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この記事は当初 Red Meal Network によって公開されました。著者: Zhou Mo、編集者: Fangyuan。

新しいお茶飲料は30元以上から9元まで「10元時代」の到来を告げているようだ。

異常な価格の背後には、実際には、新しいお茶ブランドのトラフィックと成長への欲求があります。

結局のところ、現時点では業界全体の成長率が鈍化しており、新しいお茶ブランドは拡大のボトルネックに直面しています。

Red Meal Big Dataによると、2023年末時点で新茶市場規模は1,624億元に達し、前年比19.3％増加した。 2024年の市場規模は1,757億元と予想され、成長率は8.2％に鈍化する。

同時に、レッドミールのビッグデータによると、過去3カ月で新規出店したお茶飲料ブランド上位10社のうち、半数近くのブランドが新規出店店舗数を前月比で減少させている。 。

既存製品の競争下では、ブランド間の白兵戦はさらに激化していくが、やみくもに「価格競争」が最適解ではないことは明らかであり、いかにコストを削減し、効率を高め、新たな成長曲線を模索するかが一般的となっている。新しいお茶ブランドへの挑戦。

新しいお茶飲料には画期的な進歩が急務です

下がり続ける価格帯は消費者にカーニバルをもたらしているが、新しいお茶ブランドは楽に過ごしているわけではない。

△写真出典：写真提供：レッドミールネットワーク

フレッシュフルーツティーブランドのフランチャイズ加盟店は、値下げにより売上は増加したものの、実際には利益が減少しているとメディアに明らかにした。

報道によると、値下げ前、彼の店の一日平均販売量は300杯、1杯当たりの販売価格は13元、粗利益率は50%～60%、1日の平均利益は約2,000～2,500元だったという。 。値下げ後、売り上げは約１００杯増加したが、顧客の８割近くが２杯１１．９元の共同購入割引を選択し、１日の純利益は約２０００元にとどまった。

サザン・メトロポリス・デイリー紙によると、一部のフランチャイズ加盟者は値下げにより利益率がさらに圧縮されることを懸念し、店舗の閉鎖を検討しているという。たとえば、浙江省のフランチャイズ加盟店であるリー・リーさんは、今年9月に店舗を閉店する予定だ。

同氏は、値下げによって客足が大幅に増加するわけではないが、価格低下により収益が減少したと述べた。元の価格16元と比較して、ジャスミンミルクグリーンの大きなカップの価格は11元で、原価は約5元です。新果物のプロモーション価格は8.8元で、原価は4元以上です。元。

「開業当初は日商が2000元以上に達していましたが、今では1000元以上に下がり、人件費すら賄えなくなっています。」

継続的な価格変動の背景には、業界全体の成長率が鈍化しており、新しいお茶ブランドは既存の市場でしか競争できないことが挙げられます。

Red Meal Big Dataによると、2023年末時点で新茶市場規模は1,624億元に達し、前年比19.3％増加した。 2024年の市場規模は1,757億元と予想され、成長率は8.2％に鈍化する。

同時に、レッドミールのビッグデータによると、過去3カ月で新規出店したお茶飲料ブランド上位10社のうち、半数近くのブランドが新規出店店舗数を前月比で減少させている。 。

Qicachaのデータによると、2024年上半期の新規茶飲料会社の数は28万5,100社で、前年同期と比べて7,000社減少した。

規模拡大がネックになり、終わりの見えない価格競争が続くなか、新興茶ブランドは積極的に新しいアイデアを模索している。

Red Meal.com はプラットフォーム データから、最近 Chabaidao と Meituan が共同で「第 2 ピックアップ ストア」を構築したことを知りました。これにより、Chabaidao は月あたりの注文数が 28 万件以上増加し、同時に共同購入の償却率が 200 万件を超えました。店舗も20％増加しました。

「セカンドピックアップ店」とは一体何なのでしょうか？多くの新しいお茶ブランドが成長を模索している中、茶百道はどのようにして「インスタントデリバリーストア」によるテイクアウトや共同購入以外の第三のタイプの成長スペースを切り開いたのでしょうか？

インスタント消費を把握、新茶ドリンクは「インスタントデリバリー」で新たな体験で新たな価値をもたらす

「Miaoti Store」は美団集団購買が7月2日に正式に開始した新サービスで、ユーザーに「オンラインで購入し、数秒で商品を注文し、行列をスキップする」という食事体験を提供する。

Red Meal.com で実際に体験した結果、インスタント デリバリー サービスのオンライン部分は、コードをスキャンするか、ミニ プログラムを通じて注文する従来の注文に似ており、オフラインの店舗で受け取ることができることがわかりました。最大の違いは、共同購入クーポンの認証がより便利であることです。事前にオンラインで注文すると、店員が事前に認証を行うため、ユーザーが店舗に入るときに受動的に待つ時間が短縮されます。

具体的には、消費者が共同購入クーポンを購入した後、注文ページで「注文へ進む」をクリックすると、クーポンの確認、注文、選択した店舗でのセルフ受け取り予約がワンストップで完了し、ミールコードを使って受け取りが可能となる。ミニプログラムにジャンプしてクーポンを確認するために店舗に行く必要がなくなります。

△画像出典：Meituan APPのスクリーンショット

今年4月の時点で、Chabaidaoは全国のほとんどの店舗でオンライン注文機能を開始しました。

Chabaidao店舗がインスタントピックアップ機能を開始してから最も明らかな変化は、「共同購入注文の効率が向上し、償却率もさらに向上した」ことです。

従来は、消費者が共同購入クーポンを購入した後、店舗に注文確認のための専任スタッフを配置し、一連の手続きを行ってから確認する必要があった。共同購入クーポン。複数のカップを同時に清算する場合、時間が長くなります。

しかし現在では、消費者は直接店舗に行く必要がなく、Miti.com を使用してオンラインで直接注文し、オンラインで共同購入クーポンを確認し、食事受け取りコードを使用して店舗に行って食事を受け取ることができます。 。

Cha Baidao などの協力ブランドの場合、Miaoti は償却プロセス全体を簡素化し、店舗は共同購入クーポンの償却によって発生する人件費を節約できると同時に、ピーク時の営業プレッシャーも軽減します。

償却プロセスは移植性が高く、共同購入クーポンの利用率がさらに向上します。データによると、4月に茶百島店舗が全国にオープンした後、5月には消費者の即時引き出し機能の利用率が50％を超え、現在の茶百島店舗の共同購入の償却率も70％から80％に上昇した。 。

△画像出典：車百道公式Weibo

Miaotiは、加盟店の元のテイクアウトや共同購入の取引量に影響を与えたり転用したりすることはなく、新たな成長スペースを切り開き、新たな顧客グループと新たなニーズを開拓したことは注目に値します。

Red Meal Network は、これまで、共同購入ポータルの棚に並べることができる共同購入パッケージは限られており、通常の状況では、最大で 10 個以上の共同購入パッケージしかオンラインにできなかったが、SKU の数が制限されていたことを知りました。 Miti.com でオンラインに掲載できるものは数十、場合によっては数百に達しました。商品の豊富さを高めることで、消費者の多様なニーズに応え、店舗の売上を伸ばすことができます。

実際、共同購入とミャオティのリンクが開設された後は、オンラインで共同購入商品を確認できるだけでなく、消費者はミャオティで割引なしの単品商品を直接注文したり、小さな材料を追加して単価をさらに上げたりすることもできる。

効率の追求に応える「即時配送」で月間数万の新規店舗をカバー

レッド・ミール・ネットワークのコラムニスト、ザイ・ビン氏は、「9元と9では、やみくもに低価格を設定しても、敵に1000倍の損害を与え、1000ドルを失うだけだ」と述べている。自分自身に。

ケータリング事業者にとっては、「究極のコストパフォーマンス」に加え、「究極の体験」と「究極の効率」をいかに生み出すかが状況打開の鍵となるかもしれない。

美団の共同購入向け「インスタントピックアップ」サービスは、便利なサービスを求める消費者のニーズに正確に応えることができます。

以前は、共同購入では、店舗に行って確認するという面倒な手順が原因で、一部の消費者が購買意欲をそぐこともあったかもしれません。 Miaoti ストアの出現により、このプロセスが簡素化され、共同購入がより魅力的になります。

△写真出典：写真提供：レッドミールネットワーク

次に、すべての主要な業態で苗亭の店舗を完全に再現することで、仕事の行き帰りに忙しい労働者が、安い朝食、一杯の特製コーヒー、一杯の9.9元のミルクティー、安い夕食、などが可能になります。

同時に、価格競争の圧力を受けて、ケータリングブランドは営業コストの削減を通じてより大きな利益増加を引き出す必要があります。 「第 2 の受け取り店舗」の出現は、加盟店に新たな入り口を開くことに相当し、顧客獲得コストをさらに削減し、効率を向上させる新しいソリューションをもたらします。

これまでの飲食店の入り口は、店内、ミニプログラムの注文受け取り、持ち帰り、共同購入などが主でした。店舗に来るユーザーは通常、自然顧客または常連客ですが、ミニ プログラムは主にブランドのユーザー ベースに依存するプライベート ドメインのトラフィックに関連しています。

Miaoti Online Point は Meituan のユーザー プールに依存しています。2024 年の第 1 四半期のレポートでは、Meituan の年間アクティブ ユーザー数が 5 億人近くであることが示されています。これは、販売者が引き続きユーザーを獲得でき、取引を完了することで顧客獲得コストを削減できることを意味します。

現在、Chabaido の即時配送をサポートするマーケティング キャンペーンは行われていないと思われますが、製品の豊富さと利便性により、依然として多くの新規顧客が元の価格で直接購入するようになっています。これは、美団グループ購買における1取引当たりの顧客勧誘コストが2～3元削減されることに相当する。

美団によると、現在50以上のチェーンブランドが「インスタントピックアップ」機能をオープンし、1か月で数万の「インスタントピックアップストア」が追加されたという。現在は主にコーヒーと紅茶のドリンクを扱っていますが、「苗亭店」は将来的にはより多くのケータリング形式で複製され、テイクアウトとイートインサービスの補完的なサービスを形成する予定です。

カバー画像の出典: Tuchong Creative。