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La industria sustitutiva del azúcar de mi país ha entrado en la vía rápida desde 2018 y su producción total ha ocupado el primer lugar en el mundo en los últimos años. Si bien se han desarrollado rápidamente, la seguridad de algunos sustitutos del azúcar ha sido controvertida y el exceso de capacidad ha llevado a una competencia intensificada en la industria. Actualmente, los nuevos sustitutos naturales del azúcar como la alulosa se han convertido en el nuevo foco del mercado.

Ante los rápidos cambios en la industria, Wang Qiang, presidente de Baolingbao Biological Co., Ltd. ("Baolingbao"), una empresa líder en sustitutos del azúcar, dijo en una entrevista reciente con un periodista del Beijing News que el azúcar de mi país La industria sustitutiva está pasando de la etapa inicial a la etapa madura, el potencial de mercado es enorme y el mercado de sustitutos del azúcar avanzará hacia una dirección natural y saludable en el futuro.

Wang Qiang, presidente de Baolingbao. Foto proporcionada por el entrevistado.

Transición del inicio a la madurez

Noticias de Pekín:¿En qué etapa de desarrollo se encuentra la industria sustitutiva del azúcar de mi país?

Wang Qiang: Con la mejora de la concienciación sobre la salud de los consumidores y el fuerte aumento de la demanda de productos bajos en azúcar y sin azúcar, la aplicación de sustitutos del azúcar se ha convertido en una de las tendencias principales. En los últimos años, la producción total de sustitutos del azúcar de China ocupa el primer lugar. mundo. En la actualidad, la industria sustitutiva del azúcar de mi país está pasando de la etapa inicial a la etapa madura. El potencial de mercado es enorme, pero también enfrenta desafíos en materia de innovación tecnológica, seguridad de los productos y educación de mercado. La demanda del mercado de sustitutos del azúcar más saludables y naturales ha mostrado un crecimiento explosivo. Por un lado, ha promovido la innovación tecnológica continua y la mejora de la capacidad de producción de las empresas de sustitutos del azúcar. estandarización y estandarización de toda la industria.

Noticias de Pekín:Los sustitutos del azúcar han causado cierta controversia en los últimos años. ¿Qué impacto tendrán en la industria?

Wang Qiang: De hecho, el desarrollo de la industria de los sustitutos del azúcar va acompañado de algunas controversias, pero todos los sustitutos del azúcar aprobados han sido sometidos a una estricta evaluación científica y aprobación por parte de las agencias reguladoras, y son seguros cuando se usan dentro del rango y la dosis prescritos. Estas controversias reflejan la creciente preocupación de los consumidores por la seguridad alimentaria y también han impuesto mayores exigencias a la industria. Como empresa, debemos otorgar gran importancia a la seguridad de los productos y la confianza de los consumidores, y trabajar arduamente para fortalecer la investigación científica y la transparencia de la información, mejorar la calidad y la seguridad de los productos, responder a las preocupaciones de los consumidores y promover los estándares y la autodisciplina de la industria.

Noticias de Pekín:El eritritol tiene un exceso de capacidad. ¿Cómo evolucionará en el futuro?

Wang Qiang:En los últimos años, la demanda del mercado de productos sustitutos del azúcar, especialmente el eritritol, ha aumentado, lo que ha llevado a muchas empresas a iniciar y ampliar la producción, lo que ha provocado problemas de exceso de capacidad y plantea ciertos desafíos para el desarrollo de la industria. Sin embargo, la industria confía en hacer frente a la situación actual. problema de exceso de capacidad.

En el futuro, las empresas industriales deben intentar impulsar la innovación, crear mercados diversificados, optimizar la producción y la gestión de la cadena de suministro, expandir nuevas áreas para crear un crecimiento característico, fortalecer la construcción y promoción de marcas, etc., para ampliar más oportunidades industriales y permitir que el eritritol y otras industrias Los sustitutos del azúcar tienen escenarios más aplicables. Baolingbao también está desarrollando más productos nuevos sustitutos del azúcar de alto valor agregado a través de innovación tecnológica y actualizaciones de productos para ampliar los escenarios de aplicación de sustitutos del azúcar.

Los sustitutos naturales del azúcar se vuelven populares en el mercado

Noticias de Pekín:¿Cuál crees que es la tendencia de desarrollo de los sustitutos del azúcar?

Wang Qiang: En el mercado actual coexisten sustitutos artificiales del azúcar y sustitutos naturales del azúcar, cada uno con sus propios escenarios de aplicación y demandas del mercado. Cada vez más consumidores tienden a elegir productos con ingredientes naturales, y los sustitutos naturales del azúcar, como los glucósidos de esteviol y el eritritol, se han convertido gradualmente en la corriente principal del mercado.

Bajo esta tendencia, algunos sustitutos artificiales del azúcar, como la sacarina, se enfrentan a una reducción gradual de su cuota de mercado, lo que lleva a las empresas a reducir gradualmente su dependencia de los sustitutos artificiales del azúcar. Sin embargo, los sustitutos artificiales del azúcar todavía tienen ventajas irremplazables en ciertos escenarios de aplicación específicos, como en ciertos productos de bajo costo y alto dulzor.

Noticias de Pekín:¿Se convertirán los sustitutos del azúcar de origen vegetal en un nuevo mercado incremental?

Wang Qiang:Los sustitutos del azúcar de origen vegetal, como el extracto de stevia, el extracto de Luo Han Guo, etc., han atraído una gran atención en el mercado debido a sus características naturales y seguras. Sin embargo, su rango de uso directo es limitado y deben mezclarse con relleno. Los sustitutos del azúcar, como la eritrosa, se utilizan en combinación con alcohol o alulosa, por lo que el espacio de mercado para los sustitutos del azúcar es mayor.

Noticias de Pekín:El emergente sustituto del azúcar, la alulosa, atrae actualmente mucha atención. ¿Cómo ve sus perspectivas?

Wang Qiang: La alulosa ha atraído una gran atención en todo el mundo en los últimos años debido a su bajo índice glucémico y de calorías. Creo que la alulosa tiene un gran potencial para abordar las necesidades de alimentos funcionales y de salud. Desde una perspectiva del mercado global, la alulosa se ha utilizado ampliamente en América del Norte y algunos países asiáticos, convirtiéndose en un ingrediente importante en muchas formulaciones de alimentos y bebidas. En China, aunque aún no se ha aprobado su uso, el mercado es muy popular. Se espera que con la aprobación en los próximos años, la alulosa se promueva y popularice gradualmente en el mercado interno, con amplias perspectivas.

Liu Huan, periodista de Beijing News

Editor Guo Tie

Corrector de pruebas Liu Baoqing