notizia

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

"È davvero il fungo che la maggior parte degli utenti della rete guarda fin dall'infanzia!" Non molto tempo fa, una mela su cui crescono dei funghi è diventata un argomento caldo su Internet. "King of Fruit Fungi" è il soprannome datogli dai netizen. Dallo Zhejiang allo Yunnan, il “Re dei funghi della frutta” ha percorso 2mila chilometri ed è giunto all'Istituto di botanica di Kunming, Accademia cinese delle scienze, per “dedicarsi” alla ricerca scientifica. Il 26 luglio, i ricercatori hanno detto al giornalista di Modern Express di aver utilizzato il ceppo isolato dalla mela per esperimenti sui funghi, e si prevede che i funghi saranno prodotti in circa 20 giorni.

"Re dei funghi della frutta"

"Mangia più mele mentre cresci"

Ci si può aspettare il sapore della mela

I funghi che crescono sul "Re dei funghi della frutta" sono in realtà il fungo Schizophyllum, spesso chiamato anche ginseng bianco. Prende il nome dalle lamelle multilobate. È un fungo commestibile ampiamente distribuito e delizioso. È ricco di aminoacidi, oligoelementi e vari principi attivi come Schizophyllan, Schizophyllin, ecc. E ha significativi effetti antitumorali, antinfiammatori e di miglioramento del sistema immunitario.

Il gruppo di ricerca sulla diversità fungina e l'evoluzione molecolare dell'Istituto di botanica Kunming, Accademia cinese delle scienze, è da tempo impegnato in indagini sulla diversità fungina, ricerca sulle risorse del germoplasma, allevamento aerospaziale e altri lavori correlati.

Essendo il primo team nazionale a effettuare l'allevamento aerospaziale su larga scala di funghi commestibili, questo gruppo di ricerca ha inviato ginseng bianco nello spazio tre volte, da "Shenzhou 12" a "Shenzhou 14" e "Shenzhou 16". È stato riferito che il ginseng bianco restituito a bordo della "Shenzhou 12" viene trasformato in una specie di fungo commestibile per applicazioni commerciali.

"Re dei funghi della frutta" dopo l'incisione

"Siamo curiosi del ginseng bianco che cresce sulle mele." Il ricercatore ha spiegato che si tratta di una buona risorsa di germoplasma che arricchisce i materiali di selezione per la futura selezione di buone nuove varietà. Fornisce anche nuove direzioni di allevamento, come il ginseng bianco con sapori diversi.

Allora, il ginseng bianco che cresce sulle mele profuma di mele? I netizen sono molto curiosi riguardo a questo problema.

Zhao Qi, ricercatore presso l'Istituto di botanica Kunming, Accademia cinese delle scienze, è stato esposto all'addomesticamento dei funghi selvatici del ginseng bianco dal 1999, quando era al college. In un'intervista aveva già affermato che spesso sono necessari metodi di coltivazione speciali per far sì che il ginseng bianco coltivato sulle mele abbia il sapore delle mele. "È possibile che i funghi crescano in substrati diversi e che i nutrienti non digeribili siano concentrati nel micelio per produrre sapori diversi. Ad esempio, il 90% della Tremella fuciformis ora proviene da Gutian, Fujian, e può essere coltivata utilizzando substrati diversi. sono Tremella al gusto di rosa, uva e osmanto, mentre il ginseng bianco è un fungo con una forte capacità di arricchimento. Se gli lasci mangiare più mele durante la sua crescita, puoi comunque aspettarti che produca il sapore della mela.

"Le ultime novità dal Re dei Funghi della Frutta sono qui"

Essere "ricordati" dai netizen online sui progressi della ricerca scientifica

Dopo aver ricevuto il "Re dei funghi della frutta", il gruppo di ricerca ha intrapreso una serie di studi. Al momento, i ricercatori hanno collegato i ceppi isolati a mele, prugne e pesche per vedere se è possibile coltivare nuovi corpi fruttiferi. Allo stesso tempo, i ceppi isolati dalle mele sono stati utilizzati anche per esperimenti sulla produzione di funghi. "Si prevede che i funghi saranno prodotti in circa 20 giorni".

Stato di crescita del micelio isolato da diverse parti del "King of Fruit Fungi"

“Il Re dei Funghi della Frutta viene aggiornato il 13 luglio” “È capovolto, il Re dei Funghi della Frutta non può uccidere la muffa” “Il Re dei Funghi della Frutta è entrato nella fase di produzione”… La prima persona che nota il “Re dei Funghi della Frutta” Funghi” e “acquisto” è stato l'Accademia cinese delle scienze Xu Rongju, un dottorando formato congiuntamente dall'Istituto di botanica di Kunming e dall'Università Mae Fah Luang, Thailandia. Ha trasmesso il processo di ricerca scientifica in diretta sulla sua piattaforma social, attirando l'attenzione dei netizen più interessati, che hanno lasciato messaggi esprimendo le loro aspettative per i successivi progressi "Questa è la prima volta che prendo così attenzione all'intero processo di ricerca scientifica da vicino. Sembra rigoroso." Così amichevole allo stesso tempo!"

Dopo che "King of Fruit Fungi" è diventato popolare, i ricercatori hanno ricevuto successivamente aglio, pesche, mango e altre verdure e frutta con ginseng bianco che crescevano nelle case dei netizen.

Mango su cui cresce il ginseng bianco

Questo progetto di ricerca scientifica "Fruit Fungus King", che ha attirato grande attenzione e partecipazione da parte del pubblico, ha rinfrescato i precedenti stereotipi delle persone sulla ricerca scientifica. La condivisione e l'interazione dei netizen nell'area dei commenti non solo ha fatto sì che i ricercatori scientifici avvertissero il forte interesse del pubblico per la ricerca scientifica, ma ha anche permesso loro di vedere l'importanza e il valore del lavoro di divulgazione scientifica.

"Sono profondamente onorato e penso che questa sia un'ottima cosa." Il dottor Xu ha affermato che, dal punto di vista suo e dei membri del gruppo di ricerca, sebbene la ricerca scientifica stessa sia basata su rigorose prove empiriche e logica, ha anche un numero illimitato di risultati. curiosità e desiderio di esplorazione questa è una parte comune della natura umana. Questo progetto può attirare l'attenzione e la partecipazione di molti cittadini della rete, il che dimostra che la ricerca scientifica non è una torre d'avorio irraggiungibile e alta, ma è strettamente correlata alla vita di tutti e può stimolare la curiosità e l'entusiasmo del pubblico per esplorare il mondo sconosciuto.

"In questo modo, possiamo rompere la barriera tra la ricerca scientifica e il pubblico, permettere a più persone di comprendere il fascino della ricerca scientifica e persino ispirarle a diventare partecipanti o contributori nella futura esplorazione scientifica. Questa atmosfera di scienza partecipativa è molto importante per promuovere la scienza e la tecnologia. Il progresso e lo sviluppo sociale svolgono un ruolo incommensurabile", ha affermato il dottor Xu.

"Diventare popolari è più un incidente"

Diffondi la gioia della ricerca a più persone

Per quanto riguarda questa popolarità, il dottor Xu ritiene che si tratti più di un incidente.

Ha detto che come ricercatore scientifico, l'obiettivo principale è esplorare l'ignoto, risolvere problemi e promuovere il progresso della ricerca scientifica. Il fatto che questo progetto abbia ricevuto un'attenzione così diffusa è stato per lui sia un incoraggiamento che uno stimolo, rendendolo più consapevole che come ricercatore scientifico, oltre ad approfondire l'ambito professionale, ha anche la responsabilità e l'obbligo di trasferire questa parte della conoscenza e la gioia della ricerca per trasmetterla a più persone. "Continueremo a lavorare duramente sulla ricerca e sull'apprendimento scientifico e allo stesso tempo parteciperemo attivamente alle attività di divulgazione scientifica".

"King of Fruit Fungi" non è la prima volta che i ricercatori del gruppo di ricerca ricevono campioni di funghi dai netizen.

"Durante la stagione delle piogge, gli utenti della rete spesso fanno domande sui funghi su Internet, e noi risponderemo anche a loro." I membri del gruppo di ricerca hanno detto ai giornalisti di non aver riconosciuto i funghi raccolti da alcuni utenti della rete, dopo averli inviati per la ricerca. hanno scoperto che erano specie nuove e ci sono molte storie del genere. Inoltre, se qualcuno viene avvelenato mangiando funghi selvatici, aiuteranno anche i medici a identificare rapidamente il tipo di funghi e a guadagnare tempo prezioso per salvare il paziente.

Aiuta i medici a identificare rapidamente i tipi di funghi

Ora, i funghi hanno attirato molti commensali a provarli, e alcuni addirittura sfidano i funghi selvatici, attirando una folla di spettatori a unirsi al divertimento.

A questo proposito, i ricercatori del gruppo di ricerca hanno ricordato seriamente che, sebbene i funghi selvatici siano deliziosi, i pericoli che nascondono non possono essere ignorati. Alcuni funghi velenosi sono molto simili nell'aspetto ai funghi non tossici e al microscopio si possono distinguere solo piccole differenze. Per la gente comune tale identificazione è molto difficile. "È estremamente pericoloso rischiare di provare i funghi selvatici e non deve essere imitato".

Per gustare al meglio il gusto delizioso dei funghi selvatici e garantire allo stesso tempo la sicurezza, i ricercatori vi danno anche alcuni suggerimenti pratici: scegliete con attenzione, "non assaggiate funghi selvatici che non conoscete o non avete familiarità"; dei metodi di cottura, usate i funghi selvatici. Deve essere fritto, poiché alcune tossine possono essere distrutte solo ad alte temperature. Ci sono grandi rischi nel mangiarlo crudo o semicrudo. Mangiate solo un tipo di funghi selvatici alla volta, e non fatelo mescolare più tipi di funghi. Ciò può ridurre il rischio di interazioni tra diversi funghi derivanti dagli effetti.

Li Ming, reporter di Modern Express/Modern+ (foto fornita dall'intervistato)