2024-09-09
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
“१४४ घण्टानां वीजामुक्तिं यः व्यक्तिः आविष्कृतवान् सः वस्तुतः प्रतिभाशाली अस्ति!”
१४४ घण्टानां वीजामुक्तनीतेः कार्यान्वयनात् अस्मिन् ग्रीष्मकाले चीनयात्रा सर्वथा लोकप्रिया अस्ति ।
प्रमुखाः लोकप्रियाः पर्यटनस्थलानि जिज्ञासुविदेशिनः पूरितानि सन्ति, चेङ्गडुनगरस्य चायगृहाणि, चेङ्गडुनगरस्य हॉट्-पोट्-भोजनागाराः च चीनदेशं खादितुम्, पिबितुं च आगच्छन्तिभिः विदेशिभिः परिपूर्णाः सन्ति ।
दत्तांशदृष्ट्या अस्मिन् वर्षे आगच्छन्तानाम् पर्यटकानाम् संख्यायां क्वाण्टम्-उत्प्लवः प्राप्ता अस्ति । वर्षस्य प्रथमार्धे एव विभिन्नेषु बन्दरगाहेषु आगतानां विदेशिनां कुलसंख्या १४.६३५ मिलियनं यावत् अभवत्, यत् वर्षे वर्षे १५२.७% वृद्धिः अभवत्
आँकडा स्रोतः : राष्ट्रीय आप्रवासन प्रशासन
यथा यथा ग्रीष्मकालीनावकाशः गच्छति तथा तथा चीनदेशं गच्छन्तीनां विदेशिनां उन्मादः क्रमेण निवृत्तः भवति, परन्तु अन्तर्जालमाध्यमेन अन्यः भावः प्रसरति यत् अहं चतुर्भिः शब्दैः तस्य सारांशं दातुं शक्नोमि।
चीनदेशात् निर्गन्तुं कठिनम् अस्ति ।
चीनदेशात् स्वदेशं प्रत्यागताः जनाः निवृत्तिप्रतिक्रियासु पतन्ति स्म ।
केचन जनाः अत्र अद्वितीयं दृश्यं त्यजन्ति, यत्र लुठन्तः मेघाः, सघनपर्वताः च सन्ति, प्राचीनाः रहस्यपूर्णाः च ।
केचन जनाः अत्र जीवनस्य सुविधां त्यजन्ति ।
अन्ये अधिकं प्रत्यक्षं भवन्ति ते जापान-दक्षिणकोरिया इत्यादिषु समीपस्थेषु देशेषु स्थानान्तरणं कुर्वन्ति, अग्रिम-१४४ घण्टाः प्रत्यक्षतया आरभन्ते च टैग्स् "चीन, अहं पुनः आगतः" इति ।
तथापि तेषु अविस्मरणीयं वस्तु चीनदेशे खाद्यमानं स्वादिष्टं भोजनं निःसंदेहम् ।
सर्वविधं प्रामाणिकं चीनीभोजनं आस्वादयित्वा कथं मनसा शान्तिपूर्वकं मत्स्यचिप्स्, शुष्करोटिका च खादितव्यम् ।
यदि नेत्रेण चीनदेशस्य अवगमनं उपरिष्टाद् भवति तर्हि यदा भवतः उदरं चीनीयभोजनस्य बन्दी भवति तदा भवन्तः कदापि पुनः गन्तुं न शक्ष्यन्ति।
चीनदेशम् आगच्छति कोऽपि यात्राब्लॉगरः खाद्यब्लॉगरः भवितुं भाग्यात् पलायितुं न शक्नोति।
@twomadexplorers जर्मनीदेशस्य दम्पती यतः चीनदेशम् आगमनं प्रथमवारं आसीत्, तस्मात् ते प्रथमं सावधानाः आसन्, परन्तु चेङ्गडुभोजनस्य प्रयोगं कृत्वा ते हस्तात् बहिः अभवन्।
वीथिकायां मेजः, बेन्चः च सन्ति इति सर्वाधिकं सामान्यं लघुदुकानं दम्पत्योः फुफ्फुसस्य स्लाइस्, शुष्कघटस्य आलूस्लाइस् च तण्डुलेन सह फुफ्फुसस्य स्लाइस् इत्यस्य दंशः केवलं व्यसनं जनयति
चित्रस्य स्रोतः : @twomadexplorers
मम भर्तुः लुक् इत्यस्य अन्यत् लक्षणं यत् यदा सः किमपि विशेषं स्वादिष्टं खादति तदा सः किञ्चित् नेत्रे आवर्तयिष्यति, यथा सः गन्धेन भ्रमितः भविष्यति गतदिनेषु यदा सः चीनदेशे शॉपिङ्ग् करोति स्म, तदा अहं प्रायः तं चर्वणं, नेत्रे आवर्तनं च दृष्टवान्।
चित्रस्य स्रोतः : @twomadexplorers
दम्पती चीनदेशं गत्वा प्रसिद्धानि खाद्यनगराणि चिनोति स्म - चेङ्गडु, चोङ्गकिंग्, ग्वाङ्गझौ, युन्नान् च ते सर्वं मार्गं खादितवन्तः, सिचुआन्-नगरे, चोङ्गकिङ्ग्-नगरे च प्रातःकाले चाय-भोजनं यावत्, युन्नान्-नगरे मशरूम-भोजनं च ......
प्रत्येकं नगरे भिन्नः खाद्यनक्शः भवति कतिपयेभ्यः दिनेभ्यः अनन्तरं तस्य पत्नी नाओमी प्रेक्षकान् अवदत् यत् "यदि भवान् भविष्ये चीनदेशम् आगच्छति तर्हि भवतः वजनं अवश्यमेव वर्धते" इति ।
चित्रस्य स्रोतः : @twomadexplorers
@lam xiaofang एकः कोरियादेशीयः अस्ति यः चीनदेशे निवसति सः स्वस्य कोरियादेशीयमित्रेण सह चीनदेशम् आगतः यः स्वयमेव "पेटी" इति कथयति, भोजनं विना जीवितुं न शक्तवान्।
यद्यपि चीनीयभोजनं कोरियादेशे अधुना अतीव लोकप्रियं भवति तथापि तत् उष्णघटः, मसालेदारः उष्णघटः, मसालेदारः उष्णघटः इत्यादीनां स्वादिष्टानां संयोजने एव सीमितः अस्ति यथा अधिकप्रामाणिकैकव्यञ्जनानां विषये कोरियादेशे एतत् खादितुं कठिनम् अस्ति
ते अधिकस्थानीयलक्षणयुक्तानि स्वादिष्टानि चयनं कृतवन्तः, यथा स्कैलियन-नूडल्स्, पैन-फ्राइड् बन्स, कैन्टोनीज-राइस-रोल्स्, युन्नान-राइस-नूडल्स्, पेकिङ्ग्-डक्... प्रत्येकं भोजनं आश्चर्यं भवति स्म, चीनीय-भोजनस्य विषये कोरिया-मित्राणां धारणाम् पूर्णतया ताजगीं जनयति स्म
चित्र स्रोतः @lam小方
पेकिङ्ग्-बकः एव मुख्यविषयः आसीत् ।
चित्र स्रोतः @lam小方
तौ द्वौ चोङ्गकिङ्ग्-नगरे बहु भोजनं कृत्वा दक्षिणकोरियादेशं प्रत्यागतवन्तौ काले काले सिचुआन्-चोङ्गकिंग्-इत्यादीनां व्यसनं कृत्वा प्रामाणिकतमं उष्णघटं अन्वेष्टुं गतवन्तौ ।
विशेषतः येषु देशेषु खाद्यसंस्कृतिः समृद्धा नास्ति तस्मात् देशेभ्यः चीनदेशम् आगच्छन्ति जनानां कृते एतत् नूतनस्य जगतः द्वारं उद्घाटयितुं इव अस्ति।
केचन नेटिजनाः पूर्वं प्रकाशितवन्तः यत् विद्यालये एकः विदेशीयः शिक्षकः प्रथमदिने एव भोजनालयम् आगत्य प्रथमदिने टमाटरेन सह स्क्रैम्ब्ल्ड् अण्डानां प्रथमं दंशं गृहीतवान्, ततः सम्पूर्णं सेमेस्टरं यावत् टमाटरेन सह स्क्रैम्ब्ल्ड् अण्डानि खादितवान् तदा सः स्तब्धः अभवत्
चीनयात्रायाः अनन्तरं विदेशीयाः चीनीयभोजननिवृत्तौ पतिताः इति कोऽपि आश्चर्यं नास्ति चीनीयभोजनस्य विकल्पानां विस्तृतश्रेणी, समृद्धप्रकारस्य भोजनस्य, तथा च गृहे पक्वं सामान्यतमं भोजनं अपि सहस्राणां जीवनं मूर्तरूपं ददाति वर्षाणाम् ।
अमेरिकादेशे निवसन् एशियादेशीयः बालकः ग्रीष्मकालीनावकाशार्थं चीनदेशं प्रत्यागतवान् ततः सः अमेरिकादेशस्य जीवनं स्वीकुर्वितुं न शक्तवान् यदा सः स्वमातरं दृष्टवान् तदा सः रोदितुम् आरब्धवान् चीनदेशं प्रति गन्तुं!"
चित्रस्रोतः : @ croissant प्रतीकानाम् विद्युत् च प्रभारी
एकः बालकः अपि अस्ति यः चीनदेशे स्वादिष्टभोजनस्य भोज्यभोजनं कृत्वा कतिपयान् दिनानि व्यतीतवान् तस्य भोजनं प्रतिदिनं स्वादिष्टं नासीत् तथा च सः “यूके-देशे एकं निमेषं यावत् अपि स्थातुं न इच्छति स्म” इति
चित्रस्य स्रोतः : @中英परिवारः (यूकेतः चाचा कीथः चाची नॉर्थईस्टर्न् च)
तेषां दोषं मा कुरुत, सर्वथा यूरोपीय-अमेरिकन-देशेषु न्यूनतमशुक्लतण्डुलानां वर्चस्वं जातम्
न केवलं विदेशिनां निवृत्तिप्रतिक्रियाः भवन्ति, सर्वाधिकं कृपणः लिउजी अस्ति।
पेटूदेशात् श्वेतवर्णीयस्य गृहाधारं प्रति गमनम् एकस्य सेमेस्टरस्य अनन्तरं सः स्वस्य व्यावसायिककौशलस्य बहु उन्नतिं न कर्तुं शक्नोति, परन्तु तस्य पाककौशलं निश्चितरूपेण उच्छ्वासेन उन्नतिं करिष्यति।
चीनदेशे आलोचनां प्राप्यमाणानां सज्जीकृतानां व्यञ्जनानां लिउजी इत्यस्मात् प्रबलसमर्थनं प्राप्तम् इति न आश्चर्यम् ।
“पूर्वपक्वभोजनस्य प्रवृत्तिः कदा यूके-देशे आगमिष्यति इति अहं ब्रिटिश-भोजनं खादितुम् इतः परं न इच्छामि!”
यदि अपेक्षितं यत् बृहत् कठिनं च व्यञ्जनं विदेशीयजिह्वां जितुम् अर्हति तर्हि यत् अप्रत्याशितम् अस्ति तत् अस्ति यत् ये जलपानाः अस्माकं सुलभतया उपलभ्यन्ते ते विदेशीयानां स्वादिष्टाः पदार्थाः अभवन्
चित्र स्रोतः @karissaeats
अनेकाः यात्राब्लॉगर्-जनाः व्ययस्य नियन्त्रणार्थं बजट्-द्वारा यात्रां कर्तुं चयनं कुर्वन्ति, सर्वत्र विद्यमानाः प्रातःभोजन-स्थानानि, भोजन-स्थानानि च तेषां चेक-इन-स्थानानि अभवन्
तत्र दम्पती ब्लोगर्-जनाः बीजिंग-नगरं गच्छन्ति स्म, ते एकस्मिन् एव समये क्षियाओलोङ्गबाओ, पैनकेक्, फलानि, ग्रिल-कृतानि शीत-नूडल्स्, वोण्टन्-इत्येतत्, तले कुक्कुट-पट्टिका, तप्त-पिष्ट-यष्टयः च आस्वादितवन्तः ।
वयं कार्यमार्गे अस्माकं उदरं पूरयितुं भोजनमेव इति चिन्तितवन्तः, परन्तु ते पुनः पुनः तस्य प्रशंसाम् अकरोत् यत् तले कुक्कुटस्य निविदाः "सम्पूर्णतया कुरकुराः कोमलाः च" सन्ति तथा च ग्रिल-कृताः शीत-नूडल्स् "अधुना यावत् सर्वोत्तमम्" इति " " .
मार्गपार्श्वे स्तम्भात् लापरवाही क्रीतः स्कोन् वा सॉसेजः अपि स्वर्गं प्रति प्रशंसितः भविष्यति।
चीनदेशीयाः प्रेक्षकाः मूकाः अभवन् किम् एतानि वस्तूनि belike इत्यादीनि एतावन्तः स्वादिष्टानि सन्ति? कथं मया कदापि न ज्ञातम्...
ननु यदा केवलं वीथिभोजनस्य विषयः आगच्छति तदा चीनदेशस्य तुलने यूरोपीय-अमेरिकन-देशाः विवर्णाः भवन्ति ।
चीनीभोजनस्य बुद्धिः न केवलं उत्तमतया प्लेट्-कृतेषु उच्चस्तरीय-व्यञ्जनेषु, उष्णघटैः पूरितेषु गृहे पक्वेषु स्वादिष्टेषु च प्रतिबिम्बिता भवति, अपितु विनयशील-वीथि-जलपान-भोजनेषु अपि प्रतिबिम्बिता भवति
वयं कदापि जलपानस्य विषये अस्माकं मस्तिष्कस्य उपयोगं कर्तुं न संकोचयामः, प्रत्येकस्य प्रदेशस्य स्वकीया शैली अस्ति, यथा अन्धपेटिकायां गुप्तवस्तूनि, येन सर्वदा नगरस्य प्रामाणिकतमं रूपं बहिः आनयति। प्रातःकाले, रात्रौ विपणौ च वीथिभोजनं समागच्छन्ति, यथा नगरस्य गुप्तरूपेण ताडननाडी ।
स्रोतः - दृश्य चीन
अस्य भागस्य मूल्यं कतिपयानि युआन् भवन्ति, तथा च भवन्तः तत् क्रीत्वा गच्छन् खादितुम् अर्हन्ति ।
वीथिभोजनस्य अतिरिक्तं विदेशिनः पेयैः सह गच्छन्ति व्यञ्जनानि अपि लक्ष्यं कुर्वन्ति ।
किञ्चित्कालपूर्वं एकः विदेशीयः ब्लोगरः ककड़ीभक्षणस्य अनुशंसितं मार्गं प्रकाशितवान्, अप्रत्याशितरूपेण च एषः नुस्खा विश्वस्य सर्वाधिकं लोकप्रियः नुस्खा अभवत्
कथं करणीयम् ?
केवलं ककड़ीं खण्डयन्तु, ततः लवणं, सोयाचटनी, तण्डुलस्य मद्यस्य सिरका, तिलतैलं, मरिचतैलं, msg, कीटितं लशुनं च क्रमेण योजयित्वा समानरूपेण क्षोभयन्तु, ततः भवतः स्वादिष्टं शीतलं ककड़ी भविष्यति।
चित्र स्रोतः @internet-garcon-pdf
ब्लोगरस्य नुस्खा din tai fung इत्यस्मात् आगतं, यत् शीतलककड़ी अस्ति यस्य वयं सर्वाधिकं परिचिताः स्मः। एतत् दृष्ट्वा चीनदेशीयाः नेटिजनाः तत्क्षणमेव सल्लाहं दातुम् इच्छन्ति स्म यत् "अग्रे समये ककड़ीनां स्वादं सुदृढं कर्तुं पूर्वमेव थपथपथं कर्तुं स्मर्यताम्" इति ।
यतः एतत् कुरकुरा भवति, स्फूर्तिदायकं च भवति, मेदः न्यूनीकरोति च, अतः एतत् शीतलं ककड़ी-व्यञ्जनं अन्तर्जाल-माध्यमेषु लोकप्रियं जातम् ।
चित्र स्रोतः @internet-garcon-pdf
सर्वाधिकं विनोदपूर्णं वस्तु अस्ति यत् ककड़ीयाः माङ्गल्याः वर्धमानस्य कारणात् आइसलैण्ड्देशे ककड़ीयाः अभावः अपि अस्ति ।
देशस्य ककड़ीभक्षणं वस्तुतः सर्वाधिकं शीतलं ककड़ी अस्ति यत् वयं खादन्तः प्रौढाः अस्मः ।
चीनीयभोजनस्य विकासस्य दशमांशात् न्यूनं विदेशिनां भवति इति एव वक्तुं शक्नोमि ।
अग्रे गत्वा अन्तर्जालस्य दिग्गजः प्रसिद्धः लाओ गन्मा अपि अस्ति ।
विदेशिनः एतत् एतावत् प्रेम्णा पश्यन्ति यत् ते लाओ गन मा प्रशंसकानां कृते एकं मुखपृष्ठमपि स्थापयन्ति प्रतिदिनं विश्वस्य प्रशंसकाः संवादं कर्तुं समागच्छन्ति यत् अहं लाओ गन मा कुत्र क्रेतुं शक्नोमि?
चीनदेशे अयं प्रसिद्धः ब्राण्ड् प्रारम्भे विदेशीयचीनीसुपरलीगेषु लोकप्रियः पदार्थः आसीत् यथा यथा चीनीयसमुदायस्य मध्ये मुखस्य वचनं प्रसारितम् आसीत् तथा तथा लाओ गन् मा इत्यस्य प्रसिद्धाः व्यञ्जनानि विश्वे प्रसिद्धानि अभवन्
यद्यपि विदेशेषु लाओ गन मा इत्यस्य टेकआउट् घरेलुतः बहु महत्तरं भवति तथापि आन्तरिकरूपेण ८ तः १० युआन् यावत् प्रतिशीशी भवति तथापि अमेजन इत्यत्र मूल्यस्थापनस्य दृष्ट्या एतत् पूर्णतया मसाला-उद्योगे विलासिनी-उत्पादः अस्ति
परन्तु एतेन विदेशिनां लाओ गन मा इत्यस्य प्रेम्णः निवारणं न जातम् अमेरिकादेशस्य प्रमुखेषु कारागारेषु लाओ गन मा इति कठिनमुद्रा अस्ति या विनिमयस्य वर्चस्वं वर्तते। विदेशीयाः ब्राण्ड् अपि सन्ति ये स्ववस्त्रेषु लाओ गन्मा इति मुद्रणं कुर्वन्ति, न्यूयॉर्क-फैशन-सप्ताहे च दृश्यन्ते ।
परन्तु पूर्वं बहुकालं यावत् विदेशिनः चीनीयभोजनस्य विषये उच्चैः न चिन्तयन्ति स्म ।
तेषां सामान्यतया चीनीयभोजनस्य विषये रूढिवादाः सन्ति, यथा चीनीजनाः आन्तरिकभोजनं कर्तुं प्रीयन्ते, चीनीयभोजने msg इत्यस्य दुरुपयोगः अस्वस्थः अस्ति, चीनीयभोजनं केवलं द्रुतभोजनरूपेण एव गणयितुं शक्यते न तु उच्चस्तरीयः
"अग्ली फूड्" इत्यस्य प्रथमे ऋतौ सामाजिकप्रयोगानाम् अन्यः समुच्चयः आसीत् यस्मिन् चीनीयभोजनस्य विषये पूर्वाग्रहं विद्यमानानाम् विदेशिनां समूहः एमएसजी-विषये स्वस्य द्वेषं प्रकटयितुं आमन्त्रितः आसीत् चीनीयभोजनागारः ।
चित्र स्रोतः "ugly food" इति ।
परन्तु कार्यक्रमदलेन तेभ्यः वितरितस्य अमेरिकन-पुफ-भोजनस्य अपि बहु msg आसीत्, परन्तु ते तत् आनन्देन खादितवन्तः ।
अतः, समस्या कदापि भोजनमेव न भवति, अपितु जनानां मनसि पूर्वाग्रहाः एव भवन्ति।
यथा द्रुतभोजनस्य रूढिवादः, तत् वस्तुतः अन्यायपूर्णम्, यतः चीनीयभोजनागाराः विदेशेषु कतिपयेषु भोजनालयेषु अन्यतमाः सन्ति येषु सस्तेन वितरणं भवति, अल्पानि अवकाशानि च प्राप्यन्ते, अतः चीनीयभोजनं टेकआउट्-आदेशं कुर्वन् प्रथमः विकल्पः भवति अमेरिकनटीवीश्रृङ्खलायां चॉप्स्टिकः ।
"द बिग् बैङ्ग थ्योरी" इत्यस्मिन् मुख्यपात्राः प्रायः गृहे एव चीनीय-टेकआउट् खादन्ति
अपि च, यद्यपि यूरोपीय-अमेरिका-देशेषु चीनीयभोजनागारस्य, चाइनाटाउनस्य च अभावः नास्ति तथापि तेषु अधिकांशः कैन्टोनीज-भोजनाधारितः संस्करणः अस्ति, वियतनामी-भोजनेन, थाई-भोजनेन इत्यादिभिः सह मिश्रितः, स्थानीय-रुचि-अनुसारं अनुकूलितः च
अमेरिकादेशे पाण्डा एक्स्प्रेस् इत्यत्र विक्रीयते जनरल् त्सो इत्यस्य चिकनः ली होङ्गझाङ्गः च स्टिर-फ्राइड् चॉप् सुए, जापानदेशे अतीव लोकप्रियः तियानजिन् राइस च सर्वे विदेशीयाः स्थानीयप्रतिबन्धाः सन्ति येषां विषये वयं कदापि न श्रुतवन्तः।
पाण्डा एक्स्प्रेस् इत्यत्र अमेरिकनचीनीभोजनं विक्रीयते
तत् वास्तविकं चीनीयभोजनं न प्रतिनिधियति।
चीनीभोजनस्य विशालता केवलं व्यक्तिगतरूपेण तस्य स्वादनं कृत्वा एव अनुभवितुं शक्यते ।
उत्तरदेशात् दक्षिणजिन्जियाङ्गपर्यन्तं, पूर्वचीनसागरस्य तटतः पश्चिमपठारपर्यन्तं प्रत्येकं भूमिः जलं च अद्वितीयं खाद्यशैलीं जनयति, यत् पेटूभोजं एकत्र आनयति
सिचुआन-व्यञ्जनं मसालेदारं, हुनान्-व्यञ्जनं मसालेदारं, कैन्टोनीज-व्यञ्जनं ताजां, मिन-भोजनं मधुरं, जियांग्सु-व्यञ्जनं मधुरं, झेजियांग-व्यञ्जनं सुरुचिपूर्णं, अनहुई-व्यञ्जनं नाजुकं, शाण्डोङ्ग-व्यञ्जनं च लवणयुक्तं भवति विशेषतानाम्।
पाकविधयः ततोऽपि जटिलाः विविधाः च सन्ति, यथा भर्जनं, गभीर-तर्जनं, हलचल-तलनं, स्टूइंग्, भर्जनं, भर्जनं, उष्णीकरणं, स्टूइंग्, वाष्पीकरणं च, एतानि एव सामग्रीनि शतशः प्रकारेण उपयोक्तुं शक्यन्ते
चीनदेशीयाः जनाः दूरं दूरं गच्छन्ति, भोजनं च सर्वदा प्राथमिकता भवति ।
बीजिंगनगरे शरदऋतुस्य अन्ते ताम्र-घटस्य शाबू-शाबु-भोजनं कुर्वन्तु, लिउझोउ-नगरस्य एकस्मिन् लघुनगरे प्रामाणिक-घोंघा-नूडल्स्-इत्यस्य कटोरा खादन्तु, ताई-पर्वतस्य पादे गत्वा तले वृक्कं खादन्तु, प्रामाणिक-कीटा-मरिच-मत्स्य-शिरः-स्वादं कर्तुं युयेयाङ्ग-गोपुरं गच्छन्तु , रोमयुक्तं केकडां खादितुम् याङ्गचेङ्ग-सरोवरं गच्छन्तु, मशरूम-घटं पाकयितुं युन्नान्-नगरं गच्छन्तु...
स्रोतः - दृश्य चीन
अस्मिन् पेस्ट्री, पेस्ट्री च न समाविष्टाः सन्ति महोत्सवस्य आहाराः यथा चन्द्रकेकः, लसत् तण्डुलगोलः, तण्डुलपल्लवः च प्रतिवर्षं अनेकैः नूतनैः स्वादैः सह अद्यतनं भवति, पुनरावृत्तिः च भवति
अधिकस्थानीयविशेषतासु हेनान् पोट् हेल्मेट्, शान्क्सी भापयुक्ताः बन्सः, हेबेई भापयुक्ताः बन्सः, दुग्धेन सह आन्तरिकमङ्गोलिया तले चावलः, जियाङ्गसु सूपस्य पकौड़ी, हुनान् चावलस्य नूडल्सः, तियानजिन् ट्विस्ट्स्, हैनान् बांसस्य ट्यूब् चावलः, गुआङ्ग्सी नववर्षस्य चावलस्य पकौड़ी, हाङ्गकाङ्गः, मकाओ माला च सन्ति केकाः... इदम् अपि अधिकं अभिभूतम् अस्ति।
एतत् न केवलं यतोहि अस्माकं विशालभूमिः प्रचुराणि उत्पादनानि च सन्ति, अपितु श्रमिकजनानाम् पीढयः स्वजीवनबुद्धिं तस्मिन् समाकलितवन्तः, एतादृशीम् भव्यं खाद्यसंस्कृतिं जनयन्ति
चीनीभोजनस्य समृद्ध्या कोऽपि प्रभावितः न भविष्यति इति मम विश्वासः अस्ति यदि ते स्वचक्षुषा साक्षिणः अभवन्।
जापानी कार्टुनिस्ट् एत्सुजी ओगावा इव सः "असाही विश्वकोश विश्वभोजन" इत्यस्मिन् चीनीयभोजनेन अतीव आहतः अभवत्, अतः सः प्रथमपीढीयाः खाद्यप्रतियोगितायाः शो "चीनीलिटिल् मास्टर" इति पूर्णतया चीनदेशस्य आधारेण निर्मितवान्
तत्र फुक्सिया डन्लोप् अपि अस्ति, सा प्रामाणिकः ब्रिटिशव्यक्तिः अस्ति यतः सा सिचुआन्-व्यञ्जनं बहु रोचते, तस्मात् सा चेङ्गडु-नगरस्य एकस्मिन् शेफ-विद्यालये अध्ययनार्थं गता, सा सर्वाणि वीथि-भोजनागारस्य स्वादनं कृतवती, "शार्कस्य फिन्-सिचुआन्-मरिच"-इत्यस्मिन् दृष्टं श्रुतं च लिखितवती । तथा "looking for things" इति एतादृशानि पुस्तकानि चीनीयभोजनसञ्चारस्य राजदूताः इति वक्तुं शक्यन्ते;
@chefdaiguangtan, यः अधुना चीनदेशे खाद्य-ब्लॉगरः अस्ति, तस्य अपि एषः एव अनुभवः अस्ति सः मूलतः एकः व्यापारिकः अभिजातः आसीत् सः चीनदेशम् आदान-प्रदानस्य छात्रः आसीत् किन्तु चीनीयभोजनेन गभीररूपेण आकृष्टः अभवत् प्रमुखः अस्ति तथा च अधुना शोधार्थं प्रतिबद्धः अस्ति चीनीय-फ्रेञ्च-भोजनस्य अभिनवः संलयनः ।
सम्भवतः अद्यत्वे अपि बहवः जनानां चीनीयभोजनस्य प्रति अमित्रवृत्तिः वर्तते, परन्तु परिवर्तनं भवति ।
अधिकाधिकाः जनाः ये चीनदेशस्य विषये किमपि न जानन्ति, ते स्वपूर्वग्रहान् त्यक्त्वा सहस्राणि माइलपर्यन्तं गत्वा अत्र आगत्य नेत्रैः द्रष्टुं जिह्वायाश्च स्वादनं कर्तुं इच्छन्ति।
अत्र अपि अधिकाधिकाः चीनीयब्राण्ड्-संस्थाः वैश्विकं गत्वा विशाल-विदेश-विपण्येषु भण्डारं उद्घाटयन्ति ।
अग्रणीः चायस्य ब्राण्ड् अस्ति, यत्र heytea, mixue, naixue, luckin, kudi इत्यादयः ब्राण्ड् सर्वे बहिः विस्तारं कुर्वन्ति ।
२०२३ तमस्य वर्षस्य अन्ते न्यूयॉर्कनगरस्य ब्रॉडवे इत्यत्र हेटेआ इत्यस्य प्रथमः भण्डारः आधिकारिकतया कार्यान्वितः, तस्मिन् एव वर्षे उद्घाटनस्य प्रथमदिने २५०० कपभ्यः अधिकः विक्रयः अभवत् ऑस्ट्रेलिया, तथा सिड्नीनगरस्य प्रथमः भण्डारः प्रथमदिने एव २४,००० युआन् विक्रयं प्राप्तवान् ।
न्यूयॉर्कनगरे boxi tea भण्डारस्य भव्य उद्घाटनम्
तस्मिन् एव काले रात्रिभोजनं, द्रुतभोजनं, जलपानं च इत्यादीनि उपविभक्तव्यापारस्वरूपाणि अपि सक्रियरूपेण बहिः विस्तारं कुर्वन्ति, तेषु बहवः परिचिताः ब्राण्ड्-आदयः सन्ति
zhengxin chicken steak अस्मिन् वर्षे न्यूयॉर्कनगरे प्रथमं भण्डारं सफलतया उद्घाटितवान्; २५.३ मिलियन अमेरिकी-डॉलर्-रूप्यकाणां शुद्धलाभः, वर्षे वर्षे १६१.२% वृद्धिः, २०२४ तमे वर्षे शीर्ष-२५ वैश्विक-भोजन-ब्राण्ड्-सूचौ १४ तमे स्थाने अभवत् ।
अमेरिकादेशस्य डल्लास्-नगरे हैडिलाओ-भण्डारः
वैश्विकवृद्धिपरामर्शदातृसंस्था फ्रॉस्ट् एण्ड् सुलिवन् इत्यस्य भविष्यवाणी अस्ति यत् २०२६ तमे वर्षे विदेशेषु चीनदेशस्य खाद्यविपण्यस्य आकारः प्रायः ३ खरब युआन् यावत् भविष्यति इति अपेक्षा अस्ति
एषः च चीनीयभोजनस्य विश्वस्य अवगमनस्य आरम्भः एव ।
देशस्य मृत्तिका जलं च तस्य जनान् पोषयति इति कथ्यते, परन्तु स्वादिष्टानि भोजनानि कदापि राष्ट्रसीमानां आदरं न कुर्वन्ति ।
वर्षसहस्राणि यावत् प्रचलिता एषा खाद्यसंस्कृतिः अस्माकं पीढिभिः निरन्तरं कथ्यते।
नवीनतमवार्तासूचनाः संग्रह्य व्यवस्थित्य सर्वेषां कृते निःशुल्कं पश्यन्तु।
