समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

यदा यदा अहं मध्याह्नभोजने कार्यालयभवनस्य समीपे सर्वभक्षणीयभोजनागारस्य समीपं गच्छामि तदा जनानां थालीषु विरलमात्रायां भोजनं मां सर्वदा हास्यं जनयति

भवतु चत्वारि पञ्च वा तारबीजानि, गोभीयाः त्रीणि वा चत्वारि वा स्लाइस्, पृष्ठपार्श्वस्य लघुखण्डः अथवा ब्रेज्ड् शूकरमांसः, एडामेम् इत्यनेन सह भृष्टस्य कुक्कुटस्य लघुमुष्टिः, टमाटरेन सह लघुचम्मचम् अपि स्क्रैम्ब्ल्ड् अण्डानि। प्रत्येकस्य पक्वान्नस्य भागाः एतावन्तः लघुः आसीत् यत् ते विशाले श्वेतप्लास्टिकस्य प्लेट् मध्ये एकान्ते शयिताः आसन्, विसर्जनयोग्याः दृश्यन्ते स्म ।

अन्नं उद्धृत्य निरोधः तौलनभोजनागारस्य विकासः अभवत् । (फोटो/शुन्शुन्) २.

जनाः एकस्मिन् उज्ज्वले भोजनालये उपविश्य गम्भीररूपेण ग्रामेषु मापितं द्रुतभोजनं खादन्ति, यत् कृष्णशुक्लचलच्चित्रे यत् दृश्यं स्मरणं करोति यत्र चैप्लिन् छूरेण, हंसेन च सह बूटं खादति।

येषां कृते एतादृशं स्वचयनितं तौलितं द्रुतभोजनं कदापि न प्रयतितम्, तेषां कृते मध्याह्नभोजनस्य विषये कार्यरतेन श्रमिकेन ये पदानि ग्रहीतव्यानि इति अवगन्तुं कठिनं भवेत्, यत् न केवलं पोषणदृष्ट्या सन्तुलितं भवितुमर्हति, अपितु स्वीकार्यस्य अन्तः अपि भवितुमर्हति कार्यभोजनस्य बजटम्।

अन्तिमेषु वर्षेषु स्वचयनितभोजनस्य प्रतिरूपं नगरीयकार्यालयभवनेषु कार्यपार्केषु च व्यापकरूपेण प्रसारितम् अस्ति । पूर्वं पेटी मध्याह्नभोजनं स्वयमेव शाकं जातम्, धनं च ग्रामेषु गण्यते। शाङ्घाईनगरे ५० ग्रामशाकस्य औसतमूल्यं ३.६ युआन् तः ५.६ युआन् यावत् भवति, यस्य अर्थः अस्ति यत् एकस्य पाउण्ड् शाकस्य मूल्यं ३६ तः ५६ युआन् यावत् भवति

यः ताडितः श्रमिकः छूरेण हतः सः अद्यापि तौलनभोजनागारं गभीरं प्रेम करोति। (फोटो/शुन्शुन्) २.

एकः युद्धाय इच्छुकः, अपरः दुःखं प्राप्तुं इच्छुकः। हत्यातः पुनरावृत्तिग्राहकत्वं यावत् स्वयमेव चयनितस्य तौलनभोजनागारस्य ताडितश्रमिकान् कठिनतया स्थापयितुं स्वकीयः तर्कः अस्ति वस्तुतः, एतत् न यत् वास्तवतः कियत् महत् अस्ति, परन्तु प्रवासीश्रमिकाणां एङ्गल् गुणांकः अलार्मं जनयति - हौलाङ्ग-संशोधनसंस्थायाः "२०२३ प्रवासीश्रमिकाणां कृते भोजनस्य प्रतिवेदनम्" इत्यनेन सूचितं यत् शङ्घाईनगरे प्रवासीश्रमिकाणां खाद्यव्ययः ३० भवति तेषां आयस्य % .

यस्मिन् युगे सर्वं परिमाणं कर्तुं शक्यते, तस्मिन् युगे स्वसेवा-तौलन-भोजनागारैः जनानां खाद्य-भारस्य धनस्य च उच्च-संवेदनशीलतायाः संवर्धनं कृतम् अस्ति, एतत् न केवलं अन्य-कोणात् अन्न-अपव्ययस्य निराकरणं करोति, अपितु "७०% पूर्णस्य" नूतन-वास्तविकताम् अपि सूचयति

मध्याह्न १२ वादनस्य समीपे शङ्घाईनगरस्य होङ्गकियाओ कार्यालयभवनस्य समीपे प्रवासीश्रमिकाः द्वौ त्रयः च भोजनं अन्वेष्टुं बहिः गतवन्तः। शॉपिङ्ग् मॉलः भूमौ उपरि अधः च सम्बद्धः अस्ति, विविधैः भोजनालयैः, जलपानैः च पूरितः अस्ति । सामान्यतया यथा यथा तलम् अधिकं भवति तथा तथा भोजनस्य पेयस्य च मूल्यं अधिकं भवति । परन्तु मया ज्ञातं यत् शॉपिङ्ग् मॉलस्य द्वितीयभूमितलस्य भोजनमपि मूलतः ३० युआन् अधिकं भवति यदि नूडल्स् न भवति तर्हि मूल्यं प्रत्यक्षतया ४० युआन् भवति।

एकदा मध्याह्ने अहं द्विचक्रिकायाः ​​सवारीं कुर्वन् कार्यस्य प्रतिस्थापनं अन्विष्य मम अन्वेषणक्षेत्रस्य विस्तारं कर्तुं निश्चितवान् । यावत् अहं किञ्चित् यातायातयुक्ते कोणे आसम्, "xxx भोजनालयः" अपश्यम्।

रात्रिभोजसमयः अतीतः, अद्यापि भोजनालये १२% छूटं ददाति, परन्तु अस्मिन् समये प्लेट्-मध्ये केवलं कतिचन विरल-व्यञ्जनानि अवशिष्टानि सन्ति मम पार्श्वे एकः पुरुषः अपि रात्रिभोजनस्य थालीं वहन् शाकं चिनोति स्म, अहं दृष्टवान् यत् सः गोमांसस्य खण्डान् अचारयुक्तस्य मरिचस्य गोमांसस्य थालीयां आकृष्य, तानि उद्धृत्य, शुष्कमरिचानि, अचारयुक्तानि मरिचानि च कम्पयन्, उद्धृत्य, चयनं च कुर्वन् आसीत् अन्ते सः थालीयां लघुतया प्रसारिताः केचन शाकाः एव आसन्। यावत् अहं भोजनस्य तौलनं निवेशनं च कर्तुं न गतः तावत् एव अन्ततः अहं अवगच्छामि यत् अन्येषां सर्वेषां भोजनं किमर्थम् एतावत् लघु अस्ति।

तत्र मया खादितुम् इच्छितम् केषुचित् अवशिष्टेषु केवलं प्रायः आर्धं धनं 20% कृते छूटं दत्त्वा, मया ज्ञातं यत् तस्य मूल्यं 28 युआन् आसीत् कुलव्ययः ३१ युआन् आसीत् । अहं खेदं कर्तुं आरब्धवान् यत् अहं क्रीडन् पार्श्वे स्थितस्य बृहद्भ्रातुः इव पार्श्वव्यञ्जनानि न खादितवान् अन्ते मम हृदयं शान्तयितुं मुक्तटमाटरस्य अण्डस्य च सूपस्य बृहत्कटोराद्वयं पिबितव्यम् आसीत्।

सामाजिकमञ्चेषु बहवः युवानः अपि एतादृशाः "फास्टफूड्-हत्याराः" अभवन् । (xiaohongshu इत्यस्य चित्र/स्क्रीनशॉट्)

विगतकेषु वर्षेषु स्वयमेव चयनित-तौल-माडल-युक्ताः बहवः भोजनालयाः विपण्यां उद्भूताः सन्ति येषु मूलतः स्वकीयानि व्यञ्जनानि, चीनीय-फास्ट्-फूड् यथा मिस्टर राइस, लाओक्सियाङ्ग् इत्यादीनि भोजनालयाः उद्भूताः सन्ति चिकन, तथा विलेज् बेस इत्यनेन सर्वैः एतत् आदर्शं प्रवर्तयितम् । तदतिरिक्तं विविधप्रमाणस्य समानानि "स्मार्टभोजनागाराः" सन्ति ।

सामान्यतया, एतादृशेषु भोजनालयेषु ५० ग्रामः मापन-एककरूपेण उपयुज्यते, अर्थात् एकः ताएलः, प्रायः ३.६ युआन्/५० ग्रामतः ५.२८ युआन्/५० ग्रामपर्यन्तं स्वयमेव चयनितस्य द्रुतभोजनस्य छतस्य मूल्यं "लिटिल् गर्ल् हेड " असदस्यानां कृते ५.२८ युआन्/५० अस्ति। ग्रामः। प्रारम्भे येषां जनानां भारस्य अल्पबोधः भवति, तेषां कृते चतुर्णां पञ्चानां युआन्-पर्यन्तं एककमूल्यं स्वीकार्यं भवति, यावत् ते स्वयमेव तस्य अनुभवं न कुर्वन्ति तावत् ते अवगच्छन्ति यत् प्रतिपाउण्ड् शाकस्य चत्वारिंशत् वा पञ्चाशत् वा युआन्-इत्यस्य अर्थः किम् (तुलनायाः कृते, मूल्यम् चरमऋतौ घरेलुचेरीः प्रतिबिडालः प्रायः ५० युआन् भवति) ।

(फोटो/"विंशतिः न भ्रमिताः")

यद्यपि मूल्यं किञ्चित् दंशकं भवति तथापि स्वयमेव चयनितस्य तौलनभोजनागारस्य लाभाः अपि स्पष्टाः सन्ति ।

शङ्घाई-नगरस्य नगरीय-सुन्दरीनां कृते ये कार्बोहाइड्रेट्-सेवनं कठोररूपेण नियन्त्रयन्ति, तेषां कृते एकस्य व्यक्तिस्य कृते भोजनस्य विकल्पाः चकाचौंधं जनयन्ति, वस्तुतः तेषु अधिकांशः पास्ता, चूर्णः च भवति, कार्बोहाइड्रेट्-अतिरिक्तं ते कार्बोहाइड्रेट् अपि सन्ति स्वयमेव चयनितः तौलनभोजनागारः भवन्तं वदति यत् भवन्तः अत्र एकस्मिन् भोजने ३० प्रकारस्य व्यञ्जनानि खादितुम् अर्हन्ति ये चीनीय-उदराः विविधानि शाकानि मांसानि च खादितुम् इच्छन्ति परन्तु शुष्काणि “श्वेतानां तण्डुलानि” खादितुम् इच्छन्ति न, एतत् एकः उत्तमः विकल्पः।

"चीनीनिवासिनां कृते आहारमार्गदर्शिकाः (२०१६)" इत्यस्य अनुशंसानाम् अनुसारं "चीनीजनाः प्रतिदिनं ३०० तः ५०० ग्रामं शाकानि २०० तः ३५० ग्रामं च फलानि च सेवनं कुर्वन्तु, एतत् फलशाकसेवनमानकं कष्टेन पूरयितुं शक्नुवन्ति .

प्रवासी श्रमिकः कतिदिनानि श्वेतवर्णीयानाम् तण्डुलान् खादितुम् अर्हति ? (फोटो/अनस्प्लैश) २.

तदतिरिक्तं, श्रृङ्खलाभोजनागारयोः पूर्वनिर्मितव्यञ्जनानां तुलने यस्य मूल्यं त्रिंशत् वा चत्वारिंशत् युआन् भागं भवति, स्वयमेव चयनितभोजनागारस्य "नवीनतया तले व्यञ्जनानि" अत्यन्तं लोकप्रियाः सन्ति स्वयमेव चयनितक्षेत्रे प्रदर्शनविण्डोद्वारा अर्धस्वचालितपाकयन्त्रस्य लोटे सज्जीकृतानि व्यञ्जनानि पातयन्तः अनेके कर्मचारीः द्रष्टुं शक्यन्ते यथा यथा ढोलः नित्यवेगेन परिमाणेन च परिभ्रमति तथा शाकाः भव्यं परिवर्तनं सम्पन्नं कुर्वन्ति तथा च श्रमिकानाम् थालीषु "घटवायुः" युक्ताः व्यञ्जनानि भवन्ति

ग्रामबेस् इत्यनेन अपि स्वस्य प्रॉस्पेक्टस् मध्ये बहुवारं उल्लेखः कृतः यत् "डिश-वेजिंग् मॉडल्" ग्राहकप्रवाहं वर्धयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । २०२१ तमे वर्षे "डिश-वेजिंग् मॉडल्" इत्यस्य अन्तर्गतं कार्यं कुर्वतां राइसमहोदयस्य भोजनालयानाम् आसनपरिवर्तनस्य दरः ४.७ गुणा आसीत्, यत् एकस्मिन् वर्षे अन्येषां सर्वेषां मिस्टर राइसभोजनागारानाम् औसतसीटपरिवर्तनस्य दरात् ४.३ गुणाधिकः आसीत्

यः प्रवासी श्रमिकः हतः सः शीघ्रमेव स्वस्य पसन्दस्य भोजनालयस्य पुरतः अन्न-चयन-कौशलस्य समुच्चयं चिन्तितवान् । एकदा अहं शोचितवान् यत् भोजनालये काकीनां हस्ताः व्यञ्जनानि उद्धृत्य कम्पन्ते स्म अधुना अहं प्याज, मरिच, अदरक, प्याज, लशुनम् इत्यादीनि पार्श्वव्यञ्जनानि कम्पयितुं, ततः तैलं कम्पयितुं शिक्षितवान् जलं च।अतिघनयुक्तं भोजनं न प्रेरयितुं प्रयतस्व अन्यथा तस्य भारः भविष्यति just went up. तदतिरिक्तं निःशुल्कं सूपं, निःशुल्कं किमचिं च निःशुल्कं भोजनं प्राप्यते ।

स्वसेवायुक्तेषु तौलनभोजनागारेषु भोजनस्य तौलनं कथं न कर्तव्यम् इति विषये बहवः नेटिजनाः सामाजिकमाध्यमेषु स्वयुक्तयः साझां कृतवन्तः। (चित्र/xiaohongshu@अव्यावसायिक खाद्य पारखी)

अवश्यं, सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् यदा भवन्तः अतिक्षुधार्ताः भवन्ति तदा स्वसेवायुक्तं तौलनभोजनागारं न गच्छन्तु।

बृहत्नगरेषु प्रवासीश्रमिकाः अन्नप्राप्त्यर्थम् एतादृशं उच्चव्ययस्य अभ्यस्ताः चिरकालात् अभ्यस्ताः स्यात् । शाङ्घाईनगरे हौलाङ्ग-संशोधनसंस्थायाः "२०२३ प्रवासीश्रमिकभोजनप्रतिवेदनस्य" अनुसारं यदि "एकं मांसं, एकं शाकं, एकं सूपं च" इति मानकस्य अनुसरणं क्रियते तर्हि चीनीयस्य द्रुतभोजनस्य मूल्यं ४० तः ५० युआन् यावत् भवति .

कार्यभोजनाय चत्वारिंशत् पञ्चाशत् वा युआन् इति का अवधारणा ? यदि ४५ युआन्/भोजनस्य मानकस्य गणना मासे २२ कार्यदिनानां आधारेण क्रियते तर्हि श्रमिकाणां कृते कुलमध्याह्नभोजनस्य व्ययः ९९० युआन् भविष्यति, यदि रात्रिभोजनं समाविष्टं भवति तर्हि तस्य मूल्यं १,९८० युआन् भविष्यति अस्मिन् सः समयः न समाविष्टः यदा सहकारिणः प्रायः लघुचूल्हं उद्घाटयितुं भोजनालयं गन्तुं नियुक्तिं कुर्वन्ति ।

कार्यभोजनेन प्रवासीश्रमिकाः स्तब्धाः अभवन् । (चित्र/तु चोंग क्रिएटिव)

शङ्घाई-नगरीयजनसर्वकारेण प्रकाशितानां आँकडानां अनुसारं शङ्घाई-नगरस्य स्थायी-नगरनिवासिनां प्रतिव्यक्तिं प्रयोज्य-आयः २०२३ तमे वर्षे ८४,८३४ युआन् भविष्यति, यत्र औसतमासिक-आयः ७,०६९ युआन् भविष्यति

एवं गणनेन मासिककार्यभोजनव्ययः १,९८० युआन् प्रयोज्य-आयस्य प्रायः ३०% भागः भवति । प्रतिव्यक्ति उपभोगव्ययस्य आधारेण गणना कृता, २०२२ तमे वर्षे शङ्घाईनगरे स्थायीनगरनिवासिनः प्रतिव्यक्तिं उपभोगव्ययः ५२,५०८ युआन् भविष्यति, यत्र औसतमासिक उपभोगव्ययः प्रायः ४,३७५ युआन् भविष्यति कार्यभोजनद्वये व्ययः निवासिनः उपभोगव्ययस्य प्रायः अर्धं भागं कृतवान्, एङ्गेल् गुणांकः च पूर्णः अस्ति ।

अस्मिन् अर्थे नियतमूल्यानां व्यञ्जनानां प्रकारस्य तुलने स्वयमेव चयनितः तौलनभोजनागारः जनान् "धनवान् मितव्ययी च" इति स्वतन्त्रतायाः भावं ददाति जनाः तण्डुलानां मात्रां समायोजयित्वा भूखस्य मूल्यस्य च सम्बन्धं नियन्त्रयितुं शक्नुवन्ति ।

वस्तुतः यदि भवान् चिन्तयति तर्हि अद्यत्वे अधिकाधिकाः तौलनभोजनागाराः सन्ति, यथा मलाटाङ्ग, क्षियाङ्गगुओ, स्वसेवा फास्ट् फूड् इत्यादयः, ये श्रमिकान् किफायतीमूल्येन भोजनस्य रक्षणस्य आवश्यकतां शिक्षयन्ति। किन्तु प्रत्येकं पक्वान्नं मूल्येन चिह्नितं भवति, जनाः व्यञ्जनानि उद्धृत्य पुनः पुनः तस्य तौलनं कृतवन्तः ।

भोजनं उद्धृत्य जनानां मनोवैज्ञानिकक्रियाः जटिलाः भवन्ति । (फोटो/शुन्शुन्) २.

तदतिरिक्तं अद्यत्वे यदा कार्यरताः जनाः भयंकरशत्रुस्य सम्मुखीभवन्ति इव कार्बोहाइड्रेट्-द्रव्यस्य सम्मुखीभवन्ति तदा केवलं सप्तगुणं पूर्णं भोजनं न केवलं स्वस्थवजनक्षयस्य परिष्कृतः नारा भवति, अपितु वास्तविकता अपि भवति

कार्बोहाइड्रेट् न्यूनं खादितुम् इति सिद्धान्ते जनानां तृप्तिः केवलं व्यञ्जनैः एव समर्थयितुं शक्यते तथापि शाकस्य मूल्यं चेरी इव महत् भवति, अतः श्रमिकाः सचेतनतया स्वस्य उदरं वशीकृत्य क्रमेण लघुभोजनस्य अनुकूलनं कर्तुं आरब्धवन्तः सप्ताहान्तपर्यन्तं स्वस्थः वर्गस्य गन्धं प्रक्षालितुं, ततः प्रतिशोधभोजनाय मित्रैः सह मिलितुं च।

प्रवासी श्रमिकाः कार्यभोजनस्य समस्यायाः समाधानार्थं सर्वदा सृजनात्मकाः एव आसन् : केचन श्वेतवर्णीयजनानाम् मूर्खताम् आनयन्ति तण्डुलान् खादन्ति, केचन मैक्डोनाल्ड्स् "दरिद्रः" भोजनं खादन्ति, केचन अवशिष्टानि अन्धपेटिकाः गृह्णन्ति, केचन च भोजनालयस्य बालभोजनस्य प्रेम्णि पतन्ति ... सर्वं भवतः बटुकस्य कठिनतां यावत् क्वथति।

अनेकाः अन्तर्जाल-प्रसिद्ध-भोजनागाराः स्वमूल्यानां मध्यमरूपेण समायोजनं कर्तुं आरब्धाः सन्ति, श्रमिक-शरीरस्य कृते अधिकं उपयुक्तानि उपभोग-अवरोहित-भोजनानि च प्रारभन्ते

कार्यं कुर्वन् कथं किं च खादितव्यम् इति अपि कालस्य विकासेन सह निकटसम्बन्धः अस्ति ।

२०२१ तमे वर्षे जापानदेशे २० वर्षेभ्यः ५० वर्षेभ्यः यावत् ६०० कार्यालयकर्मचारिणां मध्ये सर्वेक्षणं कृतम् परिणामेषु ज्ञातं यत् २९.५% जनाः कार्यदिने मध्याह्नभोजनं त्यजन्ति । तेषु ५६.५% जनाः "सप्ताहे न्यूनातिन्यूनम् एकवारं वा न्यूनं वा" मध्याह्नभोजनं खादन्ति इति अवदन्, २८.२% जनाः "सप्ताहे २-३ वारं" इति अवदन्, शेषाः १५.३% जनाः सप्ताहे चतुर्दिनात् अधिकं मध्याह्नभोजनं न खादन्ति इति अवदन्

मध्याह्नभोजनाय सैण्डविचभोजनात् अधिकं दुःखदं किमपि अस्ति वा वेतनप्राप्तस्य कृते? (फोटो/"परफेक्ट डे")

प्रायः ६०% जनाः उत्तरं दत्तवन्तः यत् ते “धनकारणात्” मध्याह्नभोजनं लङ्घयन्ति वा त्यक्तवन्तः वा । तेषां दुष्टतमस्य मध्याह्नभोजनस्य विषये पृष्टः एकः व्यक्तिः अवदत् यत् एतत् केवलं “मेन्टाइको” “जलं मिष्टान्नं च” इति । अवश्यं जापानी श्रमिकाः मध्याह्नभोजनं लापरवाहीपूर्वकं खादन्ति, द्रुतभोजनं च अनुसृत्य कार्यं कुर्वन्ति इति वार्ता नास्ति तथापि विगतवर्षद्वये श्रमिकाः मध्याह्नभोजनं अपि त्यक्तवन्तः, यत् खाद्यमूल्यानां वृद्ध्या सह असम्बद्धं नास्ति।

एतावत् परिश्रमं कृत्वा अहं कथं मध्याह्नभोजनं न खादिष्यामि ? सप्तप्रतिशतपूर्णता जीवने समकालीनप्रवासीश्रमिकाणां दृढता अविश्वासपूर्णा च दृढता अस्ति।

लेखक शुन शुन