новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Как говорится: «Пища – самое важное для людей». Когда люди живут на свете, они должны есть цельнозерновые продукты. Из-за разных вкусовых предпочтений и разных концепций у китайцев выработались всевозможные странные привычки в отношении «еды».

Шеф-повар премьер-министра Чжоу г-н Ань Чжэнчан однажды рассказал о трехразовом питании премьер-министра Чжоу племяннице премьер-министра Чжоу Чжоу Биньи.

Из описания г-на Ань Чжэнчана мы можем увидеть самую приземленную и настоящую сторону премьер-министра Чжоу, который всегда чем-то занят…

Фиксированное сочетание трехразового питания

Диетические предпочтения премьер-министра Чжоу можно разделить на предпочтения до и после основания Китайской Народной Республики.

В те дни, когда он следовал за председателем Мао, чтобы завоевать страну, ежедневная диета премьер-министра Чжоу была очень простой. Он ел все, что ели солдаты.

Рис с сорго, паровые булочки, кукурузная паста, пшенная каша… каждый раз он ел эти цельнозерновые продукты с великолепным вкусом.

Когда условия немного улучшатся, премьер-министр Чжоу сможет съесть жаркое. Однако в этом жарком почти нет мясного вкуса, и все это сезонные овощи, такие как белая редька, зимняя дыня, капуста и т. д. Премьер Чжоу может есть мясо только тогда, когда войскам не хватает припасов.

После основания Нового Китая диета премьер-министра Чжоу значительно улучшилась. Он больше не ест цельнозерновые продукты и может выбирать блюда, которые ему нравятся. Более того, для него готовит специальный повар.

Упомянутый выше Чжэнчан был переведен из банкетного зала Большого Народного зала на сторону премьер-министра Чжоу.

По воспоминаниям Ань Чжэнчана, то, что премьер-министр Чжоу ел три раза в день, и как это есть, было фиксировано. Повара обычно готовят в соответствии с предпочтениями премьер-министра Чжоу в рамках этой большой структуры.

Обычно соевое молоко и хлопья являются стандартными завтраками премьер-министра Чжоу. Остальные продукты представляли собой либо хлеб с маслом, нарезанную ветчину, либо яичницу. Все три вида еды ели по очереди, и в этом не было ничего страшного.

Чжан Цзолян, врач премьер-министра Чжоу, посмотрел на непревзойденный завтрак премьер-министра Чжоу и был очень смущен: «Разве вы не устанете есть эти вещи каждый день?»

Чжан Цзолян действительно не мог этого понять и не мог не спросить: «Премьер-министр, почему ваш завтрак всегда один и тот же?»

Премьер Чжоу улыбнулся и сказал беспечным тоном: «Когда я учился в Военной академии Вампоа, я каждый день завтракал с Чан Кайши. Вот и все».

Значит, это привычка и ее нельзя изменить, и в этом нет ничего плохого.

Однако, хотя премьер Чжоу сказал, что это привычка, повара не могут позволить ему есть эти вещи каждый день. Он не монах, у которого нет желаний и стремлений, верно?

Поэтому шеф-повар время от времени будет менять вкус Премьер Чжоу и готовить сладкие, а не жирные закуски, чтобы подсластить его рот. Например, морковный пирог, пирог из южного пастушьего кошелька, клейкий рис и корень лотоса и т. д.

Для этих «новых гостей» за обеденным столом премьер Чжоу съел все, что заказал. Есть много видов димсама, и он ест все, что приготовит повар, без выбора.

С этой точки зрения завтрак премьер-министра Чжоу довольно богат. Однако из-за занятости он не может каждый день завтракать вовремя.

Когда Новый Китай был основан, нужно было многое сделать. Свет в кабинете председателя Мао горит каждую ночь всю ночь, как и в кабинете премьер-министра Чжоу.

Работая всю ночь и всю ночь, премьер Чжоу обычно спит до полудня и пропускает время завтрака.

По воспоминаниям Ань Чжэнчана, премьер-министр Чжоу обычно вставал на завтрак в то время, когда Дэн Инчао обедал. Пара всегда не могла прийти вместе, и каждый ел свою еду.

После «завтрака» в полдень премьер-министр Чжоу снова вышел на работу. После ухода мне пришлось вернуться на «обед» в пять или шесть вечера, что снова совпало с ужином Дэн Инчао.

Хотя эта ситуация очень беспомощна, все рады видеть результат. В конце концов, поскольку премьер-министр Чжоу и Дэн Инчао заняты работой, они проводят меньше времени вместе и чаще в разлуке, поэтому здорово иметь возможность есть за одним столом.

Однако редко удается успеть на каждый прием пищи, особенно на обед и ужин.

Пять или шесть часов — это «обычное время обеда» премьер-министра Чжоу. В необычное время, например, во время собрания, время будет перенесено на восемь или девять вечера.

Поскольку дел слишком много, премьер-министр Чжоу ест очень быстро, ест три раза по пять раз и делится на два раза, а затем бросается на работу после еды.

Повара знали, что время премьер-министра Чжоу драгоценно, поэтому приготовили рис на пару и промыли ингредиенты перед его возвращением. Как только премьер-министр Чжоу вернулся, на кухне началась стрельба.

Как обычно, обед премьер-министра Чжоу состоит из риса и жареных овощей. Рис здесь не тот большой рис, который мы себе представляли, а «многозерновой рис», смешанный с просом, рисом сорго или красной фасолью.

Многие старые солдаты Красной Армии, прошедшие через град пуль, любят есть мультизерновой рис, чтобы напомнить себе о том, что нельзя забывать свои корни. То же самое касается и премьер-министра Чжоу.

Помимо многозернового риса, у премьер-министра Чжоу на обеденном столе обычно есть два блюда домашнего приготовления. Одно мясо, один овощ плюс суп, очень просто.

Для этих двух блюд не существует определенного стиля, их обычно готовят в соответствии с предпочтениями премьер-министра Чжоу.

По словам Ань Чжэнчана, любимые мясные блюда премьер-министра Чжоу — голова льва, тушеная свинина с черносливом и фрикадельки с бровями.

Львиную голову следует не готовить на пару, а тушить, поэтому она хорошо сочетается с рисом. Нарежьте мясо начинкой, добавьте немного водяных каштанов, грибов или других сезонных овощей, затем сформируйте два шарика, каждый размером с кулак, тушите в кастрюле. Премьер Чжоу может съесть целиком или половину за один присест.

Жареная свинина с черносливом и овощами также является фаворитом премьер-министра Чжоу. Жирная и тонкая свиная грудинка подается с маринованными овощами, что настолько возбуждает аппетит людей, что премьер Чжоу не может каждый раз снимать палочки для еды.

Однако в то время условия в стране были плохими, а запасы были в дефиците. Даже глава центрального правительства имел ограниченный жизненный бюджет и не мог есть большую рыбу и мясо каждый день.

Премьер Чжоу мог лишь время от времени есть блюдо из жареной свинины с черносливом и овощами, чтобы удовлетворить свою тягу.

Фрикадельки-брови, это блюдо может быть каждому немного незнакомо. Проще говоря, это тефтели, жареные и тушеные с другими ингредиентами. Другие ингредиенты здесь обычно относятся к морскому огурцу, поэтому он тоже редкий гость на обеденном столе, и премьер Чжоу ест его лишь изредка.

Конечно, премьер-министр Чжоу любит не только есть эти три блюда, но и рыбу. Премьер Чжоу любит тушеную рыбу, рыбу на пару и рыбу на гриле, и он очень любит рыбу.

Что касается вегетарианских блюд, то фаворитами премьер-министра Чжоу являются жареная люфа и жареные бобы с маринованными овощами.

Жареная люфа здесь обжаривается с ядрами грецких орехов. Что касается жареной фасоли с маринованными овощами, то, само собой разумеется, это по-прежнему классическое блюдо домашнего приготовления.

Премьер Чжоу также имеет явные предпочтения в выборе супа. Он любит суп из карасей, суп из тертой редьки и сушеный тертый суп и каждый раз пьет их чисто.

Вообще говоря, вкус премьер-министра Чжоу легкий, что полностью противоположно вкусу председателя Мао. В конце концов, председатель Мао родом из провинции Хунань, у него сильный вкус. Премьер Чжоу родом из Цзянсу и ест больше кухни Хуайян.

Ужин премьер-министра Чжоу обычно проходит посреди ночи. Если рано, то в 11 или 12 часов, если поздно, то обычно нельзя есть в 2 или 3 часа.

Вообще ужин – это в основном макароны. На кухне для премьер-министра Чжоу закажут лапшу, приготовят вонтоны или несколько маленьких булочек на пару.

Булочки, приготовленные на пару, начинены мясом. Премьер Чжоу попросит шеф-повара добавить в них немного водяных каштанов или побегов зимнего бамбука, что сделает их свежими, нежирными и более насыщенными по текстуре.

Это оригинальный способ питания премьер-министра Чжоу. С этой точки зрения премьер Чжоу по-прежнему остается старшим гурманом!

Поскольку премьер Чжоу был настолько занят, что никогда не касался земли, а его диета была крайне нерегулярной, на кухне боялись, что он умрет с голоду, и старались всеми способами приготовить вкусную еду, которую премьер Чжоу мог бы взять с собой перед выходом.

Положите жареный арахис и грецкие орехи в небольшую коробку. Премьер Чжоу брал их с собой. Когда он был голоден, он брал несколько штук, чтобы успокоить желудок. Иногда шеф-повар готовил для премьер-министра Чжоу кашу и клал ее в фарфоровый чан, и премьер-министр Чжоу пил ее как чай.

Премьер Чжоу всю ночь работал дома и поздно вечером перекусывал. Яичный заварной крем на пару, тушеные семена лотоса, белые грибы и миндальный чай готовы и помещены в холодильник. Пока премьер Чжоу голоден, дежурный персонал разогреет еду в холодильнике и доставит ее премьер-министру Чжоу.

В любом случае, это всего лишь одно предложение: сделайте все возможное, чтобы премьер Чжоу не голодал.

Позже, в последние годы жизни, премьер-министр Чжоу был госпитализирован из-за болезни и больше не мог есть то, что ему нравилось, по своему усмотрению.

Чтобы облегчить жевание и пищеварение, премьер-министр Чжоу во время госпитализации ел каши или мягкие овощи и редко ел мясные блюда.

Премьер-министру Чжоу, который любит мясо, это может быть немного неудобно.

Фактически, по отношению премьер-министра Чжоу к еде видно, что он получает удовольствие от процесса «еды». Однако перед страной и народом его личные предпочтения действительно незначительны. Поэтому, даже если он любит есть мясо, больше он покупать не будет, только три таэля или полкошки каждый раз.

Это еще одна пищевая привычка, которую премьер Чжоу запечатлел в своих костях: бережливость.

бережливость в еде

Премьер Чжоу известен своей бережливостью, даже до такой степени, что обычные люди не могут этого понять.

За 26 лет пребывания на посту премьер-министра республики у него было всего три пары кожаной обуви, во всех которых несколько раз меняли подошвы, а его одежду, обувь и головные уборы чинили снова и снова.

Самый залатанный предмет одежды премьер-министра Чжоу — это пижама, на которой всего 73 заплатки. Некоторые участки залатываются носовыми платками, а некоторые залачиваются небольшими полотенцами и марлей. Мы не прилипаем к ткани и используем любую имеющуюся ткань.

Еще было полотенце с потрясающими 53 пятнами.

Этот дух трудолюбия и бережливости также привнес на обеденный стол премьер-министр Чжоу.

Кто бы мог подумать, что каждый прием пищи на тарелке — это тяжелая работа? В привычках питания премьер-министра Чжоу главный принцип — не тратить зря ни зернышка риса.

Если во время еды на стол упадет рисовое зернышко, премьер-министр Чжоу подберет его палочками и съест.

По воспоминаниям одного из телохранителей премьер-министра Чжоу, привычка премьер-министра Чжоу «подбирать рисовые зерна» сохранялась даже тогда, когда он был ранен и ему было трудно передвигаться.

Однажды рука премьер-министра Чжоу была серьезно повреждена, и он не мог двигаться по своему желанию. В таких обстоятельствах то, чего обычно можно добиться, просто вытянув палочки для еды, становится невозможным.

Во время еды, когда у него на руках есть рисовые зерна или рисовые зерна падают на стол, премьер-министру Чжоу приходится мобилизовать все свое тело и передвигаться, и требуется много усилий, чтобы донести рисовые зерна до рта.

Выполнив набор движений, премьер Чжоу слегка задыхался, и на его лбу выступил тонкий слой пота. Но даже в этом случае он все еще не хотел тратить зря даже зернышко риса.

Премьер Чжоу также имеет привычку есть. Каждый раз, когда он заканчивал есть, он брал овощной лист и протирал им миску, пока все масло, суп и рис в миске не были вытерты начисто.

Затем он свернул листья овощей и съел их. Затем он промыл оставшийся овощной суп кипятком и выпил.

Иногда по разным причинам еда остается остаточной. Премьер Чжоу и Дэн Инчао убрали остатки и продолжили есть их во время следующего приема пищи. Не было необходимости их выбрасывать, если они не были доедены.

Можно сказать, что бережливость премьер-министра Чжоу в еде уступает 99% китайцев. Это драгоценное качество присутствует не только за обеденным столом семьи премьер-министра Чжоу, но также проникает во все аспекты работы и жизни премьер-министра Чжоу.

5 марта 1943 года премьер-министру Чжоу исполнилось 45 лет. Чтобы отпраздновать день рождения вождя, несколько товарищей из Управления Восьмого маршрута армии добавили к ужину премьер-министра Чжоу еще несколько блюд.

Премьер Чжоу посмотрел на лишнюю посуду на столе, нахмурился и сказал укоризненным тоном: «Война впереди напряженная.

Как мы могли жить в такой роскоши, если нам не хватало еды и одежды? "

Товарищи в офисе в замешательстве переглянулись. Через некоторое время кто-то прошептал: «Сегодня тебе исполняется 45 лет».

Премьер Чжоу на мгновение остолбенел и, ничего не сказав, попросил людей принести посуду и поделиться ею со всеми.

С другой стороны, другие товарищи также приготовили для премьер-министра Чжоу закуски из дыни и фруктов. Как только премьер-министр Чжоу закончил трапезу, они устроили для него небольшую церемонию празднования дня рождения. В результате все ждали-ждали, но никто из них не появился.

Через некоторое время с опозданием прибыл премьер-министр Чжоу. Однако он прибыл сюда не для того, чтобы участвовать в церемонии, а для того, чтобы сообщить всем, что все фрукты и закуски были розданы солдатам ночной смены, в которых он не нуждался.

В этот день 45-летний именинник съел лишь тарелку лапши, без яиц.

Это не первый случай, когда премьер-министр Чжоу жестко относится к себе с точки зрения диеты.

В этот трехлетний трудный период премьер-министру Чжоу стало жаль голодающих по всей стране, поэтому он затянул пояс и поделился с народом радостями и горестями. Он не ест свинину, яйца и рис. Он каждый день ест цельнозерновые продукты.

Однажды шеф-повар посоветовал премьер-министру Чжоу не есть цельнозерновые продукты каждый день. В конце концов, премьер-министр стар и работает день и ночь. Ему нужно хорошо есть и хорошо пить, чтобы дополнить свое питание. Более того, премьер Чжоу мало ест и не станет обузой для страны и народа.

Премьер Чжоу отклонил любезное предложение шеф-повара. Он многозначительно сказал: «Нет, ты должен это съесть. Если ты съешь это, ты не забудешь прошлого и людей!»

Слова премьер-министра Чжоу очень глубоки. Вот что он сказал, и вот что он сделал.

В 1961 году премьер-министр Чжоу Эньлай и Дэн Инчао провели новогодний банкет в Западном цветочном зале, пригласив родственников, сотрудников и их семьи в Пекин. Мы все привели с собой свои семьи и сели за три стола.

Около восьми часов вечера банкет официально начался. Под всеобщим вниманием и ожиданием персонал подал сегодняшнее «блюдо»: большую кастрюлю с мясными булочками и большую кастрюлю пшенной каши.

Столкнувшись с сомнительными взглядами гостей, Дэн Инчао и премьер Чжоу переглянулись и с улыбкой объяснили, что причина, по которой они пригласили всех есть пшенную кашу, заключалась в том, что китайская революция велась с помощью проса и винтовок.

Большая миска мясных булочек напоминает всем, что нельзя забывать о доброте Коммунистической партии Китая и председателя Мао. Ведь если бы Коммунистическая партия Китая и председатель Мао не повели массы к свержению «трех гор», все здесь не смогли бы есть вкусные мясные булочки.

Как только Дэн Инчао закончил говорить, со сцены разразились бурные аплодисменты. Этот новогодний банкет, хотя блюда и просты, имеет большое значение. Это еще раз демонстрирует прекрасный трудолюбивый и бережливый характер премьер-министра Чжоу, а также его драгоценное первоначальное намерение никогда не забывать о своей миссии.

Некоторые люди могут подумать, что ему, как премьер-министру страны, очень плохо иметь такой «убогий» ежедневный рацион. Некоторые люди даже говорили премьер-министру Чжоу, что его чрезмерная бережливость нехороша.

Премьер Чжоу твердо относится к этим «сумасшедшим словам» и не чувствует, что зашел слишком далеко. Он считает, что нужно делать все, будь то бережное отношение к еде или подавление вредных привычек к еде, наслаждению, расточительству и расточительству.

«Наша страна по-прежнему очень бедна... То, что я делаю, — это не только мое дело. Это показывает то, за что я выступаю премьер-министром Чжоу».

Его слова были звучными и сильными: «Должно ли население численностью от 6 до 7 миллиардов выступать за бережливость, или нам следует теперь стремиться к удовольствиям независимо от национальных условий? Что я считаю более важным, так это последнее».

Итак, вы видите, наш любимый премьер-министр Чжоу всегда думает о стране и людях, когда дело доходит до еды, и он преследует цель искренне служить людям.

Общественный дух навсегда войдет в историю. Сегодня премьер-министр Чжоу ушел из страны, исполнившись 48 лет, но его голос и улыбка по-прежнему остаются в сердцах каждого китайца.

Его благородный моральный облик, посвященный стране и народу, а также его прекрасный стиль честности, честности, усердия и бережливости оказали влияние на поколения людей.

Он всегда будет хорошим премьер-министром для народа.

Ссылка на информацию:

Сеть новостей Коммунистической партии Китая - Трудолюбие и бережливость, вечные добродетели

Сеть новостей Коммунистической партии Китая - [Запись интервью] Чжоу Биндэ вспомнил, как Чжоу Эньлай практиковал экономию в жизни, и подробно объяснил 11 семейных правил

People's Daily Online - Еще раз вспомните истории трудолюбия и бережливости

Hubei Daily - Форум Hubei Daily В каждом рисе и блюде четко прослеживаются национальные условия

Сеть новостей Коммунистической партии Китая — Семейный обеденный стол Чжоу Эньлая и его привычки в еде — интервью с шеф-поваром зала Сихуа Ань Чжэнчаном

Веб-сайт Мемориала Чжоу Эньлая – Пищевые привычки Чжоу Эньлая: у него легкий вкус, и он любит пить суп из карасей.

People's Daily Online - Новогодний ужин Чжоу Эньлая в 1961 году: пшенная каша и большие булочки, приготовленные на пару.

Газета – сто лет истории партии. Ежедневное обучение‖ Кусочек овощного листа вытирает дно миски.