uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

joka kerta kun kuljen lounaalla toimistorakennuksen lähellä olevasta all-you-can-eat-ravintolasta, ihmisten lautasilla olevat harvat ruokamäärät saavat minut aina nauramaan.

ehkä neljä tai viisi nauhapapua, kolme tai neljä viipaletta kaalia, pieni pala kylkiluita tai haudutettua porsaanlihaa, pieni kourallinen paahdettua kanaa edamamella ja ehkä pieni lusikka munakokkelia tomaateilla. jokaisen astian annokset olivat niin pieniä, että ne makasivat yksin suurella valkoisella muovilautasella, näyttäen välttämättömiltä.

punnitusravintolassa kehitettiin ruuan noudon hillintää. (photo/shunshun)

ihmiset istuvat valoisassa ravintolassa ja syövät vakavasti grammoina mitattua pikaruokaa, josta tulee mieleen kohtaus mustavalkoisesta elokuvasta, jossa chaplin syö saappaan veitsellä ja haarukalla.

niille, jotka eivät ole koskaan maistaneet tämän tyyppistä itsevalittua punnittua pikaruokaa, voi olla vaikea ymmärtää askeleita, jotka työssäkäyvän työntekijän on otettava lounaalla, joka ei saa olla pelkästään ravitsemuksellisesti tasapainoista, vaan myös hyväksyttävän rajoissa. työruokabudjetti.

viime vuosina omavalintainen catering-malli on levinnyt laajasti kaupunkien toimistorakennuksiin ja työpuistoihin. aiemmin siihen ovat liittyneet myös yhteisöruokalat ja pikaruokaravintolat laatikkolounasta on tullut itsepalvelukasvi, ja rahat lasketaan grammoina. shanghaissa 50 gramman vihannesten keskihinta on 3,6-5,6 juania, mikä tarkoittaa, että vihannesten punnan hinta on 36-56 juania.

puukotettu pahoinpidelty työntekijä rakastaa edelleen syvästi punnitusravintolaa. (photo/shunshun)

toinen on valmis taistelemaan, toinen on valmis kärsimään. itsevalitulla punnitusravintolalla on omat perusteensa pitää työntekijöistä tiukka ote salamurhasta toistuvaksi asiakkaaksi. itse asiassa se ei ole kuinka kallis se todella on, vaan siirtotyöläisten engel-kerroin herättää hälytyksen - houlang research instituten "2023 meal report for migrant workers" huomautti, että shanghain siirtotyöläisten työateriakulut olivat 30% tuloistaan.

aikana, jolloin kaikki voidaan mitata, itsepalvelupunnitusravintolat ovat kasvattaneet ihmisten suurta herkkyyttä ruoan painolle ja rahalle.

noin kello 12 siirtotyöläiset hongqiaon toimistorakennuksen lähellä shanghaissa kävelivät kaksin ja kolmeen etsimään ruokaa. ostoskeskus on yhdistetty maan päällä ja alla, ja se on täynnä erilaisia ​​ravintoloita ja välipaloja. yleisesti ottaen mitä korkeampi kerros, sitä korkeampi on ruoan ja juomien hinta. mutta huomasin, että jopa ateriat kauppakeskuksen toisessa maanalaisessa kerroksessa ovat periaatteessa yli 30 yuania, jos se ei ole nuudelit, hinta on suoraan 40 yuania.

eräänä päivänä keskipäivällä päätin laajentaa hakualuettani ajaessani polkupyörälläni etsiessäni korvaavaa työtä. kunnes olin kulmassa, jossa oli vähän liikennettä ja näin "xxx-ravintolan" ravintolan sisustus oli vähän kuin iso ruokala, jossa oli kymmeniä ruokia siististi järjestettynä suurelle pitkälle pöydälle.

illallinen on ohi, ja ravintola tarjoaa edelleen 12% alennuksen ruuhka-aikoina, mutta tällä hetkellä lautaselle on vain muutama harvinainen ruoka jäljellä. vieressäni koululaukkua kantava mies kantoi myös ruokalautasta poimiakseen vihanneksia. hän poimi naudanlihaviipaleita marinoitua pippuria sisältävälle naudanlihalautaselle, poimi niitä, ravisti pois kuivattuja chilipaprikoja ja marinoituja paprikaa ja poimi. ja lopuksi hän lautasella oli vain vähän vihanneksia. vasta kun menin punnitsemaan ja päättämään aterian, ymmärsin vihdoin, miksi kaikkien muiden ateriat olivat niin pieniä.

ei ollut paljon, mitä halusin syödä, minulla oli vain noin puolet tavallisesta 20 %:n hinnasta, ja se maksoi 28 yuania kokonaiskustannukset olivat 31 juania. aloin katua, että en hylännyt lisukkeita kuten isoveli vieressäni leikkiessäni. lopulta minun piti juoda kaksi isoa kulhoa ilmaista tomaatti- ja munakeittoa sydämeni rauhoittamiseksi.

sosiaalisilla alustoilla monet nuoret ovat kohdanneet samanlaisia ​​"pikaruokamurhaajia". (kuva/kuvakaappaus xiaohongshusta)

viime vuosina markkinoille on noussut monia ravintoloita, joissa on itsevalitut punnitusmallit. malatangin ja xiangguon kaltaisten ravintoloiden lisäksi, jotka vaativat alun perin poimia omat ruoat, kiinalaista pikaruokaa, kuten mr. rice, laoxiang chicken, ja countryside chicken ovat kaikki julkaisseet tämän mallin. lisäksi samanlaisia ​​"älykkäitä ravintoloita" on erikokoisia.

yleensä tällaisissa ravintoloissa käytetään mittayksikkönä 50 grammaa, eli yhtä taelia, joka vaihtelee yleensä 3,6 yuania / 50 grammaa - 5,28 yuania / 50 grammaa itse valitun pikaruokakaton "little girl head " on 5,28 yuania/50 ei-jäsenille. grammaa. aluksi ihmiset, joilla on vähän painontuntoa, saattavat pitää yksikköhintaa neljästä viiteen juania hyväksyttävänä. vasta kun he kokevat sen itse, he ymmärtävät, mitä 40 tai 50 yuania kilolta vihanneksia tarkoittaa (vertailun vuoksi: vihannesten hinta). kotimainen kirsikka sesonkiaikana on noin 50 yuania per ilkeä).

(kuva/"twenty not confused")

vaikka hinta on hieman kirvelevä, niin itsevalitun punnitusravintolan edut ovat myös ilmeisiä.

hiilihydraattien saantiaan tiukasti kontrolloiville shanghain kaunottareille yhden ihmisen ruokavalinnat tuntuvat häikäiseviltä. itse asiassa suurin osa niistä on pastaa ja jauhetta, hiilihydraattien lisäksi. itse valittu punnitusravintola kertoo, että täällä voi syödä 30 erilaista ruokaa yhdellä aterialla. tämä on kiinalaisille vatsoille, jotka haluavat syödä erilaisia ​​vihanneksia ja lihaa, mutta eivät halua syödä kuivaa "valkoista riisiä". hyvä valinta ravitsemuksellisesti tasapainoinen kompromissi.

"kiinan asukkaiden ruokavalioohjeiden (2016)" suositusten mukaan "kiinan ihmisten tulisi kuluttaa 300-500 grammaa vihanneksia ja 200-350 grammaa hedelmiä joka päivä, ja he voivat tuskin täyttää tämän hedelmien ja vihannesten saantistandardin." .

kuinka monta päivää siirtotyöläinen voi jatkaa valkoisten riisin syömistä? (photo / unsplash)

lisäksi ketjuravintoloiden valmiiksi valmistettuihin ruokiin, jotka maksavat kolmekymmentä-neljäkymmentä juania annos, ovat ravintoloiden itsevalitut "tuoretut ruoat" varsin suosittuja. itse valitun alueen näyttöikkunan läpi näet useiden työntekijöiden kaatavan valmiita ruokia puoliautomaattisen keittokoneen ämpäriin. kun rumpu pyörii tasaisella nopeudella ja määrällä, vihannekset suorittavat upean muodonmuutoksen ja niistä tulee astioita, joissa on "patakaasua" työntekijöiden lautasilla.

village base on myös maininnut useaan otteeseen esitteessään, että "astian punnitusmalli" auttaa lisäämään asiakasvirtaa. vuonna 2021 "astian punnitusmallilla" toimivien mr. ricen ravintoloiden paikkavaihtuvuus oli 4,7-kertainen, mikä oli korkeampi kuin saman vuoden kaikkien muiden mr. rice-ravintoloiden keskimääräinen 4,3-kertainen istumapaikkojen vaihtuvuus.

murhattu siirtotyöläinen keksi nopeasti joukon ruoan poimintataitoja valitsemansa ravintolan edessä. kerran valittelin, että kahvilan tätien kädet tärisevät astioita poimiessaan. nyt olen oppinut ravistelemaan lisukkeita, kuten sipulia, paprikaa, inkivääriä, sipulia, valkosipulia jne., ja sitten ravistelemaan öljyt pois. ja vesi yritä olla provosoi ruokaa, joka on liian paksu, muuten se painaa juuri nousi. lisäksi tarjolla on ilmaista ruokaa, kuten ilmaista keittoa ja ilmaista kimchiä.

monet nettiläiset ovat jakaneet sosiaalisessa mediassa vinkkejä, kuinka välttää ruuan punnitseminen itsepalvelupunnitusravintoloissa. (kuva/xiaohongshu@epäammattimainen ruokatuntija)

tärkeintä ei tietenkään ole mennä itsepalvelupunnitusravintolaan liian nälkäisenä.

suurkaupunkien siirtotyöläiset ovat saattaneet jo pitkään olla tottuneet niin korkeisiin ruoan hankintakustannuksiin. shanghaissa sijaitsevan houlang research instituten "2023 siirtotyöläisten syömisraportin" mukaan, jos noudatetaan standardia "yksi liha, yksi kasvis ja yksi keitto", kiinalaisen pikaruokaaterian hinta on 40-50 yuania. .

mikä on neljänkymmenen tai viidenkymmenen yuanin käsite toimivalle aterialle? jos noudatamme standardia 45 yuania/ateria ja laskemme sen 22 työpäivän perusteella kuukaudessa, työntekijöiden lounaan kokonaiskustannukset ovat 990 yuania. jos illallinen sisältyy hintaan, se maksaa 1 980 yuania. tämä ei sisällä aikaa, jolloin työkaverit yleensä varaavat ajan ravintolaan avaamaan pienen kiukaan.

työateriat järkyttivät siirtotyöläisiä. (kuva/tu chong creative)

shanghain kaupungin kansanhallituksen julkaisemien tietojen mukaan shanghain vakituisten kaupunkilaisten käytettävissä olevat tulot asukasta kohden ovat 84 834 yuania vuonna 2023 ja keskimääräiset kuukausitulot 7 069 yuania.

näin laskettuna kuukausittaiset 1 980 juanin työateriamenot ovat lähes 30 % käytettävissä olevista tuloista. asukasta kohden laskettuna kulutusmenot asukasta kohden ovat shanghain vakituisten kaupunkilaisten kulutusmenot vuonna 2022 52 508 yuania ja keskimääräiset kuukausittaiset kulutusmenot noin 4 375 yuania. kahden työaterian menot ovat muodostaneet lähes puolet asukkaiden kulutusmenoista ja engel-kerroin on täynnä.

tässä mielessä kiinteähintaisiin ruokiin verrattuna itse valittu punnittava ravintola antaa ihmisille vapauden tunteen olla "rikas ja säästäväinen". ihmiset voivat hallita ruokahalun ja hinnan välistä suhdetta säätämällä syömänsä riisin määrää.

itse asiassa, jos sitä ajattelee, nykyään on enemmän ja enemmän punnittavia ravintoloita, kuten malatang, xiangguo, itsepalvelupikaruokaa jne., jotka kouluttavat työntekijöitä tarpeesta säästää ruokaa edulliseen hintaan. jokaiseen astiaanhan on merkitty hinta, jonka on punnittu toistuvasti astioita noudettaessa.

ruokaa poimiessaan ihmisten psykologiset toiminnot ovat monimutkaisia. (photo/shunshun)

lisäksi nykyään, kun työssäkäyvät ihmiset kohtaavat hiilihydraatteja ikään kuin he olisivat kohtaamassa valtavan vihollisen, vain seitsemän kertaa täynnä syöminen ei ole vain hienostunut iskulause terveestä laihduttamisesta, vaan myös todellisuutta.

vähähiilihydraattien syömisen periaatteen mukaan ihmisten kylläisyyttä voidaan tukea vain ruoalla. vihannesten hinta on kuitenkin yhtä kallis kuin kirsikat, joten työntekijät alkoivat tietoisesti kesyttää vatsaansa ja sopeutua pieneen syömiseen terve viikonloppuun asti pestä pois luokan haju ja sitten tavata ystäviä kostoaterialle.

siirtotyöläiset ovat aina olleet luovia työväenluokan aterioiden ongelman ratkaisemisessa: jotkut syövät riisiä, jotka he tuovat hämätäkseen valkoisia ihmisiä, jotkut syövät mcdonald'sin "köyhän miehen" aterian, jotkut nappaavat ylijääneitä sokealaatikoita ja jotkut rakastuvat ruokaan. tarjoillaan ravintoloissa... kaikki tiivistyy lompakon tiukkuuteen.

monet internet-julkkisravintolat ovat alkaneet sopeuttaa maltillisesti hintojaan ja lanseeraaneet kulutusta vähentäviä aterioita, jotka sopivat paremmin työntekijöiden fyysiseen kuntoon.

ajan kehitykseen liittyy myös läheisesti se, miten ja mitä syödään työn aikana.

vuonna 2021 japan welfare diet association suoritti kyselyn 600:lle 20-50-vuotiaille toimistotyöntekijälle. tulokset osoittivat, että 29,5 % ihmisistä jättää väliin lounaan työpäivän aikana. heistä 56,5% sanoi syövänsä lounasta "vähintään kerran viikossa tai harvemmin", 28,2% sanoi sen "2-3 kertaa viikossa" ja loput 15,3% sanoivat syövänsä lounasta enintään neljänä päivänä viikossa.

onko mitään surkeampaa palkansaajalle kuin voileivän syöminen lounaaksi? (kuva/"täydellinen päivä")

noin 60 % vastaajista vastasi jättäneensä lounaan väliin "rahan takia". kun kysyttiin pahimmasta lounaasta, jonka he ovat koskaan syöneet, yksi henkilö vastasi, että se oli vain "mentaiko" ja "vettä ja karkkia". ei tietenkään ole enää uutinen, että japanilaiset työntekijät syövät lounasta rennosti ja tavoittelevat pikaruokaa. kuitenkin viimeisen kahden vuoden aikana työntekijät jättivät jopa lounaan väliin, mikä ei liity ruoan hintojen nousuun.

työskentelen niin kovasti, kuinka voin olla syömättä lounasta? seitsemän prosentin täyteys on nykyajan siirtotyöläisten sitkeää ja periksiantamatonta sinnikkyyttä elämässä.

kirjailija shun shun