2024-09-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
"कर्क्कटः" इति शब्दस्य त्रीणि अक्षराणि सन्ति, कर्करोगः च "भक्षणेन" निकटतया सम्बद्धः अस्ति । अद्यैव झेजियांग प्रान्तीयजनचिकित्सालये वैद्याः क्रमशः त्रयाणां जठरकर्क्कटरोगिणां चिकित्सां कृतवन्तः यदा पृष्टं तदा तेषां सर्वेषां साधारणभोजनाभ्यासः अस्ति तथा च ते सर्वे एतत् "व्यञ्जनं" खादितुम् रोचन्ते!
७६ वर्षीयः ज़ौ महोदयः (छद्मनाम) प्रायः उत्तमः भूखं धारयति, परन्तु अधुना सः पूर्ववत् न खादति इव अनुभवति सः अधिकं न खादित्वा अपि तृप्तः भवति यत्र किमपि उदरं स्थापयित्वा एव तीव्रप्रकोपः भवति, उदरेण वमनं च अपि भवति ।
अतः, ज़ौमहोदयस्य बालकाः तं जाँचार्थं चिकित्सालयं नीतवन्तः । जठरदर्शनस्य अनन्तरं ज्ञातं यत् ज़ौमहोदयस्य जठरस्य निर्गमस्थाने अर्बुदः अस्ति, येन अपूर्णः बाधः जातः यत् सः जठरस्य कर्करोगः बाधायुक्तः इति निर्धारितः । न्यूनतम-आक्रामक-जठर-कर्क्कट-शल्यक्रियां कर्तुं निश्चयं कृतवान् ।
वाङ्ग युआन्यु (वामतः द्वितीयः), झेजियांग प्रान्तीयजनचिकित्सालये जठरान्त्र-अग्नाशय-शल्यक्रियाविभागस्य निदेशकः । छायाचित्रं चिकित्सालयस्य सौजन्येन
झेजियांग प्रान्तीयजनचिकित्सालये जठरान्त्र-अग्नाशयशल्यविभागस्य निदेशकः वाङ्ग युआन्युः २०२४ तमस्य वर्षस्य सितम्बरमासे मेट्रोपोलिस एक्स्प्रेस्-संस्थायाः साक्षात्कारे परिचयं कृतवान् ।अधुना विभागेन ३ जठरकर्क्कटरोगिणां चिकित्सा कृता, यत्र ज़ौमहोदयः अपि अस्ति, तेषु एकं समानं वस्तु अस्ति - अचारस्य, अचारयुक्तानां खाद्यानां (बेकन इत्यादीनां) खादनस्य दीर्घकालीनप्रेम।。
भवति इति निष्पद्यते, २.ज़ौ महोदयः किञ्चित् दुर्गन्धयुक्तं टोफू, अचारं च सह दलियां खादितुम् अभ्यस्तः अस्ति, तस्मै ढालयुक्ताः अमरन्थ-काण्डाः, दुर्गन्धिताः शीतकालस्य खरबूजाः, फफून्दः कियन्झाङ्गः, सड़्गः अनानासः इत्यादयः अपि रोचन्ते ।स्वयं ज़ौ महोदयस्य मते “अहं बाल्यकालात् एव एतानि खादन् अस्मि, यदि अहं एकदिनं यावत् एतानि न प्रयतन्ते तर्हि एतानि सर्वदा अरुचिकरानि इव अनुभवामि” इति
डॉ. वाङ्ग युआन्यु इत्यनेन उक्तं यत्, "प्राकृतिककिण्वनस्य अनन्तरं अद्वितीयस्वादयुक्ताः फफूंदीयुक्तानि खाद्यानि बहुभिः जनाभिः प्रियाः भवन्ति। तथापि एतेषु फफून्दयुक्तेषु अचारयुक्तेषु आहारेषु प्रायः अधिकं लवणं नाइट्राइट् च भवति। दीर्घकालीनसेवनेन भवतः स्वास्थ्यं प्रभावितं भविष्यति, अन्ये रोगाः च उत्पद्यन्ते। सुपरपोजिशनम् रोगकारकाणां जठरकर्क्कटस्य जोखिमः अपि वर्धयितुं शक्नोति” इति । १
अचारः अधिकतया लवणेन संरक्षिताः शाकाः च भवन्ति, यथा अचारयुक्ताः ताम्बूलाः, अचारयुक्ताः ककड़ी, अचारयुक्ताः मूलीः पट्टिकाः, अचारयुक्ताः सर्षपाः, ईशान्य-सॉरक्राउट्... अचारः अनेकेषु पारिवारिकमेजयोः अनिवार्यः स्वादिष्टः पदार्थः अस्ति, विशेषतः दलिया-अचार-शाकयोः कृते अनिवार्यम्- नूडल्स् कृते आर्टिफैक्ट् अस्ति।
परन्तु अद्यापि अचारं न्यूनं खादितव्यं यतः ते वास्तवतः भवतः स्वास्थ्याय दुष्टाः सन्ति, कर्करोगः अपि भवितुम् अर्हन्ति ।
२०२३ तमे वर्षे झेजियांग विश्वविद्यालयस्य शोधदलेन "ब्रिटिश मेडिकल काउन्सिल आन्तरिकचिकित्सा" इत्यस्मिन् ४४०,००० जनानां सहभागितायाः अध्ययनं प्रकाशितम्, तत्र ज्ञातं यत् अचारयुक्तानां शाकानां नियमितसेवनेन रक्तस्रावस्य आघातस्य जोखिमः, जोखिमः च वर्धयितुं शक्यतेअन्ननलिका कर्करोगमृत्युजोखिमः । २
आँकडापरिणामानि दर्शयन्ति यत् ये जनाः अचारशाकानि न खादन्ति तेषां तुलने सप्ताहे १ तः ३ दिवसान् यावत् अचारशाकानि खादन्ति तेषां रक्तस्रावस्य आघातेन मृत्युः ३२% अधिकः भवति
तदतिरिक्तं अचारशाकानां नियमितसेवनेन जठरान्त्रकर्क्कटरोगेण, मुख्यतया अन्ननलिकाकर्क्कटेन, मृत्युः अधिकः जोखिमः भवति ये प्रतिभागिनः नियमितरूपेण अचारयुक्तानि शाकानि सेवन्ते स्म, तेषां अन्ननलिकाकर्क्कटरोगेण मृत्योः जोखिमः ४५% अधिकः आसीत् ।
अचारयुक्ताहारस्य पाचनतन्त्रस्य कर्करोगेण सह निकटसम्बन्धः इति अपि अध्ययनं भवति! २०२० तमे वर्षे कर्करोगे प्रकाशितेन मेटा-विश्लेषण-अध्ययनेन ज्ञातं यत् अचार-शाक-सेवनस्य ४०g/दिनस्य वृद्धिः जठर-कर्क्कटस्य जोखिमे १५% वृद्ध्या सह सम्बद्धा अस्ति ३
शाकेषु आहारतन्तुः, विटामिनः, कैरोटीनॉयड् इत्यादयः पोषकाः सन्ति । तथापि सर्वाणि शाकानि स्वास्थ्याय उत्तमाः न भवन्ति।
1. रात्रौ अवशिष्टम्
अन्नस्य रक्षणार्थं बहवः जनाः प्रायः अभक्षितानि भोजनानि शीतलकस्य अन्तः स्थापयित्वा द्वितीयतृतीयभोजनं निरन्तरं खादन्ति । दीर्घकालं यावत् शाकस्य, ढालयुक्तस्य आहारस्य च सेवनेन सहजतया नाइट्राइटस्य अत्यधिकं सेवनं भवति, यत् पाचनतन्त्रस्य कर्करोगं जनयितुं शक्नोति अनेके जठरान्त्रविशेषज्ञाः चेतवन्तः यत् यदि भवान् यदा कदा अवशिष्टं खादति तर्हि सामान्यतया कोऽपि समस्या नास्ति तथापि यदि भवान् दीर्घकालं यावत् अवशिष्टं क्षिप्तुं अनिच्छुकः अस्ति तथा च अवशिष्टं भोजनं बहुधा खादितुम् अभ्यस्तं करोति तर्हि निश्चितरूपेण कर्करोगस्य जोखिमः वर्धते .
2. धूमकेतुतैले तप्तानि शाकानि
शङ्घाई खाद्यसुरक्षासंशोधनसङ्घस्य विशेषज्ञसमूहस्य सदस्यः लियू शाओवेई इत्यनेन २०२१ तमे वर्षे लोकप्रियविज्ञानचाइना वीचैट् सार्वजनिकलेखे एकः लेखः प्रकाशितः यत् यदा बहवः जनाः पाकं कुर्वन्ति तदा ते पूर्वं तैलं गरमं धूम्रपानं च यावत् प्रतीक्षां कर्तुं रोचन्ते putting the vegetables in. ते मन्यन्ते यत् एवं पक्वानां शाकानां स्वादः उत्तमः भवति परन्तु वस्तुतः यदा स्टार्चयुक्तानि आहारपदार्थानि उच्चतापमानस्य सम्मुखीभवन्ति तदा तेषां कृते ऐक्रेलामाइड् उत्पादयितुं प्रवृत्ताः भवन्ति, यत् 2a वर्गस्य कर्करोगजनकम् अस्ति। ४ अतः मूलशाकपाककाले अपि ध्यानं दातव्यम् ।
हलचल-तले शाक
गृहे अन्नं भर्जयित्वा अवशिष्टं तैलं न अपव्ययितुं बहुजनाः प्रायः पाकार्थं स्थापयन्ति । परन्तु एतत् वस्तुतः न अनुशंसितम्!
पञ्जीकृतः आहारविज्ञानी xue qingxin इत्यनेन २०२४ तमे वर्षे popular science china इति पत्रिकायां लेखः प्रकाशितः तथा च यत् तैलं भोजनं तलयितुं प्रयुक्तं भवति तथा च पुनः पुनः उच्चतापमानस्य पाकार्थं प्रयुक्तं भवति तत् "पुनः तापितं तैलं" इति मन्यते शरीरम् । उच्चतापमानस्य उपचारस्य अनन्तरं तैलस्य पुनः पुनः "पुनः तापनस्य" उपयोगस्य अनन्तरं ऐक्रेलामाइड्, बहुचक्रीयसुगन्धितहाइड्रोकार्बन्, विषमचक्रीय-अमाइन् इत्यादीनां विविधानां कार्सिनोजेनानां उत्पादनं सुलभं भवति ५
अति स्निग्धव्यञ्जनानि
तले बैंगनपेटिकाः, भृष्टाः बैंगनाः, ग्रिडल-पुष्पगोभी, खण्डिताः मधुर-आलू...एतेषां व्यञ्जनानां सर्वेषां एकीकृतं विशेषता अस्ति - "बृहत् वसा"! स्निग्धव्यञ्जनेषु निश्चितरूपेण मेदः अधिकः भवति, उच्चवसायुक्तः आहारः च मलमूत्रमार्गस्य कर्करोगस्य उच्चजोखिमकारकः भवति ।
पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज हॉस्पिटलस्य क्लिनिकल न्यूट्रीशन विभागस्य निदेशकः यू काङ्गः २०२३ तमे वर्षे स्वस्य व्यक्तिगत वीचैट् सार्वजनिक खाते एकः लेखः प्रकाशितवान् यतः अनेके कार्सिनोजेनानि वसा-विलयनशीलाः सन्ति अतः भवन्तः स्वस्य आहारात् यथा अधिकं वसा सेवनं कुर्वन्ति तथा... कार्सिनोजेन्स् विलीनीकरणस्य अवशोषणस्य च अधिकं जोखिमम् यथा अधिकं लिंगम्।
तदतिरिक्तं उच्चवसायुक्ता आहारः आन्तरे पित्तअम्लानां स्रावं वर्धयितुं शक्नोति, यत् आन्तरिकश्लेष्मायाः उत्तेजनं, क्षतिं च कर्तुं शक्नोति यदि भवान् दीर्घकालं यावत् एतादृशस्य उत्तेजनस्य क्षतिस्य च सम्पर्कं प्राप्नोति तर्हि एतेन अर्बुदकोशिकानां उत्पादनं प्रेरितम्, मलमूत्रस्य कर्करोगः च भवितुम् अर्हति 6
स्वास्थ्य समय चार्ट
क्रूसिफेरस शाक
चीन कृषिविश्वविद्यालयस्य खाद्यविद्यालयस्य प्राध्यापकः फैन ज़िहोङ्गः २०२३ तमे वर्षे हेल्थ टाइम्स् इति पत्रिकायां लेखं प्रकाशितवान् तथा च केला, बलात्कारः, गोभी, ब्रोकोली इत्यादयः सर्वे क्रूसिफेरसाः सन्ति इति दर्शितवान् वर्तमानमहामारीविज्ञानस्य शोधस्य अनुसारं १०० खादनम् प्रतिदिनं क्रूसिफेरसशाकानां ग्रामाः एतेन कतिपयानां कर्करोगाणां निवारणे साहाय्यं कर्तुं शक्यते । मुख्यतया ग्लूकोसिनोलेट्स् एव भूमिकां निर्वहन्ति सामान्यतया क्रूसिफेरसस्य शाकानां वर्णः यावत् गहरा भवति तथा च स्वादः यथा प्रबलः भवति तथा ग्लूकोसिनोलेट् इत्यस्य मात्रा अधिका भवति । यूथायरायडिज्म-रोगस्य सन्दर्भे क्रूसिफेरस-शाकस्य सेवनं सीमितं कर्तुं आवश्यकता नास्ति । 7
स्वास्थ्य समय चार्ट
विटामिन-सी-युक्तानि शाकानि
चीनी चिकित्साविज्ञानस्य अकादमीयाः कैंसर-अस्पतालस्य कैंसर-निवारणविभागस्य मुख्यचिकित्सकः झाङ्ग-कै इत्यनेन २०२२ तमे वर्षे सीसीटीवी-लाइफ-सर्कल्-इत्यत्र एकः लेखः प्रकाशितः, सः च दर्शितवान् यत् विटामिन-सी-इत्यस्य प्रबलाः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-गुणाः सन्ति, विटामिन-सी-इत्यस्य उचितसेवनेन निवारणे सहायकं भवितुम् अर्हति जठरस्य कर्करोगः । यतः विटामिन-सी नाइट्राइटस्य नाइट्रोसामाइन्-रूपेण परिवर्तनं निवारयितुं शक्नोति, नाइट्रोसामाइन् च जठरकर्क्कटस्य कारणेषु अन्यतमम् अस्ति ।
विटामिन-सी-युक्ताः आहाराः : मुख्यतया ताजाः फलानि शाकानि च, यथा हरितमरिचाः, मूलीपत्राणि, सर्षपः, वन्यखजूरः, ताजाः खजूरः, कीवी, खजूरम् इत्यादयः। सामान्यतया शाकेषु विटामिन-सी-मात्रा फलेषु अपेक्षया अधिका भवति ।
नोटः- विटामिन-सी तुल्यकालिकरूपेण सुकुमारं भवति, उच्चतापमानस्य वा जलस्य वा संपर्कं कृत्वा सहजतया नष्टं भवति यदा पाकं कुर्वन् प्रथमं शाकानि प्रक्षाल्य ततः खण्डखण्डं कृत्वा उच्चतापे हलचलं कृत्वा वा ब्लान्च कृत्वा वा शीतं परोक्ष्यन्ते 8
लिलियासी शाकानि
डॉ. झाङ्ग काई इत्यनेन उक्तं यत् लशुनं, हरितलशुनं, प्याजं, लीकं इत्यादिषु लिलिसियसशाकेषु एलिसिन् विद्यते । लिलियासी परिवारस्य शाकाः बृहदान्त्रस्य, प्रोस्टेटस्य, अन्ननलिका, उदरस्य च कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । एतानि शाकानि कच्चानि वा अल्पकालं यावत् क्षोभितानि वा खादितुं शक्यन्ते । 8
कैरोटीनयुक्तानि शाकानि
२०२३ तमे वर्षे "food science and nutrition reviews" इति अन्तर्राष्ट्रीयपत्रिकायां प्रकाशितेन अध्ययनेन ज्ञातं यत् प्रतिदिनं केचन गाजराः खादित्वा कैंसरस्य जोखिमः प्रभावीरूपेण न्यूनीकर्तुं शक्यते । गाजरस्य, अल्फा-कैरोटीनस्य च सेवनस्य विश्लेषणेन ज्ञातं यत् येषु सर्वाधिकं सेवनं भवति तेषां कर्करोगस्य प्रकोपः न्यूनतमः सेवनस्य अपेक्षया १०% न्यूनः भवति
विशेषतः यदा गाजरस्य सेवनस्य विषयः आगच्छति तदा गाजरं न खादितानां जनानां तुलने प्रतिसप्ताहं ४०० ग्रामं गाजरस्य सेवनेन कर्करोगस्य जोखिमः २०% न्यूनीकर्तुं शक्यते, प्रतिसप्ताहं केवलं ६० ग्रामं सेवनेन कर्करोगस्य जोखिमः अपि न्यूनीकर्तुं शक्यते ४% द्वारा । ९
स्वास्थ्य समय चार्ट
लाइकोपीनयुक्तानि शाकानि
बीजिंग-पोषण-स्रोत-अनुसन्धान-संस्थायाः सहायक-शोधकः युए हाङ्गः २०२२ तमे वर्षे सीसीटीवी-लाइफ-सर्कल-इत्यत्र लेखं प्रकाशितवान् ।लाइकोपीन्-इत्यनेन शरीरे अतीव महत्त्वपूर्णः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-पदार्थः अस्ति, यः शरीरस्य एण्टी-इन्फ्लेमेटरी-क्षमतायां सुधारं कर्तुं शक्नोति, शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिं च आनेतुं शक्नोति एकं श्रेष्ठं राज्यम् ।
लाइकोपीन हृदयरोगस्य धमनीकाठिन्यस्य च रक्षणं कर्तुं शक्नोति तथा च मानवशरीरे मुक्तकणान् दूरीकर्तुं शक्नोति ये वृद्धावस्थायां रोगं च जनयन्ति तथा च वृद्धावस्थायां विलम्बं कर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति प्रणालीरोगाः, प्रोस्टेट-कर्क्कटस्य, पाचनतन्त्रस्य कर्करोगस्य निवारणं चिकित्सा च, २.स्तनकर्क्कटः, अन्तःगर्भाशयस्य कर्करोगः इत्यादीनां कर्करोगाणां केचन लाभाः सन्ति । 10 लाइकोपीनयुक्तेषु शाकेषु टमाटरः, रक्तमरिचः, गाजरः, घण्टामरिचः इत्यादयः सन्ति ।
अयं लेखः संश्लेषितः अस्ति :
12024-09-02 city express·chengshi interactive "जठरस्य कैंसरस्य त्रयः क्रमशः रोगिणः एतत् व्यञ्जनं खादितुम् अतीव रोचन्ते! वैद्यः - एतानि दुर्भोजनव्यवहाराः परिवर्तयितुं आवश्यकाः》
2झुआंग, पी, वू, एफ, लियू, एक्स एट अल। चीनकदूरी बायोबैङ्के ४४०,४१५ जनानां मध्ये संरक्षितशाकस्य सेवनं तस्य मृत्युदरेण सह सम्बन्धः च । बी एम सी मेड 21, 135 (2023)
3यू जे वाई, चो एच जे, एट अल। अचारयुक्तस्य शाकस्य लवणयुक्तस्य च मत्स्यस्य सेवनं तथा च आमाशयस्य कर्करोगस्य जोखिमः: द्वौ सम्भाव्यसमूहस्य अध्ययनं तथा च मेटा-विश्लेषणम्। कर्करोगाः । 2020;12(4):996.
42021-07-30 लोकप्रिय विज्ञान चीन "ध्यान! पाककाले एतानि चत्वारि आदतयः कार्सिनोजेन्स् दुगुणं कर्तुं शक्नुवन्ति! शीघ्रं स्वपरिवारं कथयतु"।
52024-01-23 लोकप्रियविज्ञान चीन "विषाक्तं कर्करोगजनकं च, नालीतैलवत् हानिकारकम्!" अद्यापि बहवः कुटुम्बाः पाकार्थं तस्य उपयोगं कुर्वन्ति》
62023-07-02 प्रतिदिनं त्रीणि भोजनानि खादन्तु "वस्तूनाम् तलं गच्छन्तु︱कीदृशं भोजनं सहजतया मलमूत्रस्य कर्करोगं जनयितुं शक्नोति?" 》 ९.
72023-11-17 health times "प्रतिदिन पर्याप्तं शाकं खादन्तु"।
82022-09-13cctv life circle "एते ६ कैंसरविरोधी पोषकद्रव्याणि भवतः भोजनमेजस्य उपरि निगूढानि सन्ति। सम्यक् भोजनेन कैंसरः अपि निवारयितुं शक्यते! 》 ९.
6गाजरस्य सेवनं कैंसरस्य घटनायाः सह निरन्तरं नकारात्मकरूपेण सम्बद्धं भवति: भावी अवलोकनात्मकाध्ययनस्य व्यवस्थितसमीक्षा मेटा-विश्लेषणं च। crit rev खाद्य विज्ञान nutr. २०२३ दिसम्बर १७:१-१३।
12022-06-26cctv जीवनवृत्तम् "एतत् विषं कर्करोगस्य जोखिमं जनयति!" इदं वस्तुतः भवता प्रायः खादितैः टमाटरैः सह सम्बद्धम्》
नवीनतमवार्तासूचनाः संग्रह्य व्यवस्थित्य सर्वेषां कृते निःशुल्कं पश्यन्तु।
