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L’industria dei sostituti dello zucchero del mio Paese è entrata nella corsia di sorpasso dal 2018 e la sua produzione totale si è classificata al primo posto nel mondo negli ultimi anni. Nonostante il rapido sviluppo, la sicurezza di alcuni sostituti dello zucchero è stata controversa e l’eccesso di capacità ha portato a un’intensificazione della concorrenza nel settore. Attualmente, i nuovi sostituti naturali dello zucchero come l’allulosio sono diventati il ​​nuovo focus del mercato.

Di fronte ai rapidi cambiamenti nel settore, Wang Qiang, presidente della Baolingbao Biological Co., Ltd. ("Baolingbao"), una delle principali società di sostituti dello zucchero, ha dichiarato in una recente intervista con un giornalista del Beijing News che lo zucchero del mio paese l’industria sostitutiva sta passando dalla fase iniziale a quella matura, il potenziale di mercato è enorme e in futuro il mercato dei sostituti dello zucchero si sposterà verso una direzione naturale e sana.

Wang Qiang, presidente di Baolingbao. Foto fornita dall'intervistato

Transizione dall'inizio alla maturità

Notizie di Pechino:A che stadio di sviluppo si trova l'industria dei sostituti dello zucchero nel mio paese?

Wang Qiang: Con il miglioramento della consapevolezza della salute dei consumatori e il forte aumento della domanda di prodotti senza zucchero e a basso contenuto di zucchero, l'applicazione dei sostituti dello zucchero è diventata una delle tendenze principali. Negli ultimi anni, la produzione totale di sostituti dello zucchero in Cina è al primo posto mondo. Attualmente, l'industria dei sostituti dello zucchero del mio paese sta passando dalla fase iniziale a quella matura. Il potenziale di mercato è enorme, ma deve anche affrontare sfide nell'innovazione tecnologica, nella sicurezza dei prodotti e nell'educazione al mercato. La domanda del mercato di sostituti dello zucchero più sani e naturali ha mostrato una crescita esplosiva, da un lato, ha promosso la continua innovazione tecnologica e il miglioramento della capacità produttiva delle aziende di sostituti dello zucchero, dall’altro ha anche avanzato requisiti più elevati standardizzazione e standardizzazione dell’intero settore.

Notizie di Pechino:I sostituti dello zucchero hanno causato alcune controversie negli ultimi anni. Quale impatto avranno sul settore?

Wang Qiang: Lo sviluppo dell’industria dei sostituti dello zucchero è infatti accompagnato da alcune controversie, ma tutti i sostituti dello zucchero approvati sono stati sottoposti a una rigorosa valutazione scientifica e all’approvazione da parte delle agenzie di regolamentazione e sono sicuri se utilizzati entro l’intervallo e il dosaggio prescritti. Queste controversie riflettono la crescente preoccupazione dei consumatori riguardo alla sicurezza alimentare e hanno anche posto maggiori richieste al settore. Come azienda, dovremmo attribuire grande importanza alla sicurezza dei prodotti e alla fiducia dei consumatori e lavorare duramente per rafforzare la ricerca scientifica e la trasparenza delle informazioni, migliorare la qualità e la sicurezza dei prodotti, rispondere alle preoccupazioni dei consumatori e promuovere gli standard di settore e l’autodisciplina.

Notizie di Pechino:L'eritritolo ha una sovraccapacità. Come si svilupperà in futuro?

Wang Qiang:Negli ultimi anni, la domanda del mercato di prodotti sostitutivi dello zucchero, in particolare di eritritolo, è aumentata, spingendo molte aziende ad avviare ed espandere la produzione, causando problemi di sovraccapacità e ponendo alcune sfide allo sviluppo del settore. Tuttavia, l’industria è fiduciosa nel far fronte alla situazione attuale problema di sovraccapacità.

In futuro, le imprese del settore dovranno cercare di guidare l'innovazione, creare mercati diversificati, ottimizzare la produzione e la gestione della catena di fornitura, espandere nuove aree per creare una crescita caratteristica, rafforzare la costruzione e la promozione del marchio, ecc., per espandere maggiori opportunità di settore e lasciare che l'eritritolo e altri settori I sostituti dello zucchero hanno scenari più applicabili. Baolingbao sta inoltre sviluppando nuovi prodotti sostitutivi dello zucchero ad alto valore aggiunto attraverso l'innovazione tecnologica e gli aggiornamenti dei prodotti per espandere gli scenari applicativi dei sostituti dello zucchero.

I sostituti naturali dello zucchero diventano mainstream nel mercato

Notizie di Pechino:Quale pensi sia il trend di sviluppo dei sostituti dello zucchero?

Wang Qiang: Nel mercato attuale coesistono sostituti artificiali dello zucchero e sostituti naturali dello zucchero, ciascuno con i propri scenari applicativi e le proprie richieste di mercato. Sempre più consumatori tendono a scegliere prodotti con ingredienti naturali e i sostituti naturali dello zucchero come i glicosidi steviolici e l'eritritolo sono diventati gradualmente la corrente principale sul mercato.

Secondo questa tendenza, alcuni sostituti artificiali dello zucchero, come la saccarina, stanno affrontando una graduale riduzione della quota di mercato, spingendo le aziende a ridurre gradualmente la loro dipendenza dai sostituti artificiali dello zucchero. Tuttavia, i sostituti artificiali dello zucchero presentano ancora vantaggi insostituibili in alcuni scenari applicativi specifici, come in alcuni prodotti a basso costo e ad alto grado di dolcezza.

Notizie di Pechino:I sostituti dello zucchero di origine vegetale diventeranno un nuovo mercato incrementale?

Wang Qiang:I sostituti dello zucchero di origine vegetale, come l'estratto di stevia, l'estratto di Luo Han Guo, ecc., hanno attirato l'attenzione diffusa sul mercato grazie alle loro caratteristiche naturali e sicure. Tuttavia, il loro campo di utilizzo diretto è ristretto e devono essere miscelati con il ripieno sostituti dello zucchero come l'eritrosio Viene utilizzato in combinazione con alcol o allulosio, quindi lo spazio di mercato per il riempimento dei sostituti dello zucchero è più ampio.

Notizie di Pechino:Attualmente l'emergente sostituto dello zucchero allulosio attira molta attenzione. Come vede le sue prospettive?

Wang Qiang: L'allulosio ha attirato l'attenzione diffusa in tutto il mondo negli ultimi anni grazie al suo basso contenuto calorico e al basso indice glicemico. Credo che l’allulosio abbia un grande potenziale per soddisfare le esigenze di salute e alimenti funzionali. Dal punto di vista del mercato globale, l’allulosio è stato ampiamente utilizzato nel Nord America e in alcuni paesi asiatici, diventando un ingrediente importante in molte formulazioni di alimenti e bevande. In Cina, nonostante non sia ancora stato approvato per l’uso, il mercato è molto popolare. Si prevede che, con l'approvazione nei prossimi anni, l'allulosio verrà gradualmente promosso e diffuso nel mercato interno, con ampie prospettive.

Il giornalista di Beijing News Liu Huan

L'editore Guo Tie

Il correttore di bozze Liu Baoqing