Mengaku sebagai Anggur Abadi —— Kenikmatan meminum tiga jenis anggur｜Xie Mian
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Potongan gambar dari film animasi "Chang'an 30,000 Miles" (2023)
Anggur, teh, dan kopi adalah tiga jenis minuman, masing-masing memiliki kepentingannya sendiri, namun anggur adalah yang terbaik. Anggur itu menarik, dan kesenangannya meluas sepanjang proses minum, mulai dari membuat janji pertama hingga memanggang. Saling menyapa, lalu antara mendorong cangkir dan mengganti cangkir, rasa sayang masih melekat. Yang terindah adalah musim mabuk, antara mabuk dan tidak mabuk, mata mabuk kabur, kata-kata jenaka bagaikan mutiara, teman lama dan teman baru, tanpa memandang jenis kelamin dan usia, kepolosan buta dan lucu. Saya bukan seorang pecandu alkohol, saya juga tidak pandai minum. Pada tahun-tahun awal, ketika teman-teman berkumpul, itu hanya masalah selera. Saya ingat tahun itu, ketika saya pertama kali mengunjungi Shaoxing, tuan rumah mengadakan jamuan makan di Restoran Xianheng, karena ini adalah tempat di mana Tuan Kong Yiji biasa minum anggur dan makan kacang adas dari gelas bir. Teman-temannya kagum dan memujinya. Terinspirasi oleh hal ini, dia mulai berbicara dengan liar dan berkata: Adakah yang lebih penting di dunia ini selain minum? Ini seperti pembicaraan mabuk seorang pemabuk. Saat dia mabuk, pembicaraannya menjadi lebih keras!
Di antara murid-murid saya, ada cukup banyak peminum. Yang paling terkenal tidak diragukan lagi adalah Lao Meng (yaitu Meng Fanhua). Faktanya, Lao Meng bukanlah seorang peminum berat, tapi dia sangat mabuk hingga melupakan emosinya dan bahkan kehilangan pandangan terhadap keluarganya, dan itu lucu sekali. Saya telah menulis tentang "perbuatan buruk" Lao Meng setelah minum, dan saya dapat menjelaskannya dalam satu kata: "Entah dia dipukuli, atau dia memukul orang lain." Bayangkan diri Anda sebagai orang yang "ekspresif". Kami pernah menerbitkan "monografi" untuknya, yaitu "Perselingkuhan Minum Lao Meng". Buku ini telah terjual dengan sangat baik dan sekarang telah terjual habis. Kami berencana untuk menerbitkan sekuelnya, yang akan dibahas nanti.
Anggur memainkan peran yang sangat penting dalam budaya Tiongkok. Secara umum, jika artikelnya bagus, puisinya mungkin bagus, dan jika puisinya ditulis dengan baik, anggurnya juga bagus. Inilah yang disebut puisi dan anggur romantis. Puisi bagus Li Bai sebagian besar disebabkan oleh kebiasaan minumnya yang baik. Dia hampir tidak pernah menulis puisi tanpa minum. Dia menulis puisi setiap kali dia minum. Di antara puisinya tentang anggur, yang paling terkenal adalah "Anggur Akan Masuk": "Orang bijak dan orang bijak di zaman kuno semuanya kesepian, hanya peminum yang meninggalkan nama mereka", "Kuda berbunga lima dan bulu emas, memanggil anak-anak akan menjadi ditukar dengan anggur berkualitas, bersamamu." Menjual kesedihan abadi." Anggur dapat dibandingkan dengan orang bijak, anggur dapat memperpanjang umur dan membawa keabadian. Namun di antara banyak puisi minumnya, yang paling saya hargai adalah "Minum dengan Pria Pendiam di Pegunungan": "Keduanya minum bersama, dan bunga-bunga bermekaran di gunung, cangkir demi cangkir. Saya sangat mabuk sehingga Saya ingin tidur. Silakan pergi. Dinasti Ming akan datang dengan piano." Mabuk. Dalam, mata kabur, pelupa, dan naif. Sedangkan teman dekatnya Du Fu, kapasitas minumnya tidak diketahui.
Kita membaca puisi-puisi Du Fu yang menggambarkan kekacauan, penghidupan masyarakat, pengungsian, kesengsaraan, dan emosi yang menggerakkan langit dan bumi. Namun semakin banyak saya membaca, semakin saya merindukan kata-katanya yang terkadang menggembirakan. "Delapan Puisi Kegembiraan Musim Gugur" diakui sebagai kata-katanya yang paling indah tentang "kenyamanan" dan puncak seni puisi Du Fu. Tapi kami masih belum tahu apakah dia seorang pecandu alkohol. Kita tahu dari tulisannya "Lagu Delapan Dewa dalam Minum" bahwa dia mampu menulis dengan begitu gamblang tentang kemabukan orang-orang sezamannya di jalanan Chang'an. Kita dapat menyimpulkan bahwa dia setidaknya adalah "penonton tingkat tinggi." ", dan mungkin orang lain selain Delapan Dewa. Abadi lainnya! Penilaian saya ini bukannya tidak masuk akal, terbukti dari sebuah puisi: "Untuk bernyanyi di siang hari, Anda perlu minum terlalu banyak, dan memiliki masa muda sebagai pendamping untuk pulang ke rumah." Kabar baik akan datang, jadi saya mulai melakukannya "pesta" dan mulailah minum! Tentu saja, argumen-argumen ini perlu diverifikasi oleh para sejarawan sastra, dan saya tidak punya pendapat mengenai argumen tersebut.
Topiknya kembali ke topik minum. Makanan Cina biasanya melibatkan duduk mengelilingi meja, berbaur satu sama lain, bermain tebak-tebakan, dan tertawa. Tidak seperti duduk tegak seperti makanan Barat, berbicara dengan lembut, berbisik, dan serius dalam berbicara. Perjamuan Tionghoa selalu meriah dan riuh dengan tawa dan percakapan. Saya ingat Tuan Hou Baolin mengatakan pembicaraan silang pada abad terakhir dan semua orang menyukainya. Tuan Hou pernah menampilkan pertunjukan dua pemabuk yang bertengkar setelah minum. Keduanya memegang senter dan memberi isyarat untuk melihat siapa yang bisa memanjat sepanjang lampu. Anda merangkak! Tuan Hou berbicara dan memberi isyarat, dan para hadirin dipenuhi dengan tawa dan tepuk tangan. Paragraf ini telah menjadi perbincangan klasik dan akan menjadi kenangan abadi kita. Halaman ini sangat diperlukan ketika berbicara tentang kesenangan minum. Di meja wine Tiongkok, setiap orang diperlakukan sama tanpa memandang usia atau jenis kelamin, yang agak vulgar, tetapi juga menarik. Saya ingat seseorang mengolok-olok para pemabuk itu. Mereka tidak hanya tidak tahu jalan pulang, tetapi mereka juga buang air kecil di depan lemari esnya sendiri ketika memasuki rumah!
Seperti yang saya katakan sebelumnya, saya tidak pandai minum, saya hanya melakukannya sesekali. Guru dan siswa berkumpul bersama di Hari Tahun Baru, dan para tamu disambut dengan anggur berkualitas. Ini adalah momen yang membahagiakan, dan bukan kegembiraan tanpa anggur. Tetapi jika Anda bertanya kepada saya, jenis anggur apa yang Anda suka? Umumnya tidak menjawab. Sama seperti semua orang tahu bahwa saya sangat menyukai makanan, jika Anda bertanya kepada saya, jenis makanan apa yang Anda suka? Tidak menjawab juga. Saya pernah berkata, jangan makan makanan pedas, jangan makan makanan asam, jauhi merica Sichuan, dan hindari ketumbar. Demikian pula, mereka yang hanya menyukai satu jenis anggur bukanlah peminum yang baik. Saya banyak minum akhir-akhir ini, dan saya menemukan beberapa orang yang tidak minum apa pun selain Moutai, mengklaim bahwa hanya rasa Maotai yang terbaik, dan sisanya dikecualikan. Saya sangat menyesalinya. Ia menegaskan, ini bukanlah orang yang tahu cara minum. Setahun sebelum tahun lalu, saya secara tidak sengaja mengalami patah tulang saat melakukan olahraga pagi, dan saya sedang memulihkan diri di rumah. Ruang tamu menjadi bangsal, dan saya membuang banyak serba-serbi, kecuali anggur. Koridor sempit menjadi "izakaya" saya. Saya tidak menyerah pada anggur dengan kecap, wewangian ringan, anggur nasional, atau anggur asing. Saya menghargai semuanya. Saya memiliki sedikit buku dan banyak koleksi anggur. Saya tidak berhasil dalam membaca Saya hampir menjadi seorang kolektor anggur.
Sejauh menyangkut kebiasaan pribadi saya, saya lebih menyukai suasana makanan Barat, yang elegan, bersahaja, dan berbudaya tinggi. Di jamuan makan Cina, aku bisa tertawa bersama orang lain, tapi aku kurang punya kemampuan untuk berbicara dan tertawa bebas, terutama humor. Aku agak sombong, dan mungkin aku adalah orang yang kurang bersenang-senang. Namun memang benar bahwa makanan Barat kurang semarak dari makanan Cina. Untuk memperluas topik, sebaiknya kita memperluas topik budaya ke peradaban yang berbeda. Kebudayaan atau peradaban itu beragam, dengan sejarah, wilayah, kebangsaan, dan agama yang berbeda, dan masing-masing mempunyai alasannya sendiri-sendiri , atau menghitung kekurangan dan kelebihannya. Saya menganjurkan toleransi dan kebebasan, saling menghormati, memanfaatkan kekuatan satu sama lain dan menghindari kelemahan masing-masing.
Berbicara tentang tradisi Tiongkok, orang bijak Konfusius menghargai etika dan menuntut etika yang ketat serta ketegasan dalam interaksi sosial dan pendidikan keluarga. Dia meningkatkan katering dan jamuan makan ke tingkat ritual pengorbanan di kuil leluhur, dan persyaratannya sangat ketat: apa yang disebut "tidak ada makanan pada waktu yang tidak teratur; tidak ada makanan jika pemotongannya tidak benar" hanyalah sebagian darinya. Tapi bagaimanapun juga, orang suci adalah orang suci. Dia tahu anggur dan menghormati peminumnya. Orang Suci yang selalu mempromosikan etika makan di kuil hanya toleran terhadap anggur, membuat pengecualian dan tidak menetapkan batasan. Konfusius berkata: "Hanya anggur yang tak terukur yang tidak sebaik kekacauan." Lihat "Analects of Confucius Xiangdang" untuk bahasanya. Dengan kata lain, Anda bisa bersenang-senang sambil minum tanpa kehilangan ketenangan. Terlihat bahwa Konfusius setidaknya adalah seorang "teman minum" yang tahu cara minum. Namun kapasitas minumnya masih harus diverifikasi oleh para ahli.
Penulis: Xie Mian
Teks: Xie Mian Editor: Xie Juan Editor: Shu Ming
Harap sebutkan sumbernya saat mencetak ulang artikel ini.
