uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Kuten sanonta kuuluu: "Ruoka on tärkein asia ihmisille Kun ihmiset elävät maailmassa, heidän täytyy syödä täysjyvätuotteita." Erilaisten makutottumusten ja erilaisten käsitysten vuoksi kiinalaiset ovat kehittäneet kaikenlaisia ​​outoja tapoja "syömisen" suhteen.

Pääministeri Zhoun kokki herra An Zhenchang paljasti kerran pääministeri Zhoun kolmen ateriarutiinin pääministeri Zhoun veljentyttärelle Zhou Bingyille.

Mr. An Zhenchangin kuvauksesta voimme nähdä pääministeri Zhoun maanläheisimmän ja todellisimman puolen, joka on aina kiireinen kaiken kanssa...

Kiinteä yhdistelmä kolme ateriaa päivässä

Pääministeri Zhoun ruokailutottumukset voidaan jakaa Kiinan kansantasavallan perustamista edeltäviin ja jälkeisiin mieltymyksiin.

Niinä päivinä, kun hän seurasi puheenjohtaja Maoa valloittaakseen maan, pääministeri Zhoun päivittäinen ruokavalio oli hyvin yksinkertainen. Hän söi mitä tahansa sotilaat.

Durrariisiä, höyrytettyjä sämpylöitä, maissitahnaa, hirssipuuroa... hän söi näitä täysjyvätuotteita loistavalla maulla joka kerta.

Kun olosuhteet ovat hieman paremmat, pääministeri Zhou voi syödä paistettua. Näissä perunoissa ei kuitenkaan ole juuri lainkaan lihaista makua, ja ne ovat kaikki kauden vihanneksia, kuten retiisi, talvimeloni, kaali jne. Pääministeri Zhou voi syödä lihaa vain silloin, kun joukoilla ei ole pulaa tarvikkeista.

Uuden Kiinan perustamisen jälkeen pääministeri Zhoun ruokavalio on parantunut huomattavasti. Hän ei enää syö täysjyvätuotteita ja voi valita haluamansa ruoat. Lisäksi siellä on oma kokki, joka valmistaa hänelle ruokaa.

Yllä mainittu Zhenchang siirrettiin Kansan suuren salin juhlasalista pääministeri Zhoun puolelle.

An Zhenchangin muistojen mukaan se, mitä pääministeri Zhou söisi kolmella aterialla päivässä ja miten ne syö, oli kaikki vahvistettu. Keittiömestarit valmistavat yleensä pääministeri Zhoun mieltymysten mukaan tässä suuressa kehyksessä.

Normaalisti soijamaito ja murot ovat Premier Zhoun aamiaisruokia. Loput tuotteet olivat joko voideltua leipää, viipaloitua kinkkua tai paistettua munia. Kolme ruokaa syötiin vuorotellen, eikä siitä ollut mitään haittaa.

Zhang Zuoliang, pääministeri Zhoun terveyslääkäri, katsoi pääministeri Zhoun lyömätöntä aamiaista ja oli hyvin hämmentynyt: Etkö kyllästy syömään näitä ruokia joka päivä?

Zhang Zuoliang ei todellakaan voinut ymmärtää sitä, eikä voinut olla kysymättä: "Pääministeri, miksi aamiaisesi on aina sama?"

Pääministeri Zhou hymyili ja sanoi välinpitämättömällä äänellä: "Kun olin Whampoan sotilasakatemiassa, söin aamiaisen Chiang Kai-shekin kanssa joka päivä. Siinä se."

Se tarkoittaa, että tämä on tapa, jota ei voi muuttaa, eikä siinä ole mitään väärää.

Vaikka pääministeri Zhou sanoi, että tämä on tapana, kokit eivät voi antaa hänen syödä näitä asioita joka päivä. Hän ei ole munkki, jolla ei ole haluja, eikö?

Siksi kokki muuttaa Premier Zhoun makua silloin tällöin ja tekee makeita ja ei-rasvaisia ​​välipaloja makeuttaakseen hänen suunsa. Esimerkiksi porkkanakakku, eteläpaimenkakku, tahmea riisi ja lootusjuuri jne.

Näille "uusille vieraille" päivällispöydässä pääministeri Zhou söi kaiken, mitä hän tilasi. Dim sumeja on monenlaisia, ja hän syö mitä tahansa kokki, ei valinnanvaraa.

Tästä näkökulmasta pääministeri Zhoun aamiainen on melko runsas. Kiireisen työnsä vuoksi hän ei kuitenkaan voi syödä aamiaista ajoissa joka päivä.

Kun Uusi Kiina perustettiin ensimmäisen kerran, siellä oli paljon tekemistä. Puheenjohtaja Maon toimiston valot ovat päällä koko yön joka ilta, samoin kuin pääministeri Zhoun toimistossa.

Koko yön ja yön työskentelevä pääministeri Zhou nukkuu yleensä puoleenpäivään ja jättää aamiaisen väliin.

An Zhenchangin muistojen mukaan aika, jolloin pääministeri Zhou nousi aamiaiselle, oli yleensä silloin, kun Deng Yingchao lounasi. Pariskunta ei aina päässyt yhdessä ja kumpikin söi oman ateriansa.

Syötyään "aamiaisen" keskipäivällä pääministeri Zhou meni jälleen töihin. Lähdön jälkeen minun piti palata "lounaalle" viideltä tai kuudelta illalla, mikä osui jälleen Deng Yingchaon illallisen kanssa.

Vaikka tilanne on hyvin avuton, kaikki ovat iloisia nähdessään tuloksen. Koska pääministeri Zhou ja Deng Yingchao ovat kiireisiä töissä, he viettävät vähemmän aikaa yhdessä ja enemmän erillään, joten on hienoa, että he voivat syödä saman pöydän ääressä.

On kuitenkin harvinaista, että se ehtii ajoissa jokaiselle aterialle, erityisesti lounaalle ja päivälliselle.

Kello viisi tai kuusi on pääministeri Zhoun "tavallinen lounasaika". Epätavallisina aikoina, kuten kokousten aikana, aika siirretään kahdeksaan tai yhdeksään illalla.

Koska tekemistä on liian paljon, pääministeri Zhou syö hyvin nopeasti, syö kolme kertaa viisi kertaa ja jakaa kaksi kertaa ja ryntää sitten töihin syömisen jälkeen.

Kokit tiesivät, että pääministeri Zhoun aika oli arvokasta, joten he höyryttivät riisin ja pestiin ainekset ennen kuin hän palasi. Heti kun pääministeri Zhou palasi, keittiö alkoi tulittaa.

Kuten tavallista, pääministeri Zhoun lounas on riisiä ja paistettuja vihanneksia. Riisi ei ole sitä isoa riisiä, jota kuvittelimme, vaan "monijyväriisiä" sekoitettuna hirssiin, durrariisiin tai punaisiin papuihin.

Monet vanhat puna-armeijan sotilaat, jotka ovat käyneet läpi luotien rakeita, syövät mielellään monijyväriisiä muistuttaakseen itseään, etteivät he unohtaisi juuriaan. Sama koskee pääministeri Zhoua.

Pääministeri Zhoun ruokapöydällä on monijyväisen riisin lisäksi yleensä kaksi kotitekoista ruokaa. Yksi liha, yksi vihannes ja keitto, hyvin yksinkertaista.

Näille kahdelle paistoruoalle ei ole kiinteää tyyliä, ne valmistetaan yleensä Premier Zhoun mieltymyksen mukaan.

An Zhenchangin mukaan pääministeri Zhoun suosikkiliharuokia ovat leijonanpää, haudutettu sianliha kuivatuilla luumuilla ja lihapullat kulmakarvakuvioilla.

Leijonan päätä ei tule höyryttää, vaan hauduttaa, joten se sopii riisin kanssa. Pilko liha täytteeksi, lisää vesikastanjoita, sieniä tai muita kauden vihanneksia, muotoile sitten kahdeksi nyrkin kokoiseksi palloksi, hauduta kattilassa, Premier Zhou voi syödä kokonaisen tai puolet yhdeltä istumalta.

Paahdettu sianliha kuivattujen luumujen ja vihannesten kera on myös Premier Zhoun suosikki. Lihava ja ohut porsaan vatsa tarjoillaan marinoitujen vihannesten kera, mikä tekee ihmisten ruokahaluista niin jännittävän, ettei pääministeri Zhou kestä riisua syömäpuikkojaan joka kerta.

Maan olosuhteet eivät tuolloin kuitenkaan olleet hyvät ja tarvikkeista oli pulaa. Jopa keskushallinnon päällikköllä oli rajallinen toimeentulobudjetti, eikä hän voinut syödä isoa kalaa ja lihaa joka päivä.

Pääministeri Zhou saattoi silloin tällöin syödä vain paahdettua sianlihaa, kuivattuja luumuja ja vihanneksia tyydyttääkseen himonsa.

Kulmakarvojen lihapullia, tämä ruokalaji saattaa olla kaikille hieman vieras. Yksinkertaisesti sanottuna lihapullia paistetaan ja haudutetaan muiden ainesten kanssa. Muut raaka-aineet viittaavat yleensä merikurkkuun, joten se on myös harvinainen vieras ruokapöydässä, ja pääministeri Zhou syö sitä vain silloin tällöin.

Tietenkin pääministeri Zhou ei vain halua syödä näitä kolmea ruokaa, hän myös syö kalaa. Pääministeri Zhou pitää haudutetusta kalasta, höyrytetystä kalasta ja grillatusta kalasta, ja hän rakastaa kalaa syvästi.

Kasvisruokien osalta Premier Zhoun suosikkeja ovat paistettu pesusieni ja paistetut härkäpavut marinoitujen vihannesten kera.

Paistettu pesusieni on paistettua pähkinän ytimillä. Mitä tulee paistettuihin papuihin marinoitujen vihannesten kanssa, on sanomattakin selvää, että se on edelleen klassinen kotiruoka.

Pääministeri Zhoulla on myös selkeä etusija keiton valinnassa. Hän pitää ristikkokarppikeitosta, raastettu retiisikeitto ja kuivattu raastettu keitto ja juo ne puhtaasti joka kerta.

Yleisesti ottaen pääministeri Zhoun maku on kevyt, mikä on täysin päinvastainen kuin puheenjohtaja Mao. Loppujen lopuksi puheenjohtaja Mao on kotoisin Hunanista ja hänellä on vahva maku Premier Zhou, joka on kotoisin Jiangsusta ja syö enemmän Huaiyang-ruokaa.

Pääministeri Zhoun illallinen tapahtuu yleensä keskellä yötä. Jos on aikaisin, kello on 11 tai 12, jos on myöhäistä, on tavallista, että ei voi syödä klo 2 tai 3.

Yleisesti ottaen illallinen on pääasiassa pastaa. Keittiössä tilataan nuudeleita, tehdään wontoneja tai muutama pieni höyrytetty pulla Premier Zhoulle.

Höyrytetyt sämpylät on täytetty lihalla, ja Premier Zhou pyytää kokkia lisäämään niihin vesikastanjoita tai talvibambunversoja, jotka tekevät niistä raikkaita, rasvattomia ja rikkaamman koostumuksen.

Tämä on pääministeri Zhoun alkuperäinen tapa syödä. Tästä näkökulmasta pääministeri Zhou on edelleen vanhempi gourmet!

Koska pääministeri Zhou oli niin kiireinen, ettei hän koskaan koskenut maahan ja hänen ruokavalionsa oli erittäin epäsäännöllinen, keittiö pelkäsi, että hän näkisi nälkään ja yritti kaikin keinoin valmistaa herkullista ruokaa pääministeri Zhoulle ottaakseen mukaansa ennen ulos menoa.

Laita paahdetut maapähkinät ja saksanpähkinät pieneen laatikkoon, kun hän oli nälkäinen, hän otti niistä muutaman syötäväksi. Joskus kokki keitti pääministeri Zhoulle puuroa ja laittoi sen posliiniastiaan, ja pääministeri Zhou joi sitä kuin teetä.

Pääministeri Zhou työskenteli koko yön kotona ja söi myöhäisillan välipaloja. Höyrytetty munavaniljakastike, haudutetut lootuksen siemenet, valkoinen sieni ja mantelitee ovat kaikki valmiita ja laitettu jääkaappiin. Niin kauan kuin pääministeri Zhou on nälkäinen, päivystävä henkilökunta lämmittää ruoan jääkaapissa ja toimittaa sen pääministeri Zhoulle.

Joka tapauksessa, se on vain yksi lause: Tee kaikkensa estääksesi pääministeri Zhouta joutumasta nälkäiseksi.

Myöhemmin, myöhempinä vuosinaan, pääministeri Zhou joutui sairaalaan sairauden vuoksi, eikä hän voinut enää syödä haluamiaan aterioita.

Helpottaakseen pureskelua ja ruoansulatusta pääministeri Zhou söi puuroa tai pehmeitä vihanneksia sairaalahoidon aikana ja söi harvoin liharuokia.

Pääministeri Zhoulle, joka rakastaa lihaa, se voi olla hieman epämukavaa.

Itse asiassa pääministeri Zhoun asenteesta ruokaan voidaan nähdä, että hän nauttii "syömisprosessista". Hänen henkilökohtaiset mieltymyksensä ovat kuitenkin todella merkityksettömiä maan ja kansan edessä. Siksi, vaikka hän haluaisi syödä lihaa, hän ei osta enempää, vain kolme taalia tai puoli hassua joka kerta.

Tämä on toinen ruokailutottumus, jonka pääministeri Zhou on kaivertanut luihinsa: säästäväisyys.

säästäväisyys ruoassa

Pääministeri Zhou on kuuluisa säästäväisyydestään, jopa siinä määrin, etteivät tavalliset ihmiset ymmärrä sitä.

Tasavallan pääministerinä toimineen 26 vuoden aikana hänellä oli vain kolme paria nahkakenkiä, joiden kaikkien pohjat vaihdettiin useaan otteeseen, ja hänen vaatteitaan, kenkiään ja hattuja korjattiin yhä uudelleen ja uudelleen.

Pääministeri Zhoun paikallisin vaatekappale on pyjamat, joissa on yhteensä 73 paikkaa. Jotkut paikat korjataan nenäliinoilla ja jotkut pienillä pyyhkeillä ja sideharsolla. Emme tartu kankaaseen, vaan käytämme mitä tahansa saatavilla olevaa kangasta.

Siellä oli myös pyyhe, jossa oli silmiä hivelevä 53 laastaria.

Tämän uutteruuden ja säästäväisyyden hengen toi myös pääministeri Zhou ruokapöytään.

Kuka olisi uskonut, että jokainen ateria lautasella on kovaa työtä? Pääministeri Zhoun ruokailutottumuksissa ensimmäinen periaate ei ole hukata riisinjyvää.

Jos riisinjyvä putoaa syömisen aikana pöydälle, pääministeri Zhou poimii sen syömäpuikoilla ja syö sen.

Erään pääministeri Zhoun henkivartijan muistin mukaan pääministeri Zhoun tapa "poimia riisinjyviä" säilyi edelleen, vaikka hän loukkaantui ja hänellä oli vaikeuksia liikkua.

Kerran pääministeri Zhoun käsi loukkaantui vakavasti, eikä hän voinut liikkua mielensä mukaan. Tällaisissa olosuhteissa se, mitä yleensä voidaan saavuttaa vain venyttämällä syömäpuikot, tulee mahdottomaksi.

Kun syödessään on riisinjyviä käsissä tai riisinjyvät putoavat pöydälle, pääministeri Zhou joutuu liikkeelle koko kehonsa ja liikkumaan, ja riisinjyvien tuominen suuhunsa vaatii paljon vaivaa.

Suoritettuaan joukon liikkeitä pääministeri Zhou huohotti hieman, ja ohut hikikerros puhkesi hänen otsaansa. Mutta silti hän ei halunnut tuhlata edes riisinjyvää.

Pääministeri Zhoulla on myös tapana syödä. Joka kerta kun hän lopetti syömisen, hän poimi kasvislehden ja pyyhki sitä kulhossa, kunnes kaikki kulhossa oleva öljy, keitto ja riisi pyyhittiin puhtaaksi.

Sitten hän rullasi kasvislehdet ja söi ne. Sitten hän pesi jäljellä olevan kasviskeiton kiehuvalla vedellä ja joi sen.

Joskus eri syistä ateriat jäävät yli. Pääministeri Zhou ja Deng Yingchao laittoivat ylijäämät pois ja jatkoivat niiden syömistä seuraavalla aterialla. Niitä ei tarvinnut heittää pois, jos ne eivät olleet valmiita.

Voidaan sanoa, että pääministeri Zhoun säästäväisyys ruoan suhteen on huonompaa kuin 99 % kiinalaisista. Tämä arvokas laatu ei ole olemassa vain pääministeri Zhoun perheen ruokapöydässä, vaan se tunkeutuu myös pääministeri Zhoun työn ja elämän kaikkiin osa-alueisiin.

5. maaliskuuta 1943 oli pääministeri Zhoun 45. syntymäpäivä. Juhlistaakseen päällikön syntymäpäivää useat kahdeksannen reitin armeijan toimiston toverit lisäsivät pääministeri Zhoun illalliseen muutaman lisäannoksen.

Pääministeri Zhou katsoi pöydällä olevia ylimääräisiä ruokia, rypisti kulmiaan ja sanoi moittivalla äänellä: "Edessä oleva sota on kireä.

Kuinka voimme olla niin ylellisiä, kun meillä oli pulaa ruoasta ja vaatteista? "

Toverit toimistossa katsoivat toisiaan hämmentyneenä. Hetken kuluttua joku kuiskasi: "Tänään 45 vuotta."

Pääministeri Zhou oli hetken hämmentynyt, ja sanomatta mitään hän pyysi ihmisiä tuomaan astiat alas ja jakamaan ne kaikkien kanssa.

Toisaalta muut toverit valmistivat myös melonia ja hedelmiä pääministeri Zhoulle Heti kun pääministeri Zhou lopetti ateriansa, he järjestivät hänelle pienen syntymäpäiväjuhlatilaisuuden. Tämän seurauksena kaikki odottivat ja odottivat, mutta kukaan heistä ei ilmestynyt.

Hetken kuluttua pääministeri Zhou saapui myöhässä. Hän ei kuitenkaan ollut täällä osallistumassa seremoniaan, vaan kertomassa kaikille, että kaikki hedelmät ja välipalat annettiin yövuorossa oleville sotilaille, joita hän ei tarvinnut.

Tänä päivänä 45-vuotias syntymäpäiväpoika söi vain kulhon nuudeleita, sellaisia, joissa ei ollut munia.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun pääministeri Zhou kohtelee itseään ankarasti ruokavalion suhteen.

Kolmen vuoden vaikean ajanjakson aikana pääministeri Zhou tunsi sääliä nälkäisiä ihmisiä kaikkialla maassa, joten hän kiristi vyötään ja jakoi ilot ja surut ihmisten kanssa. Hän ei syö sianlihaa, munia tai riisiä Hän syö täysjyvätuotteita.

Kokki neuvoi kerran pääministeri Zhoua olemaan syömättä täysjyvätuotteita joka päivä. Onhan pääministeri vanha ja työskentelee yötä päivää Hänen täytyy syödä hyvin ja juoda hyvin täydentääkseen ravintoaan. Lisäksi pääministeri Zhou ei syö paljon eikä aiheuta taakkaa maalle ja ihmisille.

Pääministeri Zhou hylkäsi kokin ystävällisen tarjouksen. Hän sanoi merkityksellisesti: "Ei, sinun täytyy syödä se. Jos syöt sen, et unohda menneisyyttä ja ihmisiä!"

Pääministeri Zhoun sanat ovat hyvin syvällisiä. Näin hän sanoi, ja niin hän teki.

Vuonna 1961 pääministeri Zhou Enlai ja Deng Yingchao pitivät uudenvuodenaaton juhlat West Flower Hallissa, kutsuen sukulaisia, henkilökuntaa ja heidän perheitään Pekingiin. Toimme kaikki perheemme mukaan ja istuimme kolmen pöydän ääressä.

Kello kahdeksan aikoihin illalla juhla alkoi virallisesti. Kaikkien huomion ja odotuksen silmissä henkilökunta tarjosi tämän illan "ruoan": ison kattilan lihapullia ja ison potin hirssipuuroa.

Vieraiden epäilevät katseet kohdatessaan Deng Yingchao ja pääministeri Zhou katsoivat toisiaan ja selittivät hymyillen, että syy, miksi he kutsuivat kaikki syömään hirssipuuroa, johtui siitä, että Kiinan vallankumousta taisteltiin hirssillä ja kivääreillä.

Iso kulho lihapullia muistuttaa kaikkia muistamatta Kiinan kommunistisen puolueen ja puheenjohtaja Maon ystävällisyyttä. Loppujen lopuksi, jos Kiinan kommunistinen puolue ja puheenjohtaja Mao eivät olisi johtaneet joukkoja kaatamaan "kolmea vuorta", kaikki täällä eivät voisi syödä herkullisia lihapullia.

Heti kun Deng Yingchao lopetti puheen, jylisevät aplodit jylläsivät paikalta. Tällä uudenvuodenaaton juhlalla on suuri merkitys, vaikka astiat ovat yksinkertaisia. Se osoittaa jälleen kerran pääministeri Zhoun hienon luonteen ahkeruuden ja säästäväisyyden sekä hänen arvokkaan alkuperäisen tarkoituksensa olla koskaan unohtamatta tehtäväänsä.

Jotkut saattavat ajatella, että hänen maan pääministerinä on todella nuhjuista pitää näin "nuhjuista" päivittäistä ruokavaliota. Jotkut jopa kertoivat pääministeri Zhoulle, että hänen liiallinen säästäväisyytensä ei ollut hyvästä.

Näihin "hulluihin sanoihin" pääministeri Zhou suhtautuu lujasti eikä koe menneensä ollenkaan liian pitkälle. Hän uskoo, että oli kyse sitten ruuan vaalimisesta tai huonojen syömistottumusten tukahduttamisesta, nauttimisesta, tuhlauksesta ja tuhlauksesta, kaikki on tehtävä.

"Maamme on edelleen erittäin köyhä... Se, mitä teen, ei ole yksin minun asiani. Tämä osoittaa, mitä puolustan pääministeri Zhoua."

Hänen sanansa olivat äänekkäitä ja voimakkaita: "Pitäisikö 6-7 miljardin asukkaan kannattaa säästäväisyyttä vai pitäisikö meidän nyt tavoitella nautintoa kansallisista olosuhteista riippumatta? Pidän enemmän jälkimmäistä."

Rakas pääministerimme Zhoumme ajattelee siis aina maata ja ihmisiä syödessään, ja hän harjoittaa tarkoitusta palvella ihmisiä koko sydämestään.

Julkinen henki jää historiaan ikuisesti. Tänään pääministeri Zhou on lähtenyt 48 vuodeksi, mutta hänen äänensä ja hymynsä pysyvät edelleen jokaisen kiinalaisen sydämessä.

Hänen jalo moraalinen luonteensa omistautua maalle ja kansalle sekä hänen hieno tyylinsä olla rehellinen, rehellinen, ahkera ja säästäväinen ovat vaikuttaneet sukupolviin.

Hän tulee aina olemaan hyvä pääministeri kansalle.

Tietojen viite:

Kiinan kommunistisen puolueen uutisverkosto - Ahkeruus ja säästäväisyys, kestäviä hyveitä

Kiinan kommunistisen puolueen uutisverkosto - [Haastattelulevy] Zhou Bingde muisteli, kuinka Zhou Enlai harjoitti taloutta elämässään ja selitti yksityiskohtaisesti 11 perhesääntöä

People's Daily Online - Tutustu tarinoihin uutteruudesta ja säästäväisyydestä

Hubei Daily - Hubei Daily Forum | Jokaisessa riisissä ja ruoassa on selkeä kuva kansallisista olosuhteista

Kiinan kommunistisen puolueen uutisverkosto - Zhou Enlain perheen ruokapöytä ja ruokailutottumukset - haastattelu Xihua Hallin kokin An Zhenchangin kanssa

Zhou Enlain muistomerkki - Zhou Enlain ruokailutottumukset: Hänellä on kevyt maku ja hän juo mielellään karppikeittoa

People's Daily Online - Zhou Enlain uudenvuodenaaton illallinen vuonna 1961: hirssipuuroa ja isoja höyrytettyjä pullia

Paperi - Sadan vuoden juhlahistorian jokapäiväistä oppimista‖ Kasvislehti pyyhkii kulhon pohjan