Der Anspruch, der Unsterbliche des Weins zu sein – Das Vergnügen, drei Arten Wein zu trinken｜Xie Mian
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Standbilder aus dem Animationsfilm „Chang'an 30.000 Miles“ (2023)
Wein, Tee und Kaffee sind drei Arten von Getränken, jede mit ihrem eigenen Interesse, aber Wein ist der beste. Wein ist interessant und sein Spaß erstreckt sich über den gesamten Prozess des Trinkens, von der ersten Verabredung bis zum Anstoßen. Grüßet euch gegenseitig, und dann, zwischen dem Schieben der Tasse und dem Wechseln der Tasse, ist die Zuneigung endlos. Am schönsten ist die betrunkene Zeit, zwischen betrunken sein und nicht betrunken, die betrunkenen Augen sind verschwommen, die witzigen Worte sind wie Perlen, alte Freunde und neue Freunde, unabhängig von Geschlecht und Alter, blinde Unschuld süß. Ich bin kein Alkoholiker und kann auch nicht gut trinken. Wenn sich Freunde in den Anfangsjahren trafen, war das nur eine Frage des Geschmacks. Ich erinnere mich an das Jahr, als ich Shaoxing zum ersten Mal besuchte, der Gastgeber ein Bankett im Restaurant Xianheng veranstaltete, denn dies war der Ort, an dem Herr Kong Yiji Wein trank und Fenchelbohnen aß. Er ließ sich hinreißen und trank einen Topf aus einem Glas Bier aus Shaoxing. Seine Begleiter waren erstaunt und lobten ihn. Davon inspiriert begann er wild zu reden und sagte: Gibt es etwas Wichtigeres auf der Welt als Trinken? Das ist ein bisschen wie das betrunkene Gespräch eines Betrunkenen. Wenn er betrunken ist, wird sein Gespräch lauter!
Unter meinen Schülern gibt es ziemlich viele Trinker. Der bekannteste ist zweifellos Lao Meng (dh Meng Fanhua). Tatsächlich ist Lao Meng kein großer Trinker, aber er ist so betrunken, dass er seine Gefühle vergisst und sogar seine Familie aus den Augen verliert, was urkomisch ist. Ich habe über Lao Mengs „schlechte Taten“ nach dem Trinken geschrieben und kann es in einem Wort zusammenfassen: „Entweder wurde er geschlagen, oder er hat jemand anderen geschlagen.“ Betrachten Sie sich selbst als „ausdrucksstark“. Wir haben einmal eine „Monographie“ für ihn veröffentlicht, nämlich „Lao Meng's Drinking Affair“. Dieses Buch hat sich sehr gut verkauft und ist mittlerweile ausverkauft. Wir planen die Veröffentlichung einer Fortsetzung, die später besprochen wird.
Wein spielt in der chinesischen Kultur eine äußerst wichtige Rolle. Im Allgemeinen gilt: Wenn der Artikel gut ist, wird wahrscheinlich auch das Gedicht gut sein, und wenn das Gedicht gut geschrieben ist, wird der Wein gut sein. Dies ist die sogenannte romantische Poesie und Wein. Li Bais gute Poesie wird vor allem seinem guten Trinken zugeschrieben. Er schreibt fast nie Gedichte, ohne zu trinken. Er ist als der Unsterbliche der Poesie und der Unsterbliche des Weins bekannt. Unter seinen Gedichten über Wein ist das berühmteste „Wine About to Enter“: „In der Antike waren die Weisen und Weisen alle einsam, nur die Trinker hinterlassen ihren Namen“, „Fünfblütige Pferde und goldene Pelze rufen den Willen der Kinder.“ gegen edle Weine eingetauscht werden. „Ewiges Leid verkaufen.“ Wein kann mit Weisen verglichen werden, Wein kann das Leben verlängern und zur Unsterblichkeit führen. Er hat den Wert des Trinkens auf die Spitze getrieben. Aber unter seinen vielen Trinkgedichten bewundere ich am meisten „Trinken mit einem stillen Mann in den Bergen“: „Die beiden tranken zusammen, und auf dem Berg blühten die Blumen, eine Tasse nach der anderen. Ich bin so betrunken Ich möchte schlafen, damit du weggehen kannst. Die Ming-Dynastie wird mit dem Klavier kommen.“ Trunkenheit. Tief, die Augen verschwommen, vergesslich und naiv. Die Trinkfähigkeit seines engen Freundes Du Fu ist unbekannt.
Wir lesen Du Fus Gedichte, die Chaos, den Lebensunterhalt der Menschen, Vertreibung, Elend und Emotionen beschreiben, die Himmel und Erde bewegen. Aber je mehr ich lese, desto mehr vermisse ich seine gelegentlich freudigen Worte. „Acht Gedichte der Herbstfreude“ gelten als seine schönsten Worte über „Freizeit“ und als Höhepunkt der poetischen Kunst von Du Fu. Aber wir wissen immer noch nicht, ob er Alkoholiker war. Wir wissen aus seinem „Lied von den acht trinkenden Unsterblichen“, dass er so anschaulich über die Trunkenheit seiner Zeitgenossen auf den Straßen von Chang'an schreiben konnte. Wir können daraus schließen, dass er zumindest ein „hochrangiger Zuschauer“ war. , und vielleicht jemand anderes als die Acht Unsterblichen! Dieses Urteil von mir ist nicht unvernünftig, wie aus einem Gedicht hervorgeht: „Um tagsüber zu singen, muss man zu viel trinken und seine Jugend bei sich behalten, um nach Hause zurückzukehren.“ Die gute Nachricht kam, so ich fing an zu „exassen“ und zu trinken! Natürlich müssen diese Argumente von Literaturhistorikern überprüft werden, und ich habe darauf keinen Einfluss.
Das Thema kehrt zum Thema Trinken zurück. Beim chinesischen Essen sitzt man normalerweise am Tisch, man mischt sich untereinander, spielt Ratespiele und lacht. Es ist nicht so, als würde man aufrecht sitzen wie beim westlichen Essen, leise sprechen, flüstern und ernst reden. Chinesische Bankette sind immer lebhaft und laut, voller Gelächter und Unterhaltung. Ich erinnere mich, dass Herr Hou Baolin im letzten Jahrhundert Übersprechen sagte und es allen gefiel. Herr Hou zeigte einmal, wie sich zwei Betrunkene nach dem Trinken stritten. Die beiden hielten Taschenlampen und gestikulierten, um zu sehen, wer am Licht entlang klettern konnte. Du kriechst! Herr Hou sprach und gestikulierte, und das Publikum war voller Gelächter und Applaus. Herr Hou selbst lachte nicht. Dieser Absatz ist zu einem Cross-Talk-Klassiker geworden und wird unsere ewige Erinnerung sein. Diese Seite ist unverzichtbar, wenn es um den Spaß am Trinken geht. Am chinesischen Weintisch werden alle gleich behandelt, unabhängig von Alter oder Geschlecht, was etwas vulgär, aber auch interessant ist. Ich erinnere mich, dass sich jemand über diese Betrunkenen lustig machte, die nicht nur den Weg nach Hause wussten, sondern auch vor ihren eigenen Kühlschrank pinkelten, als sie das Haus betraten!
Wie ich schon sagte, ich kann nicht gut trinken, ich trinke es nur ab und zu. Am Neujahrstag kommen Lehrer und Schüler zusammen und die Gäste werden mit erlesenem Wein begrüßt. Es ist ein Moment der Freude, und es ist keine Freude ohne Wein. Aber wenn Sie mich fragen, welchen Wein mögen Sie? Im Allgemeinen nicht antworten. Jeder weiß, dass ich beim Essen eine besondere Vorliebe habe. Wenn Sie mich fragen: Welche Art von Essen mögen Sie? Habe auch nicht geantwortet. Ich habe einmal gesagt, essen Sie kein scharfes Essen, essen Sie kein saures Essen, halten Sie sich von Sichuan-Pfefferkörnern fern und meiden Sie Koriander. Wer nur einen Geschmack schätzt, ist definitiv kein Feinschmecker. Wer nur eine Weinsorte liebt, ist aber auch kein guter Trinker. Ich habe in letzter Zeit viel getrunken, und ich habe einige Leute getroffen, die nichts anderes als Moutai trinken und behaupten, dass nur diejenigen mit Maotai-Geschmack die besten seien und der Rest ausgeschlossen sei. Ich bereue es zutiefst. Er behauptete, dass dies keine Person sei, die trinken könne. Vorletztes Jahr brach ich mir beim Morgengymnastik versehentlich einen Knochen und erholte mich zu Hause. Das Wohnzimmer wurde zu einer Station und ich habe viele Kleinigkeiten weggeworfen, außer Wein. Der schmale Korridor wurde zu meinem „Izakaya“. Ich verzichte auf keinen Wein mit Sojasoße oder auf Wein aus dem Ausland. Ich habe nur wenige Bücher und eine große Weinsammlung. Ich bin süchtig nach Wein. Ich bin fast zum Weinsammler geworden.
Was meine persönlichen Gewohnheiten betrifft, bevorzuge ich die Atmosphäre der westlichen Küche, die elegant, gemäßigt und sehr kultiviert ist. Bei chinesischen Banketten kann ich mit anderen lachen, aber mir fehlt die Fähigkeit, frei zu reden und zu lachen, vor allem der Humor. Ich bin ein bisschen eingebildet und wahrscheinlich ein Mensch, dem es an Spaß mangelt. Aber es stimmt, dass westlichem Essen die Lebendigkeit chinesischer Gerichte fehlt. Um das Thema zu erweitern, könnten wir das kulturelle Thema auch auf verschiedene Zivilisationen ausdehnen. Kultur oder Zivilisation ist vielfältig, mit unterschiedlichen Geschichten, Regionen, Nationalitäten und Religionen, und jede hat ihre eigenen Gründe. Es ist unmöglich, die Vor- und Nachteile zu beurteilen , oder berechnen Sie die Mängel und Vorteile. Ich plädiere für Toleranz und Freiheit, respektiere einander, nutze die Stärken des anderen und vermeide seine Schwächen.
In Bezug auf die chinesische Tradition schätzte der Weise Konfuzius die Etikette und forderte strikte Etikette und Strenge im sozialen Umgang und in der Familienerziehung. Er erhob Bewirtung und Bankette auf das Niveau der Tempelopferrituale der Vorfahren, und die Auflagen waren äußerst streng: Das sogenannte „Kein Essen zu unregelmäßigen Zeiten; kein Essen, wenn der Schnitt nicht stimmt“ gehört einfach dazu. Aber ein Heiliger ist schließlich ein Heiliger. Er kennt Wein und respektiert die Trinker. Heilige, die schon immer die Ernährungsetikette in den Tempeln gefördert haben, sind gegenüber Wein nur tolerant, machen Ausnahmen und setzen keine Einschränkungen. Konfuzius sagte: „Nur unermesslicher Wein ist nicht so gut wie Chaos.“ Für die Sprache siehe „Die Gespräche des Konfuzius Xiangdang“. Mit anderen Worten: Sie können Spaß am Trinken haben, ohne die Fassung zu verlieren. Man erkennt, dass Konfuzius zumindest ein „Trinkfreund“ war, der zu trinken wusste. Seine Trinkfähigkeit muss jedoch noch von Experten überprüft werden.
Autor: Xie Mian
Text: Xie Mian Herausgeber: Xie Juan Herausgeber: Shu Ming
Bitte geben Sie beim Nachdruck dieses Artikels die Quelle an.
