불멸의 와인을 자칭——세 가지 와인을 마시는 즐거움｜Xie Mian
2024-08-07
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애니메이션 영화 '장안 30,000마일'(2023) 스틸컷
와인, 차, 커피 세 가지 종류의 음료는 각기 다른 관심을 가지고 있지만 와인이 가장 좋습니다. 와인은 흥미롭고, 와인의 재미는 첫 약속부터 건배까지 마시는 전 과정에 걸쳐 있습니다. 서로 인사하고, 잔을 밀고 바꾸는 사이, 가장 아름다운 것은 취한 계절, 취한 것과 취하지 않은 것 사이, 취한 눈은 흐려지고, 재치 있는 말은 진주처럼, 오랜 친구와 새로운 친구, 성별과 나이를 불문하고 순진무구한 귀여운 모습. 나는 알코올 중독자도 아니고 술을 잘 마시는 사람도 아니다. 초창기에는 친구들이 모였을 때 그것은 단지 취향의 문제였습니다. 그해에 제가 처음으로 소흥을 방문했을 때 주인이 Xianheng Restaurant에서 연회를 주최했던 것으로 기억됩니다. 왜냐하면 이곳은 Kong Yiji 선생이 술을 마시고 회향콩을 먹곤 했던 곳이었기 때문입니다. 그의 동료들은 맥주 잔에 담긴 소흥주를 보고 놀라며 그를 칭찬했습니다. 이에 감동받아 그는 "세상에 술 마시는 것보다 더 중요한 일이 또 있냐"며 과격한 말을 하기 시작했다. 이것은 마치 술취한 사람의 술취한 말과 같습니다. 술에 취하면 말이 더 커집니다.
우리 학생들 중에 술을 마시는 사람이 꽤 있어요. 가장 유명한 사람은 의심할 여지없이 Lao Meng(즉, Meng Fanhua)입니다. 사실 라오멍은 술을 많이 마시는 편은 아닌데 너무 취해서 감정을 잊어버리고 가족들조차 잊어버리는 모습이 웃기다. 나는 술을 마신 후 Lao Meng의 "나쁜 행위"에 대해 글을 썼는데 한 단어로 표현할 수 있습니다. "그는 구타를 당했거나 다른 사람을 때렸습니다." 자신을 "표현력이 풍부한" 사람이라고 생각하십시오. 우리는 한때 그를 위해 "노맹의 음주 사건"이라는 "논문"을 출판했습니다. 이 책은 매우 잘 팔렸으며 현재는 매진되었습니다. 후속편을 출판할 계획이며 이에 대해서는 나중에 논의하겠습니다.
와인은 중국 문화에서 매우 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 글이 좋으면 시도 좋고, 시가 좋으면 술도 좋을 것입니다. 이것이 이른바 낭만주의 시이자 술이다. 이백의 좋은 시는 대부분 그의 좋은 술에 기인합니다. 그는 술을 마시지 않고는 거의 시를 쓰지 않으며, 술을 마실 때마다 시를 쓴다. 그는 시와 술의 불멸자로 알려져 있다. 술에 관한 그의 시 중 가장 유명한 것은 "금주가 들어오려다"이다: "고대 성현은 모두 외로웠으니 술꾼만이 이름을 남긴다", "다섯개의 꽃이 핀 말과 금빛 모피가 아이들을 부르리라." 너와 함께 좋은 포도주로 바꾸라." 영원한 슬픔을 팔아라." 술은 성자에 비유될 수 있으며, 술은 생명을 연장하고 불멸의 길로 인도할 수 있다는 점에서 술의 가치를 극한까지 끌어올렸습니다. 그러나 그의 많은 술 시 중에서 내가 가장 존경하는 것은 『산에서 조용한 남자와 술을 마시다』이다. “두 사람이 함께 술을 마시니 산에 꽃이 한 잔씩 피어났다. 자고 싶으니까 가세요. 명나라가 피아노를 가지고 올 거예요." 술 취함. 깊고, 눈이 흐려지고, 건망증이 있고, 순진하다. 절친한 친구인 두보의 경우, 음주량은 알려지지 않았다.
혼돈, 민생, 이주, 비참함, 하늘과 땅을 움직이는 감정을 묘사한 두보의 시를 읽습니다. 그러나 읽을수록 그의 가끔 즐거운 시가 그리워진다. 『가을의 환희 팔시』는 '여가'에 대한 그의 가장 아름다운 시이자 두보 시 예술의 정점으로 인정받고 있다. 하지만 그가 알코올 중독자였는지는 아직 알 수 없습니다. 우리는 그의 "주주팔선가"를 통해 그가 장안 거리에서 술에 취한 동시대 사람들의 모습을 그토록 생생하게 기록할 수 있었다는 것을 알고 있습니다. 우리는 그가 적어도 "고급 구경꾼"이었다는 결론을 내릴 수 있습니다. , 그리고 아마도 Eight Immortals가 아닌 다른 사람이 있을 수도 있습니다! 나의 이런 판단은 다음 시에서 알 수 있듯이 무리하지 않습니다. "낮에 노래하려면 술을 마셔야 하고, 젊음을 유지하려면 좋은 소식이 오면 집에 돌아가는 것이 좋습니다." 나는 "술에 빠지기"시작했고 술을 마시기 시작했습니다! 물론 이러한 주장은 문학사가들의 검증을 받아야 하는데, 나는 이에 대해 말할 수 없다.
주제는 음주 주제로 돌아갑니다. 중국식 식사는 대개 테이블에 둘러앉아 서로 어울리고, 추측 게임을 하고, 웃는 것이 포함됩니다. 서양식 식사처럼 똑바로 앉아서 조용히 말하고, 속삭이고, 진지하게 말하는 것과는 다릅니다. 중국의 연회는 항상 웃음과 대화로 활기차고 떠들썩합니다. 지난 세기에 Hou Baolin 선생님이 크로스 토크를 하셨고 모두가 좋아했던 것을 기억합니다. 한번은 허우 씨가 술을 마신 뒤 말다툼을 벌이는 두 사람의 공연을 선보이기도 했습니다. 두 사람은 손전등을 들고 누가 빛을 따라 올라갈 수 있는지 손짓했습니다. 당신은 크롤링! 허 씨는 말하고 몸짓을 했고, 청중은 웃음으로 가득 차 있었고, 허 씨 자신도 웃지 않았습니다. 이 문단은 누화의 고전이 되었으며 우리의 영원한 기억이 될 것입니다. 술의 즐거움을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 페이지입니다. 중국의 술상에서는 남녀노소를 불문하고 모두가 동등하게 대우받는다는 점이 다소 저속하지만 흥미롭다. 그 술고래들은 집에 가는 길도 몰랐을 뿐만 아니라 집에 들어오자마자 자기 냉장고 앞에서 오줌을 싸는 사람들을 누가 놀렸던 기억이 납니다.
아까 말했듯이 저는 술을 잘 못해서 가끔씩만 마는데요. 설날에는 선생님과 학생들이 함께 모여 맛있는 와인으로 손님을 맞이하며, 술을 마시지 않고도 그 순간을 즐깁니다. 그런데 저한테 물어보신다면 어떤 와인을 좋아하시나요? 일반적으로 대답하지 마십시오. 제가 음식에 집착하는 걸 다들 아시는 것처럼, 저한테 물어보면 어떤 음식을 좋아하시나요? 대답도 하지 않았습니다. 내가 예전에 매운 음식을 먹지 말고, 신 음식을 먹지 말고, 사천 고추를 멀리하고, 고수를 피하라고 했습니다. 한 가지 맛만 좋아하는 사람은 절대 미식가가 아닙니다. 마찬가지로, 한 종류의 술만 좋아하는 사람은 결국 술을 잘 마시는 사람이 아닙니다. 요즘 술을 많이 마시게 되었는데, 마오타이 맛 외에는 아무것도 마시지 않는 분들도 계시는데, 마오타이 맛만 제일 맛있고 나머지는 제외하신다고 하더군요. 나는 그것을 깊이 후회한다. 그는 술을 마실 줄 아는 사람이 아니라고 주장했다. 재작년에는 아침운동을 하다가 우연히 뼈가 부러져 집에서 요양을 하다가 거실이 병동이 되어 와인을 제외한 잡화를 많이 버렸다. 좁은 복도가 나의 "이자카야"가 되었습니다. 나는 간장이나 은은한 향이 나는 와인, 국산 와인, 외국 와인을 모두 포기하지 않습니다. 나는 책이 적고 와인이 많이 있습니다. 나는 와인에 중독되어 있습니다. 나는 거의 와인 수집가가 되었습니다.
내 개인적인 습관에 관한 한 나는 우아하고 온화하며 고도로 세련된 서양 음식의 분위기를 더 좋아합니다. 중국 연회에서는 같이 웃을 수는 있지만, 자유롭게 말하고 웃는 능력이 부족하고, 특히 유머가 좀 부족하고 재미가 부족한 사람인 것 같습니다. 하지만 서양음식에는 중국음식의 생동감이 부족한 것이 사실이다. 주제를 확대하려면 문화적 주제를 다른 문명으로 확장하는 것이 좋습니다. 문화나 문명은 역사, 지역, 국적, 종교가 다르며 각각의 장점과 단점을 판단하는 것은 불가능합니다. , 또는 단점과 장점을 계산합니다. 나는 관용과 자유를 옹호하고, 서로를 존중하며, 서로의 장점을 활용하고 약점을 피합니다.
중국 전통에 대해 말하자면, 성자 공자는 예절을 중시했으며 사회적 교류와 가족 교육에 있어서 엄격한 예절과 엄격함을 요구했습니다. 그는 음식과 연회를 조상의 제사 의식 수준으로 끌어 올렸고 요구 사항은 매우 엄격했습니다. 소위 "불규칙한 시간에 음식 금지, 절단이 올바르지 않으면 음식 금지"는 그 중 일부일뿐입니다. 그러나 성인은 결국 와인을 알고 술꾼을 존중합니다. 항상 사찰에 식생활 예절을 장려해 온 성도들은 포도주만 관대하고 예외를 두며 제한을 두지 않습니다. 공자는 "무량한 술만이 혼돈만큼 좋지 않다"고 말했다. 언어에 대해서는 "공자 향당 논어"를 참조하십시오. 즉, 평정심을 잃지 않고 즐겁게 술을 마실 수 있다는 것이다. 공자는 적어도 술을 마실 줄 아는 '술친구'였음을 알 수 있다. 하지만 그의 음주 능력은 전문가들의 검증을 거쳐야 한다.
저자: 시에 미안
글: Xie Mian 편집자: Xie Juan 편집자: Shu Ming
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