noticias

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

cada vez que paso por un restaurante de todo lo que pueda comer cerca de un edificio de oficinas durante el almuerzo, las escasas cantidades de comida en los platos de la gente siempre me hacen sentir ridículo.

tal vez cuatro o cinco judías verdes, tres o cuatro rodajas de repollo, un trozo pequeño de costillas o cerdo estofado, un puñado pequeño de pollo asado con edamame y tal vez una cucharada pequeña de huevos revueltos con tomates. las porciones de cada plato eran tan pequeñas que yacían solas en un gran plato de plástico blanco, pareciendo prescindibles.

la moderación a la hora de recoger la comida se desarrolló en el restaurante de pesaje. (foto/shunshun)

la gente se sienta en un restaurante luminoso y come comida rápida medida en gramos con seriedad, lo que me recuerda a la escena de una película en blanco y negro en la que chaplin se come una bota con cuchillo y tenedor.

para quienes nunca han probado este tipo de comida rápida pesada y autoseleccionada, puede resultar complicado entender los pasos que debe seguir un trabajador en activo a la hora de almorzar, que no sólo debe ser nutricionalmente equilibrado, sino también mantenerse dentro de un nivel aceptable. presupuesto de comidas de trabajo.

en los últimos años, el modelo de restauración autoseleccionado se ha extendido ampliamente en los edificios de oficinas y parques de trabajo urbanos. antes eran malatang y mala xiangguo. ahora también se han sumado los comedores comunitarios y los restaurantes de comida rápida. el box lunch se ha convertido en un autoservicio de verduras y el dinero se calcula en gramos. en shanghai, el precio medio de 50 gramos de verduras es de 3,6 a 5,6 yuanes, lo que significa que el precio de una libra de verduras está entre 36 y 56 yuanes.

el trabajador golpeado que fue apuñalado todavía ama profundamente el restaurante de pesaje. (foto/shunshun)

uno está dispuesto a luchar, el otro está dispuesto a sufrir. desde ser asesinado hasta convertirse en un cliente habitual, el restaurante de pesaje autoseleccionado tiene sus propios motivos para mantener un estricto control sobre los trabajadores. de hecho, lo que hace sonar la alarma no es lo caro que es realmente, sino el coeficiente de engel de los trabajadores migrantes: un "informe de comidas de 2023 para trabajadores migrantes" del instituto de investigación houlang señaló que los gastos de comidas de trabajo de los trabajadores migrantes de shanghai representaban 30% de sus ingresos.

en una era en la que todo se puede cuantificar, los restaurantes de autoservicio con pesaje han cultivado la alta sensibilidad de la gente hacia el peso de los alimentos y el dinero. no sólo elimina el desperdicio de alimentos desde otro ángulo, sino que también apunta a una nueva realidad del "siete por ciento de llenado".

alrededor de las 12 del mediodía, los trabajadores inmigrantes cerca del edificio de oficinas de hongqiao en shanghai salieron de dos en dos y de tres en busca de comida. el centro comercial está conectado por encima y por debajo del suelo y está lleno de varios restaurantes y snacks. en términos generales, cuanto más alto sea el piso, mayor será el precio de los alimentos y bebidas. pero descubrí que incluso las comidas en el segundo piso subterráneo del centro comercial cuestan básicamente más de 30 yuanes. si no son fideos, el precio es directamente de 40 yuanes.

un día al mediodía decidí ampliar mi área de búsqueda mientras andaba en bicicleta, buscando un reemplazo laboral. hasta que llegué a una esquina con poco tráfico y vi un "restaurante xxx". la decoración del restaurante era un poco como una gran cantina, con decenas de platos cuidadosamente dispuestos sobre una gran mesa alargada.

ya pasó la hora de cenar y el restaurante todavía ofrece un 12% de descuento durante las horas de menor actividad, pero en este momento solo quedan unos pocos platos escasos en el plato. a mi lado, un hombre que llevaba una mochila y también llevaba un plato para recoger verduras. estaba recogiendo rodajas de carne en un plato de carne con pimientos encurtidos, recogiéndolas, sacudiendo los chiles secos y los pimientos encurtidos, y recogiendo. y eligiendo. finalmente, sólo quedaban algunas verduras ligeramente esparcidas en el plato. no fue hasta que fui a pesar y preparar la comida que finalmente entendí por qué las comidas de los demás eran tan pequeñas.

no había mucho que quisiera comer en algunas de las sobras. solo tenía aproximadamente la mitad de la cantidad habitual. después de descontarlo al 20%, encontré que costaba 28 yuanes, incluido un plato de arroz que costaba 3 yuanes. el costo total fue de 31 yuanes. comencé a lamentar no haberme deshecho de las guarniciones como el hermano mayor que estaba a mi lado cuando jugaba. al final, tuve que beber dos tazones grandes de sopa de tomate y huevo gratis para apaciguar mi corazón.

en las plataformas sociales, muchos jóvenes se han topado con "asesinos de la comida rápida" similares. (imagen/captura de pantalla de xiaohongshu)

en los últimos años, han aparecido en el mercado muchos restaurantes con modelos de pesaje seleccionados por uno mismo. además de restaurantes como malatang y xiangguo, que originalmente requieren que usted recoja sus propios platos, también se encuentran restaurantes de comida rápida china como mr. rice, laoxiang chicken, y countryside chicken han lanzado este modelo. además, existen "restaurantes inteligentes" similares de varios tamaños.

generalmente, en estos restaurantes se utilizan 50 gramos como unidad de medida, es decir, un tael, que suele oscilar entre 3,6 yuanes/50 gramos y 5,28 yuanes/50 gramos. el precio del techo de comida rápida autoseleccionado "little girl head". " es 5,28 yuanes/50 para los no miembros. gramo. inicialmente, las personas que tienen poca sensación de peso pueden encontrar aceptable el precio unitario de cuatro a cinco yuanes. no es hasta que lo experimentan por sí mismos que comprenden lo que significa cuarenta o cincuenta yuanes por libra de verduras (en comparación, el precio de las verduras). las cerezas nacionales en temporada alta cuestan alrededor de 50 yuanes por malicioso).

(foto/"veinte no confundidos")

aunque el precio es un poco elevado, las ventajas del restaurante de pesaje elegido por uno mismo también son obvias.

para las bellezas urbanas de shanghai que controlan estrictamente su ingesta de carbohidratos, las opciones de alimentos para una persona parecen deslumbrantes. de hecho, la mayoría son pastas y polvos, además de carbohidratos, también son carbohidratos. el restaurante de pesaje autoseleccionado le dice que aquí puede comer 30 tipos de platos en una sola comida. para los estómagos chinos que quieren comer una variedad de verduras y carnes pero no quieren comer "arroz blanco" seco, este es. una buena elección un compromiso nutricionalmente equilibrado.

según las recomendaciones de las "pautas dietéticas para residentes chinos (2016)", "los chinos deben consumir de 300 a 500 gramos de verduras y de 200 a 350 gramos de frutas todos los días, apenas pueden cumplir con este estándar de ingesta de frutas y verduras". .

¿cuántos días puede un trabajador migrante seguir comiendo arroz de los blancos? (foto/unsplash)

además, en comparación con los platos preparados en las cadenas de restaurantes que cuestan treinta o cuarenta yuanes la ración, los "platos recién fritos" de los restaurantes seleccionados por ellos mismos son bastante populares. a través del escaparate en el área elegida por ellos mismos, se puede ver a varios empleados vertiendo platos preparados en el cubo de la máquina de cocción semiautomática. a medida que el tambor gira a velocidad y cantidad constantes, las verduras completan una magnífica transformación y se convierten en platos con "gas de olla" en los platos de los trabajadores.

village base también ha mencionado muchas veces en su prospecto que el "modelo de pesaje de platos" ayudará a aumentar el flujo de clientes. en 2021, la tasa de rotación de asientos de los restaurantes de rice que operaban bajo el "modelo de pesaje de platos" fue de 4,7 veces, lo que fue más alto que la tasa promedio de rotación de asientos de 4,3 veces para todos los demás restaurantes de rice en el mismo año.

el trabajador migrante que fue asesinado rápidamente descubrió un conjunto de habilidades para recoger alimentos frente al restaurante de su elección. una vez me lamenté de que a las tías en la cafetería les temblaban las manos al recoger los platos. ahora he aprendido a quitarme las guarniciones como cebollas, pimientos, jengibre, cebollas, ajos, etc., y luego quitarme el aceite. y agua trate de no provocar alimentos demasiado espesados, de lo contrario pesará. además, se ofrece comida gratuita, como sopa y kimchi gratuitos.

muchos internautas han compartido en las redes sociales sus consejos sobre cómo evitar pesar los alimentos en los restaurantes de autoservicio. (imagen/xiaohongshu@conocedor de comida no profesional)

eso sí, lo más importante es no acudir al restaurante de pesaje de autoservicio cuando se tiene demasiada hambre.

es posible que los trabajadores migrantes en las grandes ciudades estén acostumbrados desde hace mucho tiempo a costos tan altos para obtener alimentos. según el "informe sobre la alimentación de los trabajadores migrantes de 2023" del instituto de investigación houlang, en shanghai, si se sigue el estándar de "una carne, una verdura y una sopa", el precio de una comida rápida china oscila entre 40 y 50 yuanes. .

¿cuál es el concepto de cuarenta o cincuenta yuanes por una comida de trabajo? si seguimos el estándar de 45 yuanes por comida y lo calculamos en base a 22 días laborables en un mes, el costo total del almuerzo para los trabajadores será de 990 yuanes. si se incluye la cena, costará 1.980 yuanes. esto no incluye el momento en que los compañeros suelen concertar una cita para ir al restaurante a abrir una pequeña estufa.

las comidas de trabajo dejaron perplejos a los trabajadores inmigrantes. (imagen/tu chong creativo)

según datos publicados por el gobierno popular municipal de shanghai, el ingreso disponible per cápita de los residentes urbanos permanentes de shanghai será de 84.834 yuanes en 2023, con un ingreso mensual promedio de 7.069 yuanes.

calculado de esta manera, el gasto mensual en comidas de trabajo de 1.980 yuanes representa casi el 30% del ingreso disponible. calculado en base al gasto de consumo per cápita, el gasto de consumo per cápita de los residentes urbanos permanentes en shanghai en 2022 será de 52.508 yuanes, con un gasto de consumo mensual promedio de aproximadamente 4.375 yuanes. el gasto en dos comidas de trabajo ha representado casi la mitad del gasto de consumo de los residentes y el coeficiente de engel está lleno.

en este sentido, en comparación con el tipo de platos de precio fijo, el restaurante de pesaje autoseleccionado brinda a la gente la sensación de libertad de "ser rico y frugal". las personas pueden controlar la relación entre el apetito y el precio ajustando la cantidad de arroz que comen.

de hecho, si lo piensas bien, hoy en día hay cada vez más restaurantes de pesaje, como malatang, xiangguo, comida rápida de autoservicio, etc., que educan a los trabajadores sobre la necesidad de ahorrar alimentos a un precio asequible. después de todo, cada plato está marcado con un precio y la gente lo pesa repetidamente al recoger los platos.

al recoger alimentos, las actividades psicológicas de las personas son complejas. (foto/shunshun)

además, hoy en día, cuando los trabajadores se enfrentan a los carbohidratos como si se enfrentaran a un enemigo formidable, comer sólo siete veces más no es sólo un eslogan sofisticado para perder peso de forma saludable, sino también una realidad.

bajo el principio de comer menos carbohidratos, la saciedad de las personas sólo puede ser apoyada por los platos. sin embargo, el precio de las verduras es tan caro como el de las cerezas, por lo que los trabajadores comenzaron a domar conscientemente sus estómagos y dejar que se adaptaran gradualmente a la pequeña ingesta de alimentos. saludable hasta el fin de semana para quitar el olor a clase y luego reunirse con amigos para una comida de venganza.

los trabajadores inmigrantes siempre han sido creativos a la hora de resolver el problema de las comidas de la clase trabajadora: algunos comen el arroz que trajeron para engañar a los blancos, algunos comen la comida del "hombre pobre" de mcdonald's, algunos agarran cajas ciegas sobrantes y algunos se enamoran de la comida. servido en restaurantes comida para niños... todo se reduce a la estrechez de su billetera.

muchos restaurantes de celebridades de internet han comenzado a ajustar moderadamente sus precios y a lanzar comidas de consumo reducido que son más adecuadas para el físico de los trabajadores.

cómo y qué comer mientras se trabaja también está estrechamente relacionado con el desarrollo de los tiempos.

en 2021, la asociación japonesa de dieta de bienestar realizó una encuesta entre 600 trabajadores de oficina en japón de entre 20 y 50 años. los resultados mostraron que el 29,5% de las personas se saltan el almuerzo durante la jornada laboral. entre ellos, el 56,5% dijo que almorzaba "al menos una vez a la semana o menos", el 28,2% dijo que lo hacía "2-3 veces a la semana" y el 15,3% restante dijo que almorzaba no más de cuatro días a la semana.

¿hay algo más miserable para un asalariado que comerse un sándwich en el almuerzo? (foto/"día perfecto")

alrededor del 60% de los encuestados respondieron que se saltaron o se saltaron el almuerzo “por dinero”. cuando se le preguntó cuál había sido el peor almuerzo que habían tenido, una persona respondió que solo había sido “mentaiko” y “agua y dulces”. por supuesto, ya no es noticia que los trabajadores japoneses almuercen de manera informal y opten por la comida rápida. sin embargo, en los últimos dos años, los trabajadores incluso se saltaron el almuerzo, lo que no es ajeno al aumento de los precios de los alimentos.

trabajando tan duro, ¿cómo no voy a almorzar? la plenitud del siete por ciento es la persistencia tenaz e inquebrantable de los trabajadores migrantes contemporáneos en la vida.

autor shun shun