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“a pessoa que inventou a isenção de visto de 144 horas é realmente um gênio!”

devido à implementação da política de isenção de visto de 144 horas, as viagens à china são completamente populares neste verão.

os principais pontos turísticos populares estão cheios de estrangeiros curiosos. as casas de chá em guangzhou e os restaurantes de hot pot em chengdu estão cheios de estrangeiros que vêm à china para comer e beber.

do ponto de vista dos dados, o número de turistas que chegam este ano deu um salto quântico. só no primeiro semestre, o número total de estrangeiros que chegaram aos vários portos atingiu 14,635 milhões, um aumento homólogo de 152,7%.

fonte de dados: administração nacional de imigração

à medida que as férias de verão passam, a mania de estrangeiros que viajam para a china diminui gradualmente, mas outra emoção se espalha pela internet e posso resumi-la em quatro palavras:

é difícil sair da china.

as pessoas que regressaram da china aos seus países de origem tiveram reações de retirada.

algumas pessoas sentem falta do cenário único daqui, com nuvens ondulantes e montanhas densas, antigas e misteriosas.

algumas pessoas sentem falta da comodidade da vida aqui. você ainda pode fazer compras no meio da noite e pode pedir comida a qualquer hora se quiser comprar comida e vegetais.

outros são mais diretos. eles transferem para países vizinhos, como japão e coreia do sul, e iniciam as próximas 144 horas diretamente.

porém, o mais inesquecível entre eles é, sem dúvida, a deliciosa comida consumida na china.

depois de provar todos os tipos de comida chinesa autêntica, como comer peixe com batatas fritas e pão seco com tranquilidade?

se entender a china com os olhos é superficial, então quando seu estômago se tornar prisioneiro da comida chinesa, você nunca mais poderá voltar atrás.

nenhum blogueiro de viagens que vem para a china pode escapar do destino de se tornar um blogueiro de culinária.

@twomadexplorers é um casal da alemanha como foi a primeira vez que vieram à china, eles foram cautelosos no início, mas depois de experimentarem a comida de chengdu, ficaram fora de controle.

é a lojinha mais comum com mesas e bancos na rua. os mais comuns são fatias de pulmão de casal e rodelas de batata seca. uma mordida em fatias de pulmão com arroz é simplesmente viciante.

fonte da imagem: @twomadexplorers

outra característica do meu marido, luke, é que quando ele come algo particularmente delicioso, ele revira levemente os olhos, como se fosse ficar confuso com o aroma. nos últimos dias, quando fez compras na china, muitas vezes. o vi mastigando e revirando os olhos.

fonte da imagem: @twomadexplorers

o casal visitou a china duas vezes e escolheu cidades gastronômicas conhecidas - chengdu, chongqing, guangzhou e yunnan. eles comeram o tempo todo, desde hot pot e culinária jianghu em sichuan e chongqing até chá da manhã em guangzhou e cogumelos em yunnan. ......

cada cidade tem um mapa alimentar diferente. depois de alguns dias, o casal ficou muito mais gordo. sua esposa naomi disse ao público: “se você vier para a china no futuro, com certeza vai ganhar peso”.

fonte da imagem: @twomadexplorers

@lam xiaofang é um coreano que morou na china. ele veio para a china com seu amigo coreano que se autodenomina “gourmet” e não conseguia viver sem comer.

embora a comida chinesa seja muito popular na coréia agora, ela é limitada a uma mistura de iguarias como hot pot, hot pot picante e hot pot picante. quanto aos pratos individuais mais autênticos, é difícil comer na coréia.

eles selecionaram iguarias com características mais locais, como macarrão de cebolinha, pãezinhos fritos, rolinhos de arroz cantonês, macarrão de arroz yunnan, pato laqueado... cada refeição foi uma surpresa, refrescando completamente a percepção dos amigos coreanos sobre a comida chinesa.

fonte da imagem: @lam小方

o pato laqueado foi o destaque. um bocado de pato assado autêntico era tão perfumado que seu amigo exclamava a cada mordida: “sinto como se nunca tivesse comido carne de pato antes”.

fonte da imagem: @lam小方

os dois voltaram para a coreia do sul depois de comer muito em chongqing. de vez em quando, ficavam viciados em sichuan e chongqing e iam procurar a panela quente mais autêntica.

especialmente para as pessoas que vêm para a china de países onde a cultura alimentar não é próspera, é como abrir a porta para um novo mundo.

alguns internautas revelaram anteriormente que um professor estrangeiro da escola ficou chocado ao dar a primeira mordida em ovos mexidos com tomate no primeiro dia em que foi ao refeitório, e depois comeu ovos mexidos com tomate durante um semestre inteiro.

não é de admirar que os estrangeiros tenham caído na abstinência alimentar chinesa após a sua viagem à china. a comida chinesa tem uma ampla gama de opções, tipos ricos de alimentos e leva em consideração várias preferências de sabor. de anos.

uma criança asiática que se estabeleceu nos estados unidos voltou para a china nas férias de verão. depois de voltar para casa, não conseguiu aceitar a vida nos estados unidos. ao ver a mãe, seus lábios caíram e ele começou a chorar: “eu quero. voltar para a china!"

fonte da imagem: @croissant responsável pelos símbolos e relâmpagos

há também uma criança que regressou ao reino unido depois de passar alguns dias a desfrutar de um banquete de comida deliciosa na china. as suas refeições não eram deliciosas todos os dias e ele “não queria mais ficar no reino unido nem por um minuto”.

fonte da foto: @中英family (tio keith e tia northeastern do reino unido)

não os culpe, afinal, os países europeus e americanos têm sido dominados pelo arroz branco minimalista, que escolheria este último entre fatias de carne cozida e pão integral.

não são apenas os estrangeiros que têm reações de abstinência, o mais lamentável é liuzi.

passar de um país gourmet para a base de um homem branco é como ser exilado para um viciado em comida chinesa. depois de um semestre, ele pode não melhorar muito suas habilidades profissionais, mas suas habilidades culinárias certamente melhorarão aos trancos e barrancos.

não é de admirar que os pratos preparados, criticados na china, tenham recebido forte apoio de liuzi.

“quando a tendência dos alimentos pré-cozidos chegará ao reino unido? não quero mais comer comida britânica!”

se se espera que pratos grandes e duros possam conquistar línguas estrangeiras, então o inesperado é que aqueles petiscos que temos à disposição se tornaram iguarias de estrangeiros.

fonte da imagem: @karissaeats

muitos blogueiros de viagens optam por viajar com orçamento limitado para controlar custos, e as onipresentes barracas de café da manhã e de comida tornaram-se seus pontos de check-in.

alguns blogueiros visitaram pequim. eles provaram xiaolongbao, panqueca e frutas, macarrão frio grelhado, wontons, filé de frango frito e palitos de massa frita de uma só vez.

pensávamos que era apenas uma refeição para encher o estômago a caminho do trabalho, mas eles elogiaram repetidamente, dizendo que as propostas de frango frito eram "perfeitamente crocantes e macias" e que o macarrão frio grelhado era "a melhor coisa até agora. "

até mesmo um bolinho ou uma salsicha comprada casualmente em uma barraca de beira de estrada será elogiada até os céus.

o público chinês ficou pasmo. essas coisas são tão deliciosas? como é que eu nunca descobri...

na verdade, quando se trata apenas de comida de rua, os países europeus e americanos são insignificantes em comparação com a china.

a sabedoria da comida chinesa não se reflete apenas nos pratos requintados e sofisticados e nas iguarias caseiras recheadas com panelas quentes, mas também nos humildes petiscos de rua.

nunca hesitamos em usar a cabeça na hora dos petiscos. cada região tem seu estilo, assim como os itens escondidos em uma caixa cega, que sempre trazem à tona o visual mais autêntico da cidade. a comida de rua se reúne no mercado matinal e no mercado noturno, assim como o pulsar secreto da cidade.

fonte: visualchina

custa alguns yuans por porção, e você pode comprá-la e comê-la enquanto caminha. a cebola verde picada e o molho combinados com a vista da rua à sua frente são a maneira mais local de conhecer uma cidade.

além da comida de rua, os estrangeiros também apostam em pratos que acompanham bebidas.

há algum tempo, um blogueiro estrangeiro publicou uma forma recomendada de comer pepino, e a receita inesperadamente se tornou a receita mais popular do mundo.

como fazer isso?

basta fatiar os pepinos e adicionar sal, molho de soja, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim, óleo de pimenta, msg e alho picado em sequência, mexer uniformemente e você terá um delicioso pepino frio.

fonte da imagem: @internet-garcon-pdf

a receita da blogueira vem do din tai fung, que é o pepino frio que mais conhecemos. ao ver isso, os internautas chineses imediatamente quiseram dar um conselho: “da próxima vez, lembre-se de dar tapinhas nos pepinos com antecedência para torná-los mais saborosos”.

por ser crocante, refrescante e reduzir a gordura, esse prato frio de pepino virou sucesso na internet. supermercados estrangeiros até compravam rodelas de pepino embaladas descartáveis, e ao lado das prateleiras havia pepinos inteiros mais baratos.

fonte da imagem: @internet-garcon-pdf

o mais engraçado é que, devido ao aumento da procura de pepinos, também há escassez de pepinos na islândia. os agricultores têm de estar muito ocupados para restaurar a oferta depois de uma semana.

comer pepinos de um país é, na verdade, o pepino frio mais comum que crescemos comendo.

só posso dizer que os estrangeiros têm menos de um décimo do desenvolvimento da alimentação chinesa.

voltando ainda mais, há também a celebridade veterana da internet, lao ganma.

os estrangeiros adoram tanto que até criaram uma página inicial para os fãs do lao gan ma. todos os dias, fãs de todo o mundo se reúnem para comunicar: onde posso comprar o lao gan ma?

esta marca bem conhecida na china foi inicialmente um item popular nas superligas chinesas estrangeiras. à medida que o boca a boca se espalhava pela comunidade chinesa, os famosos pratos de lao gan ma tornaram-se famosos em todo o mundo.

embora a comida para viagem de lao gan ma no exterior seja muito mais cara do que no mercado interno, custando 8 a 10 yuans a garrafa no mercado interno, custa de 8 a 15 dólares americanos na amazon. em termos de posicionamento de preço, é totalmente um produto de luxo na indústria de condimentos.

mas isto não impediu os estrangeiros de amarem o lao gan ma. há rumores de que nas principais prisões dos estados unidos, o lao gan ma é a moeda forte que domina a troca. há também marcas estrangeiras que estampam lao ganma em suas roupas e aparecem na new york fashion week.

no entanto, durante muito tempo no passado, os estrangeiros não tinham em alta conta a comida chinesa.

eles geralmente têm estereótipos sobre a comida chinesa, como os chineses adoram comer miudezas, o abuso de msg na comida chinesa não é saudável e a comida chinesa só pode ser considerada fast food e não sofisticada.

na primeira temporada de “comida feia”, houve outro conjunto de experimentos sociais em que um grupo de estrangeiros com preconceito contra a comida chinesa foi convidado a expressar seu ódio ao msg. algumas pessoas alegaram que se sentiriam mal sempre que passassem. um restaurante chinês.

fonte da imagem: "comida feia"

mas a comida tufada americana distribuída a eles pela equipe do programa também continha muito msg, mas eles comeram com gosto.

então, o problema nunca é a comida em si, mas sim os preconceitos na cabeça das pessoas.

quanto ao estereótipo de fast food, é realmente injusto, porque os restaurantes chineses são um dos poucos restaurantes no exterior que oferecem entrega barata e poucos feriados, por isso a comida chinesa é a primeira escolha na hora de pedir comida para viagem. pauzinhos em séries de tv americanas.

os personagens principais de "the big bang theory" costumam comer comida chinesa em casa

além disso, embora não faltem restaurantes chineses e chinatowns em países europeus e americanos, a maioria deles são versões baseadas na comida cantonesa, misturadas com comida vietnamita, comida tailandesa, etc., e adaptadas de acordo com os gostos locais.

o frango general tso e o chop suey frito li hongzhang vendidos no panda express nos estados unidos, e o arroz tianjin, que é muito popular no japão, são restrições locais estrangeiras das quais nunca ouvimos falar.

comida chinesa americana vendida no panda express

isso não representa a verdadeira comida chinesa.

a vastidão da comida chinesa só pode ser experimentada provando-a pessoalmente.

do norte do país ao sul de xinjiang, da costa do mar da china oriental ao planalto ocidental, cada terra e água produzem um estilo alimentar único, que reúne um banquete guloso.

a culinária de sichuan é picante, a culinária de hunan é picante, a culinária cantonesa é fresca, a culinária min é suave, a culinária de jiangsu é doce, a culinária de zhejiang é elegante, a culinária de anhui é delicada e a culinária de shandong é salgada. características.

os métodos de cozimento são ainda mais complexos e diversos, incluindo fritar, fritar, refogar, estufar, assar, assar, ferver, estufar e cozinhar no vapor, os mesmos ingredientes podem ser usados ​​de centenas de maneiras.

os chineses viajam por toda parte e comer é sempre uma prioridade.

coma shabu-shabu de cobre no final do outono em pequim, coma uma tigela de macarrão de caracol autêntico em uma pequena cidade em liuzhou, vá ao sopé do monte tai para comer rins fritos, vá à torre yueyang para provar a autêntica cabeça de peixe com pimenta picada , vá ao lago yangcheng para comer caranguejos peludos, vá a yunnan para cozinhar panela de cogumelos...

fonte: visualchina

isso não inclui doces e alimentos do festival, como bolos lunares, bolinhos de arroz glutinoso e bolinhos de arroz, que são atualizados e iterados com vários novos sabores a cada ano.

outras características locais incluem capacetes de panela de henan, pães cozidos no vapor de shanxi, pães cozidos no vapor de hebei, arroz frito com leite na mongólia interior, bolinhos de sopa de jiangsu, macarrão de arroz de hunan, torções de tianjin, arroz de tubo de bambu de hainan, bolinhos de arroz de ano novo de guangxi, hong kong e macau mala bolos... é ainda mais impressionante.

isto não se deve apenas ao facto de termos vastas terras e produtos abundantes, mas também porque gerações de trabalhadores integraram nela a sua sabedoria de vida, dando origem a uma cultura alimentar tão esplêndida.

acredito que ninguém ficará impressionado com a riqueza da comida chinesa se a tiver testemunhado com os próprios olhos.

assim como o cartunista japonês etsuji ogawa, ele ficou profundamente chocado com a comida chinesa na "asahi encyclopedia world cuisine", então criou o concurso de comida de primeira geração "chinese little master" inteiramente baseado na china;

há também fuxia dunlop, uma autêntica britânica. por adorar a culinária de sichuan, ela estudou em uma escola de chefs em chengdu. ela provou todos os restaurantes de rua e escreveu sobre o que viu e ouviu em "shark's fin and sichuan pepper". e "procurando por coisas". esses livros podem ser chamados de embaixadores da comunicação alimentar chinesa;

@chefdaiguangtan, que agora é um blogueiro de culinária na china, tem a mesma experiência. ele era originalmente uma elite empresarial. ele veio para a china como estudante de intercâmbio, mas ficou profundamente atraído pela comida chinesa. depois de retornar à frança, mudou para o chef. major e agora está comprometida com a pesquisa. uma fusão inovadora de comida chinesa e francesa.

talvez hoje muitas pessoas ainda tenham uma atitude hostil em relação à comida chinesa, mas estão a acontecer mudanças.

cada vez mais pessoas que nada sabem sobre a china estão dispostas a pôr de lado os seus preconceitos e a viajar milhares de quilómetros para virem aqui, verem-na com os olhos e saboreá-la com a língua.

há também cada vez mais marcas chinesas a tornarem-se globais e a abrirem lojas em vastos mercados internacionais.

assumindo a liderança está a marca de chá, com marcas como heytea, mixue, naixue, luckin e kudi, todas expandindo-se para fora.

no final de 2023, a primeira loja da heytea nos estados unidos foi oficialmente colocada em operação na broadway, em nova york, com vendas superiores a 2.500 xícaras no primeiro dia de inauguração. no mesmo ano, a mixue ice city anunciou sua entrada no japão e. austrália e a primeira loja em sydney alcançaram vendas de 24.000 yuans no primeiro dia de inauguração.

a inauguração da loja boxi tea em nova york

ao mesmo tempo, formatos de negócios subdivididos, como jantares, fast food e lanches, também estão se expandindo ativamente para o exterior, e muitos deles são marcas familiares.

a zhengxin chicken steak abriu em tóquio, japão; a grandma’s family abriu com sucesso a sua primeira loja em nova iorque este ano; um lucro líquido de us$ 25,3 milhões, um aumento anual de 161,2%, ocupando o 14º lugar na lista das 25 principais marcas globais de catering em 2024.

loja haidilao em dallas, eua

a empresa de consultoria de crescimento global frost & sullivan prevê que, até 2026, o tamanho do mercado alimentar chinês no exterior deverá atingir quase 3 biliões de yuans.

e este é apenas o começo da compreensão mundial da comida chinesa.

diz-se que o solo e a água de um país sustentam o seu povo, mas a comida deliciosa nunca respeita as fronteiras nacionais.

esta cultura alimentar transmitida há milhares de anos continuará a ser contada pelas nossas gerações.