Viinin kuolemattomaksi väittäminen – ilo juoda kolmenlaisia viinejä｜Xie Mian
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Stillkuvat animaatioelokuvasta "Chang'an 30,000 Miles" (2023)
Viini, tee ja kahvi ovat kolmenlaisia juomia, joista jokaisella on oma etunsa, mutta viini on parasta. Viini on mielenkiintoinen, ja sen hauskuus ulottuu koko juomisprosessiin ensimmäisestä tapaamisesta paahtamiseen. Tervehdys toisilleen, ja sitten kupin työntämisen ja kupin vaihtamisen välissä kiintymys on loputon, humalassa olemisen ja juomattomuuden välissä, humalassa silmät hämärtyvät, nokkelat sanat kuin helmiä, vanhoja ystäviä ja uusia ystäviä, sukupuolesta ja iästä riippumatta, sokea viattomuus söpö. En ole alkoholisti, enkä ole hyvä juomaan. Alkuvuosina, kun ystävät tapasivat, se oli vain makuasia. Muistan sinä vuonna, kun kävin Shaoxingissa ensimmäistä kertaa, isäntä isännöi juhlaa Xianheng-ravintolassa, koska tämä oli paikka, jossa herra Kong Yiji joi viiniä ja söi fenkolipapuja Shaoxingin viiniä olutlasista hänen toverinsa hämmästyivät ja ylistivät häntä. Tämän innoittamana hän alkoi puhua villisti ja sanoi: Onko maailmassa mitään tärkeämpää kuin juominen? Tämä on vähän kuin juoppopuhe Kun olet humalassa, puheesi kovenee!
Opiskelijoideni joukossa on melko vähän juomia. Tunnetuin niistä on epäilemättä Lao Meng (eli Meng Fanhua). Itse asiassa Lao Meng ei ole suuri juoppo, mutta hän on niin humalassa, että hän unohtaa tunteensa ja jopa menettää näkyvistä perheensä, mikä on hauskaa. Olen kirjoittanut Lao Mengin "pahoista teoista" juomisen jälkeen, ja voin ilmaista sen yhdellä sanalla: "Joko häntä hakattiin tai hän löi jonkun muun." Ajattele itseäsi "ilmaisukykyisenä". Julkaisimme kerran hänelle "monografian", nimittäin "Lao Mengin juomatapaus". Tämä kirja on myyty erittäin hyvin ja on nyt loppuunmyyty. Suunnittelemme jatko-osan julkaisemista, josta keskustellaan myöhemmin.
Viinillä on erittäin tärkeä rooli kiinalaisessa kulttuurissa. Yleisesti ottaen, jos artikkeli on hyvä, runo on todennäköisesti hyvä, ja jos runo on hyvin kirjoitettu, viini on hyvä. Tämä on niin sanottua romanttista runoutta ja viiniä. Li Bain hyvä runous johtuu enimmäkseen hyvästä juomisesta. Hän ei melkein koskaan kirjoita runoja juomatta, ja hän kirjoittaa runoja joka kerta, kun hän juo. Hänet tunnetaan runouden ja viinin kuolemattomana. Hänen viiniä koskevista runoistaan tunnetuin on "Viini tulossa": "Viisit ja viisaat ovat olleet muinaisina aikoina yksinäisiä, vain juojat jättävät nimensä", "Viikukkaiset hevoset ja kultaiset turkit kutsuvat lapsia. vaihdetaan hyviin viineihin kanssasi." Myyn pois ikuisen surun." Viiniä voidaan verrata viisaisiin, viini voi pidentää elämää ja johtaa kuolemattomuuteen. Hän painoi juomisen arvon äärimmäisyyksiin. Mutta hänen monien juomarunojen joukossa ihailen eniten "Juomassa hiljaisen miehen kanssa vuorilla": "Kaksi joivat yhdessä, ja kukat kukkivat vuorella, kuppi toisensa jälkeen. Olen niin humalassa, että Haluan nukkua, jotta voit mennä pois pianon kanssa." Juoppo. Syvä, silmät hämärät, unohtava ja naiivi. Mitä tulee hänen läheiseen ystäväänsä Du Fu, hänen juomakykynsä on tuntematon.
Luemme Du Fun runoja, jotka kuvaavat kaaosta, ihmisten toimeentuloa, syrjäytymistä, kurjuutta ja tunteita, jotka liikuttavat taivasta ja maata. Mutta mitä enemmän luen, sitä enemmän kaipaan hänen satunnaisia iloisia sanojaan "Syksyn ilon kahdeksan runoa" pidetään hänen kauneimpina sanoina "vapaa-ajasta" ja Du Fun runollisen taiteen huipuksi. Mutta emme vieläkään tiedä, oliko hän alkoholisti. Tiedämme hänen "Song of the Eight Immortals in Drinking" perusteella, että hän pystyi kirjoittamaan niin elävästi aikalaistensa juopumisesta Chang'anin kaduilla. Voimme päätellä, että hän oli ainakin "korkean tason katsoja". , ja ehkä joku muu kuin kahdeksan kuolematonta! Tämä tuomioni ei ole kohtuuton, mistä todistaa runo: "Päivällä laulaakseen on nautittava alkoholista, ja pitääkseen nuoruutensa itsellään, on parempi palata kotiin, kun edessä on hyvä uutinen, Aloin "hemmotella alkoholia" ja aloin juoda! Tietenkin kirjallisuuden historioitsijoiden on tarkistettava nämä väitteet, eikä minulla ole niihin sananvaltaa.
Aihe palaa juomisen aiheeseen. Kiinalaisiin aterioihin kuuluu yleensä pöydän ympärillä istuminen, toistensa kanssa seurustelu, arvauspelien pelaaminen ja nauraminen. Se ei ole kuin länsimaiset ateriat pystyssä, pehmeää puhumista, kuiskausta ja vakavaa puhetta. Kiinalaiset juhlat ovat aina eloisia ja meluisia nauruista ja keskusteluista. Muistan, että herra Hou Baolin sanoi ristipuhumista viime vuosisadalla ja kaikki pitivät siitä. Kerran herra Hou esitti kaksi juopunutta, jotka kiistelivät juomisen jälkeen. He pitivät taskulamppuja ja elehtivät nähdäkseen, kuka voisi kiivetä ylös valoa pitkin. Sinä ryömit! Herra Hou puhui ja elehti, ja yleisö oli täynnä naurua ja taputuksia. Tästä kappaleesta on tullut cross talk klassikko, ja siitä tulee ikuinen muistomme. Tämä sivu on välttämätön, kun puhutaan juomisen hauskuudesta. Kiinalaisessa viinipöydässä kaikkia kohdellaan tasapuolisesti ikään tai sukupuoleen katsomatta, mikä on hieman mautonta, mutta myös mielenkiintoista. Muistan, että joku pilkkasi noita juoppoja. He eivät vain tienneet tiensä kotiin, vaan he myös pissasivat oman jääkaappinsa eteen tullessaan taloon!
Kuten aiemmin sanoin, en ole hyvä juomaan, teen sitä vain satunnaisesti. Opettajat ja opiskelijat kokoontuvat yhteen uudenvuodenpäivänä, toivottavat vieraat tervetulleiksi hienolla viinillä ja nauttivat hetkestä juomattakin. Mutta jos minulta kysytään, millaisesta viinistä pidät? Yleensä älä vastaa. Aivan kuten kaikki tietävät, että olen erityisen kiinnostunut ruoasta, jos minulta kysytään, millaisesta ruoasta pidät? Ei myöskään vastannut. Sanoin kerran, älä syö mausteista ruokaa, älä syö hapanta ruokaa, pysy kaukana Sichuanin pippureista ja vältä korianteria, jotka arvostavat vain yhtä makua, eivät todellakaan ole herkkusuja. Samalla tavalla ne, jotka rakastavat vain yhdenlaista viiniä, eivät ole hyviä juojia. Olen juonut paljon viime aikoina ja olen löytänyt ihmisiä, jotka eivät juo mitään muuta kuin Moutaita väittäen, että vain Maotai-makuiset ovat parhaita, ja loput jätetään pois. Olen syvästi pahoillani. Hän väitti, että tämä ei ole henkilö, joka osaa juoda. Toisena vuonna murtuin vahingossa aamuharjoittelussa ja toipuin kotona Olohuoneesta tuli osasto, ja jätin pois paljon sekalaisia, paitsi viiniä. Kapeasta käytävästä tuli "izakayani". En luovu yhdestäkään soijakastikkeesta tai kevyestä tuoksusta, kansallisviinistä tai ulkomaisista viinoista. Minulla on vähän kirjoja ja suuri kokoelma viiniä. Minusta on tullut melkein viininkeräilijä.
Mitä tulee henkilökohtaisiin tapoihini, pidän mieluummin länsimaisen ruoan ilmapiiristä, joka on tyylikäs, lauhkea ja erittäin viljelty. Kiinalaisilla juhlilla saan nauraa muiden kanssa, mutta minulta puuttuu kyky puhua ja nauraa vapaasti, varsinkin huumori on vähän omahyväinen, ja minulta puuttuu hauskanpito. Mutta on totta, että länsimaisesta ruoasta puuttuu kiinalaisen ruoan eloisuus. Aiheen laajentamiseksi voisimme yhtä hyvin laajentaa kulttuurin aihetta eri sivilisaatioihin tai laskea puutteet ja edut. Kannatan suvaitsevaisuutta ja vapautta, kunnioitan toisiani, käytän hyväkseni toistensa vahvuuksia ja vältän heidän heikkouksiaan.
Kiinalaisesta perinteestä puhuen, viisas Kungfutse arvosti etikettiä ja vaati tiukkaa etikettiä ja tiukkuutta sosiaalisissa vuorovaikutuksessa ja perhekasvatuksessa. Hän nosti catering- ja juhlatilaisuudet esi-isien temppelin uhrirituaalien tasolle, ja vaatimukset olivat erittäin tiukat: niin sanottu "ei ruokaa epäsäännöllisinä aikoina; ei ruokaa, jos leikkaus ei ole oikea" on vain osa sitä. Mutta pyhimys on pyhimys, hän tuntee viinin ja kunnioittaa juojia. Pyhät, jotka ovat aina edistäneet ruokavalion etikettiä temppeleissä, suvaitsevat vain viiniä, tekevät poikkeuksia eivätkä aseta rajoituksia. Konfutse sanoi: "Vain mittaamaton viini ei ole yhtä hyvä kuin kaaos." Katso kieli "Konfutse Xiangdangin analektit". Toisin sanoen, voit pitää hauskaa juomalla menettämättä malttiasi. Voidaan nähdä, että Konfutse oli ainakin "juomaystävä", joka osasi juoda. Mutta hänen juomakykynsä on asiantuntijoiden tarkistettava.
Kirjailija: Xie Mian
Teksti: Xie Mian Toimittaja: Xie Juan Toimittaja: Shu Ming
Ilmoita lähde, kun painat tämän artikkelin uudelleen.
