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Beijing News (Reporter Wang Ping) Il 7 agosto inaugurerà l'inizio dell'autunno Anche se la temperatura è ancora alta, i consumatori sono già ansiosi di "post-grasso autunnale". Il 6 agosto, un giornalista del Beijing News ha appreso da molte rinomate e consolidate società di catering di Pechino che le alte temperature, i viaggi, gli spuntini notturni e la visione delle partite si sono combinati con il "grasso post-autunnale" e vari famosi piatti e prelibatezze a base di "carne" sono diventati Il recente "tema" del "distaccare il grasso autunnale" e del calore di rinfrescarsi dalla calura estiva continuerà fino a questo fine settimana Vari piatti e ingredienti più venduti sono stati aumentati nelle scorte, e le sale private di molti ristoranti continuano ad essere piene.

La persona competente responsabile di Barbecue Wan ha detto al giornalista di Beijing News che recentemente la reception ha ricevuto chiamate per prenotare il "Barbecue del patrimonio culturale immateriale nazionale" per l'inizio dell'autunno, in particolare quello di "Arti marziali e auto-barbecue" è difficile da trovare. Il responsabile ha detto che anche se non è un fine settimana, ma durante il periodo solare di inizio autunno, le vendite di barbecue possono sostanzialmente raggiungere circa quattro volte quelle dei giorni feriali. Il tagliatore di carne del negozio taglia ogni giorno quasi 400 libbre di manzo e montone. Oltre al barbecue quest'anno, il negozio principale di Nanlishi Road Barbecue Wan ha aggiunto anche nuovi piatti come costolette di agnello pescate a mano e zuppa bianca di haggis.

Anche i panini al vapore di manzo e montone presso la sede centrale di Xinjiekou e la filiale di Gulou del ristorante Old Xi'an raggiungeranno il picco delle vendite all'inizio dell'autunno. Sulla base dell'esperienza precedente, si prevede che le vendite saranno all'inizio dell'autunno quasi 1.000 ciotole. Più di 20 tipi di piatti in casseruola, come lo stufato di carne bianca, lo spezzatino di costolette d'agnello e lo stufato di salsiccia grassa, sono anche piatti popolari per i consumatori che vogliono "attaccarsi al grasso autunnale". Si prevede che le vendite supereranno le 500 unità il giorno dell'inizio Autunno.

Il giornalista di Beijing News ha inoltre appreso da Haidilao che, rispetto a maggio di quest'anno, il flusso di clienti dei negozi Haidilao in molte città è aumentato di circa il 10% a luglio. Il nuovo prodotto "Haidilao Leishan Sour Soup Pot" è rapidamente diventato una delle basi per vasi con il tasso di ordini più alto dal suo lancio. La persona competente responsabile del dipartimento di gestione dei prodotti di Haidilao ha affermato che a partire dalla fine di luglio, le vendite di cinque nuovi prodotti estivi, tra cui il manzo piccante e acido tagliato sottile che accompagna la zuppa acida, e il pesce e i gamberetti freschi piatto di fiume, hanno superato i 5 milioni di copie.

Oltre al servizio sul posto, è cresciuta notevolmente la richiesta della consegna a domicilio. I dati di consegna di Haidilao mostrano che nell'ultimo mese il numero di ordini di piatti caldi durante il periodo degli spuntini a tarda notte è aumentato del 17% su base mensile e il volume degli ordini di piatti caldi per i pasti è aumentato del 34% mese -al mese. Dal 26 al 29 luglio, il volume degli ordini di consegna di piatti caldi di Haidilao è aumentato dell'8% rispetto alla settimana precedente.

L'editore Wang Lin

Correzione di bozze di Liu Jun