Premier Zhou, sondern dringt auch in alle Aspekte von Premier Zhous Arbeit und Leben ein.

Der 5. März 1943 war der 45. Geburtstag von Premierminister Zhou. Um den Geburtstag des Häuptlings zu feiern, fügten mehrere Kameraden vom Büro der 8. Route-Armee dem Abendessen von Premierminister Zhou noch ein paar Gerichte hinzu.

Premierminister Zhou blickte auf die zusätzlichen Gerichte auf dem Tisch, runzelte die Stirn und sagte vorwurfsvoll: „Der bevorstehende Krieg ist angespannt.“

Wie konnten wir so luxuriös sein, wenn es an Nahrung und Kleidung mangelte? "

Die Kameraden im Büro sahen sich verwirrt an. Nach einer Weile flüsterte jemand: „Heute ist dein 45. Geburtstag.“

Ministerpräsident Zhou war für einen Moment wie benommen, und ohne etwas zu sagen, forderte er die Leute auf, das Geschirr herunterzubringen und es mit allen zu teilen.

Auf der anderen Seite bereiteten auch andere Kameraden Melonen- und Obstsnacks für Premier Zhou zu. Sobald Premier Zhou mit dem Essen fertig war, veranstalteten sie eine kleine Geburtstagsfeier für ihn. Infolgedessen warteten alle und warteten, aber keiner von ihnen erschien.

Nach einer Weile traf Premierminister Zhou verspätet ein. Allerdings war er nicht hier, um an der Zeremonie teilzunehmen, sondern um alle darüber zu informieren, dass den Soldaten in der Nachtschicht alle Früchte und Snacks gegeben wurden, die er nicht brauchte.

An diesem Tag aß das 45-jährige Geburtstagskind nur eine Schüssel Nudeln, also die Sorte ohne Eier.

Dies ist nicht das erste Mal, dass Premierminister Zhou sich selbst in Sachen Ernährung streng behandelt.

Während der dreijährigen schwierigen Zeit taten Premierminister Zhou die hungernden Menschen im ganzen Land leid, also schnallte er den Gürtel enger und teilte die Freuden und Sorgen mit den Menschen. Er isst kein Schweinefleisch, keine Eier oder Reis. Er isst jeden Tag Vollkornprodukte.

Der Koch riet Premier Zhou einmal, nicht jeden Tag Vollkornprodukte zu essen. Schließlich ist der Premierminister alt und arbeitet Tag und Nacht. Er muss gut essen und trinken, um seine Ernährung zu ergänzen. Darüber hinaus isst Premierminister Zhou nicht viel und wird Land und Leute nicht belasten.

Premierminister Zhou lehnte das freundliche Angebot des Küchenchefs ab. Er sagte bedeutungsvoll: „Nein, du musst es essen. Wenn du es isst, wirst du die Vergangenheit und die Menschen nicht vergessen!“

Die Worte von Premierminister Zhou sind sehr tiefgründig. Das hat er gesagt und das hat er getan.

Im Jahr 1961 veranstalteten Premierminister Zhou Enlai und Deng Yingchao ein Silvesterbankett in der West Flower Hall und luden Verwandte, Mitarbeiter und deren Familien nach Peking ein. Wir brachten alle unsere Familien mit und saßen an drei Tischen.

Gegen acht Uhr abends begann das Bankett offiziell. Unter den Augen aller Aufmerksamkeit und Vorfreude servierte das Personal das „Gericht“ des heutigen Abends: einen großen Topf Fleischbrötchen und einen großen Topf Hirsebrei.

Angesichts der zweifelnden Blicke der Gäste sahen sich Deng Yingchao und Premierminister Zhou an und erklärten lächelnd, dass sie alle zum Essen von Hirsebrei einluden, weil die chinesische Revolution mit Hirse und Gewehren bekämpft wurde.

Eine große Schüssel mit Fleischbrötchen erinnert alle daran, die Freundlichkeit der Kommunistischen Partei Chinas und des Vorsitzenden Mao nicht zu vergessen. Denn wenn die Kommunistische Partei Chinas und der Vorsitzende Mao nicht die Massen zum Sturz der „drei Berge“ geführt hätten, wäre hier nicht jeder in der Lage, köstliche Fleischbrötchen zu essen.

Sobald Deng Yingchao zu Ende gesprochen hatte, brach tosender Applaus von der Bühne aus. Obwohl die Gerichte einfach sind, ist dieses Silvesterbankett von großer Bedeutung. Es zeigt einmal mehr Premier Zhous guten Charakter von Fleiß und Genügsamkeit sowie seine wertvolle ursprüngliche Absicht, seine Mission nie zu vergessen.

Manche Leute denken vielleicht, dass es für ihn als Premierminister eines Landes wirklich schäbig ist, sich täglich so „schäbig“ zu ernähren. Einige Leute sagten sogar zu Premier Zhou, dass seine übermäßige Genügsamkeit nicht gut sei.

Zu diesen „verrückten Worten“ hat Premier Zhou eine feste Haltung und hat nicht das Gefühl, dass er überhaupt zu weit gegangen ist. Er glaubt, dass alles getan werden muss, sei es die Wertschätzung des Essens oder die Unterdrückung der schlechten Gewohnheiten des Essens, des Genießens, der Extravaganz und der Verschwendung.

„Unser Land ist immer noch sehr arm … Was ich tue, ist nicht meine einzige Sache. Das zeigt, was ich befürworte.“

Seine Worte waren klangvoll und kraftvoll: „Sollte eine Bevölkerung von 6 bis 7 Milliarden für Genügsamkeit plädieren, oder sollten wir jetzt ungeachtet nationaler Verhältnisse dem Genuss nachgehen? Was ich eher für Letzteres halte.“

Sie sehen also, unser geliebter Ministerpräsident Zhou denkt beim Essen immer an das Land und die Leute und verfolgt das Ziel, den Menschen mit ganzem Herzen zu dienen.

Ein öffentlicher Geist wird für immer in die Geschichte eingehen. Heute ist Premier Zhou seit 48 Jahren im Amt, aber seine Stimme und sein Lächeln bleiben immer noch im Herzen eines jeden Chinesen.

Sein edler moralischer Charakter, der sich dem Land und den Menschen widmet, und sein feiner Stil, ehrlich, ehrlich, fleißig und sparsam zu sein, haben Generationen von Menschen beeinflusst.

Er wird immer ein guter Premierminister für das Volk sein.

Informationsreferenz:

Nachrichtennetzwerk der Kommunistischen Partei Chinas – Fleiß und Sparsamkeit, bleibende Tugenden

Nachrichtennetzwerk der Kommunistischen Partei Chinas – [Interviewaufzeichnung] Zhou Bingde erinnerte sich daran, wie Zhou Enlai im Leben sparsam vorging, und erläuterte ausführlich elf Familienregeln

People's Daily Online – Erleben Sie die Geschichten über Fleiß und Sparsamkeit noch einmal

Hubei Daily - Hubei Daily Forum |. In jedem Reis und Gericht steckt ein klarer Überblick über die nationalen Verhältnisse

China Communist Party News Network – Zhou Enlais Familien-Esstisch und Essgewohnheiten – ein Interview mit dem Küchenchef der Xihua Hall, An Zhenchang

Zhou Enlai Memorial Website – Zhou Enlais Essgewohnheiten: Er hat einen leichten Geschmack und trinkt gerne Karauschesuppe

People's Daily Online – Zhou Enlais Silvesterdinner im Jahr 1961: Hirsebrei und große Dampfbrötchen

Das Papier – Hundert Jahre Partygeschichte Alltagslernen‖ Ein Stück Gemüseblatt wischt den Boden der Schüssel ab