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Comida, refrigerios nocturnos, cerveza, mercados... Desde principios del verano, se han lanzado uno tras otro muchos festivales gastronómicos en Beijing centrados en el entretenimiento estival y la economía nocturna, lo que hace que los fuegos artificiales de verano en Beijing se calienten rápidamente. El 19 de julio, un reportero de Beijing News se enteró de la Asociación Culinaria de Beijing y de varias empresas de catering reconocidas, incluido el "Festival Internacional de Comida de Beijing 2024·El Segundo Festival de Cultura Alimentaria de la Ruta de la Seda" y el "Festival Internacional de Comida de Beijing 2024· "Festival sin noche de Guijie" Se han lanzado una tras otra actividades como el "Carnaval de los nuevos trabajadores y los deportes que deben comer" y el "33º Festival Internacional de la Cultura de la Cerveza Yanjing de Beijing", y se mejorará aún más la actividad del mercado de catering de verano de Beijing. Al mismo tiempo, el flujo de pasajeros de muchas empresas de catering ha aumentado año tras año y el período de refrigerio nocturno se ha ampliado significativamente.

Se lanzan múltiples festivales gastronómicos y los fuegos artificiales se calientan.

El 5 de julio, comenzó el Festival Internacional Gourmet · Guijie Nightless de Beijing 2024, con Chaoyang Heshenghui, el centro comercial Haidian Capita Jingpin, Tongzhou East Moon River Art Town, Shunyi COFCO Xiangyun Town y Changping Chaoji Heshenghui. También se llevaron a cabo actividades de consumo de catering nocturno. En 22 áreas de reunión de catering, como Yihuayuan en la Zona de Desarrollo Económico y Yihuayuan en la Zona de Desarrollo Económico, la economía nocturna de Beijing ha mostrado una tendencia candente y la "pirotecnia" del catering y la vida nocturna se ha vuelto más intensa. Zhang Shengtao, director de operaciones del restaurante Beijing Hu Da, dijo al reportero de Beijing News que desde la inauguración del Nightless Festival, el flujo promedio diario de pasajeros de Hu Da ha superado los 6.660, un aumento del 8,7% interanual. La tienda principal de Hu Da tiene una tasa de rotación diaria promedio en la mesa del 720%, con más de 1.600 personas haciendo cola para recibir pedidos todos los días y las ventas diarias promedio de su característico cangrejo de río superan los 7.200 kilogramos.

El 12 de julio se inauguró oficialmente el “Carnaval de deportes imprescindibles para los nuevos trabajadores” del distrito de Chaoyang. La vida nocturna de 6.000 metros cuadrados ha "traslado" a muchos comerciantes de alimentos de alta calidad, como "Must Eat List" y "Black Pearl", a los nuevos 22 restaurantes de Gongti en la "Must Eat List" de Dianping a lo largo de los años. su propia comida distintiva. Según las estadísticas del responsable de Beiping Three Brothers Shabu-shabu Shabu Shabu, cada noche se venden una media de más de 400 brochetas. Además de reunir los restaurantes de la "lista de comidas imprescindibles" en una sola parada, el evento también lanzó el "Black Pearl Tide Food Market", la tienda M Tide Experience Store, Guoan Pop-up, Ice Festival y otros contenidos, que permiten a los consumidores disfrutar de comida deliciosa. Mientras experimenta la moderna e interesante vida nocturna de Beijing.

El 33º Festival Internacional de la Cultura de la Cerveza Yanjing de Beijing, que dura hasta el 21 de julio, se une a 282 cervecerías al aire libre de Yanjing en todo el país para integrar la cerveza con la acampada, la luz y la sombra, los deportes, la música, la comida y el entretenimiento. Además de la cerveza fresca, la cerveza de barril, la cerveza oscura y otros productos presentados en el Oktoberfest anterior, en este Oktoberfest se presentó la cerveza original de Yanjing "Little Black Gold", así como la cerveza dulce de mango y cuatro cervezas a base de jugo, incluido el batido de naranja. El IPA, el trigo con uva rosa y el trigo con lima y naranja se han convertido en "explosivos" de gran venta. Este año, los puestos de comida del lugar también han alcanzado "nuevas alturas" respecto a años anteriores: además de las marcas consagradas de Beijing como Donglaishun y Tianfuhao, sabores exóticos como salchichas alemanas y curry indio, cangrejo de Hubei, barbacoa de Harbin y Muchas empresas de alimentos especializados de Gansu también se unen al "campamento de comida" del Oktoberfest, permitiendo a los consumidores realizar un viaje de degustación "sin salir de Beijing". Según las estadísticas del Departamento Provincial de Cultura y Turismo de Gansu, sólo el día de la inauguración del Oktoberfest, ocho empresas de catering de Gansu vendieron más de 9.000 yuanes en ventas de delicias como Tianshui Malatang y té dulce con leche y huevo, "Bestias auspiciosas de Dunhuang". ", Qingyang Sachets, etc. Las ventas de productos culturales y creativos superaron los 10.000 yuanes.

El 33º Festival Internacional de Cultura Cervecera Yanjing de Beijing combina cerveza con acampada, luces y sombras, deportes, música, comida y entretenimiento.Foto proporcionada por el entrevistado.

Las empresas de restauración amplían su horario comercial para ayudar a la economía nocturna

El reportero de Beijing News también se enteró de que muchas tiendas de catering en Beijing también han hecho todos los preparativos para la economía del verano y han realizado ajustes en los horarios comerciales en función de las características del verano. Por ejemplo, además del funcionamiento las 24 horas de la tienda principal del restaurante Hu Da, también se han ampliado y ajustado los horarios comerciales de otras sucursales. La tienda adopta un límite de tiempo y un desvío para reducir el tiempo de espera de los consumidores para hacer cola en la tienda. El área de cola siempre está repleta de bebidas, paletas heladas del Viejo Beijing y refrigerios. Además, si la cola supera una hora, la tienda regalará beneficios a los clientes mediante lotería y otros métodos. El responsable relevante de Chef Fei's Chili Fried Pork dijo que después de las vacaciones de verano, el tiempo de espera en varias tiendas ha aumentado significativamente. Para aliviar la presión de los clientes que esperan en la fila, más de 100 tiendas de Chef Fei en todo el país. han implementado operaciones durante todo el día, con un horario comercial que comienza desde las 11 del mediodía hasta las 9 de la noche.

El 15 de julio, la Oficina Nacional de Estadísticas publicó datos que muestran que en junio, los ingresos nacionales por servicios de catering fueron de 460.900 millones de yuanes, un aumento interanual del 5,4%. De enero a junio de este año, los ingresos nacionales por restauración ascendieron a 2.624,3 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 7,9%. Según los últimos datos publicados por la Oficina Municipal de Estadísticas de Beijing, en el primer semestre de 2024, los ingresos por catering representaron el 10,04% de las ventas minoristas totales de bienes de consumo de la ciudad, y hay signos evidentes de que el consumo del mercado continúa recuperándose. La Asociación de Cocina de China afirmó que las empresas de catering respondieron activamente a los cambios del mercado e innovaron en modelos comerciales, lo que promovió la recuperación estable del consumo en el mercado. Ahora que ha llegado el verano, el número de viajes entre ciudades, como viajes de padres e hijos, vacaciones de verano y viajes de estudios, se ha recuperado significativamente, lo que impulsará significativamente el crecimiento del consumo de catering en varios lugares. La Asociación de Cocina de China recomienda que las empresas de catering no sólo comprendan activamente las tendencias políticas y aprovechen al máximo las políticas preferenciales nacionales, sino que también sigan innovando y lanzando platos especiales de verano de manera oportuna para atraer a más consumidores.

Wang Ping, periodista de Beijing News

Editor Wang Lin

Corrector Yang Li