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"¡Es realmente el hongo que la mayoría de los internautas han crecido viendo desde la infancia!" No hace mucho, una manzana con hongos creciendo en ella se convirtió en un tema candente en Internet. "Rey de los hongos de las frutas" es el apodo que le dan los internautas. Desde Zhejiang hasta Yunnan, el "Rey de los Hongos de las Frutas" recorrió 2.000 kilómetros y llegó al Instituto de Botánica de Kunming, de la Academia de Ciencias de China, para "dedicarse" a la investigación científica. El 26 de julio, los investigadores le dijeron a un periodista de Modern Express que ahora han utilizado la cepa aislada de la manzana para hacer experimentos con hongos y que se espera que se produzcan hongos en unos 20 días.

"Rey de los hongos de las frutas"

"Come más manzanas mientras creces"

Se puede esperar sabor a manzana.

Los hongos que crecen en el "rey de los hongos frutales" son en realidad el hongo Schizophyllum, también llamado a menudo ginseng blanco. Lleva el nombre de los múltiples lóbulos de las branquias. Es un hongo comestible delicioso y ampliamente distribuido. Es rico en aminoácidos, oligoelementos y diversos ingredientes activos como esquizofilano, esquizofilina, etc., y tiene importantes efectos antitumorales, antiinflamatorios y que mejoran la inmunidad.

El Grupo de Investigación sobre Diversidad Fúngica y Evolución Molecular del Instituto de Botánica Kunming de la Academia de Ciencias de China lleva mucho tiempo involucrado en estudios de diversidad fúngica, investigación de recursos de germoplasma, mejoramiento aeroespacial y otros trabajos relacionados.

Como el primer equipo nacional en llevar a cabo la cría aeroespacial a gran escala de hongos comestibles, el equipo de investigación envió ginseng blanco al espacio tres veces, desde "Shenzhou 12" hasta "Shenzhou 14" y "Shenzhou 16". Se informa que el ginseng blanco devuelto a bordo del "Shenzhou 12" se está desarrollando para convertirlo en una especie de hongo comestible para aplicación comercial.

"Rey de los hongos de la fruta" después de la incisión

"Tenemos curiosidad por el ginseng blanco que crece en las manzanas". El investigador explicó que se trata de un buen recurso de germoplasma que enriquece los materiales de cultivo para la futura selección de buenas nuevas variedades. También proporciona nuevas direcciones de cultivo, como el ginseng blanco con diferentes sabores.

Entonces, ¿el ginseng blanco que crece en las manzanas huele a manzanas? Los internautas sienten mucha curiosidad por este tema.

Zhao Qi, investigador del Instituto de Botánica de Kunming de la Academia de Ciencias de China, ha estado expuesto a la domesticación de hongos silvestres de ginseng blanco desde 1999, cuando estaba en la universidad. Anteriormente dijo en una entrevista que a menudo se necesitan métodos de cultivo especiales para que el ginseng blanco cultivado en manzanas sepa a manzanas. "Es posible que los hongos crezcan en diferentes sustratos, y los nutrientes no digeribles se concentran en el micelio para producir diferentes sabores. Por ejemplo, el 90% de Tremella fuciformis ahora proviene de Gutian, Fujian, y se puede cultivar usando diferentes sustratos. Allí son Tremella con sabor a rosa, uva y osmanthus, y el ginseng blanco es un hongo con una fuerte capacidad de enriquecimiento. Si le dejas comer más manzanas durante su crecimiento, aún puedes esperar que produzca sabor a manzana ".

"Las últimas novedades del Rey de los Hongos de las Frutas ya están aquí"

Los internautas en línea “recuerdan” el progreso de la investigación científica

Después de recibir al "Rey de los Hongos de las Frutas", el equipo de investigación se embarcó en una serie de estudios. Actualmente, los investigadores han conectado las cepas aisladas con manzanas, ciruelas y melocotones para ver si se pueden cultivar nuevos cuerpos fructíferos. Al mismo tiempo, las cepas aisladas de manzanas también se utilizaron para experimentos de producción de hongos. "Se espera que se produzcan hongos en unos 20 días".

Estado de crecimiento del micelio aislado de diferentes partes de "King of Fruit Fungi"

"El Rey de los Hongos de Frutas se actualizó el 13 de julio" "Está anulado, el Rey de los Hongos de Frutas no puede matar el moho" "El Rey de los Hongos de Frutas ha entrado en la etapa de producción"... La primera persona en notar el "Rey de los Hongos de Frutas" Hongos” y “compra” fue la Academia de Ciencias de China Xu Rongju, un candidato a doctorado formado conjuntamente por el Instituto de Botánica de Kunming y la Universidad Mae Fah Luang, Tailandia. Transmitió en vivo el proceso de investigación científica en su plataforma social, atrayendo la atención de más internautas interesados, quienes dejaron mensajes expresando sus expectativas por el progreso del seguimiento: "Esta es la primera vez que presto atención a todo el proceso de investigación científica, así que Se siente riguroso." ¡Tan amigable al mismo tiempo!"

Después de que el "rey de los hongos de las frutas" se hiciera popular, los investigadores recibieron sucesivamente ajo, melocotones, mangos y otras verduras y frutas con ginseng blanco que crecían en los hogares de los internautas.

Mango que cultiva ginseng blanco

Este proyecto de investigación científica "Fruit Fungus King", que ha atraído una gran atención y participación del público, ha renovado los estereotipos anteriores de la gente sobre la investigación científica. El intercambio y la interacción de los internautas en el área de comentarios no sólo hizo que los investigadores científicos sintieran el gran interés del público en la investigación científica, sino que también les permitió ver la importancia y el valor del trabajo de popularización de la ciencia.

"Me siento profundamente honrado y creo que esto es algo muy bueno". El Dr. Xu dijo que, en opinión de él y de los miembros del equipo de investigación, aunque la investigación científica en sí se basa en evidencia empírica y lógica rigurosas, también tiene beneficios ilimitados. La curiosidad y el deseo de exploración son una parte común de la naturaleza humana. El hecho de que este proyecto haya atraído la atención y la participación de muchos internautas demuestra que la investigación científica no es una torre de marfil elevada e inalcanzable, sino que está estrechamente relacionada con la vida de todos y puede estimular la curiosidad y el entusiasmo del público por la exploración del mundo desconocido.

"De esta manera, podemos romper la barrera entre la investigación científica y el público, permitir que más personas comprendan el encanto de la investigación científica e incluso inspirarlos a convertirse en participantes o contribuyentes a la futura exploración científica. Esta atmósfera de ciencia ciudadana es esencial para promover La ciencia y la tecnología desempeñan un papel inconmensurable en el progreso y el desarrollo social", afirmó el Dr. Xu.

"Hacerse popular es más bien un accidente"

Difunda la alegría de la investigación a más personas

En cuanto a esta popularidad, el Dr. Xu cree que se trata más bien de un accidente.

Dijo que como investigador científico, el objetivo principal es explorar lo desconocido, resolver problemas y promover el progreso de la investigación científica. El hecho de que este proyecto haya recibido tanta atención es para él un estímulo y un estímulo, haciéndole más consciente de que como investigador científico, además de estar profundamente involucrado en el campo profesional, también tiene la responsabilidad y la obligación de transferir esta parte del conocimiento y el placer de investigar para transmitirlo a más personas. "Seguiremos trabajando duro en la investigación y el aprendizaje científicos y, al mismo tiempo, participaremos activamente en las actividades de divulgación científica".

"King of Fruit Fungi" no es la primera vez que los investigadores del equipo de investigación reciben muestras de hongos de los internautas.

"Durante la temporada de lluvias, los internautas suelen hacer preguntas sobre los hongos en Internet y también las responderemos". Los miembros del equipo de investigación dijeron a los periodistas que no reconocieron los hongos recolectados por algunos internautas después de enviarlos para investigar. Descubrieron que eran especies nuevas y hay muchas historias de ese tipo. Además, si alguien se envenena al comer hongos silvestres, también ayudarán a los médicos a identificar rápidamente el tipo de hongos y ganarán un valioso tiempo de rescate para el paciente.

Ayude a los médicos a identificar rápidamente los tipos de hongos

Ahora, los hongos han atraído a muchos comensales a probarlos, y algunos incluso desafían a los hongos silvestres, atrayendo a una multitud de espectadores para unirse a la diversión.

En este sentido, los investigadores del equipo de investigación recordaron seriamente que, aunque las setas silvestres son deliciosas, no se pueden ignorar los peligros que esconden. Algunos hongos venenosos son muy similares en apariencia a los hongos no tóxicos y sólo se pueden discernir diferencias menores al microscopio. Para la gente común, esta identificación es muy difícil. "Es extremadamente peligroso arriesgarse a probar hongos silvestres y no deben imitarse".

Para disfrutar mejor del delicioso sabor de las setas silvestres y al mismo tiempo garantizar la seguridad, los investigadores también le dan algunas sugerencias prácticas: elija con cuidado, "no pruebe setas silvestres que no conozca o no le resulten familiares"; De los métodos de cocción, utilice hongos silvestres. Deben freírse, ya que algunas toxinas solo pueden destruirse a altas temperaturas. Existe un gran riesgo al comerlos crudos o medio crudos. Solo coma un tipo de hongo silvestre a la vez y no los coma. mezcle varios tipos de hongos. Esto puede reducir el riesgo de interacciones entre diferentes hongos resultantes de los efectos.

Li Ming, reportero de Modern Express/Modern+ (foto proporcionada por el entrevistado)