berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Pada tanggal 5 Agustus, seorang reporter dari Beijing News mengetahui dari Burger King China bahwa Burger King akan meluncurkan kampanye "Burger Khas, 9,9 Yuan Setiap Minggu" mulai sekarang. Harga burger khas akan diturunkan menjadi 9,9 Yuan setiap minggunya empat minggu berturut-turut.

McDonald's, KFC dan sejumlah merek kopi dan teh baru sebelumnya telah mengumumkan beberapa produk dengan harga 9,9 yuan. Tang Junzhang, kepala pemasaran Burger King, juga mengakui bahwa "9,9 yuan" adalah harga yang hampir "gila". "Harga burger 2-2,5 kali lipat dari harga kopi, dan harga 9,9 yuan pasti tidak akan menghasilkan 'uang langsung'. Namun sekarang adalah peluang bagus bagi kategori burger untuk segera menembus pasar katering Tiongkok."

Beberapa orang di industri ini percaya bahwa ketika merek-merek besar ikut serta dalam "perang harga", mereka lebih fokus pada percepatan penetrasi merek di pasar yang ada dan memperluas pangsa pasar. Meskipun margin keuntungan semakin diperkecil, persaingan harga juga memaksa perusahaan untuk terus berinovasi dalam upaya mencapai "kinerja biaya terbaik".

Banyak merek menganut "9,9 yuan"

Burger King China menyatakan bahwa acara “Burger Khas, 9,9 yuan setiap minggu” Burger King akan dimulai pada 5 Agustus dan berlangsung hingga 1 September. Selama periode ini, Burger King akan meluncurkan burger bernilai super 9,9 yuan setiap minggunya. Termasuk mini Whopper, burger ayam rasa buah, burger daging sapi keju satu lapis, dan burger ayam pedas, semuanya merupakan burger khas Burger King dengan volume penjualan tertinggi dan terpopuler di kalangan konsumen. Pada saat yang sama, acara tersebut mencakup makan di tempat, pesan antar, e-commerce, serta saluran dan skenario Burger King lainnya, dan tidak menetapkan ambang batas konsumsi apa pun, dan konsumen tidak perlu bergabung dalam keanggotaan.

"Promosi selama periode peningkatan konsumsi adalah 'diskon' simbolis berdasarkan harga satuan yang tinggi, tetapi sekarang harga promosi yang diberikan kepada konsumen oleh perusahaan katering tidak termasuk biaya." Kata Tang Junzhang, jika harga 9,9 yuan digunakan untuk membuka minat konsumen terhadap Dengan hasrat untuk "makan burger berkualitas" dan menjadi "penggemar" Burger King, saya yakin ketika pasar membaik, Burger King pasti akan mendapatkan keuntungan yang memuaskan.

Dalam lingkungan pasar saat ini, persaingan antar merek katering menjadi semakin ketat, dan hampir semua merek katering meluncurkan diskon besar-besaran untuk menarik konsumen. Seorang reporter dari Beijing News memperhatikan bahwa sebelum pengumuman resmi Burger King sebesar 9,9 yuan, banyak merek makanan cepat saji Barat telah lama berjuang dalam perang harga ini: McDonald's memberikan diskon hampir 50% untuk set makanan Meituan setiap hari diskon paket bintang tetap sebesar "2 yuan untuk set kedua". Setelah memenuhi ketentuan konsumsi paket tertentu, Anda bisa mendapatkan burger dengan harga satuan 8,8 yuan dan kupon nilai setelah membuka kartu , KFC juga menawarkan set hamburger "29,9 yuan untuk 2" dan "39,9 yuan untuk 3 potong", dan aplikasinya juga meluncurkan paket diskon akhir pekan sebesar "29,9 yuan/4 potong" dan "49,9 yuan/8 potong"; Kampanye 9 yuan untuk 9 orang setiap hari", dengan opsi tersedia di set A "burger + minuman"; Tustin telah meluncurkan set makanan murah di berbagai platform, termasuk "2 potong camilan seharga 6,9 yuan", "1 orang set makanan seharga 9,9 yuan" dan "set burger 2 potong seharga 16,9 yuan".

Dalam hal ini, Tang Junzhang mengatakan dengan jujur ​​​​bahwa dalam hal ukuran pasar, terdapat kesenjangan yang jelas antara Burger King dan McDonald's dan KFC, dan saat ini tidak ada sumber daya yang cukup untuk menciptakan kategori IP dengan pengaruh yang memadai " adalah "Saya harap semua orang bisa bermain bersama dan mempraktikkannya." Momentum dan skalanya harus semakin besar, sehingga lebih banyak orang yang mau mencoba 'makanan cepat saji ala Barat'." Dia mengatakan bahwa saat ini, "rantai restoran bergaya Barat" menyumbang kurang dari 3% dari keseluruhan pasar katering. "Ayo bermain bersama" bukan tentang berjuang sampai mati, tetapi bekerja sama untuk membuat kuenya lebih besar. “Dan ini adalah peluang bagus bagi merek seperti Burger King untuk mempercepat penetrasi merek dan memperluas pangsa pasar.”

Harga terus turun, dan persaingan antar perusahaan katering dalam hal kemampuan komprehensif semakin ketat

Data terbaru yang dirilis Biro Statistik Nasional pada bulan Juni menunjukkan bahwa dari Januari hingga Mei 2024, pendapatan katering nasional mencapai 2,1634 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 8,4%. Dalam hal ini, Asosiasi Masakan Tiongkok menganalisis bahwa pada bulan Mei, tingkat pertumbuhan pendapatan katering nasional dan tingkat pertumbuhan pendapatan katering di atas ukuran yang ditentukan masing-masing meningkat sebesar 0,6 dan 2,5 poin persentase dari bulan sebelumnya. Liburan May Day menunjukkan puncaknya dalam konsumsi katering, namun industri katering mengalami pertumbuhan pendapatan dan keuntungan. Fenomena non-pertumbuhan. “Perang harga”, persaingan yang homogen dan tekanan biaya yang semakin meningkat merupakan beberapa faktor utama yang menyebabkan terjadinya fenomena “peningkatan pendapatan tanpa peningkatan keuntungan” di industri katering saat ini. Menghentikan "perang harga" dan beralih ke persaingan yang sehat, mengembangkan "digital + katering" untuk meningkatkan kreativitas nilai, meningkatkan pelatihan bakat untuk meningkatkan level industri katering secara keseluruhan, dan meningkatkan dukungan kebijakan untuk merangsang potensi konsumsi katering adalah kuncinya untuk menghilangkan elemen "meningkatkan pendapatan tanpa meningkatkan keuntungan". Saat ini, konsumsi katering semakin kembali ke masyarakat. Perusahaan katering harus mengubah ide bisnisnya, memahami posisi konsumsi, secara aktif memahami tren kebijakan, memanfaatkan peluang kebijakan, secara aktif mencari perubahan, terus bergerak menuju inovasi, dan berkontribusi pada keberlanjutan dan peningkatan kualitas. pengembangan kualitas industri katering.

"Laporan Seri Jalan Modal untuk Perusahaan Katering Rantai Tiongkok 2024" yang baru-baru ini dirilis oleh Asosiasi Toko Rantai dan Waralaba Tiongkok dan PricewaterhouseCoopers menunjukkan bahwa untuk menanggapi rasionalitas dan pragmatisme konsumen, perusahaan katering telah menurunkan harga atau mempromosikan promosi, dan harga minuman kopi dan teh Perang terus meningkat, dengan aktivitas "9 yuan untuk 9" dan "8 yuan untuk 8" terjadi. Asosiasi Rantai Toko dan Waralaba Tiongkok percaya bahwa meskipun konsumen tidak lagi bersedia mengeluarkan uang dibandingkan sebelumnya, kebutuhan mereka terhadap kualitas dan pengalaman bersantap tidak berkurang. Di satu sisi, perusahaan katering harus menjaga daya saing melalui harga yang murah, dan di sisi lain harus tetap menjaga kualitas, porsi, dan suasana makan yang asli. Persaingan harga memaksa perusahaan untuk terus berinovasi menuju "kinerja biaya tertinggi". Industri katering tampaknya pulih dengan cepat, namun kenyataannya industri ini harus menghadapi tantangan arus kas dan operasional toko yang lebih besar.

Industri ini percaya bahwa dalam lingkungan konsumsi saat ini, eksplorasi kisaran harga yang menurun oleh perusahaan katering mencerminkan tren pengguna yang berfokus pada upaya mencapai efektivitas biaya dalam konsumsi katering, dan mengembalikan bisnis katering ke esensi efektivitas biaya dan rasio kualitas-harga. Pendiri Tomato Capital Qing Yong pernah secara terbuka menyatakan bahwa penurunan harga akan menjadi dasar yang sangat penting bagi persaingan harga selanjutnya di seluruh industri katering. Pada saat yang sama, pemotongan harga menguji kemampuan komprehensif perusahaan katering dalam rantai pasokan, manajemen, penelitian dan pengembangan produk, dan operasi merek.

Reporter Berita Beijing, Wang Ping

Editor Wang Lin

Dikoreksi oleh Liu Jun