Afirmar ser el Inmortal del Vino——El placer de beber tres tipos de vino｜Xie Mian
2024-08-07
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Fotogramas de la película animada "Chang'an 30.000 Miles" (2023)
El vino, el té y el café son tres tipos de bebidas, cada una con su interés, pero el vino es la mejor. El vino es interesante y su diversión se extiende a lo largo de todo el proceso de beber, desde concertar la primera cita hasta brindar. Saludos, y luego, entre empujar la copa y cambiar la copa, el cariño es infinito. Lo más hermoso es la temporada de borrachera, entre estar borracho y no borracho, los ojos de borracho se nublan, las palabras ingeniosas son como perlas. Viejos amigos y nuevos amigos, independientemente del género y la edad, la inocencia ciega es linda. No soy alcohólico ni soy bueno bebiendo. En los primeros años, cuando los amigos se reunían, era sólo una cuestión de gustos. Recuerdo ese año, cuando visité Shaoxing por primera vez, el anfitrión organizó un banquete en el restaurante Xianheng, porque este era el lugar donde el Sr. Kong Yiji solía beber vino y comer frijoles de hinojo. Se dejó llevar y bebió una olla. de vino Shaoxing en un vaso de cerveza. Sus compañeros quedaron asombrados y lo elogiaron. Inspirado por esto, empezó a hablar salvajemente y dijo: ¿Hay algo más importante en el mundo que beber? Esto es un poco como la charla de un borracho. ¡Cuando estás borracho, tu charla se vuelve más fuerte!
Entre mis alumnos hay bastantes bebedores. El más famoso es sin duda Lao Meng (es decir, Meng Fanhua). De hecho, Lao Meng no es un gran bebedor, pero está tan borracho que olvida sus emociones e incluso pierde de vista a su familia, lo cual es muy gracioso. He escrito sobre las "malas acciones" de Lao Meng después de beber y puedo expresarlo en una palabra: "O lo golpearon o golpeó a otra persona". Piensa en ti mismo como "expresivo". Una vez publicamos una "monografía" para él, a saber, "El asunto de la bebida de Lao Meng". Este libro se ha vendido muy bien y ya está agotado. Estamos planeando publicar una secuela, de la que hablaremos más adelante.
El vino juega un papel extremadamente importante en la cultura china. En términos generales, si el artículo es bueno, el poema probablemente será bueno, y si el poema está bien escrito, el vino será bueno. Esta es la llamada poesía romántica y el vino. La buena poesía de Li Bai se atribuye principalmente a su buen beber. Casi nunca escribe poemas sin beber y escribe poemas cada vez que bebe. Es conocido como el inmortal de la poesía y el vino. Entre sus poemas sobre el vino, el más famoso es "El vino a punto de entrar": "Los sabios y los sabios de la antigüedad se han sentido solos, sólo los bebedores dejan sus nombres", "Caballos de cinco flores y pieles doradas, llamando a los niños". serán cambiados por vinos finos, contigo." Vender el dolor eterno." El vino se puede comparar con los sabios, el vino puede prolongar la vida y conducir a la inmortalidad. Llevó el valor de beber al extremo. Pero entre sus muchos poemas sobre la bebida, el que más admiro es "Bebiendo con un hombre tranquilo en la montaña": "Los dos bebieron juntos, y las flores florecieron en la montaña, una copa tras otra. Estoy tan borracho que Quiero dormir, para que puedas irte. La dinastía Ming vendrá con el piano. Borrachera. Profunda, ojos borrosos, olvidadizo e ingenuo. En cuanto a su amigo cercano Du Fu, se desconoce su capacidad para beber.
Leemos los poemas de Du Fu, que describen el caos, el sustento de las personas, el desplazamiento, la miseria y las emociones que mueven cielo y tierra. Pero cuanto más leo, más extraño sus palabras ocasionalmente alegres. "Ocho poemas de alegría otoñal" son reconocidos como sus palabras más hermosas sobre el "ocio" y el pináculo del arte poético de Du Fu. Pero todavía no sabemos si era alcohólico. Sabemos por su "Canción de los ocho inmortales bebiendo" que pudo escribir tan vívidamente sobre la embriaguez de sus contemporáneos en las calles de Chang'an. Podemos concluir que era al menos un "espectador de alto nivel". , y quizás alguien que no sea los Ocho Inmortales. ¡Otro inmortal! Este juicio mío no es descabellado, como lo demuestra un poema: "Para cantar durante el día hay que entregarse al alcohol, y para conservar la juventud consigo mismo, es mejor volver a casa cuando lleguen las buenas noticias". ¡Empecé a "entregarme al alcohol" y a empezar a beber! Por supuesto, estos argumentos necesitan ser verificados por historiadores literarios, y yo no tengo nada que decir al respecto.
El tema vuelve al tema de la bebida. Las comidas chinas generalmente implican sentarse alrededor de la mesa, socializar, jugar a adivinanzas y reír. No es como sentarse erguido como en las comidas occidentales, hablar en voz baja, susurrar y hablar con seriedad. Los banquetes chinos son siempre animados y ruidosos, con risas y conversaciones. Recuerdo que el Sr. Hou Baolin dijo conversaciones cruzadas en el siglo pasado y a todos les gustó. Una vez, el Sr. Hou representó a dos borrachos discutiendo después de beber. Los dos sostenían linternas e hicieron gestos para ver quién podía trepar por la luz. ¡Te arrastras! El señor Hou hablaba y gesticulaba, y el público se llenó de risas y aplausos. El propio señor Hou no se rió. Este párrafo se ha convertido en un clásico de la diafonía y será nuestro recuerdo eterno. Esta página es indispensable cuando se habla de la diversión de beber. En la mesa de vino china, todos son tratados por igual sin importar edad o sexo, lo cual es un poco vulgar, pero también interesante. Recuerdo que alguien se burló de esos borrachos. ¡No sólo no sabían el camino a casa, sino que también orinaban frente a su propio refrigerador cuando entraban a la casa!
Como dije antes, no soy bueno bebiendo, sólo lo hago de vez en cuando. Profesores y estudiantes se reúnen el día de Año Nuevo, reciben a los invitados con buen vino y disfrutan del momento, incluso sin beber. Pero si me preguntas, ¿qué tipo de vino te gusta? Generalmente no contesta. Así como todos saben que soy exigente con la comida, si me preguntas ¿qué tipo de comida te gusta? Tampoco respondí. Una vez dije: no comas comida picante, no comas comida ácida, mantente alejado de los granos de pimienta de Sichuan y evita el cilantro. Aquellos que solo aprecian un sabor definitivamente no son gourmets. Del mismo modo, aquellos que sólo aman un tipo de vino no son buenos bebedores después de todo. He estado bebiendo mucho últimamente y he encontrado algunas personas que no beben nada más que Moutai, afirmando que sólo los que tienen sabor a Maotai son los mejores y que el resto está excluido. Lo lamento profundamente. Aseveró que ésta no es una persona que sepa beber. El año anterior, accidentalmente me rompí un hueso mientras hacía ejercicio matutino y me estaba recuperando en casa. La sala de estar se convirtió en una sala y descarté muchos artículos diversos, excepto el vino. El estrecho pasillo se convirtió en mi "izakaya". No renuncio a ningún vino con salsa de soja o fragancia ligera, ni vino nacional ni vino extranjero. Tengo pocos libros y una gran colección de vinos. Soy adicto al vino. Casi me he convertido en coleccionista de vinos.
En cuanto a mis hábitos personales, prefiero el ambiente de la comida occidental, elegante, templada y muy cultivada. En los banquetes chinos puedo reírme junto con los demás, pero me falta la capacidad de hablar y reír libremente, especialmente el humor. Soy un poco engreído y probablemente soy una persona a la que le falta diversión. Pero es cierto que la comida occidental carece de la vivacidad de la comida china. Para ampliar el tema, también podríamos extender el tema cultural a diferentes civilizaciones. La cultura o civilización es diversa, con diferentes historias, regiones, nacionalidades y religiones, y cada una tiene sus propias razones. , o calcular las desventajas y ventajas. Abogo por la tolerancia y la libertad, me respeto unos a otros, aprovecho las fortalezas de los demás y evito sus debilidades.
Hablando de la tradición china, el sabio Confucio valoraba la etiqueta y exigía una etiqueta estricta y rigor en las interacciones sociales y la educación familiar. Elevó el catering y los banquetes al nivel de rituales de sacrificio ancestrales en los templos, y los requisitos eran extremadamente estrictos: el llamado "no comer en horarios irregulares; no comer si el corte no es correcto" es sólo una parte de ello. Pero un santo es un santo después de todo. Conoce el vino y respeta a los bebedores. Los santos que siempre han promovido la etiqueta dietética en los templos sólo son tolerantes con el vino, hacen excepciones y no imponen restricciones. Confucio dijo: "Sólo el vino inconmensurable no es tan bueno como el caos". Consulte "Las Analectas de Confucio Xiangdang" para conocer el idioma. En otras palabras, podrás divertirte bebiendo sin perder la compostura. Se puede ver que Confucio era al menos un "amigo bebedor" que sabía beber. Pero su capacidad para beber aún debe ser verificada por los expertos.
Autor: Xie Mian
Texto: Xie Mian Editor: Xie Juan Editor: Shu Ming
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