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El 5 de agosto, un periodista de Beijing News se enteró por Burger King China de que Burger King lanzará la campaña "Hamburguesa exclusiva, 9,9 yuanes cada semana" a partir de ahora. El precio de una hamburguesa exclusiva se reducirá a 9,9 yuanes cada semana. cuatro semanas consecutivas.

McDonald's, KFC y varias marcas de café y té han anunciado previamente múltiples productos con un precio de 9,9 yuanes. Tang Junzhang, director de marketing de Burger King, también admitió que "9,9 yuanes" es un precio casi "loco". "El coste de las hamburguesas es entre 2 y 2,5 veces mayor que el del café, y el precio de 9,9 yuanes definitivamente no generará 'dinero inmediato'. Pero ahora es una buena oportunidad para que la categoría de hamburguesas penetre rápidamente en el mercado de catering chino".

Algunos expertos creen que cuando las grandes marcas se unen a la "guerra de precios", se centran más en acelerar la penetración de la marca en el mercado existente y ampliar la cuota de mercado. Si bien los márgenes de beneficio se están reduciendo aún más, la competencia de precios también está obligando a las empresas a seguir innovando en el camino hacia el "máximo rendimiento de costes".

Muchas marcas adoptan "9,9 yuanes"

Burger King China declaró que el evento “Signature Burger, 9,9 yuanes cada semana” de Burger King comenzará el 5 de agosto y durará hasta el 1 de septiembre. Durante este período, Burger King lanzará una hamburguesa con una buena relación calidad-precio cada semana por 9,9 yuanes. Incluyendo la mini Whopper, la hamburguesa de pollo con sabor afrutado, la hamburguesa de ternera con queso de una capa y la hamburguesa de pollo picante, todas son las hamburguesas exclusivas de Burger King con el mayor volumen de ventas y la mayor popularidad entre los consumidores. Al mismo tiempo, el evento cubre la cena en el restaurante, la entrega a domicilio, el comercio electrónico y otros canales y escenarios de Burger King, y no establece ningún umbral de consumo, y los consumidores no necesitan unirse a la membresía.

"Las promociones durante el período de mejora del consumo son 'descuentos' simbólicos basados ​​en altos precios unitarios, pero ahora los precios promocionales ofrecidos a los consumidores por las empresas de catering no incluyen los costos, si se utiliza el precio de 9,9 yuanes". Para abrir el interés de los consumidores en Con la pasión por "comer hamburguesas de calidad" y convertirse en un "fanático" de Burger King, creo que cuando el mercado se recupere, Burger King definitivamente obtendrá retornos satisfactorios.

En el entorno de mercado actual, la competencia entre las marcas de catering se ha vuelto más intensa y casi todas las marcas de catering están lanzando grandes descuentos para atraer a los consumidores. Un periodista del Beijing News señaló que antes del anuncio oficial de Burger King de 9,9 yuanes, muchas marcas occidentales de comida rápida llevaban mucho tiempo luchando en esta guerra de precios: McDonald's tiene un descuento de casi el 50% en el menú fijo de Meituan todos los días. un descuento de paquete estrella fijo de "2 yuanes para el segundo juego". Después de cumplir con ciertas condiciones de consumo del paquete, puede obtener hamburguesas con un precio unitario de 8,8 yuanes y cupones de valor después de abrir la tarjeta, además del Meituan 88 Golden Fan Festival. , KFC también ofrece juegos de hamburguesas "29,9 yuanes por 2" y "39,9 yuanes por 3 piezas", y su aplicación también lanzó paquetes de descuento de fin de semana de "29,9 yuanes/4 piezas" y "49,9 yuanes/8 piezas"; Dicos lanzó el Campaña "9 yuanes por 9 todos los días", con opciones disponibles en el set Una "hamburguesa + bebida" Tustin ofrece menús preparados a bajo precio en múltiples plataformas, incluido "juego de refrigerios de 2 piezas por 6,9 yuanes"; menú fijo por 9,9 yuanes" y "juego de hamburguesas de 2 piezas por 16,9 yuanes".

Al respecto, Tang Junzhang dijo con franqueza que, en términos de tamaño de mercado, existe una brecha significativa entre Burger King, McDonald's y KFC, y que actualmente no hay suficientes recursos para crear una categoría IP con suficiente influencia. La "estrategia de seguimiento". " es "Espero que todos puedan jugar juntos y ponerlo en práctica". El impulso y la escala deberían ser cada vez mayores, para que más personas estén dispuestas a probar la 'cadena de comida rápida al estilo occidental'". Dijo que en la actualidad las "cadenas de restaurantes de estilo occidental" representan menos del 3% de todo el mercado de la restauración. "Juguemos juntos" no se trata de luchar a muerte, sino de trabajar juntos para hacer el pastel más grande. "Y esta es una buena oportunidad para que marcas como Burger King aceleren la penetración de la marca y amplíen su cuota de mercado".

Los precios siguen bajando y se intensifica la competencia entre las empresas de catering en términos de capacidades integrales.

Los últimos datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas en junio muestran que de enero a mayo de 2024, los ingresos nacionales por restauración ascendieron a 2.163,4 millones de yuanes, un aumento interanual del 8,4%. En este sentido, la Asociación de Cocina de China analizó que en mayo, la tasa de crecimiento de los ingresos por servicios de catering nacionales y la tasa de crecimiento de los ingresos por servicios de catering por encima del tamaño designado aumentaron en 0,6 y 2,5 puntos porcentuales, respectivamente, con respecto al mes anterior. El feriado del Primero de Mayo mostró un pico. en el consumo de restauración, pero la industria de la restauración experimentó un crecimiento de los ingresos y los beneficios El fenómeno de la falta de crecimiento. La "guerra de precios", la competencia homogénea y la creciente presión de los costes son algunos de los principales factores que provocan el fenómeno actual de "aumentar los ingresos sin aumentar los beneficios" en el sector de la restauración. Las claves son detener la "guerra de precios" y recurrir a una competencia sana, desarrollar "digital + catering" para mejorar la creatividad en valor, aumentar la formación de talentos para mejorar el nivel general de la industria de la restauración y aumentar el apoyo político para estimular el potencial del consumo de la restauración. a deshacerse de los elementos de "aumentar los ingresos sin aumentar los beneficios". En la actualidad, el consumo de catering está regresando cada vez más a las masas. Las empresas de catering deberían cambiar sus ideas comerciales, captar el posicionamiento del consumo, comprender activamente las tendencias políticas, aprovechar las oportunidades políticas, buscar cambios activamente, avanzar constantemente hacia la innovación y contribuir a la sostenibilidad y el alto nivel. desarrollo de la calidad de la restauración.

El "Informe de la serie Capital Road para las cadenas de empresas de catering chinas 2024" publicado recientemente por la Asociación de franquicias y tiendas de cadenas de China y PricewaterhouseCoopers muestra que, para responder a la racionalidad y el pragmatismo de los consumidores, las empresas de catering han reducido los precios o promovido promociones, y los precios de bebidas de café y té. La guerra continúa intensificándose, con actividades de "9 yuanes por 9" y "8 yuanes por 8". La Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China cree que aunque los consumidores están menos dispuestos a gastar dinero que antes, sus requisitos de calidad y experiencia gastronómica no han disminuido. Por un lado, las empresas de catering deben mantener la competitividad a través de precios bajos y, por otro lado, deben mantener la calidad, las porciones y el entorno gastronómico originales. La competencia de precios obliga a las empresas a seguir innovando en el camino hacia el "máximo rendimiento de costes". La industria de la restauración parece estar recuperándose rápidamente, pero en realidad necesita afrontar mayores retos de flujo de caja y funcionamiento de las tiendas.

La industria cree que en el entorno de consumo actual, la exploración a la baja de las bandas de precios por parte de las empresas de catering refleja la tendencia de los usuarios a centrarse en la búsqueda de la rentabilidad en el consumo de catering y el regreso de las empresas de catering a la esencia de la rentabilidad y relación calidad-precio. El fundador de Tomato Capital, Qing Yong, afirmó públicamente una vez que la reducción de precios será una base muy importante para la posterior competencia de precios en toda la industria de la restauración. Al mismo tiempo, los recortes de precios ponen a prueba las capacidades integrales de una empresa de catering en la cadena de suministro, la gestión, la investigación y el desarrollo de productos y las operaciones de marca.

Wang Ping, periodista de Beijing News

Editor Wang Lin

Revisado por Liu Jun