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우리나라의 설탕 대체 산업은 2018년부터 고속 도로에 진입했으며 최근 몇 년 동안 총 생산량이 세계 1위를 차지했습니다. 빠르게 발전하는 동안 일부 설탕 대체품의 안전성은 논란의 여지가 있었고 과잉 생산으로 인해 업계 경쟁이 심화되었습니다. 현재 알룰로스와 같은 새로운 천연 설탕 대체제가 시장의 새로운 초점이 되었습니다.

업계의 급속한 변화에 직면하여 선도적인 설탕 대체 회사인 Baolingbao Biological Co., Ltd.("Baolingbao")의 Wang Qiang 사장은 최근 베이징 뉴스 기자와의 인터뷰에서 우리나라의 설탕은 다음과 같이 말했습니다. 대체 산업은 초기 단계에서 성숙 단계로 전환되고 있으며, 시장 잠재력은 거대하며 향후 설탕 대체 시장은 자연스럽고 건강한 방향으로 나아갈 것입니다.

Baolingbao 회장 Wang Qiang. 사진 제공: 인터뷰 대상자

시작에서 성숙으로의 전환

베이징 뉴스:우리나라의 설탕대체산업은 어느 단계에 있는가?

왕창: 소비자의 건강 인식이 향상되고 무설탕 및 저당 제품에 대한 수요가 급격히 증가함에 따라 설탕 대체품의 적용은 최근 몇 년간 중국의 총 설탕 대체품 생산량이 세계 1위를 차지하고 있습니다. 세계. 현재 우리나라의 설탕 대체 산업은 초기 단계에서 성숙 단계로 전환하고 있습니다. 시장 잠재력은 크지만 기술 혁신, 제품 안전 및 시장 교육에서도 어려움을 겪고 있습니다. 보다 건강하고 천연적인 설탕 대체품에 대한 시장 수요는 폭발적인 성장을 보이고 있으며, 한편으로는 설탕 대체품 회사의 지속적인 기술 혁신과 생산 능력 향상을 촉진하고 있으며, 다른 한편으로는 설탕 대체품에 대한 더 높은 요구 사항도 제시하고 있습니다. 전체 산업의 표준화 및 표준화.

베이징 뉴스:설탕 대체물은 최근 몇 년 동안 업계에 어떤 영향을 미칠까요?

왕창: 설탕대체 산업의 발전에는 실제로 일부 논란이 수반되지만, 승인된 모든 설탕대체식품은 규제기관의 엄격한 과학적 평가와 승인을 거쳐 규정된 범위와 복용량 내에서 사용하면 안전합니다. 이러한 논란은 식품 안전에 대한 소비자의 높아진 관심을 반영하며 업계에 대한 요구도 높아졌습니다. 기업으로서 우리는 제품 안전과 소비자 신뢰를 중요하게 생각해야 하며 과학적 연구와 정보 투명성을 강화하고 제품 품질과 안전을 개선하며 소비자 우려에 대응하고 업계 표준과 자기 규율을 장려하기 위해 열심히 노력해야 합니다.

베이징 뉴스:에리스리톨은 용량 과잉을 가지고 있으며 앞으로 어떻게 발전할 것인가?

왕창:최근 몇 년 동안 설탕 대체 제품, 특히 에리스리톨에 대한 시장 수요가 급증하여 많은 기업이 생산을 시작하고 생산을 확대하여 과잉 생산 문제를 일으키고 산업 발전에 특정 과제를 제기하고 있습니다. 그러나 업계는 현재 상황에 대처할 자신이 있습니다. 용량 과잉 문제.

미래에 업계 기업은 혁신을 주도하고, 다양한 시장을 창출하고, 생산 및 공급망 관리를 최적화하고, 새로운 영역을 확장하여 특징적인 성장을 창출하고, 브랜드 구축 및 판촉을 강화하여 더 많은 산업 기회를 확대하고, 에리스리톨을 허용하도록 노력해야 합니다. 및 기타 산업 설탕 대체품에는 더 많은 적용 가능한 시나리오가 있습니다. Baolingbao는 또한 설탕 대체 응용 시나리오를 확대하기 위해 기술 혁신과 제품 업그레이드를 통해 더 많은 새로운 고부가가치 설탕 대체 제품을 개발하고 있습니다.

천연 설탕 대체품이 시장의 주류가 됨

베이징 뉴스:설탕 대체품의 발전 추세는 어떻다고 생각하시나요?

왕창: 현재 시장에는 인공 설탕 대체품과 천연 설탕 대체품이 공존하며 각각 고유한 적용 시나리오와 시장 수요가 있습니다. 점점 더 많은 소비자들이 천연 성분을 함유한 제품을 선택하는 경향이 있으며 스테비올 배당체, 에리스리톨과 같은 천연 설탕 대체품이 점차 시장의 주류가 되었습니다.

이러한 추세에 따라 사카린 등 일부 인공 설탕 대체재의 시장점유율이 점진적으로 감소하고 있어 기업들은 점차 인공 설탕 대체재에 대한 의존도를 낮추고 있다. 그러나 인공 설탕 대체품은 특정 저비용, 고감도 제품과 같은 특정 특정 응용 시나리오에서 여전히 대체할 수 없는 이점을 가지고 있습니다.

베이징 뉴스:식물 유래 설탕 대체품이 새로운 증분 시장이 될까요?

왕창:스테비아 추출물, 나한과 추출물 등 식물 유래 설탕 대체제는 자연적이고 안전한 특성으로 인해 시장에서 폭넓은 주목을 받고 있지만 직접 사용 범위가 좁고 충전재와 혼합해야 합니다. 에리스로즈와 같은 설탕 대체물은 알코올이나 알룰로스와 함께 사용되므로 설탕 대체물을 채우는 시장 공간이 더 큽니다.

베이징 뉴스:최근 주목받고 있는 설탕 대체제 알룰로스에 대한 전망은 어떠한가?

왕창: 알룰로스(Allulose)는 저칼로리, 저혈당지수로 인해 최근 전 세계적으로 큰 주목을 받고 있습니다. 나는 알룰로스가 건강 및 기능성 식품 요구를 충족시킬 수 있는 큰 잠재력을 가지고 있다고 믿습니다. 글로벌 시장 관점에서 알룰로스는 북미와 일부 아시아 국가에서 널리 사용되어 많은 식품 및 음료 제제의 중요한 성분이 되었습니다. 중국에서는 아직 사용 승인이 나지 않았지만 시장은 매우 인기가 높습니다. 향후 몇 년 내에 승인을 받으면 알룰로스가 국내 시장에서 점차 홍보되고 대중화될 것으로 예상되며 전망이 넓습니다.

베이징뉴스 리우환 기자

편집자 궈 타이

교정자 Liu Baoqing