sanalla "syöpä" on kolme tavua, ja syöpä liittyy läheisesti "syömiseen". äskettäin zhejiangin provinssin kansansairaalan lääkärit hoitivat kolmea mahasyöpäpotilasta peräkkäin. kysyttäessä he huomasivat, että heillä kaikilla on yhteinen ruokailutottumus ja he kaikki syövät mielellään tätä "ruokaa".

kolmella mahasyöpäpotilaalla on yhteinen tapa, he kaikki syövät mielellään tätä "ruokaa"

mr. zou (salanimi), 76-vuotias mies, on yleensä hyvä ruokahalu, mutta viime aikoina hänestä tuntuu, että hän ei syö niin paljon kuin ennen. tämä pahenee vähitellen kohta, jossa hän saa vakavan vatsan turvotuksen, kun ruokaa laitetaan hänen vatsaansa, ja hän jopa tuntee pahoinvointia ja oksentelua.

joten herra zoun lapset veivät hänet sairaalaan tarkastukseen. gastroskopian jälkeen todettiin, että herra zoulla oli mahalaukun ulostulossa kasvain, joka aiheutti epätäydellisen tukos. sen määritettiin olevan mahasyöpä ja tukos. päätettiin tehdä minimaalisesti invasiivinen mahasyövän leikkaus.

wang yuanyu, zhejiangin maakunnan kansansairaalan maha-suoli- ja haimakirurgian osaston johtaja, sanoi metropolis expressin haastattelussa syyskuussa 2024,äskettäin osastolla on hoidettu 3 mahasyöpäpotilasta, mukaan lukien herra zou. heitä yhdistää yksi asia - pitkäaikainen rakkaus syödä suolakurkkua ja suolakurkkua (pekonia jne.)。

osoittautua,mr. zou on tottunut syömään puuroa haisevan tofun ja suolakurkkujen kera. hän pitää myös homeisista amarantinvarreista, haisevasta talvimelonista, homeisesta qianzhangista, mädäntyneestä ananaksesta jne.zoun itsensä mukaan "olen syönyt näitä ruokia lapsesta asti, ja jos en kokeile päivääkään, minusta tuntuu aina, että ne ovat mauttomia."

tohtori wang yuanyu sanoi: "monet ihmiset rakastavat homeisia ruokia, joilla on ainutlaatuisia makuja luonnollisen käymisen jälkeen. nämä homeiset marinoidut ruoat sisältävät kuitenkin usein liikaa suolaa ja nitriittiä. pitkäaikainen käyttö vaikuttaa terveyteen ja aiheuttaa muita sairauksia. superpositio sairaustekijät voivat myös lisätä mahasyövän riskiä." ①

säännöllinen suolakurkkujen käyttö lisää huomattavasti syöpäriskiä

suolakurkku on enimmäkseen säilöttyjä ja suolalla maustettuja vihanneksia, kuten marinoituja papuja, marinoituja kurkkuja, marinoituja retiisiliuskoja, marinoitua sinappia, koillishapankaalia... suolakurkku on korvaamaton herkku monen perheen pöydällä, erityisesti puuron ja marinoitujen vihannesten yhteydessä. on artefaktia nuudeleita varten.

silti suolakurkkua suositellaan syömään vähemmän, sillä ne ovat todella haitallisia terveydelle ja voivat jopa aiheuttaa syöpää.

vuonna 2023 zhejiangin yliopiston tutkimusryhmä julkaisi tutkimuksen, johon osallistui 440 000 ihmistä "british medical council internal medicine" -osastolla ja osoitti, että marinoitujen vihannesten säännöllinen nauttiminen voi lisätä verenvuotohalvauksen riskiä ja riskiä.ruokatorven syöpäkuoleman riski. ②

tulokset osoittavat, että verrattuna ihmisiin, jotka eivät syö marinoituja vihanneksia, ihmisillä, jotka syövät marinoituja vihanneksia 1–3 päivänä viikossa, on 32 % suurempi riski kuolla verenvuotoa aiheuttavaan aivohalvaukseen.

lisäksi marinoitujen vihannesten säännöllinen nauttiminen liittyy suurempaan kuolemaan maha-suolikanavan syöpiin, pääasiassa ruokatorven syöpään. osallistujilla, jotka söivät säännöllisesti marinoituja vihanneksia, oli 45 % suurempi riski kuolla ruokatorven syöpään.

on myös tutkimuksia, jotka osoittavat, että marinoitu ruoka liittyy läheisesti ruoansulatuskanavan syöpään! cancerissa vuonna 2020 julkaistu meta-analyysitutkimus osoitti, että marinoitujen vihannesten syönnin lisäys 40 grammalla päivässä liittyi 15 prosentin lisääntymiseen mahasyövän riskissä. ③

näiden vihannesten liiallinen syöminen voi edistää syöpäsolujen muodostumista!

vihannekset sisältävät runsaasti ravintokuitua, vitamiineja, karotenoideja ja muita ravintoaineita. kaikki vihannekset eivät kuitenkaan ole terveellisiä. väärät valmistustavat voivat lisätä syöpäriskiä varsinkin seuraavien kolmen vihanneslajin kohdalla.

1. yön yli jääneet

ruoan säästämiseksi monet ihmiset laittavat usein syömättä jääneet ateriat jääkaappiin ja jatkavat toisen ja kolmannen aterian syömistä. pitkäaikainen vihannesten ja homeisen ruoan syöminen voi helposti johtaa liialliseen nitriitin saantiin, mikä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan syöpää. monet gastroenterologit ovat varoittaneet, että jos syöt jäännöksiä satunnaisesti, ei yleensä ole mitään ongelmaa. kuitenkin, jos olet haluton heittämään jäämiä pois pitkään ja sinulla on tapana syödä jäämiä usein, se lisää syöpäriskiä .

2. savustusöljyssä paistetut kasvikset

shanghain elintarviketurvallisuustutkimusyhdistyksen asiantuntijaryhmän jäsen liu shaowei julkaisi vuonna 2021 artikkelin populaaritieteellisestä china wechatin julkisesta tilistä, jossa hän sanoi, että kun monet ihmiset tekevät ruokaa, he haluavat odottaa, kunnes öljy on kuumaa ja savua. heidän mielestään tällä tavalla kypsennetyt vihannekset maistuvat hyvältä. mutta itse asiassa, kun tärkkelyspitoiset ruoat kohtaavat korkeita lämpötiloja, ne ovat alttiita tuottamaan akryyliamidia, joka on luokan 2a syöpää aiheuttava aine. ④ siksi sinun tulee kiinnittää huomiota myös juureksia keitettäessä.

3. paistetut kasvikset

jotta jäljellä oleva öljy ei hukkaan paistamisen jälkeen kotona, monet ihmiset säilyttävät sen yleensä ruoanlaittoon. mutta tämä ei todellakaan ole suositeltavaa!

rekisteröity ravitsemusterapeutti xue qingxin julkaisi artikkelin popular science chinassa vuonna 2024 ja huomautti, että öljyä, jota on käytetty ruoan paistamiseen ja jota käytetään toistuvaan korkean lämpötilan ruoanlaittoon, pidetään "uudelleenlämmitettynä öljynä". kehon. korkean lämpötilan käsittelyn ja öljyn toistuvan "uudelleenkuumentamisen" jälkeen on helppo valmistaa erilaisia ​​syöpää aiheuttavia aineita, kuten akryyliamidia, polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä, heterosyklisiä amiineja jne. ⑤

4. liian rasvaisia ​​ruokia

paistetut munakoisolaatikot, paahdetut munakoisot, parilalla kukkakaali, raastetut bataatit... näissä kaikissa on yhtenäinen ominaisuus - "iso rasva"! rasvaiset ruoat ovat ehdottomasti runsaasti rasvaa, ja runsasrasvainen ruokavalio on korkea riskitekijä paksusuolen syöpää.

yu kang, peking union medical collegen sairaalan kliinisen ravitsemusosaston johtaja, julkaisi artikkelin henkilökohtaisella wechat-tilillään vuonna 2023. tämä johtuu siitä, että monet syöpää aiheuttavat aineet ovat rasvaliukoisia sitä suurempi on karsinogeenien liukenemisen ja imeytymisen riski.

lisäksi runsasrasvainen ruokavalio voi lisätä sappihappojen eritystä suolistossa, mikä voi ärsyttää ja vaurioittaa suolen limakalvoa. jos altistut tällaiselle stimulaatiolle ja vaurioille pitkään, se voi indusoida kasvainsolujen tuotantoa ja johtaa paksusuolen syöpään. ⑥

syöpäsolut pelkäävät eniten, että syöt näitä vihanneksia!

1. ristikukkaiset vihannekset

kiinan maatalousyliopiston elintarvikekoulun professori fan zhihong julkaisi artikkelin health timesissa vuonna 2023 ja huomautti, että lehtikaali, rapsi, kaali, parsakaali jne. ovat kaikki ristikukkaisia ​​vihanneksia nykyisen epidemiologisen tutkimuksen mukaan grammaa ristikukkaisia ​​vihanneksia joka päivä tämä voi auttaa estämään tiettyjä syöpiä. pääasiassa glukosinolaatit vaikuttavat yleensä mitä tummempi ristikukkaisten vihannesten maku on, sitä korkeampi on glukosinolaattipitoisuus. eutyreoosin tapauksessa ristikukkaisten vihannesten syöntiä ei tarvitse rajoittaa. ⑦

2. kasvikset, joissa on runsaasti c-vitamiinia

zhang kai, kiinan lääketieteen akatemian syöpäsairaalan syövänehkäisyosaston ylilääkäri, julkaisi artikkelin cctv life circlestä vuonna 2022 ja huomautti, että c-vitamiinilla on vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia ja että kohtuullinen c-vitamiinin saanti voi auttaa estämään. mahalaukun syöpä. koska c-vitamiini voi estää nitriitin muuttumisen nitrosamiiniksi, ja nitrosamiinit ovat yksi mahasyövän syistä.

runsaasti c-vitamiinia sisältävät ruoat: pääasiassa tuoreet hedelmät ja vihannekset, kuten vihreät paprikat, retiisinlehdet, sinapinvihreät, luonnonvaraiset taatelit, tuoreet taatelit, kiivit, sitrushedelmät jne. yleisesti ottaen vihannesten c-vitamiinipitoisuus on suurempi kuin hedelmien.

huomautus: c-vitamiini on suhteellisen herkkä ja katoaa helposti, kun se altistuu korkeille lämpötiloille tai vedelle. kypsennyksen aikana vihannekset tulee pestä ja sitten leikata, paistaa korkealla lämmöllä tai valkaista tai tarjoilla kylmänä. ⑧

3. liliaceae-vihannekset

tohtori zhang kai sanoi, että allisiinia on valkosipulissa, vihreässä valkosipulissa, sipulissa, purjossa ja muissa liljakasviksissa. liliaceae-suvun vihannekset auttavat vähentämään syöpien, kuten paksusuolen-, eturauhas-, ruokatorven- ja mahasyöpien, riskiä. näitä vihanneksia voidaan syödä raakana tai paistettuna lyhyen aikaa. ⑧

4. kasvikset, joissa on runsaasti karoteenia

vuonna 2023 kansainvälisessä "food science and nutrition reviews" -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että porkkanoiden syöminen päivittäin voi vähentää tehokkaasti syöpäriskiä. porkkanan ja alfakaroteenin saannin analyysi osoitti, että eniten saaneilla syöpäriski oli 10 prosenttia pienempi kuin vähiten saaneilla.

tarkemmin sanottuna porkkanoiden syönnin osalta voidaan todeta, että verrattuna ihmisiin, jotka eivät syö porkkanoita, 400 gramman porkkanoiden nauttiminen viikossa voi vähentää syöpäriskiä 20 %, ja vain 60 gramman nauttiminen viikossa voi myös vähentää syöpäriskiä. 4 %. ⑨

5. vihannekset, joissa on runsaasti lykopeenia

yue hong, apulaistutkija beijing nutrition source research institutesta, julkaisi artikkelin cctv life circlestä vuonna 2022. lykopeeni on erittäin tärkeä antioksidanttiaine elimistössä, joka voi parantaa kehon tulehdusta estävää kykyä ja tuoda kehon vastustuskyvyn. parempi tila.

lykopeeni voi suojata sydän- ja verisuonisairauksia ja estää vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ikääntymistä ja sairauksia. se voi auttaa estämään ja parantamaan ikääntymistä systeemisairaudet, eturauhassyövän, ruoansulatuskanavan syövän ehkäisy ja hoito,rintasyöpäkohdun limakalvon syövillä ja muilla syövillä on tiettyjä etuja. ⑩‌lykopeenipitoisia vihanneksia ovat tomaatit, punaiset paprikat, porkkanat, paprikat jne.

tämä artikkeli on syntetisoitu seuraavista:

①2024-09-02 city express·chengshi interactive "kolme peräkkäistä mahasyöpäpotilasta syö mielellään tätä ruokaa! lääkäri: nämä huonot ruokailutottumukset on muutettava》

② zhuang, p., wu, f., liu, x. et ai. säilötty kasvisten kulutus ja sen yhteys kuolleisuuteen 440 415 ihmisen keskuudessa china kadoorie biobankissa. bmc med 21, 135 (2023)

③yoo jy, cho hj, et ai. marinoitujen vihannesten ja suolatun kalan nauttiminen ja mahasyövän riski: kaksi tulevaa kohorttitutkimusta ja meta-analyysi. syövät. 2020;12(4):996.

④2021-07-30 popular science kiina "huomio! nämä neljä tapaa ruoanlaitossa voivat kaksinkertaistaa syöpää aiheuttavien aineiden määrän! kerro perheellesi nopeasti"

⑤2024-01-23 popular science kiina "myrkyllistä ja syöpää aiheuttavaa, yhtä haitallista kuin vesikouruöljy!" monet perheet käyttävät sitä edelleen ruoanlaitossa》

⑥2023-07-02 syö kolme ateriaa päivässä "ole asioiden ytimeen︱millainen ruoka voi helposti aiheuttaa paksusuolen syöpää?" 》

⑦2023-11-17 health times "syö tarpeeksi kasviksia joka päivä"

⑧2022-09-13cctv life circle "nämä 6 syöpää ehkäisevää ravintoainetta ovat piilossa ruokapöydälläsi. hyvin syömällä voi myös ehkäistä syöpää! 》

⑨porkkanan nauttiminen liittyy jatkuvasti negatiivisesti syövän ilmaantuvuuteen: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi tulevaisuuden havainnointitutkimuksista. crit rev food sci nutr. 2023 joulukuuta 17.1–13.

⑩2022-06-26cctv life circle "tämä toksiini voi aiheuttaa syöpää!" se liittyy itse asiassa usein syöttäviin tomaatteihin》