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Este artículo fue publicado originalmente por Red Meal Network. Autor: Zhou Mo Editor: Fangyuan.

Desde más de 30 yuanes hasta 9 yuanes, las nuevas bebidas de té parecen estar marcando el comienzo de la "era de los 10 yuanes".

Detrás de los precios disparatados está en realidad el deseo de tráfico y crecimiento de la nueva marca de té.

Después de todo, la tasa de crecimiento de toda la industria se está desacelerando en este momento y las nuevas marcas de té están enfrentando obstáculos en su expansión.

Según Red Meal Big Data, a finales de 2023, el tamaño del nuevo mercado del té alcanzó los 162.400 millones de yuanes, un aumento interanual del 19,3%. Se espera que el tamaño del mercado sea de 175.700 millones de yuanes en 2024, y que la tasa de crecimiento se desacelere hasta el 8,2%.

Al mismo tiempo, los grandes datos de Red Meal muestran que en los últimos tres meses, entre las diez principales marcas de bebidas de té con tiendas recién abiertas, casi la mitad de ellas han experimentado una disminución intermensual en el número de tiendas recién abiertas. .

Bajo la competencia por los productos existentes, la batalla cuerpo a cuerpo entre marcas se volverá más intensa, pero la "guerra de precios" ciega obviamente no es la solución óptima. Cómo reducir costos y aumentar la eficiencia y buscar nuevas curvas de crecimiento se ha convertido en algo común. Aspiración de nuevas marcas de té.

Las nuevas bebidas de té necesitan un avance urgente

La banda de precios cada vez más baja ha provocado un carnaval para los consumidores, pero las nuevas marcas de té no lo están pasando fácil.

△Fuente de la imagen: Foto de Red Meal Network

Un franquiciado de una marca de té de frutas frescas reveló a los medios de comunicación que, aunque la reducción de precios ha provocado un aumento de las ventas, en realidad los beneficios han disminuido.

Según los informes, antes de la reducción de precio, el volumen de ventas diario promedio de su tienda era de 300 tazas, cada taza se vendía por 13 yuanes, el margen de beneficio bruto era del 50% al 60% y el beneficio diario promedio era de aproximadamente 2000-2500 yuanes. . Después de la reducción de precio, las ventas aumentaron en aproximadamente 100 tazas, pero casi el 80% de los clientes eligieron el descuento de compra grupal de 2 tazas por 11,9 yuanes, y la ganancia neta de un solo día solo se mantuvo en aproximadamente 2.000 yuanes.

Según el Southern Metropolis Daily, a algunos franquiciados les preocupa que los recortes de precios compriman aún más los márgenes de beneficio y están considerando cerrar tiendas. Por ejemplo, Li Li, una franquiciada de Zhejiang, planea cerrar su tienda en septiembre de este año.

Dijo que los recortes de precios no aumentaron significativamente el tráfico de clientes, pero que los precios más bajos resultaron en una reducción de los ingresos. En comparación con el precio original de 16 yuanes, una taza grande de leche de jazmín verde ahora tiene un precio de 11 yuanes y el costo es de aproximadamente 5 yuanes. El nuevo producto de fruta tiene un precio promocional de 8,8 yuanes y el costo es de más de 4 yuanes; yuan.

"Cuando abrimos por primera vez, nuestra facturación diaria alcanzó más de 2.000 yuanes, pero ahora ha caído a más de 1.000 yuanes y los costos laborales ni siquiera pueden cubrirse".

Detrás de la continua involución de los precios se esconde que la tasa de crecimiento de toda la industria se está desacelerando y las nuevas marcas de té sólo pueden competir en el mercado existente.

Según Red Meal Big Data, a finales de 2023, el tamaño del nuevo mercado del té alcanzó los 162.400 millones de yuanes, un aumento interanual del 19,3%. Se espera que el tamaño del mercado sea de 175.700 millones de yuanes en 2024, y que la tasa de crecimiento se desacelere hasta el 8,2%.

Al mismo tiempo, los grandes datos de Red Meal muestran que en los últimos tres meses, entre las diez principales marcas de bebidas de té con tiendas recién abiertas, casi la mitad de ellas han experimentado una disminución intermensual en el número de tiendas recién abiertas. .

Los datos de Qichacha muestran que el número de nuevas empresas de bebidas de té en el primer semestre de 2024 fue de 285.100, una disminución de 7.000 en comparación con el mismo período del año pasado.

Mientras la expansión de escala enfrenta obstáculos y una guerra de precios sin fin a la vista, las nuevas marcas de té están buscando activamente nuevas ideas.

Red Meal.com se enteró de los datos de la plataforma que recientemente, Chabaidao y Meituan construyeron conjuntamente la "Segunda tienda de recogida", lo que le ha aportado a Chabaidao un aumento de más de 280.000 pedidos por mes. Al mismo tiempo, la tasa de cancelación de compras del grupo es de. la tienda también ha aumentado. También aumentó un 20%.

¿Qué es exactamente una "segunda tienda de recogida"? En un momento en que muchas nuevas marcas de té buscan crecimiento, ¿cómo ha abierto Cha Baidao el tercer tipo de espacio de crecimiento además de la comida para llevar y la compra grupal a través de "tiendas de entrega instantánea"?

Aprovecha el consumo instantáneo, las nuevas bebidas de té utilizan la "entrega instantánea" para aportar nuevo valor con una nueva experiencia

"Miaoti Store" es un nuevo servicio lanzado oficialmente por Meituan Group Buying el 2 de julio, que brinda a los usuarios una experiencia gastronómica de "comprar en línea, pedir productos en segundos y saltarse la cola".

Después de una experiencia real en Red Meal.com, descubrimos que la parte en línea del servicio de entrega instantánea es similar al pedido tradicional escaneando un código o realizando un pedido a través de un mini programa. Puede recogerlo en la tienda sin conexión. La mayor diferencia es que la verificación del cupón de compra grupal es más conveniente. Realice el pedido en línea con anticipación y el empleado de la tienda lo hará con anticipación, lo que reduce el tiempo que los usuarios tienen que esperar pasivamente al ingresar a la tienda.

Específicamente, después de que los consumidores compren cupones de compra grupal, pueden hacer clic en "Ir a pedido" en la página de pedido para completar la verificación del cupón, el pedido y la reserva de recogida automática en la tienda seleccionada en una sola parada, y luego usar el código de comida para recoger. la comida., eliminando la necesidad de saltar al mini programa e ir a la tienda para verificar los cupones.

△Fuente de la imagen: captura de pantalla de la aplicación Meituan

En abril de este año, Chabaidao lanzó la función de pedidos en línea en la mayoría de las tiendas de todo el país.

Después de que las tiendas Chabaidao lanzaron la función de recogida instantánea, el cambio más obvio es que "la eficiencia de los pedidos de compras grupales ha mejorado y la tasa de cancelación también ha mejorado aún más".

En el pasado, después de que los consumidores compraran cupones de compra grupal, iban a la tienda para verificar el pedido. La tienda necesitaba contratar personal dedicado para verificar el pedido. Después de una serie de procedimientos, la verificación tomaba entre 2 y 3 minutos. cupón de compra grupal. Si se cancelan varias tazas al mismo tiempo, el tiempo será mayor.

Pero ahora, los consumidores no necesitan ir a la tienda en persona, pueden realizar pedidos directamente en línea usando Miti.com, verificar los cupones de compra grupal en línea y luego ir a la tienda a recoger la comida con el código de recogida de comida. .

Para marcas cooperativas como Cha Baidao, Miaoti simplifica todo el proceso de cancelación. Las tiendas pueden ahorrar los costos laborales causados ​​por la cancelación de cupones de compra grupal, al tiempo que reducen la presión operativa durante las horas pico.

El proceso de cancelación es más portátil y aumenta aún más la tasa de utilización de los cupones de compra grupal. Los datos muestran que después de la apertura de las tiendas Chabaidao en todo el país en abril, la tasa de utilización por parte de los consumidores de la función de retiro instantáneo superó el 50% en mayo. La tasa actual de cancelación de compras grupales de las tiendas Chabaidao también aumentó del 70% al 80%. .

△Fuente de la imagen: Weibo oficial de Cha Baidao

Vale la pena mencionar que Miaoti no afectó ni desvió el volumen original de transacciones de compras grupales y de comida para llevar de los comerciantes, pero abrió un nuevo espacio de crecimiento y abrió nuevos grupos de clientes y nuevas necesidades.

Red Meal Network se enteró de que en el pasado, los paquetes de compras grupales que podían colocarse en los estantes del portal de compras grupales eran limitados. En circunstancias normales, solo podían estar en línea más de 10 paquetes de compras grupales, pero la cantidad de SKU. que podían publicarse en Miti.com llegaban a decenas o incluso cientos. Al aumentar la riqueza de los productos, podemos satisfacer las diversas necesidades de los consumidores y así aumentar las ventas en las tiendas.

De hecho, una vez que se abre el vínculo entre las compras grupales y Miaoti, además de la verificación en línea de los productos comprados en grupo, los consumidores también pueden realizar pedidos directamente de productos individuales sin descuentos en Miaoti, o agregar pequeños ingredientes para aumentar aún más el precio unitario.

Para cumplir con la búsqueda de eficiencia, la "entrega instantánea" cubre decenas de miles de nuevas tiendas al mes.

Cobrar ciegamente precios bajos no es la salida. Como dijo Zhai Bin, columnista de Red Meal Network: 9 yuanes y 9 no pueden salvar a la industria de la restauración. Cobrar ciegamente precios bajos sólo perjudicará mil veces al enemigo y perderá mil dólares. a uno mismo.

Para las empresas de catering, además del "máximo rendimiento de costos", cómo crear "máxima experiencia" y "máxima eficiencia" puede convertirse en la clave para romper la situación.

El servicio de "recogida instantánea" de Meituan para compras grupales puede satisfacer exactamente las necesidades de servicios convenientes de los consumidores.

En el pasado, las compras en grupo podrían haber desanimado a algunos consumidores debido a los engorrosos pasos de ir a la tienda para la verificación. La aparición de la tienda Miaoti simplifica este proceso y hace que las compras en grupo sean más atractivas.

△Fuente de la imagen: Foto de Red Meal Network

A continuación, con la réplica completa de las tiendas Miaoti en todos los formatos comerciales principales, los trabajadores ocupados en su camino hacia y desde el trabajo comprarán un desayuno barato, una taza de café especial, una taza de té con leche de 9,9 yuanes, una cena barata, etc. será posible.

Al mismo tiempo, bajo la presión de las guerras de precios, las marcas de catering necesitan aprovechar mayores aumentos de ganancias a través de menores costos operativos. La aparición de "segunda tienda de recogida" equivale a abrir una nueva entrada de tráfico a los comerciantes, reduciendo aún más los costes de adquisición de clientes y aportando así nuevas soluciones para mejorar la eficiencia.

En el pasado, las entradas de tráfico de los restaurantes incluían principalmente recogida de pedidos en la tienda, miniprogramas, comida para llevar, compras en grupo, etc. Los usuarios que acuden a la tienda son generalmente clientes naturales o clientes habituales, mientras que los mini programas están más relacionados con el tráfico de dominio privado, que depende principalmente de la base de usuarios de la marca.

Miaoti Online Point se basa en el grupo de usuarios de Meituan. El informe del primer trimestre de 2024 muestra que los usuarios activos anuales de Meituan son casi 500 millones. Esto significa que los comerciantes aún pueden adquirir usuarios y completar la transacción puede reducir los costos de adquisición de clientes.

Se entiende que actualmente no existe ninguna campaña de marketing para respaldar la entrega instantánea de Chabaido, pero la riqueza y conveniencia de los productos aún atraen a muchos nuevos clientes para comprar directamente al precio original. Esto equivale a una reducción de 2 a 3 yuanes en el costo de captar clientes por transacción en las compras del grupo Meituan.

Según Meituan, más de 50 cadenas de marcas han abierto la función "Recogida instantánea" y en un mes se han añadido decenas de miles de "Tiendas de recogida instantánea". Actualmente, cubre principalmente bebidas de café y té, pero "Miaoti Store" se replicará en más formatos de catering en el futuro, formando servicios complementarios con servicios de comida para llevar y cenas.

Fuente de la imagen de portada: Tuchong Creative.