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Beijing News (Reportero Wang Ping) El 7 de agosto marcará el comienzo del otoño. Aunque la temperatura sigue siendo alta, los consumidores ya están ansiosos por "después de la grasa otoñal". 6 de agosto Los platos y delicias a base de "carne" se han convertido en El reciente "tema" de "publicar grasas otoñales" y el calor de refrescarse del calor del verano continuará este fin de semana. Se han incrementado las existencias de todo tipo de platos e ingredientes más vendidos. , y los salones privados de muchos restaurantes siguen llenos.

La persona relevante a cargo de Barbeque Wan le dijo al reportero de Beijing News que recientemente, la recepción ha estado recibiendo llamadas para reservar la "Barbacoa del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional" para principios de otoño, especialmente la de "Artes marciales y auto-barbacoa". es difícil de encontrar. El responsable dijo que aunque no es fin de semana, sino durante el período solar de principios de otoño, las ventas de barbacoa pueden alcanzar básicamente unas cuatro veces las de los días laborables. El cortador de carne de la tienda corta casi 400 libras de carne de res y cordero todos los días. Además de la barbacoa este año, la tienda principal de Nanlishi Road Barbecue Wan también añadió nuevos platos como chuletas de cordero de playa cuidadosamente seleccionadas y haggis de playa con sopa blanca.

Los bollos de carne de res y cordero al vapor en la oficina central de Xinjiekou y en la sucursal de Gulou del restaurante Old Xi'an también alcanzarán su pico de ventas a principios de otoño. Según la experiencia previa, se espera que las ventas en el día de principios de otoño sean. cerca de 1.000 tazones. Más de 20 tipos de guisos, como la cazuela de carne blanca, la cazuela de chuletas de cordero y la cazuela de salchichas gordas, también son platos populares para que los consumidores "se ciñan a la grasa otoñal". Se espera que las ventas superen las 500 el día del Inicio de. Otoño.

El reportero de Beijing News también supo por Haidilao que, en comparación con mayo de este año, el flujo de clientes de las tiendas Haidilao en muchas ciudades aumentó aproximadamente un 10% en julio. El nuevo producto presentado "Haidilao Leishan Sour Soup Pot" se ha convertido rápidamente en una de las bases de ollas con mayor tasa de pedidos desde su lanzamiento. La persona relevante a cargo del departamento de gestión de productos de Haidilao dijo que a finales de julio, las ventas de cinco nuevos productos de verano, incluida la carne de res picante y agria en corte fino que combina con la olla de sopa agria, y el pescado y camarones frescos de río. plato, han superado los 5 millones de copias.

Además de las comidas en casa, la demanda de entrega a domicilio ha aumentado significativamente. Los datos de entrega de Haidilao muestran que en el último mes, el número de pedidos de ollas calientes durante el período de refrigerios nocturnos aumentó un 17% mes a mes, y el volumen de pedidos de platos de ollas calientes para comidas aumentó un 34% mensual. -en mes. Del 26 al 29 de julio, el volumen de pedidos de estofado a domicilio de Haidilao aumentó un 8% en comparación con la semana anterior.

Editor Wang Lin

Revisado por Liu Jun