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a indústria de substitutos do açúcar do meu país entrou na via rápida desde 2018 e a sua produção total ficou em primeiro lugar no mundo nos últimos anos. Embora se desenvolva rapidamente, a segurança de alguns substitutos do açúcar tem sido controversa e o excesso de capacidade levou a uma concorrência intensificada na indústria. Atualmente, novos substitutos naturais do açúcar, como a alulose, tornaram-se o novo foco do mercado.

Diante das rápidas mudanças na indústria, Wang Qiang, presidente da Baolingbao Biological Co., Ltd. ("Baolingbao"), uma empresa líder em substitutos do açúcar, disse em uma entrevista recente a um repórter do Beijing News que o açúcar do meu país a indústria de substitutos está em transição do estágio inicial para o estágio maduro, o potencial de mercado é enorme e o mercado de substitutos do açúcar avançará em uma direção natural e saudável no futuro.

Wang Qiang, presidente de Baolingbao. Foto fornecida pelo entrevistado

Transição do início à maturidade

Notícias de Pequim:Em que estágio de desenvolvimento se encontra a indústria de substitutos do açúcar no meu país?

Wang Qiang: Com a melhoria da consciência dos consumidores sobre a saúde e o aumento acentuado da procura de produtos sem açúcar e com baixo teor de açúcar, a aplicação de substitutos do açúcar tornou-se uma das principais tendências. Nos últimos anos, a produção total de substitutos do açúcar na China ocupa o primeiro lugar no mercado. mundo. Actualmente, a indústria de substitutos do açúcar do meu país está a transitar da fase inicial para a fase madura. O potencial de mercado é enorme, mas também enfrenta desafios em termos de inovação tecnológica, segurança dos produtos e educação do mercado. A procura do mercado por substitutos do açúcar mais saudáveis ​​e naturais tem apresentado um crescimento explosivo. Por um lado, promoveu a inovação tecnológica contínua e a melhoria da capacidade de produção das empresas de substitutos do açúcar. padronização e padronização de toda a indústria.

Notícias de Pequim:Os substitutos do açúcar têm causado alguma controvérsia nos últimos anos. Qual será o impacto que terão na indústria?

Wang Qiang: O desenvolvimento da indústria de substitutos do açúcar é de facto acompanhado por algumas controvérsias, mas todos os substitutos do açúcar aprovados foram submetidos a rigorosa avaliação científica e aprovação por agências reguladoras e são seguros quando utilizados dentro da gama e dosagem prescritas. Estas controvérsias reflectem a maior preocupação dos consumidores com a segurança alimentar e também colocaram maiores exigências à indústria. Como empresa, devemos atribuir grande importância à segurança dos produtos e à confiança dos consumidores e trabalhar arduamente para reforçar a investigação científica e a transparência da informação, melhorar a qualidade e a segurança dos produtos, responder às preocupações dos consumidores e promover os padrões da indústria e a autodisciplina.

Notícias de Pequim:O eritritol tem excesso de capacidade. Como se desenvolverá no futuro?

Wang Qiang:Nos últimos anos, a procura do mercado por produtos substitutos do açúcar, especialmente o eritritol, aumentou, levando muitas empresas a iniciar a produção e a expandir a produção, causando problemas de excesso de capacidade e colocando certos desafios ao desenvolvimento da indústria. problema de excesso de capacidade.

No futuro, as empresas da indústria precisam tentar impulsionar a inovação, criar mercados diversificados, otimizar a produção e a gestão da cadeia de abastecimento, expandir novas áreas para criar um crescimento característico, fortalecer a construção e promoção da marca, etc., para expandir mais oportunidades da indústria e deixar o eritritol e outras indústrias Os substitutos do açúcar têm cenários mais aplicáveis. Baolingbao também está desenvolvendo mais novos produtos substitutos do açúcar de alto valor agregado por meio de inovação tecnológica e atualizações de produtos para expandir os cenários de aplicação de substitutos do açúcar.

Substitutos naturais do açúcar tornam-se populares no mercado

Notícias de Pequim:Qual você acha que é a tendência de desenvolvimento de substitutos do açúcar?

Wang Qiang: No mercado atual, coexistem substitutos artificiais do açúcar e substitutos naturais do açúcar, cada um com seus próprios cenários de aplicação e demandas de mercado. Cada vez mais consumidores tendem a escolher produtos com ingredientes naturais, e os substitutos naturais do açúcar, como os glicosídeos de esteviol e o eritritol, tornaram-se gradualmente a tendência dominante no mercado.

Sob esta tendência, alguns substitutos artificiais do açúcar, como a sacarina, enfrentam uma redução gradual da quota de mercado, levando as empresas a reduzir gradualmente a sua dependência de substitutos artificiais do açúcar. No entanto, os substitutos artificiais do açúcar ainda apresentam vantagens insubstituíveis em certos cenários de aplicação específicos, como em certos produtos de baixo custo e elevada doçura.

Notícias de Pequim:Será que os substitutos do açúcar de origem vegetal se tornarão um novo mercado incremental?

Wang Qiang:Substitutos de açúcar derivados de plantas, como extrato de estévia, extrato de Luo Han Guo, etc., têm atraído ampla atenção no mercado devido às suas características naturais e seguras. No entanto, sua faixa de uso direto é estreita e precisam ser misturados com recheio. substitutos do açúcar, como a eritrose. É usado em combinação com álcool ou alulose, portanto o espaço de mercado para envase de substitutos do açúcar é maior.

Notícias de Pequim:O substituto emergente do açúcar, a alulose, está atualmente atraindo muita atenção. Como você vê suas perspectivas?

Wang Qiang: A alulose atraiu ampla atenção em todo o mundo nos últimos anos devido ao seu baixo teor calórico e baixo índice glicêmico. Acredito que a alulose tem grande potencial para atender às necessidades de saúde e de alimentos funcionais. Do ponto de vista do mercado global, a alulose tem sido amplamente utilizada na América do Norte e em alguns países asiáticos, tornando-se um ingrediente importante em muitas formulações de alimentos e bebidas. Na China, embora ainda não tenha sido aprovado para uso, o mercado é muito popular. A expectativa é que, com a aprovação nos próximos anos, a alulose seja gradativamente promovida e popularizada no mercado nacional, com amplas perspectivas.

Liu Huan, repórter do Beijing News

Editor Guo Tie

Revisor Liu Baoqing