berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

setiap kali saya melewati restoran all-you-can-eat di dekat gedung perkantoran saat makan siang, sedikitnya jumlah makanan di piring orang selalu membuat saya merasa konyol.

mungkin empat atau lima kacang panjang, tiga atau empat potong kubis, sepotong kecil iga atau daging babi rebus, segenggam kecil ayam panggang dengan edamame, dan mungkin sesendok kecil telur orak-arik dengan tomat. porsi setiap hidangan sangat kecil sehingga diletakkan sendirian di atas piring plastik putih besar, tampak dapat dibuang.

pengekangan dalam mengambil makanan dikembangkan di restoran penimbangan. (foto/shunshun)

orang-orang duduk di restoran yang terang dan makan makanan cepat saji yang diukur dalam gram dengan serius, yang mengingatkan saya pada adegan dalam film hitam putih di mana chaplin memakan sepatu bot dengan pisau dan garpu.

bagi mereka yang belum pernah mencoba makanan cepat saji pilihan sendiri yang ditimbang ini, mungkin akan sulit memahami langkah-langkah yang harus dilakukan seorang pekerja saat hendak makan siang, yang tidak hanya harus bergizi seimbang, tetapi juga dalam batas yang dapat diterima. anggaran makan kerja.

dalam beberapa tahun terakhir, model katering pilihan sendiri telah banyak tersebar di gedung perkantoran perkotaan dan taman kerja. dulu, hotpot pedas dan hot pot pedas kini juga ikut bergabung. kotak makan siang sebelumnya telah menjadi sayuran mandiri, dan uangnya dihitung dalam gram. di shanghai, harga rata-rata 50 gram sayuran adalah 3,6 yuan hingga 5,6 yuan, yang berarti harga satu pon sayuran antara 36 dan 56 yuan.

pekerja yang dipukuli dan ditikam masih sangat menyukai restoran penimbangan. (foto/shunshun)

yang satu mau berjuang, yang lain mau menderita. dari dibunuh hingga menjadi pelanggan tetap, restoran timbang yang dipilih sendiri memiliki alasan tersendiri untuk menjaga ketat para pekerja yang dipukuli. faktanya, bukan seberapa mahal biayanya, tetapi koefisien engel pekerja migran yang meningkatkan kewaspadaan - "laporan makanan untuk pekerja migran 2023" dari houlang research institute menunjukkan bahwa biaya makanan untuk pekerja migran di shanghai berjumlah 30 % dari pendapatan mereka.

di era ketika segala sesuatu dapat diukur, restoran penimbangan swalayan telah menumbuhkan kepekaan masyarakat yang tinggi terhadap berat makanan dan uang. hal ini tidak hanya menghilangkan sisa makanan dari sudut pandang lain, tetapi juga menunjukkan realitas baru "70% kenyang".

sekitar pukul 12 siang, para pekerja migran di dekat gedung perkantoran hongqiao di shanghai keluar berdua-tiga untuk mencari makanan. pusat perbelanjaan ini terhubung di atas dan di bawah tanah, dan dipenuhi dengan berbagai restoran dan makanan ringan. secara umum, semakin tinggi lantainya, semakin tinggi pula harga makanan dan minumannya. tapi saya menemukan bahwa makanan di lantai bawah tanah dua pusat perbelanjaan pada dasarnya lebih dari 30 yuan. jika bukan mie, harganya langsung 40 yuan.

suatu hari di siang hari, saya memutuskan untuk memperluas area pencarian saya sambil mengendarai sepeda, mencari pengganti pekerjaan. hingga saya berada di pojok yang sepi lalu lintas dan melihat sebuah "restoran xxx". dekorasi restoran tersebut agak mirip kantin besar, dengan puluhan hidangan yang tertata rapi di atas meja besar yang panjang.

waktu makan malam sudah lewat, dan restoran masih menawarkan diskon 12% di luar jam sibuk, tetapi saat ini hanya ada sedikit hidangan yang tersisa di piring. di sebelah saya, seorang laki-laki yang membawa tas sekolah juga sedang membawa piring makan dan memetik sayuran. saya melihatnya memasukkan irisan daging sapi ke dalam sepiring acar daging sapi, mengambilnya, mengibaskan paprika kering dan acar paprika, lalu memetik dan memilih. .akhirnya, dia hanya ada beberapa sayuran yang ditaburkan di piring. baru setelah saya menimbang dan menyiapkan makanan, saya akhirnya mengerti mengapa makanan orang lain begitu kecil.

tidak banyak yang ingin saya makan dari sisa makanan. saya hanya memiliki sekitar setengah dari jumlah biasanya. setelah didiskon sebesar 20%, saya menemukan harganya 28 yuan. termasuk semangkuk nasi yang harganya 3 yuan total biaya adalah 31 yuan. aku mulai menyesal karena tidak membuang lauk pauk seperti kakak di sebelahku saat aku sedang bermain. pada akhirnya, aku harus minum dua mangkok besar sup tomat dan telur gratis untuk menenangkan hatiku.

di platform sosial, banyak anak muda yang mengalami "pembunuh makanan cepat saji" serupa. (gambar/tangkapan layar xiaohongshu)

dalam beberapa tahun terakhir, banyak restoran dengan model penimbangan pilihan sendiri telah muncul di pasaran. selain restoran seperti malatang dan xiangguo yang awalnya mengharuskan anda mengambil hidangan sendiri, makanan cepat saji cina seperti mr. chicken, dan village base semuanya telah memperkenalkan model ini. selain itu, terdapat “restoran pintar” serupa dengan berbagai ukuran.

umumnya di restoran seperti itu yang digunakan sebagai satuan takaran adalah 50 gram, yaitu satu tael, biasanya berkisar antara 3,6 yuan/50 gram hingga 5,28 yuan/50 gram " adalah 5,28 yuan/50 untuk non-anggota. gram. pada awalnya, orang-orang yang kurang memahami berat badan mungkin menganggap harga satuan empat hingga lima yuan dapat diterima, baru setelah mereka mengalaminya sendiri barulah mereka memahami apa arti empat puluh atau lima puluh yuan per pon sayuran (sebagai perbandingan, harga dari sayuran). ceri domestik di musim puncak adalah sekitar 50 yuan per kati).

(foto/"dua puluh tidak bingung")

meski harganya agak menyengat, keunggulan dari restoran timbang pilihan sendiri juga terlihat jelas.

bagi para wanita cantik perkotaan shanghai yang sangat mengontrol asupan karbohidratnya, pilihan makanan untuk satu orang terkesan mempesona. padahal, kebanyakan adalah pasta dan bubuk, selain karbohidrat juga karbohidrat. restoran penimbangan yang dipilih sendiri memberi tahu anda bahwa anda bisa menyantap 30 jenis hidangan dalam satu kali makan di sini. bagi perut orang tionghoa yang ingin menyantap berbagai macam sayuran dan daging tetapi tidak ingin makan “nasi putih” kering, ini dia. pilihan yang baik.

menurut rekomendasi "pedoman diet untuk penduduk tionghoa (2016)", "orang tionghoa harus mengonsumsi 300 hingga 500 gram sayur-sayuran dan 200 hingga 350 gram buah-buahan setiap hari." yuan, hampir tidak dapat memenuhi standar asupan buah dan sayur tersebut .

berapa hari seorang tki bisa terus makan nasi orang kulit putih? (foto/hapus percikan)

selain itu, dibandingkan dengan hidangan yang disiapkan sebelumnya di jaringan restoran yang harganya tiga puluh atau empat puluh yuan per porsi, "hidangan yang baru digoreng" dari restoran pilihan sendiri cukup populer. melalui etalase di area yang dipilih sendiri, anda dapat melihat beberapa karyawan menuangkan hidangan yang sudah disiapkan ke dalam ember mesin memasak semi-otomatis. saat drum berputar dengan kecepatan dan kuantitas yang konstan, sayuran menyelesaikan transformasi yang indah dan menjadi piring dengan "gas pot" di piring pekerja.

village base juga berkali-kali menyebutkan dalam prospektusnya bahwa "model penimbangan piring" dapat membantu meningkatkan arus pelanggan. pada tahun 2021, tingkat pergantian kursi di restoran mr. rice yang beroperasi dengan "model penimbangan piring" adalah 4,7 kali, lebih tinggi dari rata-rata tingkat pergantian kursi sebesar 4,3 kali untuk semua restoran mr. rice lainnya di tahun yang sama.

pekerja migran yang dibunuh dengan cepat mengetahui serangkaian keterampilan memilih makanan di depan restoran pilihannya. saya pernah menyayangkan tangan tante-tante di kantin gemetar saat mengambil piring. sekarang saya sudah belajar melepaskan lauk pauk seperti bawang bombay, paprika, jahe, bawang merah, bawang putih, dll, lalu mengibaskan minyaknya. dan air. usahakan jangan memancing makanan yang terlalu kental, jika tidak beratnya akan naik begitu saja. selain itu, tersedia makanan gratis seperti sup gratis dan kimchi gratis.

banyak netizen yang membagikan tips menghindari menimbang makanan di restoran penimbangan swalayan di media sosial. (gambar/xiaohongshu@penikmat makanan tidak profesional)

tentu saja yang terpenting adalah jangan pergi ke restoran penimbangan swalayan saat anda terlalu lapar.

para pekerja migran di kota-kota besar mungkin sudah lama terbiasa dengan tingginya biaya pangan. menurut "laporan makan pekerja migran 2023" oleh houlang research institute, di shanghai, jika standar "satu daging, satu sayur, dan satu sup" dipatuhi, harga makanan cepat saji tiongkok adalah antara 40 dan 50 yuan. .

apa konsep empat puluh atau lima puluh yuan untuk jamuan kerja? jika standar 45 yuan/makan dihitung berdasarkan 22 hari kerja dalam sebulan, total biaya makan siang untuk pekerja adalah 990 yuan, dan jika termasuk makan malam, biayanya 1.980 yuan. belum termasuk waktu yang biasanya rekan kerja membuat janji ke restoran untuk membuka kompor kecil.

makanan di tempat kerja membuat bingung para pekerja migran. (gambar/tu chong kreatif)

menurut data yang dikeluarkan oleh pemerintah kota shanghai, pendapatan per kapita penduduk tetap perkotaan shanghai akan mencapai 84.834 yuan pada tahun 2023, dengan pendapatan bulanan rata-rata sebesar 7.069 yuan.

jika dihitung dengan cara ini, pengeluaran makan bulanan untuk kerja sebesar 1.980 yuan menyumbang hampir 30% dari pendapatan yang dapat dibelanjakan. dihitung berdasarkan pengeluaran konsumsi per kapita, pengeluaran konsumsi per kapita penduduk tetap perkotaan di shanghai pada tahun 2022 adalah 52.508 yuan, dengan rata-rata pengeluaran konsumsi bulanan sekitar 4.375 yuan. pengeluaran untuk dua kali makan saat bekerja telah menyumbang hampir setengah dari pengeluaran konsumsi penduduk, dan koefisien engel sudah penuh.

dalam hal ini, dibandingkan dengan jenis hidangan dengan harga tetap, restoran penimbangan yang dipilih sendiri memberi orang rasa kebebasan untuk "menjadi kaya dan hemat". masyarakat dapat mengontrol hubungan antara nafsu makan dan harga dengan mengatur jumlah nasi yang dimakan.

sebenarnya kalau dipikir-pikir, saat ini semakin banyak restoran berbobot, seperti malatang, xiangguo, makanan cepat saji swalayan, dll, yang mendidik para pekerjanya tentang perlunya menghemat makanan dengan harga terjangkau. lagi pula, setiap hidangan ditandai dengan harganya, dan orang-orang telah menimbangnya berulang kali saat mengambil hidangan tersebut.

saat mengambil makanan, aktivitas psikologis masyarakat sangatlah kompleks. (foto/shunshun)

terlebih lagi, saat ini, ketika para pekerja menghadapi karbohidrat seolah-olah sedang menghadapi musuh yang tangguh, makan hanya tujuh kali kenyang bukan hanya slogan canggih untuk menurunkan berat badan yang sehat, tetapi juga menjadi kenyataan.

dengan prinsip makan lebih sedikit karbohidrat, rasa kenyang masyarakat hanya bisa ditunjang dengan hidangan. namun, harga sayur mayur sama mahalnya dengan buah ceri, sehingga para pekerja mulai secara sadar menjinakkan perutnya dan membiarkan mereka beradaptasi secara bertahap dengan asupan makanan yang sedikit sehat sampai akhir pekan untuk menghilangkan bau kelas, lalu bertemu dengan teman-teman untuk makan balas dendam.

pekerja migran selalu kreatif dalam memecahkan masalah makanan di tempat kerja: ada yang memakan nasi yang mereka bawa untuk membodohi orang kulit putih, ada yang makan makanan "orang miskin" mcdonald's, ada yang mengambil sisa kotak buta, dan ada yang jatuh cinta dengan makanan anak-anak di restoran tersebut. ... semuanya bermuara pada ketatnya dompet anda.

banyak restoran selebriti internet mulai menyesuaikan harga secara moderat dan meluncurkan makanan dengan tingkat konsumsi yang lebih rendah dan lebih sesuai untuk fisik pekerja.

cara dan apa yang dimakan saat bekerja juga erat kaitannya dengan perkembangan zaman.

pada tahun 2021, asosiasi diet kesejahteraan jepang melakukan survei terhadap 600 pekerja kantoran di jepang berusia 20-an hingga 50-an. hasilnya menunjukkan bahwa 29,5% orang melewatkan makan siang selama hari kerja. di antara mereka, 56,5% mengatakan mereka makan siang "setidaknya sekali seminggu atau kurang", 28,2% mengatakan "2-3 kali seminggu", dan sisanya 15,3% mengatakan mereka makan siang tidak lebih dari empat hari seminggu.

apakah ada hal yang lebih menyedihkan bagi seorang pencari nafkah selain makan sandwich untuk makan siang? (foto/"hari sempurna")

sekitar 60% responden menjawab bahwa mereka melewatkan atau melewatkan makan siang “karena uang”. ketika ditanya tentang makan siang terburuk yang pernah mereka alami, salah satu orang menjawab bahwa itu hanya “mentaiko” dan “air dan permen.” tentu saja, sudah bukan hal baru lagi jika para pekerja di jepang makan siang dengan santai dan menekuni makanan cepat saji. namun, dalam dua tahun terakhir, para pekerja bahkan melewatkan makan siang, dan hal ini tidak lepas dari kenaikan harga pangan.

bekerja sangat keras, bagaimana mungkin saya tidak makan siang? kepenuhan tujuh persen tersebut merupakan kegigihan pekerja migran masa kini yang ulet dan pantang menyerah dalam menjalani hidup.

penulis shun shun