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我が国の砂糖代替品産業は2018年から急速に参入しており、その総生産量は近年世界第1位となっている。急速に発展している一方で、一部の砂糖代替品の安全性については議論の余地があり、過剰生産能力により業界での競争が激化しています。現在、アルロースなどの新しい天然糖代替品が市場の新たな焦点となっています。

業界の急速な変化に直面して、主要な砂糖代替品会社である宝陵宝生物有限公司（以下「宝陵宝」）の社長である王強氏は、北京ニュースの記者との最近のインタビューで、我が国の砂糖は次のように述べた。代替品産業は初期段階から成熟期に移行しており、市場の可能性は大きく、将来的には砂糖代替品市場は自然で健全な方向に向かうでしょう。

宝陵宝の社長、王強氏。 写真提供：インタビュー対象者

開始から成熟への移行

北京ニュース:私の国の砂糖代替品産業は発展のどの段階にありますか?

王強：消費者の健康意識の向上と無糖・低糖製品の需要の急増により、近年、中国の砂糖代替品の総生産量は世界第1位となっています。世界。現在、我が国の砂糖代替品産業は初期段階から成熟段階に移行しており、市場の潜在力は大きいが、技術革新、製品の安全性、市場教育の面で課題にも直面している。より健康的でより自然な砂糖代替品に対する市場の需要は爆発的な成長を示している一方で、砂糖代替品企業の継続的な技術革新と生産能力の向上が促進されています。業界全体の標準化と標準化。

北京ニュース:砂糖代替品は近年、いくつかの論争を引き起こしていますが、業界にどのような影響を与えるのでしょうか?

王強：砂糖代替品産業の発展には確かにいくつかの論争が伴いますが、承認された砂糖代替品はすべて規制当局による厳格な科学的評価と承認を受けており、規定の範囲と用量内で使用すれば安全です。これらの論争は、食品の安全性に対する消費者の関心の高まりを反映しており、業界に対する要求も高まっています。企業として、私たちは製品の安全性と消費者の信頼を非常に重視し、科学研究と情報の透明性を強化し、製品の品質と安全性を向上させ、消費者の懸念に対応し、業界標準と自主規律を促進することに懸命に取り組む必要があります。

北京ニュース:エリスリトールは生産能力が過剰になっていますが、今後どうなっていくのでしょうか？

王強：近年、砂糖代替製品、特にエリスリトールに対する市場の需要が急増し、多くの企業が生産を開始し、生産を拡大し、過剰生産能力の問題を引き起こし、業界の発展に一定の課題をもたらしています。しかし、業界はこの流れに対処することに自信を持っています。過剰生産能力の問題。

将来、業界企業はイノベーションの推進、多様な市場の創出、生産とサプライチェーン管理の最適化、特徴的な成長を生み出すための新分野の拡大、ブランド構築とプロモーションの強化など、業界の機会をさらに拡大し、エリスリトールの普及に努める必要がある。砂糖代替品には、より適用可能なシナリオがあります。 Baolingbao はまた、砂糖代替品の応用シナリオを拡大するための技術革新と製品アップグレードを通じて、より多くの新しい高付加価値の砂糖代替品を開発しています。

天然砂糖代替品が市場の主流になる

北京ニュース:砂糖代替品の開発傾向はどうなっていると思いますか?

王強：現在の市場では、人工砂糖代替品と天然砂糖代替品が共存しており、それぞれ独自のアプリケーションシナリオと市場の需要があります。天然成分を含む製品を選ぶ消費者がますます増えており、ステビオール配糖体やエリスリトールなどの天然砂糖代替品が徐々に市場の主流になってきています。

この傾向の下、サッカリンなどの一部の人工砂糖代替品は徐々に市場シェアの減少に直面しており、企業は人工砂糖代替品への依存を徐々に減らすようになっています。しかし、人工砂糖代替品は、特定の低コストで高甘味度の製品など、特定の用途シナリオでは依然としてかけがえのない利点を持っています。

北京ニュース:植物由来の砂糖代替品は新たな増加市場となるでしょうか?

王強：ステビア抽出物や羅漢果抽出物などの植物由来の砂糖代替品は、その自然で安全な特性により市場で広く注目を集めていますが、直接使用できる範囲は狭く、フィリングと混合する必要があります。エリスロースなどの砂糖代替品 アルコールまたはアルロースと組み合わせて使用​​されるため、砂糖代替品の市場スペースが大きくなります。

北京ニュース:新たな砂糖代替品アルロースが注目を集めていますが、その展望をどのように考えていますか。

王強：アルロースは、その低カロリーおよび低血糖指数により、近年世界中で広く注目を集めています。アルロースには健康食品や機能性食品のニーズに応える大きな可能性があると私は信じています。世界市場の観点から見ると、アルロースは北米および一部のアジア諸国で広く使用されており、多くの食品および飲料の配合における重要な成分となっています。中国ではまだ使用が承認されていませんが、市場では非常に人気があります。今後数年間の承認により、アルロースは徐々に国内市場で普及・促進され、幅広い展望が開けると予想されます。

北京新聞記者の劉環さん

編集者グオ・ティエ

校正者 Liu Baoqing