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Essen, Mitternachtssnacks, Bier, Märkte ... Seit Beginn des Sommers wurden in Peking nacheinander viele Food-Festivals mit Schwerpunkt auf Sommerunterhaltung und Nachtwirtschaft ins Leben gerufen, wodurch das Sommerfeuerwerk in Peking schnell heiß wird. Am 19. Juli erfuhr ein Reporter der Beijing News von der Beijing Culinary Association und einer Reihe bekannter Catering-Unternehmen, darunter „2024 Beijing International Food Festival·The Second Silk Road Food Culture Festival“ und „2024 Beijing International Food Festival· Guijie Nightless Festival“ Aktivitäten wie der „New Workers' and Sports Must-Eat Carnival“ und das „33. Beijing International Yanjing Beer Culture Festival“ wurden nacheinander ins Leben gerufen, und die Aktivität des Pekinger Sommer-Catering-Marktes wird weiter verstärkt. Gleichzeitig ist der Passagierstrom vieler Gastronomiebetriebe im Vergleich zum Vorjahr gestiegen und die Spätimbissperiode wurde deutlich verlängert.

Mehrere Food-Festivals werden ins Leben gerufen und das Feuerwerk nimmt Fahrt auf

Am 5. Juli startete das Beijing International Gourmet · Guijie Nightless Festival 2024, bei dem auch Chaoyang Heshenghui, das Einkaufszentrum Haidian Capita Jingpin, die Kunststadt Tongzhou East Moon River, die Stadt Shunyi COFCO Xiangyun und Changping Chaoji Heshenghui Aktivitäten zur nächtlichen Verpflegung durchführten in 22 Catering-Treffpunkten wie Yihuayuan in der Wirtschaftsentwicklungszone und Yihuayuan in der Wirtschaftsentwicklungszone hat Pekings Nachtwirtschaft einen heißen Trend gezeigt und die „Pyrotechnik“ der Gastronomie und des Nachtlebens ist intensiver geworden. Zhang Shengtao, Betriebsleiter des Beijing Hu Da Restaurants, sagte dem Reporter von Beijing News, dass der durchschnittliche tägliche Passagierstrom von Hu Da seit der Eröffnung des Nightless Festivals 6.660 überschritten habe, was einem Anstieg von 8,7 % gegenüber dem Vorjahr entspreche. Das Hauptgeschäft von Hu Da weist eine durchschnittliche Tischfluktuationsrate von 720 % pro Tag auf. Mehr als 1.600 Menschen stehen jeden Tag Schlange, um Bestellungen entgegenzunehmen, und der durchschnittliche Tagesumsatz der typischen Flusskrebse liegt bei über 7.200 Kilogramm.

Am 12. Juli wurde der „New Workers‘ Sports Must-Eat Carnival“ im Bezirk Chaoyang offiziell eröffnet. Die 6.000 Quadratmeter große Nachtlebenszene hat im Laufe der Jahre viele hochwertige Lebensmittelhändler wie „Must Eat List“ und „Black Pearl“ in die neuen Gongti „verlagert“. 22 Restaurants auf der „Must Eat List“ von Dianping haben Verbraucher angelockt ihr eigenes typisches Essen. Laut Statistik des Verantwortlichen des Beiping Three Brothers Shabu-shabu Shabu Shabu werden durchschnittlich jede Nacht mehr als 400 Spieße verkauft. Die Veranstaltung versammelte nicht nur die „Must-Eat-Liste“-Restaurants an einem Ort, sondern eröffnete auch den „Black Pearl Tide Food Market“, den M Tide Experience Store, das Guoan Pop-up, das Eisfestival und andere Inhalte, die es den Verbrauchern ermöglichen, köstliches Essen zu genießen Erleben Sie dabei das trendige und interessante Nachtleben in Peking.

Das 33. Internationale Yanjing-Bierkulturfestival in Peking, das bis zum 21. Juli dauert, schließt sich mit 282 Yanjing-Biergärten im ganzen Land zusammen, um Bier mit Camping, Licht und Schatten, Sport, Musik, Essen und Unterhaltung zu verbinden. Zusätzlich zu frischem Bier, Fassbier, dunklem Bier und anderen Produkten, die auf dem vorherigen Oktoberfest präsentiert wurden, wurde auf diesem Oktoberfest das Yanjing-Originalgebräu „Little Black Gold“ vorgestellt, außerdem Mango-Sweet-Ale und vier Biere auf Saftbasis, darunter Orange Milkshake IPA, Rose Grape Wheat und Lime Orange Wheat sind alle zu heiß verkauften „Sprengstoffen“ geworden. Auch die Essensstände vor Ort haben in diesem Jahr „neue Höhen“ als in den Vorjahren erreicht: Neben Pekings altehrwürdigen Marken wie Donglaishun und Tianfuhao werden auch exotische Geschmacksrichtungen wie deutsche Würstchen und indisches Curry, Hubei-Flusskrebse, Harbin-Barbecue usw. angeboten Viele Speziallebensmittelunternehmen aus Gansu schließen sich auch dem „Food Camp“ des Oktoberfestes an und ermöglichen den Verbrauchern eine Verkostungsreise, „ohne Peking zu verlassen“. Laut Statistiken des Ministeriums für Kultur und Tourismus der Provinz Gansu verkauften acht Catering-Unternehmen aus Gansu allein am Eröffnungstag des Oktoberfests Köstlichkeiten wie Tianshui Malatang und Sweet Egg Milk Tea, „Dunhuang Auspicious Beasts“, im Wert von mehr als 9.000 Yuan ", Qingyang-Beutel usw. Der Umsatz mit kulturellen und kreativen Produkten überstieg 10.000 Yuan.

Das 33. Beijing International Yanjing Beer Culture Festival verbindet Bier mit Camping, Licht und Schatten, Sport, Musik, Essen und Unterhaltung.Foto vom Interviewpartner zur Verfügung gestellt

Cateringunternehmen verlängern ihre Geschäftszeiten, um die Nachtwirtschaft zu unterstützen

Der Reporter von Beijing News erfuhr außerdem, dass viele Gastronomiebetriebe in Peking sich ebenfalls umfassend auf die Sommerwirtschaft vorbereitet und ihre Geschäftszeiten entsprechend den Besonderheiten des Sommers angepasst haben. So wurden beispielsweise neben dem 24-Stunden-Betrieb des Hauptgeschäfts des Hu Da Restaurants auch die Öffnungszeiten anderer Filialen verlängert und angepasst. Der Laden führt Zeitlimits und Umleitungen ein, um die Wartezeit der Verbraucher im Laden zu verkürzen. Der Warteschlangenbereich ist immer mit kostenlosen Getränken, Eis am Stiel aus dem alten Peking und Snacks ausgestattet. Wenn die Warteschlange länger als eine Stunde dauert, verschenkt das Geschäft außerdem Vorteile an die Kunden durch Lotterie und andere Methoden. Der zuständige Verantwortliche von Chef Fei's Chili Fried Pork sagte, dass sich die Wartezeit in verschiedenen Geschäften nach den Sommerferien deutlich erhöht habe, um den Druck der in der Schlange stehenden Kunden zu verringern, mehr als 100 von Chef Fei's Geschäften im ganzen Land haben einen ganztägigen Betrieb eingeführt, mit Geschäftszeiten ab 11.00 bis 21.00 Uhr.

Am 15. Juli veröffentlichte das Nationale Statistikamt Daten, aus denen hervorgeht, dass die landesweiten Einnahmen aus der Gastronomie im Juni 460,9 Milliarden Yuan betrugen, was einem Anstieg von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von Januar bis Juni dieses Jahres beliefen sich die landesweiten Catering-Einnahmen auf 2.624,3 Milliarden Yuan, was einer Steigerung von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den neuesten Daten des Beijing Municipal Bureau of Statistics zufolge machten die Einnahmen aus der Gastronomie im ersten Halbjahr 2024 10,04 % des gesamten Einzelhandelsumsatzes der Stadt mit Konsumgütern aus, und es gibt offensichtliche Anzeichen dafür, dass sich der Marktkonsum weiter erholt. Die China Cuisine Association erklärte, dass Catering-Unternehmen aktiv auf Marktveränderungen reagierten und Geschäftsmodelle innovierten, was zu einer stabilen Erholung des Marktkonsums fördere. Mit Beginn des Sommers hat die Zahl der städteübergreifenden Reisen wie Eltern-Kind-Reisen, Sommerferien und Studienreisen deutlich zugenommen, was das Wachstum des Gastronomiekonsums an verschiedenen Orten deutlich vorantreiben wird. Die China Cuisine Association empfiehlt Catering-Unternehmen, nicht nur politische Trends aktiv zu verstehen und die nationalen Präferenzpolitiken voll auszunutzen, sondern auch weiterhin Innovationen zu entwickeln und Sommer-Spezialgerichte rechtzeitig auf den Markt zu bringen, um mehr Verbraucher anzulocken.

Beijing News-Reporter Wang Ping

Herausgeber Wang Lin

Korrektor Yang Li