новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Автор: Вэнь Юй, редактор: Сяо Симей

В июле 2023 года новость о том, что китайская острая лапша становится популярной за рубежом, внезапно взорвалась в Интернете и даже стала номером один в горячем списке поиска на Weibo, вызвав огромный резонанс и горячие дискуссии внутри страны и за рубежом.

В последние двадцать лет китайские острые закуски, представленные острыми полосками, вызывали споры и получали неоднозначные отзывы. Однако, несмотря ни на что, эта отрасль всегда развивалась, росла и взрослела. Сегодня она стала китайским деликатесом. популярный во всем мире. Если вы хотите подвести итог будущего этой отрасли в одном предложении:

На длинных склонах лежит густой снег, но путь еще долгий.

[Будущее гарантировано]

Ранее компания Meituan провела опрос вкусовых предпочтений китайцев. Результаты показали, что среди пяти вкусов китайцы предпочитают соленый, кислый, сладкий, острый и острый: 52% потребителей предпочитают острый вкус. среди молодежи эта доля еще выше.

Неоспоримым фактом является то, что обширные социальные обмены в значительной степени способствовали интеграции культуры питания. В прошлом употребление острой пищи было привычкой только в определенных конкретных областях, но теперь оно превратилось в общий культурный опыт и образ жизни для всех людей. Такая интеграция может даже нарушить ограничения национальных границ и рас. Наиболее яркими примерами являются успехи Лао Ганьмы и Вэй Луна за рубежом.

Огромная клиентская база, высокая частота потребления, стабильные показатели удержания и низкие пороги потребления — все это определяет, что у острой пищи многообещающее будущее. Это также можно почерпнуть из операционных данных соответствующих компаний.

В 2023 году доход от пряных тушеных закусок Yanjin Shop составит 1,482 млрд юаней, что на 56,71% больше, чем в прошлом году. В первой половине этого года он продолжит увеличиваться на 25,81% до 898 млн юаней.

Показатели Weilong еще более примечательны. Согласно последнему финансовому отчету, выручка компании в первой половине года составила 2,939 миллиарда долларов США, что на 26,3% больше, чем в прошлом году. Чистая прибыль, приходящаяся на материнскую компанию, составила 621 миллион долларов США. , что на 38,9% больше, чем в прошлом году. Среди них макаронные изделия с приправами, овощные продукты, соевые продукты и другие виды бизнеса увеличились на 5%, 56,6% и 17,5% соответственно в годовом исчислении. Доходы онлайн-каналов и офлайн-каналов увеличились на 33,2% и 25,4% соответственно. Все каналы. и все линейки продуктов достигли значительного скачка.

Согласно последнему «Отчету об инновациях и потребительском спросе в пищевой промышленности Китая в 2023 году», опубликованному iiMedia Consulting, в 2022 году объем рынка пряных продуктов питания «Тяо» в Китае составит 51,7 млрд юаней, а к 2026 году ожидается, что эти данные достигнут 92,7 млрд юаней. , недалеко от Дабла. Если рассматривать всю индустрию острых закусок, размер рынка намного больше.

С 2015 по 2020 год доля острых закусок в закусках моей страны увеличилась с 18,26% до 20,26% и в 2022 году увеличится до 21,53%.

Острые снеки по-прежнему являются растущей отраслью с несомненными перспективами и потенциалом, но это не означает, что развитие отрасли будет плавным. Наоборот, болевые точки есть всегда.

【Инновации – это ключ】

Если в прошлом самым большим препятствием на пути развития острых закусок была безопасность, то сейчас самой большой проблемой, стоящей перед отраслью, являются инновации.

Данные терминального опроса iiMedia Research показывают, что в 2023 году 57,2% китайских потребителей острого тяо надеются, что пищевая промышленность пряного тяо внесет вкусовые инновации и изменения, что составит самую высокую долю среди всех вариантов.

Продукты старые, и существует однородная конкуренция. Как внедрять инновации в категории продуктов и вкусы для удовлетворения постоянно меняющихся потребительских потребностей, стало актуальной практической проблемой и консенсусом развития всей отрасли.

В качестве лидера Вейлун подает пример. Компания продолжает концентрироваться на концепции развития «не только одного вида острой пищи». Она не только стремится к диверсификации продукции, не ограничиваясь острыми полосками, но и фокусируется на ней. на разнообразные вкусы, такие как пряный, сладкий, пряный и т. д. Затрагиваются как дождь, так и роса. Только в 2023 году компания последовательно запустила несколько суббрендов, таких как Little Witch Konjac Hairy Belly и Crispy Hot Crispy Chips.

Вейлун изобрел острые полоски в конце прошлого века, и все игроки быстро последовали его примеру, в результате чего вся тарелка стоила десятки миллиардов. Позже Вейлун создал закусочную с конжаком, и теперь эта сфера достигла десятков миллиардов. рынок. . Сможет ли следующий Weilong выйти на рынок и создавать пряные полоски или закуски из конжака — это сейчас самые большие ожидания и ожидания в отрасли. Для этого вы должны по-настоящему понимать потребителей.

Основным потребителем острой пищи является молодое поколение. Потребители в возрасте до 35 лет потребляют 80% всего рынка острых продуктов. Смогут ли они проникнуть во внутренний мир этой группы, является ключом к успеху корпоративных инноваций. Но проблема в том, что во всей отрасли в основном доминируют малые и средние предприятия, и лишь немногие компании обладают реальной узнаваемостью бренда и маркетинговыми возможностями. Судя по текущей ситуации, Вейлун, вероятно, единственный, кто действительно может разработать новые стратегии в молодежном маркетинге.

В первой половине этого года Weilong запустила неожиданный пряный батончик с дурианом, который сочетает в себе дуриан, любимый молодежью, с собственной продукцией. После запуска он быстро стал горячей темой в Интернете. Популярность острых полосок дуриана не утихла. Полоски для кошек Konjac Shuang от Weilong успешно прорвались в маркетинговый круг. Конкретно реализовав концепцию «Konjac Shuang = полоски для кошек», компания еще больше приблизилась к домашним животным. круг восхождения. Расстояние между ними напрямую затрагивает эмоциональную привлекательность современных молодых людей.

Готовы ли вы принять это или нет, эпоха простого производства продукта и возможности монетизировать его на рынке закончилась. В будущем, будь то продукты или маркетинг, больше всего нужны инновации. даже напрямую подрывают структуру отраслевой конкуренции.

[Повышенная концентрация]

Глядя вертикально на историю развития всей индустрии острых закусок, мы видим, что всего за 20 лет она пережила множество поворотных моментов и поворотных моментов.

Период с 2000 по 2009 год был периодом бурного развития, когда по всей стране процветал бизнес, и существовало множество крупных и мелких предприятий. Хотя в этот период происходили вырубки, общая ситуация все еще оставалась относительно беспорядочной и хаотичной.

10 декабря 2009 года, ознаменовавшийся выпуском Государственным управлением регулирования рынка «Национального стандарта на пряные тяо», острые закуски официально вступили в правильный путь развития, и хорошие деньги начали медленно вытеснять плохие деньги.

После 2015 года рост электронной коммерции дал определенные возможности опоздавшим. Группа передовых брендов, представленных Yanjin Shop, воспользовалась дивидендами интернет-трафика, чтобы завоевать город и добиться быстрого роста за короткий период времени.

Безопасность пищевых продуктов и смена каналов были двумя наиболее важными переменными, которые влияли на конкуренцию острых закусок в прошлом. Поскольку дивиденды от трафика постепенно иссякают, уже нереально надеяться на междоменное развитие через каналы и важность инноваций. возможности будут постоянно расширяться.

Ведущие компании обладают отраслевыми ноу-хау и преимуществами в разработке продуктов, маркетинговых инновациях, управлении цепочками поставок и других аспектах, с которыми малые и средние предприятия не могут сравниться. Только эти компании могут быстро интегрировать ресурсы в течение короткого периода времени и реагировать на них. изменения и потребности рынка. Таким образом, индустрия пряных продуктов в будущем, скорее всего, быстро перейдет к «К-образной» дифференциации, то есть ведущие компании пойдут вверх, а хвостовые компании пойдут вниз.

Фактически, даже если не рассматривать вопрос инноваций, небольшим заводам в будущем будет сложно конкурировать с крупными производителями.

Приведем простой пример: крупные производители могут снизить затраты и повысить эффективность с помощью различных средств, таких как совершенствование технологии производства, крупномасштабное производство и закупки в больших объемах, а затем передать высвободившуюся прибыль потребителям, что может не только повысить конкурентоспособность продукции. , но и повысить эффективность. Это также может повысить конкурентоспособность предприятий. Кампания «Увеличение количества без увеличения цены», начатая Weilong в прошлом периоде, основана на этом преимуществе. Напротив, небольшим заводам трудно иметь такую ​​возможность. В прошлом они могли восполнить этот пробел, внося небольшие изменения в сырье, но в будущем это станет все труднее.

▲Интеллектуальное производство Weilong

Поэтому рост концентрации промышленности является неизбежной тенденцией.

Если рассматривать национальную индустрию острых закусок, то Weilong является абсолютным лидером, но ее рыночная доля измеряется лишь однозначными числами. Совокупная доля пяти крупнейших игроков отрасли составляет всего около 10%.

Что касается снеков, то CR5 в индустрии смешанных орехов (Wolong Food, Three Squirrels, Qiaqia Food, Bestore, Baicaowei) занимает около 40% рынка, а CR5 в кондитерской промышленности контролирует половину внутреннего рынка. Напротив, у ведущих компаний по производству пряных продуктов все еще есть много возможностей для атак.

От спиртных напитков до сухого молока, от бытовой техники до автомобилей история развития различных отраслей промышленности подтвердила общее правило: рост концентрации промышленности способствует переходу отрасли к более высокому качеству и большему развитию. Восприняв это как урок, китайская острая еда и в будущем будет интересна и интересна.

Отказ от ответственности

Эта статья включает информацию о листинговых компаниях и представляет собой личный анализ и суждение автора, основанное на информации, публично раскрытой листинговыми компаниями в соответствии с их юридическими обязательствами (включая, помимо прочего, временные объявления, периодические отчеты, официальные интерактивные платформы и т. д.); Информация или мнения, содержащиеся в статье, не являются инвестиционными или другими деловыми советами, и Market Cap Watch отказывается от какой-либо ответственности за любые действия, возникшие в результате принятия этой статьи.