समाचारं

प्रासंगिकदत्तांशैः ज्ञायते यत् २०२२ तमस्य वर्षस्य तुलने २०२३ तमे वर्षे राष्ट्रियस्नैक्-फास्ट्-फूड्-विपण्ये १२.६% वृद्धिः भविष्यति । सुपरमार्केट् अपि खानपानस्य पुनर्प्राप्तेः लाभं प्रति गहनतया अवगताः इव दृश्यन्ते। रेड स्टार न्यूजस्य संवाददातृभिः अद्यैव ज्ञातं यत् हेमा इत्यनेन चेङ्गडुनगरस्य अनेकेषु भण्डारेषु व्यापारिकमध्याह्नभोजनस्य बुफे-भोजनं प्रारब्धम्, यत् कार्यभोजनाय बहवः जनानां कृते नूतनः विकल्पः अभवत् तस्मिन् एव काले, २.योंगहुई सुपरमार्केटसिचुआन्-नगरस्य भण्डाराः सामुदायिकभोजनागारं उद्घाटितवन्तः, येषु चेङ्गडु-नगरे प्रायः ३० भण्डाराः अपि सन्ति ।

मीडिया-समाचारस्य अनुसारं ओले, हुआलियन् इत्यादयः बहवः ब्राण्ड्-सुपरमार्केट्-संस्थाः अपि "सुविधा-भोजनागाराः" उद्घाटितवन्तः । किमर्थं खुदराविशालकायः किफायती द्रुतभोजनमार्गं "रोलिंग्" कृत्वा समाप्तवान्? विशेषज्ञाः मन्यन्ते यत् सुपरमार्केट-भोजनागारस्य उद्घाटनं न केवलं सुपरमार्केट्-समूहानां कृते घोर-विपण्य-प्रतिस्पर्धायाः सामना कर्तुं सीमापार-परिवर्तनम्, अपितु सामाजिक-उपभोक्तृ-माङ्गस्य प्रवृत्तेः अनुकूलतायै आकस्मिक-रणनीतिः अपि अस्ति उद्योगस्य अन्तःस्थजनाः अवदन् यत् प्रत्यक्षतया विक्रयराजस्वं वर्धयितुं अतिरिक्तं मध्याह्नभोजनं, यस्य उत्पादस्य तत्काल आवश्यकता वर्तते, उच्च-आवृत्ति-उपभोगद्वारा अन्येषां उत्पादानाम् विक्रयं अपि चालयितुं शक्नोति।

पत्रकार भ्रमणभोजनार्थं दश वा विंशति वा युआन्

रेड स्टार न्यूज इत्यस्य एकः संवाददाता हेमा चेङ्गडु फॉर्च्यून स्टोर् इत्यत्र आगत्य दृष्टवान् यत् मूलभूतस्य मॉडलस्य मूल्यं भारस्य अनुसारं भवति, मूल्यं च प्रति टेल् २.६८ युआन् अस्ति, मांसस्य शाकस्य च मूल्यं समानमूल्येन भवति वैकल्पिकव्यञ्जनेषु मांसेषु कुक्कुटः, बकः, मत्स्यः, शूकरमांसः, गोमांसः, झींगा, वृषभमण्डूकः च सन्ति । अत्र डीलक्स एकभागाः अपि सन्ति, यथा शीतः क्रूसियन् कार्प्, कृष्णबीनचटनीसहितं अर्धं वाष्पितं सीबास्, अथवा ऋतुकाले जलीयपदार्थाः, मूल्यं च १० युआन् इत्यस्य परिधितः अस्ति संवाददाता ज्ञातवान् यत् एतादृशाः एकैकभोजनाः मुख्यतया ग्राहकानाम् आकर्षणार्थं विशेषव्यञ्जनानि सन्ति, तण्डुलं सूपं च निःशुल्कम् अस्ति ।

रेडस्टार न्यूजस्य एकः संवाददाता घटनास्थले एव ज्ञातवान् यत् सायंकाले सुपरमार्केट्-मध्ये ग्राहक-प्रवाहस्य शिखरस्य कारणात् हेमायाः स्वसेवा-फास्ट्-फूड् केवलं मध्याह्नभोजनस्य अवधिं कवरं करोति विक्रयसमयः मध्याह्न ११ वादनात् आरभ्यते, भोजनार्थिनः संख्या च शिखरं प्राप्नोति मध्याह्न १२ वादनस्य समीपे। व्यञ्जनानि ऋतुना आधारितानि सन्ति, प्रतिदिनं द्वौ त्रीणि व्यञ्जनानि अद्यतनं भवन्ति, स्वादः अपि यथासम्भवं स्थानीयलक्षणस्य समीपे एव भवति सुश्री झाङ्ग नामिका नागरिका अवदत् यत् सा निवृत्ता अस्ति तथा च अद्यकाले संयोगेन अतीव उष्णता आसीत्, अतः सा मध्याह्नसमये भोजनार्थं हेमानगरं गता, दम्पती ४० युआन् इत्यस्मात् न्यूनेन मूल्येन द्वौ द्रुतभोजनौ आज्ञापितवान् ते सम्यक् खादितवन्तः, सामग्रीः नवीनाः आसन्, तुल्यकालिकरूपेण स्वच्छतायुक्तः च आसीत् ।

उद्योगस्य अन्तःस्थजनाः विश्लेषयन्ति यत् हेमा इत्यस्य आरम्भात् एव भोजनालयस्य सुपरमार्केट्-इत्यस्य च संयोजनम् अस्ति, यत्र ग्राहकानाम् पक्षतः संसाधितस्य समुद्रीभोजनात् आरभ्य बारबेक्यू-उष्णकुम्भपर्यन्तं सर्वं प्रदाति तदतिरिक्तं साधारणसुपरमार्केटानां तुलने हेमा-भण्डारेषु पूर्णतया सुसज्जिताः भोजनालयाः सन्ति पूर्वनिर्मितानां पुनः तापितानां च व्यञ्जनानां अपेक्षया।

रेड स्टार न्यूज इत्यस्य संवाददातारः अवलोकितवन्तः यत् हेमायाः लघुभोजनं मुख्यतया स्वयमेव संचालितं भवति, तत्र प्रसवः न भवति । अस्मिन् विषये उद्योगस्य अन्तःस्थजनाः अवदन् यत्, "एकतः व्यापारभोजनस्य लाभः न्यूनः भवति, अतः ऑनलाइन-वितरणस्य व्ययम् आच्छादयितुं न शक्नोति; अपरतः हेमा-संस्थायाः स्वकीयाः सम्बद्धाः भोजनदातारः अपि सन्ति, येन ऑनलाइन-विपण्यं तेषां कृते त्यक्तम् अस्ति " " .

संयोगवशं, योङ्गहुई सुपरमार्केटेन सिचुआननगरे सामुदायिकभोजनागाराः अपि उद्घाटिताः सन्ति, यत्र चेङ्गडुनगरे प्रायः ३० मॉडल् स्वचयनितं तौलनं भवति, प्रतिव्यक्तिमूल्यं प्रायः १५ युआन् इति मांसस्य शाकस्य च समानम् अस्ति । मूल्यं १.९८ युआन्/५०g, तण्डुलं प्रतिव्यक्तिं २ युआन् अस्ति । योन्घुई-कैंटीनस्य केन्द्रीयपाकशाला योङ्गहुई-सुपरमार्केटस्य अन्तः स्थिता अस्ति “अस्माकं सर्वाणि व्यञ्जनानि नवनीतानि सन्ति” इति योङ्गहुई सुपरमार्केट्-कर्मचारिणः अवदन् । मध्याह्नभोजनाय रात्रिभोजनाय च योङ्गहुई-भोजनागारः उद्घाटितः अस्ति ।

उद्योग विश्लेषण सुपरमार्केट्-संस्थाः किमर्थम् एतावन्तः स्वादिष्टाः भोजनालयाः उद्घाटयन्ति ?

उद्योगस्य अन्तःस्थजनाः वदन्ति यत् हेमा, योङ्गहुई इत्यादिषु सुपरमार्केट्-संस्थासु किफायती-फास्ट-फूड्-निर्माणे महत् लाभः अस्ति यत् व्ययस्य महतीं न्यूनीकरणं कर्तुं शक्नोति . तदतिरिक्तं भोजनालयानाम् अनेके व्ययः किरायेण, जनशक्तिः च भवन्ति, परन्तु यदा सुपरमार्केट् मध्याह्नभोजनव्यापारे प्रविशन्ति तदा तेषां अतिरिक्तजनशक्तिः, स्थानव्ययः च योजयितुं आवश्यकता नास्ति

व्यक्तिः एतदपि अवदत् यत् प्रत्यक्षतया विक्रयराजस्वं वर्धयितुं अतिरिक्तं मध्याह्नभोजनं, यत् उत्पादं यस्य तत्कालीनम् आवश्यकता वर्तते, तत् उच्चावृत्ति-उपभोगद्वारा अन्येषां उत्पादानाम् विक्रयं अपि चालयितुं शक्नोति।

हेमा इत्यस्य समीपस्थः व्यक्तिः रेड स्टार न्यूज इत्यस्मै अवदत् यत् चेङ्गडुनगरे वर्तमानकाले स्वसेवायाः द्रुतभोजनस्य मूल्यानि तुल्यकालिकरूपेण न्यूनानि सन्ति, तदतिरिक्तं मध्याह्नभोजने एव अल्पभोजनसमयस्य, उच्चश्रमव्ययस्य च समस्याः सन्ति। अतः संचालनानन्तरं तस्य लाभः ग्राहककार्यं अधिकं स्पष्टं भवति, विशेषतः तस्य पार्श्वे समुद्रीभोजनक्षेत्रं प्रति यातायातस्य आकर्षणं कर्तुं सुपरमार्केट् मध्ये समुद्रीभोजनप्रचारं चालयितुं च।

प्रासंगिकदत्तांशैः ज्ञायते यत् २०२३ तमे वर्षे २०२२ तमे वर्षे तुलने राष्ट्रिय-फास्ट्-फूड्-विपण्यस्य आकारः १२.६% वर्धते । तेषु चीनीयतण्डुलस्य द्रुतभोजनस्य विपण्यस्य आकारः २५१.३ अरब युआन् यावत् अभवत्, यत् वर्षे वर्षे १३.८% वृद्धिः अभवत्, यत् राष्ट्रियभोजन-उद्योगस्य विपण्यभागस्य प्रायः ७०% भागः अस्ति

iimedia research इत्यनेन कृतस्य सर्वेक्षणस्य अनुसारं चीनीय-उपभोक्तृणां चीनीय-फास्ट्-फूड्-मूल्यानां स्वीकारः अधिकतया २० युआन्-मूल्यानां परिधिषु अस्ति । तेषु ४३.७% जनानां बजटं २० युआन् इत्यस्मात् न्यूनं भवति, ८५.२% जनाः ३० युआन् इत्यस्मात् अधिकं न मूल्यं स्वीकुर्वन्ति । सुपरमार्केट्-विक्रय-कम्पनीनां कृते भोजन-व्यवस्थापनस्य परिनियोजनस्य प्रवृत्तिः अभवत् यस्मिन् काले उपभोक्तारः अधिकाधिकं मूल्य-संवेदनशीलाः भवन्ति, तस्मिन् समये व्यय-प्रभावशीलतायां केन्द्रितं किफायती स्वसेवा-फास्ट-फूड् उद्घाटयितुं अधिकान् ग्राहकाः आकर्षयितुं शक्यन्ते

सिचुआन-प्रान्तीय-उपभोक्तृ-अनुसन्धान-सङ्घस्य उप-महासचिवः, दक्षिणपश्चिम-वित्त-अर्थशास्त्र-विश्वविद्यालयस्य पश्चिम-चीन-आर्थिक-अनुसन्धान-संस्थायाः सहायक-प्रोफेसरः च ये जू इत्यस्य मतं यत् सुपरमार्केट-कैंटीन-उद्घाटनं, प्रथमतया, सुपरमार्केट्-इत्यस्य कृते सीमापार-परिवर्तनम् अस्ति द्वितीयं, उपभोक्तारः भोजनस्य गुणवत्तायाः विषये अधिकं चिन्तयन्ति, सुपरमार्केट-भोजनागारयोः भोजनं उपभोक्तृभ्यः तुल्यकालिकरूपेण अधिकं आश्वासनं करोति तृतीयम्, बृहत्नगरेषु जीवनस्य गतिः द्रुतगतिः भवति, युवानः च न्यूनतया पाकं कुर्वन्ति .

रेड स्टार न्यूजस्य संवाददाता हू पेइ इत्यस्य फोटो रिपोर्ट्

सम्पादक ली ज़िंगलोंग