berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Makanan, jajanan larut malam, bir, pasar... Sejak awal musim panas, banyak festival kuliner di Beijing yang berfokus pada hiburan musim panas dan ekonomi malam telah diluncurkan satu demi satu, membuat kembang api musim panas di Beijing memanas dengan cepat. Pada tanggal 19 Juli, seorang reporter dari Beijing News mengetahui dari Asosiasi Kuliner Beijing dan sejumlah perusahaan katering terkenal, termasuk "Festival Makanan Internasional Beijing 2024·Festival Budaya Makanan Jalur Sutra Kedua" dan "Festival Makanan Internasional Beijing 2024· Kegiatan Festival Tanpa Malam Guijie seperti "Karnaval Pekerja Baru dan Olahraga yang Harus Dimakan" dan "Festival Budaya Bir Yanjing Internasional Beijing ke-33" telah diluncurkan satu demi satu, dan aktivitas pasar katering musim panas Beijing akan semakin ditingkatkan. Pada saat yang sama, arus penumpang di banyak perusahaan katering meningkat dari tahun ke tahun, dan periode camilan larut malam telah diperpanjang secara signifikan.

Berbagai festival kuliner diluncurkan, dan kembang api semakin memanas

Pada tanggal 5 Juli, Beijing International Gourmet · Guijie Nightless Festival 2024 dimulai, dengan Chaoyang Heshenghui, Pusat Perbelanjaan Haidian Capita Jingpin, Kota Seni Sungai Bulan Timur Tongzhou, Kota Shunyi COFCO Xiangyun, dan aktivitas konsumsi katering Malam Hari Changping Chaoji Heshenghui juga telah dilakukan. di 22 area berkumpulnya katering seperti Yihuayuan di Zona Pengembangan Ekonomi dan Yihuayuan di Zona Pengembangan Ekonomi. Ekonomi malam di Beijing telah menunjukkan tren yang sedang hangat dan "teknik kembang api" di bidang katering dan kehidupan malam menjadi lebih intens. Zhang Shengtao, direktur operasi Restoran Hu Da Beijing, mengatakan kepada reporter Beijing News bahwa sejak pembukaan Festival Tanpa Malam, rata-rata arus penumpang harian Hu Da telah melampaui 6,660, meningkat 8,7% dari tahun ke tahun. Toko utama Hu Da memiliki rata-rata tingkat perputaran meja harian sebesar 720%, dengan lebih dari 1.600 orang mengantri untuk menerima pesanan setiap hari, dan rata-rata penjualan harian udang karang khasnya melebihi 7.200 kilogram.

Pada tanggal 12 Juli, “Karnaval Makan Wajib Olahraga Pekerja Baru” di Distrik Chaoyang secara resmi dibuka. Kehidupan malam seluas 6.000 meter persegi telah "memindahkan" banyak pedagang makanan berkualitas tinggi seperti "Must Eat List" dan "Black Pearl" ke Gongti baru. 22 restoran di "Must Eat List" Dianping selama bertahun-tahun telah menarik konsumen makanan khas mereka sendiri. Menurut statistik dari penanggung jawab Shabu-shabu Shabu Shabu Tiga Bersaudara Beiping, rata-rata lebih dari 400 tusuk sate terjual setiap malam. Selain mengumpulkan restoran-restoran "daftar wajib makan" dalam satu tempat, acara ini juga meluncurkan "Pasar Makanan Black Pearl Tide", M Tide Experience Store, Guoan Pop-up, Ice Festival, dan konten lainnya, yang memungkinkan konsumen menikmati makanan lezat. sambil merasakan kehidupan malam yang trendi dan menarik di Beijing.

Festival Budaya Bir Yanjing Internasional Beijing ke-33, yang berlangsung hingga 21 Juli, bekerja sama dengan 282 Taman Bir Yanjing di seluruh negeri untuk memadukan bir dengan berkemah, cahaya dan bayangan, olahraga, musik, makanan, dan hiburan. Selain bir segar, bir draft, bir hitam, dan produk lainnya yang dihadirkan pada Oktoberfest sebelumnya, minuman asli Yanjing "Little Black Gold" yang diluncurkan pada Oktoberfest ini, serta bir manis mangga, empat bir berbahan dasar jus, termasuk Orange Milkshake IPA, Rose Grape Wheat, dan Lime Orange Wheat, semuanya telah menjadi bahan peledak yang laris. Tahun ini, kedai makanan di lokasi juga telah mencapai "tingkatan baru" dibandingkan tahun-tahun sebelumnya: selain merek-merek ternama di Beijing seperti Donglaishun dan Tianfuhao, kedai-kedai makanan dengan rasa eksotis seperti sosis Jerman dan kari India, udang karang Hubei, barbekyu Harbin, dan banyak perusahaan makanan khusus dari Gansu Ia juga bergabung dengan "kamp makanan" Oktoberfest, memungkinkan konsumen mewujudkan perjalanan mencicipi "tanpa meninggalkan Beijing". Menurut statistik dari Departemen Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Gansu, pada hari pembukaan Oktoberfest saja, delapan perusahaan katering dari Gansu menjual lebih dari 9.000 yuan dalam penjualan makanan lezat seperti Tianshui Malatang dan Teh Susu Telur Manis, "Dunhuang Binatang Menguntungkan ", Qingyang Sachet, dll. Penjualan produk budaya dan kreatif melebihi 10.000 yuan.

Festival Budaya Bir Yanjing Internasional Beijing ke-33 menggabungkan bir dengan berkemah, cahaya dan bayangan, olahraga, musik, makanan, dan hiburan.Foto disediakan oleh orang yang diwawancarai

Perusahaan katering memperpanjang jam kerja untuk membantu perekonomian malam

Reporter Beijing News juga mengetahui bahwa banyak toko katering di Beijing juga telah melakukan persiapan penuh untuk perekonomian musim panas dan melakukan penyesuaian jam kerja berdasarkan karakteristik musim panas. Misalnya, selain toko utama Restoran Hu Da yang buka 24 jam, jam kerja cabang lain juga telah diperpanjang dan disesuaikan. Toko menerapkan batasan waktu dan pengalihan untuk mengurangi waktu tunggu konsumen dalam mengantri di toko. Area antrian selalu dipenuhi dengan minuman gratis, es loli Old Beijing, dan makanan ringan. Selain itu, jika antrian melebihi satu jam, toko akan memberikan keuntungan kepada pelanggan melalui undian dan cara lainnya. Penanggung jawab terkait Babi Goreng Cabai Chef Fei mengatakan bahwa setelah liburan musim panas, waktu tunggu di berbagai toko telah meningkat secara signifikan untuk mengurangi tekanan pelanggan yang mengantri, lebih dari 100 toko Chef Fei di seluruh negeri telah menerapkan operasional sepanjang hari, dengan jam kerja dimulai dari jam 11 siang hingga jam 9 malam.

Pada tanggal 15 Juli, Biro Statistik Nasional merilis data yang menunjukkan bahwa pada bulan Juni, pendapatan katering nasional mencapai 460,9 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 5,4%. Dari Januari hingga Juni tahun ini, pendapatan katering nasional mencapai 2.624,3 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 7,9%. Menurut data terbaru yang dirilis oleh Biro Statistik Kota Beijing, pada paruh pertama tahun 2024, pendapatan katering menyumbang 10,04% dari total penjualan ritel barang konsumsi di kota tersebut, dan terdapat tanda-tanda jelas bahwa konsumsi pasar terus pulih. Asosiasi Masakan Tiongkok menyatakan bahwa perusahaan katering secara aktif merespons perubahan pasar dan melakukan inovasi model bisnis, sehingga mendorong pemulihan konsumsi pasar yang stabil. Kini setelah memasuki musim panas, jumlah perjalanan lintas kota seperti perjalanan orang tua-anak, liburan musim panas, dan study tour telah meningkat secara signifikan, yang secara signifikan akan mendorong pertumbuhan konsumsi katering di berbagai tempat. Asosiasi Masakan Tiongkok merekomendasikan agar perusahaan katering tidak hanya secara aktif memahami tren kebijakan dan memanfaatkan sepenuhnya kebijakan preferensi nasional, namun juga terus berinovasi dan meluncurkan hidangan spesial musim panas pada waktu yang tepat untuk menarik lebih banyak konsumen.

Reporter Berita Beijing, Wang Ping

Editor Wang Lin

Korektor Yang Li