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Die Zuckerersatzindustrie meines Landes ist seit 2018 auf der Überholspur und ihre Gesamtproduktion lag in den letzten Jahren weltweit an erster Stelle. Trotz der raschen Entwicklung ist die Sicherheit einiger Zuckerersatzstoffe umstritten, und Überkapazitäten haben zu einem verschärften Wettbewerb in der Branche geführt. Derzeit rücken neue natürliche Zuckerersatzstoffe wie Allulose in den Fokus des Marktes.

Angesichts der schnellen Veränderungen in der Branche sagte Wang Qiang, Präsident von Baolingbao Biological Co., Ltd. („Baolingbao“), einem führenden Zuckerersatzunternehmen, kürzlich in einem Interview mit einem Reporter der Beijing News, dass der Zucker meines Landes Die Zuckerersatzindustrie befindet sich im Übergang vom Anfangsstadium zum ausgereiften Stadium, das Marktpotenzial ist riesig und der Zuckerersatzmarkt wird sich in Zukunft in eine natürliche und gesunde Richtung entwickeln.

Wang Qiang, Präsident von Baolingbao. Foto vom Interviewpartner zur Verfügung gestellt

Übergang von der Gründung zur Reife

Nachrichten aus Peking:In welchem ​​Entwicklungsstadium befindet sich die Zuckerersatzindustrie meines Landes?

Wang Qiang: Mit der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und der stark gestiegenen Nachfrage nach zuckerfreien und zuckerarmen Produkten ist der Einsatz von Zuckerersatzstoffen zu einem der Mainstream-Trends geworden. In den letzten Jahren steht Chinas gesamte Zuckerersatzproduktion an erster Stelle Welt. Derzeit befindet sich die Zuckerersatzindustrie meines Landes im Übergang vom Anfangsstadium zum ausgereiften Stadium. Das Marktpotenzial ist riesig, steht aber auch vor Herausforderungen in Bezug auf technologische Innovation, Produktsicherheit und Marktbildung. Die Marktnachfrage nach gesünderen und natürlicheren Zuckerersatzstoffen hat einerseits die kontinuierliche technologische Innovation und die Verbesserung der Produktionskapazitäten der Zuckerersatzhersteller gefördert. andererseits wurden auch höhere Anforderungen an die Zuckerersatzstoffe gestellt Standardisierung und Standardisierung der gesamten Branche.

Nachrichten aus Peking:Zuckerersatzstoffe haben in den letzten Jahren für einige Kontroversen gesorgt. Welche Auswirkungen werden sie auf die Branche haben?

Wang Qiang: Die Entwicklung der Zuckerersatzindustrie geht zwar mit einigen Kontroversen einher, doch alle zugelassenen Zuckerersatzstoffe haben eine strenge wissenschaftliche Bewertung und Zulassung durch Aufsichtsbehörden durchlaufen und sind bei Verwendung im vorgeschriebenen Bereich und in der vorgeschriebenen Dosierung sicher. Diese Kontroversen spiegeln die gestiegene Sorge der Verbraucher um die Lebensmittelsicherheit wider und haben auch höhere Anforderungen an die Industrie gestellt. Als Unternehmen sollten wir der Produktsicherheit und dem Vertrauen der Verbraucher große Bedeutung beimessen und hart daran arbeiten, die wissenschaftliche Forschung und Informationstransparenz zu stärken, die Produktqualität und -sicherheit zu verbessern, auf Verbraucheranliegen einzugehen und Industriestandards und Selbstdisziplin zu fördern.

Nachrichten aus Peking:Erythrit hat Überkapazitäten. Wie wird es sich in Zukunft entwickeln?

Wang Qiang:In den letzten Jahren ist die Marktnachfrage nach Zuckerersatzprodukten, insbesondere Erythritol, stark gestiegen, was viele Unternehmen dazu veranlasst hat, die Produktion aufzunehmen und zu erweitern, was zu Überkapazitätsproblemen geführt hat und bestimmte Herausforderungen für die Branchenentwicklung mit sich bringt. Die Branche ist jedoch zuversichtlich, mit der aktuellen Situation zurechtzukommen Überkapazitätsproblem.

In Zukunft müssen Industrieunternehmen versuchen, Innovationen voranzutreiben, diversifizierte Märkte zu schaffen, Produktion und Lieferkettenmanagement zu optimieren, neue Bereiche zu erweitern, um charakteristisches Wachstum zu schaffen, Markenaufbau und -förderung zu stärken usw., um mehr Branchenchancen zu erweitern und Erythritol zuzulassen und andere Branchen Zuckerersatzstoffe haben anwendbarere Szenarien. Baolingbao entwickelt außerdem durch technologische Innovationen und Produktverbesserungen weitere neue Zuckerersatzprodukte mit hohem Mehrwert, um die Anwendungsszenarien für Zuckerersatz zu erweitern.

Natürliche Zuckerersatzstoffe werden auf dem Markt zum Mainstream

Nachrichten aus Peking:Was ist Ihrer Meinung nach der Entwicklungstrend bei Zuckerersatzstoffen?

Wang Qiang: Auf dem aktuellen Markt existieren künstliche Zuckerersatzstoffe und natürliche Zuckerersatzstoffe nebeneinander, jeder mit seinen eigenen Anwendungsszenarien und Marktanforderungen. Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für Produkte mit natürlichen Inhaltsstoffen und natürliche Zuckerersatzstoffe wie Steviolglykoside und Erythrit haben sich nach und nach zum Mainstream auf dem Markt etabliert.

Aufgrund dieses Trends sehen sich einige künstliche Zuckerersatzstoffe wie Saccharin mit einem allmählichen Rückgang des Marktanteils konfrontiert, was Unternehmen dazu veranlasst, ihre Abhängigkeit von künstlichen Zuckerersatzstoffen schrittweise zu reduzieren. Allerdings haben künstliche Zuckerersatzstoffe in bestimmten Anwendungsszenarien, beispielsweise in bestimmten kostengünstigen Produkten mit hoher Süße, immer noch unersetzliche Vorteile.

Nachrichten aus Peking:Werden pflanzliche Zuckerersatzstoffe ein neuer Wachstumsmarkt?

Wang Qiang:Pflanzliche Zuckerersatzstoffe wie Stevia-Extrakt, Luo-Han-Guo-Extrakt usw. erregen aufgrund ihrer natürlichen und sicheren Eigenschaften große Aufmerksamkeit auf dem Markt. Ihr direkter Einsatzbereich ist jedoch begrenzt und sie müssen mit Füllungen gemischt werden Zuckerersatzstoffe wie Erythrose werden in Kombination mit Alkohol oder Allulose verwendet, sodass der Marktraum für Füllzuckerersatzstoffe größer ist.

Nachrichten aus Peking:Der aufstrebende Zuckerersatzstoff Allulose erregt derzeit große Aufmerksamkeit. Wie sehen Sie seine Aussichten?

Wang Qiang: Allulose hat in den letzten Jahren aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines niedrigen glykämischen Index weltweit große Aufmerksamkeit erregt. Ich glaube, dass Allulose ein großes Potenzial hat, den Bedarf an Gesundheits- und funktionellen Lebensmitteln zu decken. Aus globaler Sicht ist Allulose in Nordamerika und einigen asiatischen Ländern weit verbreitet und hat sich zu einem wichtigen Bestandteil vieler Lebensmittel- und Getränkeformulierungen entwickelt. In China ist der Markt zwar noch nicht zugelassen, erfreut sich aber großer Beliebtheit. Es wird erwartet, dass Allulose mit der Zulassung in den nächsten Jahren schrittweise auf dem heimischen Markt gefördert und populär gemacht wird, mit breiten Aussichten.

Beijing News-Reporter Liu Huan

Herausgeber Guo Tie

Korrektor Liu Baoqing