2024-08-06
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베이징 뉴스(왕핑 기자) 8월 7일 입춘이 시작됐다. 아직 기온은 높지만 소비자들은 이미'포스트 가을'을 열망하고 있다. 8월 6일, 베이징 뉴스의 한 기자는 베이징의 많은 유서 깊은 요식업 회사로부터 고온, 여행, 야식, 게임 관람이 결합되어 '포스트 가을 살찐'과 다양한 유명 음식이 결합되었다는 사실을 알게 되었습니다. '고기'를 베이스로 한 요리와 별미가 최근 '가을 살 찌기'라는 테마로 자리 잡았고, 여름 더위를 식혀주는 열기는 이번 주말에도 계속될 예정이다. , 많은 레스토랑의 개인실은 계속 만석입니다.
바비큐 완 관련 담당자는 베이징 뉴스 기자에게 최근 가을의 시작을 맞아 '국가 무형 문화 유산 바비큐', 특히 '무술 및 셀프 바비큐'를 예약해 달라는 전화가 프런트 데스크에 접수됐다고 말했습니다. 찾기가 어렵습니다. 담당자는 주말은 아니지만 추석 연휴 기간에는 바비큐 매출이 기본적으로 평일의 4배 정도 된다고 말했다. 상점의 고기 절단기는 매일 거의 400파운드의 쇠고기와 양고기를 절단합니다. Nanlishi Road Barbecue Wan Main Store에는 올해 바비큐 외에도 손으로 직접 고른 해변 양갈비, 하얀 수프 해변 해기스 등 새로운 요리도 추가되었습니다.
Xinjiekou 본점과 Old Xi'an Restaurant의 Gulou 지점의 쇠고기와 양고기 만두도 초가을에 판매가 최고조에 이를 것으로 예상됩니다. 1,000그릇 가까이 된다. 흰 살코기 전골, 양갈비 전골, 살찐 소시지 전골 등 20여종의 전골 요리도 소비자들에게 '가을 살찌기'를 위한 인기 메뉴로, 연초에는 매출 500개를 돌파할 것으로 예상된다. 가을.
베이징 뉴스 기자는 또한 올해 5월과 비교하여 7월에 많은 도시의 하이디라오 매장의 고객 흐름이 약 10% 증가했다는 것을 하이디라오에서 알게 되었습니다. 주요 신제품인 "Haidilao Leishan 사워 수프 냄비"는 출시 이후 가장 높은 주문률을 보이는 냄비 베이스 중 하나로 빠르게 자리매김했습니다. 하이디라오 상품관리부 관계자는 7월 말 현재 신맛이 나는 국물 냄비에 어울리는 얼큰하고 신맛이 나는 얇게 썬 쇠고기, 생선과 새우 생강 등 여름 신상품 5종을 판매한다고 밝혔다. 플래터, 500만 장을 돌파했습니다.
매장 내 식사 외에도 가정 배달에 대한 수요가 크게 증가했습니다. Haidilao의 배송 데이터에 따르면 지난 한 달간 야식 기간 전골 주문량이 전월 대비 17% 증가했으며, 식사용 전골 요리 주문량이 전월 대비 34% 증가한 것으로 나타났습니다. -월. 7월 26일부터 7월 29일까지 하이디라오 훠궈 배달 주문량이 전주 대비 8% 증가했다.
편집자 왕린
Liu Jun이 교정함
