मद्यस्य अमरः इति दावान्——त्रिविधं मद्यपानस्य आनन्दःXie Mian
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
"चाङ्ग'आन् ३०,००० माइल्स्" (२०२३) इत्यस्य एनिमेटेड् चलच्चित्रस्य स्टिल्स् ।
मद्यं, चायः, काफी च त्रयः प्रकाराः पेयाः सन्ति, प्रत्येकं स्वकीयरुचिं धारयति, परन्तु मद्यं सर्वोत्तमम् अस्ति । मद्यं रोचकं भवति, तस्य मजा च प्रथमनियुक्तिकरणात् आरभ्य टोस्टिंग् यावत् पानस्य सम्पूर्णप्रक्रियायां विस्तृता भवति । परस्परं अभिवादनं, ततः चषकं धक्काय चषकपरिवर्तनयोः मध्ये स्नेहः अत्यन्तं सुन्दरः मत्तस्य ऋतुः, मत्तस्य अमत्तस्य च मध्ये, मत्तनेत्राणि धुन्धलानि भवन्ति, विनोदपूर्णाः वचनानि मुक्ता इव भवन्ति। पुरातनमित्रं नवमित्रं च, लिङ्गं वयः च न कृत्वा, अन्धः निर्दोषता प्रियः। नाहं मद्यपः, न च पाने कुशलः । प्रारम्भिकेषु वर्षेषु यदा मित्राणि मिलन्ति स्म तदा केवलं रसस्य विषयः एव आसीत् । अहं स्मरामि यत् तस्मिन् वर्षे यदा अहं प्रथमवारं शाओक्सिङ्ग्-नगरं गतः तदा यजमानः क्षियान्हेङ्ग्-भोजनागारस्य भोजस्य आयोजनं कृतवान्, यतः एतत् एव स्थानं यत्र कोङ्ग-यिजी-महोदयः मद्यं पिबति स्म, मेथी-बीजं खादति स्म च सः नीतः भूत्वा घटं पिबति स्म of Shaoxing wine from a beer glass तस्य सहचराः विस्मिताः भूत्वा तस्य प्रशंसाम् अकरोत् । एतेन प्रेरितः सः वन्यरूपेण वक्तुं आरब्धवान्, अवदत् यत् - किं जगति पानस्य अपेक्षया महत्त्वपूर्णं किमपि अस्ति ? इदं किञ्चित् मत्तस्य मत्तस्य वार्तालापस्य इव अस्ति यदा भवतः मत्तः भवति तदा भवतः वार्तालापः अधिकः भवति!
मम छात्रेषु अल्पाः एव पिबन्तः सन्ति । प्रसिद्धतमः निःसंदेहं लाओ मेङ्गः (अर्थात् मेङ्ग फन्हुआ) अस्ति । वस्तुतः लाओ मेङ्गः महत् पेयपानकर्त्ता नास्ति, परन्तु सः एतावत् मत्तः अस्ति यत् सः स्वभावनाः विस्मरति, स्वपरिवारस्य दृष्टिम् अपि नष्टं करोति, यत् प्रहसनीयम् अस्ति। मया लाओ मेङ्गस्य "दुष्टकर्मणां" विषये लिखितं यत्, तत् एकस्मिन् शब्दे वक्तुं शक्नोमि यत् "सः ताडितः वा, अन्यं वा ताडितवान् वा" इति। स्वं "व्यञ्जक" इति चिन्तयतु। एकदा वयं तस्य कृते "मोनोग्राफ्" प्रकाशितवन्तः, यत् "लाओ मेङ्गस्य पेयप्रकरणम्" इति । एतत् पुस्तकं बहु विक्रीतम् अस्ति, अधुना वयं तस्य उत्तरकथां प्रकाशयितुं योजनां कुर्मः, यस्य विषये पश्चात् चर्चा भविष्यति।
चीनीसंस्कृतौ मद्यस्य अत्यन्तं महत्त्वपूर्णा भूमिका अस्ति । सामान्यतया लेखः उत्तमः चेत् काव्यः सम्भवतः उत्तमः भविष्यति, काव्यं सुलिखितं चेत् मद्यः उत्तमः भविष्यति । एतत् तथाकथितं रोमान्टिकं काव्यं मद्यं च। ली बाई इत्यस्य उत्तमकाव्यस्य अधिकतया तस्य सुपानस्य कारणं भवति । सः प्रायः कदापि विना पिबन् काव्यानि न लिखति, प्रत्येकं पिबन् काव्यानि लिखति सः काव्यस्य, मद्यस्य च अमरः इति प्रसिद्धः अस्ति। मद्यविषये तस्य काव्येषु प्रसिद्धतमं काव्यं "Wine About to Enter": "प्राचीनकाले ऋषयः ऋषयः च सर्वे एकान्ताः आसन्, केवलं पिबकाः एव स्वनामानि त्यजन्ति", "पञ्चपुष्पाश्वाः सुवर्णफराः च, बालकान् आहूय करिष्यन्ति भवद्भिः सह उत्तममद्यैः विनिमयः भवतु।" शाश्वतं दुःखं विक्रीय।" मद्यस्य तुलना ऋषिभिः सह कर्तुं शक्यते, मद्यः आयुः दीर्घं कर्तुं शक्नोति, अमृततां च जनयितुं शक्नोति सः पानस्य मूल्यं अत्यन्तं धक्कायति स्म। परन्तु तस्य अनेकेषु पेयकाव्येषु यत् मया सर्वाधिकं प्रशंसितं तत् अस्ति "पर्वतेषु शान्तपुरुषेण सह पिबन्": "द्वौ एकत्र पिबतः, पुष्पाणि च पर्वतस्य उपरि एकस्य पश्चात् अन्यस्य चषकं प्रफुल्लितवन्तौ। अहं तावत् मत्तः अस्मि अहं निद्रां कर्तुम् इच्छामि, अतः त्वं दूरं गन्तुं शक्नोषि। मिंगवंशः पियानो सह आगमिष्यति।" मत्तः। गभीरं, नेत्राणि धुन्धलानि, विस्मृतानि, भोले च। तस्य निकटमित्रस्य डु फू इत्यस्य विषये तु तस्य पानस्य क्षमता अज्ञाता अस्ति ।
वयं डु फू इत्यस्य काव्यानि पठामः, येषु अराजकतायाः, जनानां आजीविकायाः, विस्थापनस्य, दुःखस्य, स्वर्गं पृथिवीं च चालयन्तः भावाः च वर्णिताः सन्ति । परन्तु यथा यथा पठामि तथा तथा तस्य यदा कदा आनन्ददायकानि वचनानि त्यजामि "शरद-आनन्दस्य अष्टकाव्यानि" इति "विश्रामस्य" विषये तस्य सुन्दरतमशब्दाः इति ज्ञायते, डु फू इत्यस्य काव्यकलायां च पराकाष्ठा इति। परन्तु सः मद्यपः आसीत् वा इति अद्यापि वयं न जानीमः। वयं तस्य "मद्यपानस्य अष्टानां अमरानाम् गीतात्" जानीमः यत् सः चाङ्ग'आन्-नगरस्य वीथिषु स्वसमकालीनानाम् मद्यपानस्य विषये एतावत् सजीवरूपेण लिखितुं समर्थः अभवत् इति वयं निष्कर्षं निकासयितुं शक्नुमः यत् सः न्यूनातिन्यूनं "उच्चस्तरीयः प्रेक्षकः" आसीत् , तथा च कदाचित् अष्टमृतानां अतिरिक्तः अन्यः कोऽपि अमरः! मम एषः निर्णयः अयुक्तः नास्ति, यथा काव्येन प्रमाणितम् अस्ति यत् "दिने गायितुं मद्यपानं कर्तव्यं, यौवनं च स्वस्य समीपे स्थापयितुं च यदा अग्रे सुसमाचारः आगतः तदा गृहं प्रत्यागन्तुं श्रेयस्करम्। अहं "मद्यपानं कर्तुं" आरब्धवान्, मद्यपानं च आरब्धवान्! अवश्यं एतेषां तर्कानाम् साहित्य-इतिहासकारैः सत्यापितव्यम्, तेषु मम वचनं नास्ति ।
विषयः पुनः पानस्य विषये आगच्छति। चीनीभोजने प्रायः मेजस्य परितः उपविश्य, परस्परं सम्मिलनं, अनुमानक्रीडां, हसितुं च न भवति । चीनीभोजाः सर्वदा हास्येन, संभाषणेन च सजीवाः, कोलाहलपूर्णाः च भवन्ति । अहं स्मरामि यत् हौ बाओलिन् महोदयः गतशतके क्रॉस् टॉक् इति उक्तवान् सर्वेभ्यः अपि रोचते स्म। एकदा होउ महोदयः मद्यपानकर्तृद्वयस्य प्रदर्शनं कृतवान् यत् तौ टॉर्चं धारयित्वा प्रकाशेन सह कोऽपि आरोहणं कर्तुं शक्नोति इति इशारेण कृतवन्तौ। त्वं क्रन्दसि ! हौमहोदयः वदति स्म, इशारान् करोति स्म, प्रेक्षकाः च हास्येन, तालीवादनेन च पूरिताः आसन्, स्वयं हौ महोदयः न हसति स्म । अयं अनुच्छेदः क्रॉस् टॉक् क्लासिकः अभवत्, अस्माकं शाश्वतस्मृतिः भविष्यति। पानस्य मजायाः विषये वदन्ते सति एतत् पृष्ठम् अनिवार्यम् अस्ति। चीनीय-मद्य-मेजस्य उपरि सर्वेषां समानरूपेण व्यवहारः भवति, वयः, लिङ्गं वा न कृत्वा, यत् किञ्चित् अश्लीलम्, परन्तु रोचकम् अपि । अहं स्मरामि यत् कश्चन तान् मद्यपानकान् उपहासयति स्म न केवलं ते गृहस्य मार्गं न जानन्ति स्म, अपितु ते गृहं प्रविश्य स्वस्य शीतलकस्य पुरतः मूत्रं कुर्वन्ति स्म!
यथा मया पूर्वं उक्तं, अहं पाने कुशलः नास्मि, केवलं यदा कदा एव करोमि। नववर्षदिने शिक्षकाः छात्राः च एकत्र समागच्छन्ति, अतिथयः उत्तममद्येन स्वागतं कुर्वन्ति, क्षणस्य आनन्दं च लभन्ते, न पिबन्ति अपि। परन्तु यदि मां पृच्छसि तर्हि भवतः कीदृशं मद्यं रोचते ? सामान्यतया उत्तरं न ददातु। यथा सर्वे जानन्ति यत् अहं भोजनविषये विशेषः अस्मि, यदि मां पृच्छसि तर्हि भवतः कीदृशं भोजनं रोचते । उत्तरमपि न दत्तवान्। एकदा अहं अवदम्, मसालेदारं भोजनं मा खादन्तु, अम्लानि न खादन्तु, सिचुआन-मरिच-गुच्छात् दूरं तिष्ठन्तु, धनियाम् अपि परिहरन्तु ये केवलं एकस्य स्वादस्य प्रशंसाम् कुर्वन्ति ते निश्चितरूपेण पेटू न भवन्ति । तेनैव एकविधमद्यप्रेमिणः सर्वथा सुपानकर्तारः न भवन्ति । अहं अधुना बहु पिबन् अस्मि, केचन जनाः अपि मया प्राप्ताः ये मौटाई-इत्यस्मात् परं किमपि न पिबन्ति, केवलं माओटाई-स्वादयुक्ताः एव सर्वोत्तमाः इति दावान् कुर्वन्ति, शेषाः च बहिष्कृताः सन्ति अहं तस्य विषये अतीव खेदं अनुभवामि। सः प्रतिपादितवान् यत् एषः व्यक्तिः न पातुं जानाति । गतवर्षस्य पूर्ववर्षे प्रातःकाले व्यायामं कुर्वन् अहं यदृच्छया अस्थिभङ्गं कृतवान्, गृहे च स्वस्थतां प्राप्नोमि स्म, वासगृहं वार्डं जातम्, मद्यं विहाय बहुविधं परित्यक्तम्। संकीर्णः गलियारा मम "इजाकाय" अभवत् । अहं सोयाचटनी वा लघुगन्धयुक्तं किमपि मद्यं न त्यजामि अहं तान् सर्वान् निधिं करोमि मम पुस्तकानि सन्ति तथा च मद्यस्य विशालः संग्रहः मम पठने सफलता नास्ति। अहं प्रायः मद्यसंग्रहकः अभवम्।
यावत् मम व्यक्तिगत-अभ्यासानां विषयः अस्ति, तावत् अहं पाश्चात्य-भोजनस्य वातावरणं प्राधान्यं ददामि, यत् सुरुचिपूर्णं, समशीतोष्णं, अत्यन्तं संवर्धितं च भवति । चीनी भोजेषु अहं अन्यैः सह हसितुं शक्नोमि, परन्तु मम स्वतन्त्रतया वार्तालापस्य, हसितुं च क्षमता नास्ति, विशेषतः हास्यं अहं किञ्चित् अभिमानी अस्मि, अहं सम्भवतः विनोदस्य अभावं विद्यमानः व्यक्तिः अस्मि परन्तु पाश्चात्यभोजने चीनीयभोजनस्य सजीवतायाः अभावः इति सत्यम् । विषयस्य विस्तारार्थं वयं सांस्कृतिकविषयस्य विस्तारं भिन्न-भिन्न-सभ्यतासु अपि कर्तुं शक्नुमः संस्कृतिः अथवा सभ्यता विविधा अस्ति, भिन्न-भिन्न-इतिहास-प्रदेशाः, राष्ट्रियता-धर्माः च सन्ति, प्रत्येकस्य स्वकीयाः कारणानि सन्ति , अथवा दोषलाभानां गणनां कुर्वन्तु। अहं सहिष्णुतायाः स्वातन्त्र्यस्य च वकालतम् करोमि, परस्परं सम्मानं करोमि, परस्परं बलानां लाभं गृह्णामि, तेषां दुर्बलतां च परिहरति।
चीनी परम्परायाः विषये वदन् कन्फ्यूशियस ऋषिः शिष्टाचारस्य मूल्यं दत्तवान्, सामाजिकसम्बन्धेषु पारिवारिकशिक्षे च कठोरशिष्टाचारस्य कठोरतायाश्च आवश्यकता आसीत् । सः भोजनं भोज्यभोजनं च पैतृकमन्दिरयज्ञसंस्कारस्य स्तरं यावत् उन्नतवान्, आवश्यकताः च अत्यन्तं कठोराः आसन् : तथाकथितं "अनियमितसमये भोजनं न भवति; यदि कटनं सम्यक् न भवति तर्हि भोजनं नास्ति" इति तस्य भागः एव परन्तु साधुः सर्वथा साधुः एव सः मद्यं जानाति, पिबकानां च आदरं करोति। ये सन्तः सर्वदा मन्दिरेषु आहारशिष्टाचारस्य प्रचारं कृतवन्तः ते केवलं मद्यस्य सहिष्णुतां कुर्वन्ति, अपवादं कुर्वन्ति, प्रतिबन्धं च न स्थापयन्ति । कन्फ्यूशियसः अवदत् यत् - "केवलं अप्रमेयः मद्यः एव अराजकता इव उत्तमः नास्ति।" भाषायाः कृते "कन्फ्यूशियसस्य क्षियाङ्गडाङ्गस्य एनालेक्ट्स्" इति पश्यन्तु । अन्येषु शब्देषु, भवन्तः स्वस्य संयमं न त्यक्त्वा पानस्य विनोदं कर्तुं शक्नुवन्ति । द्रष्टुं शक्यते यत् कन्फ्यूशियसः न्यूनातिन्यूनं "पानमित्रः" आसीत् यः पानम् जानाति स्म । परन्तु तस्य पेयक्षमता विशेषज्ञैः सत्यापितव्या एव अस्ति ।
लेखकः ज़ी मियान्
पाठः ज़ी मियान् सम्पादकः ज़ी जुआन सम्पादकः शु मिंग
अस्य लेखस्य पुनर्मुद्रणकाले स्रोतः सूचयन्तु ।
