समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

लेखकः वेन यू, सम्पादकः जिओ शिमेई

२०२३ तमस्य वर्षस्य जुलैमासे चीनदेशस्य मसालेदारपट्टिकाः विदेशेषु लोकप्रियाः अभवन् इति वार्ता सहसा अन्तर्जालमाध्यमेन विस्फोटितम्, अपि च वेइबो इत्यत्र प्रथमक्रमाङ्कस्य उष्णसन्धानसूची अपि अभवत्, येन देशे विदेशे च महतीः प्रतिक्रियाः, उष्णविमर्शाः च उत्पन्नाः

विगतदशकद्वये मसालेदारपट्टिकाभिः प्रतिनिधित्वं प्राप्ताः चीनीयमसालेदाराः जलपानाः विवादास्पदाः अभवन्, तथापि किमपि न भवतु, अयं उद्योगः सर्वदा विकसितः, वर्धमानः, परिपक्वः च अभवत् विश्वे लोकप्रियः अस्ति . यदि भवान् अस्य उद्योगस्य भविष्यस्य सारांशं एकस्मिन् वाक्ये दातुम् इच्छति तर्हि :

दीर्घसानुषु स्थूलः हिमः अस्ति, परन्तु अद्यापि दीर्घः मार्गः अस्ति ।

[भविष्यस्य गारण्टी अस्ति]।

मेइटुआन् इत्यनेन पूर्वं चीनीयजनानाम् स्वादप्राधान्यविषये सर्वेक्षणं कृतम् अस्ति यत् पञ्चसु स्वादेषु लवणयुक्तं, अम्लं, मधुरं, मसालेदारं, मसालेदारं च चीनीयजनानाम् अधिकं प्राधान्यं वर्तते, यत्र ५२% उपभोक्तृभ्यः मसालेदारं गन्धं रोचते, तथा च एषः अनुपातः युवानां मध्ये अपि अधिकः भवति ।

एतत् निर्विवादं तथ्यं यत् विस्तृतसामाजिकविनिमयेन खाद्यसंस्कृतेः एकीकरणस्य महती प्रवर्धनं जातम्, पूर्वं मसालेदारभोजनस्य सेवनं केवलं कतिपयेषु विशिष्टक्षेत्रेषु आदतिः आसीत्, परन्तु अधुना सर्वेषां जनानां कृते सामान्यसांस्कृतिकानुभवः जीवनशैली च अभवत् एतादृशः एकीकरणं राष्ट्रियसीमानां, जातिनां च प्रतिबन्धान् अपि भङ्गयितुं शक्नोति ।

विशालः ग्राहकवर्गः, उच्च-आवृत्ति-उपभोग-गुणाः, स्थिर-धारण-दराः, न्यून-उपभोग-सीमाः च सर्वे निर्धारयन्ति यत् मसालेदार-भोजनस्य आशाजनकं भविष्यम् अस्ति एतत् प्रासंगिककम्पनीनां परिचालनदत्तांशतः अपि संग्रहीतुं शक्यते ।

२०२३ तमे वर्षे यान्जिन् शॉपस्य मसालेदारं ब्रेज्ड् स्नैक् राजस्वं १.४८२ अरब युआन् भविष्यति, यत् वर्षे वर्षे ५६.७१% वृद्धिः भविष्यति अस्मिन् वर्षे प्रथमार्धे २५.८१% वर्धमानं ८९८ मिलियन युआन् यावत् भविष्यति ।

वेइलोङ्गस्य प्रदर्शनम् अपि अधिकं उल्लेखनीयम् अस्ति यत् कम्पनीयाः नवीनतमवित्तीयप्रतिवेदनानुसारं वर्षस्य प्रथमार्धे २.९३९ अरबं राजस्वं प्राप्तम्, यत् मूलकम्पनीयाः कारणीभूतं शुद्धलाभं वर्षे वर्षे २६.३% आसीत् , वर्षे वर्षे ३८.९% वृद्धिः अभवत् । तेषु मसालेदाराः पास्ता-उत्पादाः, शाक-उत्पादाः, सोया-उत्पादाः, अन्ये च व्यवसायाः वर्षे वर्षे क्रमशः ५%, ५६.६%, १७.५% च वर्धिताः तथा सर्वाणि उत्पादपङ्क्तयः महत्त्वपूर्णं कूर्दनं प्राप्तवन्तः।

iiMedia Consulting द्वारा प्रकाशितस्य नवीनतमस्य "China Spicy Tiao Food Industry Innovation and Consumer Demand Insight Report 2023" इत्यस्य अनुसारं 2022 तमे वर्षे चीनस्य मसालेदार tiao खाद्यबाजारस्य आकारः 51.7 अरब युआन् भविष्यति, 2026 तमे वर्षे च एषः आँकडा 92.7 अरब युआन् यावत् भविष्यति इति अपेक्षा अस्ति , Double इत्यस्य समीपे । यदि सम्पूर्णः मसालेदारः जलपान-उद्योगः विचार्यते तर्हि विपण्यस्य आकारः बहु बृहत् भवति ।

२०१५ तः २०२० पर्यन्तं मम देशस्य लघुभोजनेषु मसालेदारजलपानभोजनानां अनुपातः १८.२६% तः २०.२६% यावत् वर्धितः, २०२२ तमे वर्षे अपि २१.५३% यावत् वर्धते

मसालेदाराः जलपानाः अद्यापि निःसंदेहसंभावनाभिः सम्भावनाभिः च वर्धमानः उद्योगः अस्ति, परन्तु अस्य अर्थः न भवति यत् उद्योगस्य विकासः सुचारुः भविष्यति प्रत्युत वेदनाबिन्दवः सर्वदा सन्ति

【नवीनता एव कुञ्जी】

यदि पूर्वं मसालेदारजलपानस्य विकासे सर्वाधिकं बाधकं सुरक्षा आसीत् तर्हि अधुना उद्योगस्य सम्मुखे बृहत्तमः विषयः नवीनता एव।

iiMedia Research इत्यस्य टर्मिनलसर्वक्षणस्य आँकडानि दर्शयन्ति यत् 2023 तमे वर्षे चीनीयमसालेदार-तिआओ-उपभोक्तृणां 57.2% आशास्ति यत् मसालेदार-तिआओ-खाद्य-उद्योगः स्वाद-नवीनतां परिवर्तनं च करिष्यति, यत् सर्वेषु विकल्पेषु सर्वाधिकं अनुपातं धारयति

उत्पादाः पुराणाः सन्ति तथा च सजातीयप्रतिस्पर्धा प्रमुखा अस्ति यत् नित्यं परिवर्तमानानाम् उपभोक्तृणां माङ्गल्याः पूर्तये उत्पादवर्गेषु स्वादेषु च कथं नवीनता करणीयम् इति तात्कालिकः व्यावहारिकः विषयः अभवत् तथा च सम्पूर्णस्य उद्योगस्य विकाससहमतिः।

नेता इति नाम्ना वेइलोङ्गः उदाहरणं स्थापयितुं अग्रणीः अस्ति विविधस्वादेषु केन्द्रितः भवति, यथा मसालेदारः, मधुरः, मसालेदारः इत्यादयः वर्षा, ओसः च स्पृष्टौ भवतः । केवलं २०२३ तमे वर्षे एव कम्पनी क्रमशः लिटिल् विच् कोन्जाक् हेरी बेली, क्रिस्पी हॉट् क्रिस्पी चिप्स् इत्यादीनां बहुविध उपब्राण्ड्-प्रवर्तनं कृतवती अस्ति ।

वेइलोङ्ग् इत्यनेन गतशताब्द्याः अन्ते मसालेदारपट्टिकाः आविष्कृताः, सर्वे क्रीडकाः शीघ्रमेव अनुसरणं कृतवन्तः, अन्ततः सम्पूर्णस्य थालीयाः मूल्यं दशकोटिरूप्यकाणां कृते अभवत् पश्चात् वेइलोङ्ग् इत्यनेन कोन्जाक् स्नैक् पटलस्य निर्माणं कृतम्, अधुना एतत् क्षेत्रं दशकोटिरूप्यकाणि यावत् प्राप्तम् अस्ति विपणि। । अग्रिमः वेइलोङ्गः पदानि स्थापयित्वा मसालेदारपट्टिकाः वा कोन्जाक् स्नैक्सं वा निर्मातुम् अर्हति वा इति अधुना उद्योगे सर्वाधिकं अपेक्षा, सस्पेन्सः च अस्ति। एतत् कर्तुं भवद्भिः उपभोक्तृणां यथार्थतया अवगमनं करणीयम् ।

मसालेदारभोजनस्य मूलभूतः उपभोक्ता युवा पीढी अस्ति। परन्तु समस्या अस्ति यत् सम्पूर्णे उद्योगे मुख्यतया लघुमध्यम-उद्यमानां वर्चस्वं वर्तते, तथा च वास्तविक-ब्राण्ड्-जागरूकतायाः, विपणन-क्षमतायाः च कम्पनयः मुष्टिभ्यां एव सन्ति वर्तमानस्थितेः आधारेण सम्भवतः वेइलोङ्गः एव एकमात्रः अस्ति यः वास्तवतः युवानां विपणने काश्चन नवीनरणनीतयः निर्मातुम् अर्हति ।

अस्मिन् वर्षे प्रथमार्धे वेइलोङ्ग इत्यनेन अप्रत्याशितरूपेण ड्यूरियन-मसालेदारः बारः प्रारब्धः, यस्मिन् युवानां मध्ये लोकप्रियं ड्यूरियनं स्वकीयैः उत्पादैः सह संयोजितं भवति एकदा प्रक्षेपणं जातं चेत् अन्तर्जालस्य शीघ्रमेव उष्णविषयः अभवत् ड्यूरियन मसालेदारपट्टिकानां लोकप्रियता न न्यूनीभूता Weilong इत्यस्य मानवबिल्लीपट्टिकाः Konjac Shuang इत्यनेन "Konjac Shuang = human cat strips" इत्यस्य अवधारणां ठोसरूपेण कार्यान्वितं कृत्वा, एतेन कम्पनी पालतूपजीविनां समीपं नीतवती अस्ति। raising circle.तयोः मध्ये यत् दूरं वर्तते तत् समकालीनयुवानां भावनात्मकं आकर्षणं प्रत्यक्षतया स्पृशति।

भवान् तत् स्वीकुर्वितुं इच्छति वा न वा, केवलं उत्पादस्य उत्पादनं कृत्वा तस्य विपण्यां मुद्राकरणं कर्तुं शक्नुवन् इति युगः समाप्तः अस्ति, भवेत् तत् उत्पादाः वा विपणनम्, यत् सर्वाधिकं आवश्यकं तत् नवीनता एव उद्योगप्रतियोगितायाः प्रतिमानं प्रत्यक्षतया अपि विध्वंसयति।

[ एकाग्रता वर्धिता] ।

सम्पूर्णस्य मसालेदारस्य जलपान-उद्योगस्य विकास-इतिहासम् लम्बवत् दृष्ट्वा २० वर्षाणाम् किञ्चित् अधिकेषु कालखण्डेषु अनेके मोक्षबिन्दवः, मोक्षबिन्दवः च गतः

२००० तः २००९ पर्यन्तं कालः वन्यविकासस्य कालः आसीत्, यत्र सम्पूर्णे देशे व्यापाराः प्रफुल्लिताः, विविधप्रमाणस्य, आकारस्य च व्यवसायाः यद्यपि अस्मिन् काले स्वच्छताः आसन्, तथापि समग्रस्थितिः तुल्यकालिकरूपेण अव्यवस्थिता, अराजकता च आसीत्

२००९ तमे वर्षे डिसेम्बर्-मासस्य १० दिनाङ्के विपण्यविनियमनार्थं राज्यप्रशासनेन "मसालेदारस्य तियाओ-इत्यस्य राष्ट्रियमानकस्य" निर्गमनेन चिह्निते मसालेदाराः जलपानाः आधिकारिकतया विकासस्य सम्यक् मार्गे प्रविष्टाः, उत्तमधनेन च शनैः शनैः दुष्टधनं निष्कासयितुं आरब्धम्

२०१५ तमस्य वर्षस्य अनन्तरं ई-वाणिज्यस्य उदयेन विलम्बेन आगतानां कृते केचन अवसराः प्राप्ताः ।

खाद्यसुरक्षा तथा चैनलपरिवर्तनं द्वौ अत्यन्तं महत्त्वपूर्णौ चरौ आस्ताम् ये पूर्वं मसालेदारजलपानस्य स्पर्धां प्रभावितवन्तः यथा यथा यातायातस्य लाभांशः क्रमेण शुष्कः भवति तथा तथा चैनलानां माध्यमेन पार-क्षेत्रविकासं प्राप्तुं आशां कर्तुं यथार्थं नास्ति capabilities will निरन्तरं प्रवर्धितं भवति।

अग्रणीकम्पनीषु उद्योगस्य ज्ञानक्षमता अस्ति तथा च तेषां लाभाः सन्ति येषां तुलनं लघुमध्यम-उद्यमानि उत्पाद-अनुसन्धानं विकासं च, विपणन-नवीनीकरणं, आपूर्ति-शृङ्खला-प्रबन्धनं च इत्यादिषु पक्षेषु न शक्नुवन्ति तथा विपण्यपरिवर्तनानां आवश्यकतानां च प्रतिक्रियां ददति। अतः मसालेदारः खाद्य-उद्योगः भविष्ये शीघ्रमेव "के-आकारस्य" भेदस्य दिशि गमिष्यति इति संभावना वर्तते, अर्थात् प्रमुखकम्पनयः उपरि गमिष्यन्ति, पुच्छकम्पनयः अधः गमिष्यन्ति च

वस्तुतः नवीनतायाः विषयः न विचार्यते चेदपि भविष्ये लघुकारखानानां कृते बृहत्निर्मातृभिः सह स्पर्धा कठिना भविष्यति ।

सरलं उदाहरणं दातुं, बृहत् निर्मातारः उत्पादनप्रौद्योगिकीसुधारः, बृहत्-परिमाणेन उत्पादनं, बृहत्-मात्रायां क्रयणं च इत्यादिभिः विविधैः साधनैः व्ययस्य न्यूनीकरणं कर्तुं कार्यक्षमतां वर्धयितुं च शक्नुवन्ति, ततः मुक्तं लाभं उपभोक्तृभ्यः स्थानान्तरयितुं शक्नुवन्ति, येन न केवलं उत्पादस्य प्रतिस्पर्धायां सुधारः कर्तुं शक्यते , परन्तु उत्पादप्रतिस्पर्धायां अपि सुधारं कर्तुं शक्नोति यत् विगतकालखण्डे वेइलोङ्गेन आरब्धः "मूल्यं वर्धयतु" इति अभियानम् अस्मिन् लाभे आधारितम् अस्ति। तदपेक्षया लघुकारखानानां कृते एषा क्षमता कठिना भवति पूर्वं ते कच्चामालस्य लघुपरिवर्तनं कृत्वा अन्तरं पूरयितुं शक्नुवन्ति स्म, परन्तु भविष्ये इदं अधिकाधिकं कठिनं भविष्यति

▲Weilong बुद्धिमान उत्पादन

अतः औद्योगिकसान्द्रतायाः वर्धनं अनिवार्यप्रवृत्तिः अस्ति ।

राष्ट्रीयमसालेयजलपान-उद्योगं दृष्ट्वा वेइलोङ्गः निरपेक्षः अग्रणी अस्ति, परन्तु तस्य विपण्यभागः केवलं एक-अङ्के एव अस्ति ।

स्नैक्सस्य विषये मिश्रित-अखरोट-उद्योगे (वोलोङ्ग् फूड्, थ्री गिलहरी, किआकिया फूड्, बेस्टोर्, बैकाओवेइ) CR5 इत्यस्य विपण्यस्य प्रायः ४०% भागः अस्ति, मिष्टान्न-उद्योगे CR5 इत्यस्य नियन्त्रणं घरेलु-बाजारस्य आर्धं भागं भवति तदपेक्षया प्रमुखेषु मसालेदारभोजनकम्पनीषु अद्यापि आक्रमणस्य बहु स्थानं वर्तते ।

मद्यतः दुग्धचूर्णपर्यन्तं, गृहोपकरणात् आरभ्य वाहनपर्यन्तं सर्वेषां वर्गानां विकास-इतिहासेन सामान्यनियमस्य पुष्टिः कृता अस्ति, अर्थात् औद्योगिकसान्द्रतायाः वृद्धिः उच्चगुणवत्तायाः, अधिकविकासस्य च दिशि गन्तुं उद्योगस्य अनुकूला अस्ति एतत् पाठरूपेण गृहीत्वा चीनीयमसालेनभोजनं भविष्ये अद्यापि रोचकं रोचकं च भविष्यति।

अस्वीकरणम्

अयं लेखः सूचीबद्धकम्पनीनां विषये सामग्रीं समावेशयति तथा च सूचीकृतकम्पनीभिः सार्वजनिकरूपेण प्रकटितसूचनायाः आधारेण लेखकस्य व्यक्तिगतविश्लेषणं निर्णयं च अस्ति (अस्थायीघोषणा, आवधिकप्रतिवेदनानि, आधिकारिकपरस्परक्रियाशीलमञ्चाः इत्यादयः समाविष्टाः परन्तु एतेषु सीमिताः न सन्ति) लेखे सूचना वा मताः न सन्ति एतत् किमपि निवेशं वा अन्यं व्यावसायिकपरामर्शं न भवति तथा च मार्केट कैप वॉचः अस्य लेखस्य स्वीकरणात् उत्पन्नस्य कस्यापि कार्यस्य किमपि दायित्वं अङ्गीकुर्वति।