समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

शल्यक्रियायाः अनन्तरं वा जठरान्त्रशोथस्य इन्फ्यूजनस्य समये वा, मम विश्वासः अस्ति यत् बहवः जनाः वैद्यं दृष्ट्वा सर्वदा वैद्यस्य वचनं श्रोष्यन्ति यत् "विश्रामं कर्तुं ध्यानं दत्त्वा लघु आहारं खादन्तु" इति।

बहुजनानाम् मनसि किञ्चित् संशयः भवति यत् लघु आहारस्य अर्थः अस्ति यत् वयं केवलं शाकं खादामः, मांसं न खादामः? किञ्चित् मृदुः इति एव वदामः ।"लघु आहारम्" कथं अवगच्छन्ति ?

वस्तुतः लघु आहारस्य अभिप्रायः केवलं अधिकं शाकं न्यूनं मांसं च न भवति, अपितु तस्य निम्नलिखितशर्ताः पूर्तयितुं आवश्यकाः सन्ति : न्यूनं तैलं, न्यूनं लवणं, न्यूनशर्करा, न्यूनकैलोरी, पाकविधिः च सम्यक् अस्ति एतेषां च परिस्थितीनां विशेषतया किं अर्थः ?

1. न्यूनं तैलम्

सम्प्रति सर्वेषां प्रयुक्तानि तैलानि मुख्यतया शाकतैलानि सन्ति, केचन कुटुम्बाः अद्यापि पशुतैलानां सेवनं कुर्वन्ति । शाकतैलं वा पशुतैलं वा, तेषु कोलेस्टेरोल्, मेदः च बहु भवति ।

पूर्वं जीवनस्य स्थितिः दुर्बलः आसीत्, तैलं अत्यल्पं स्थापयति स्म, तस्य स्वास्थ्ये अल्पः प्रभावः आसीत् । परन्तु इदानीं जीवनस्य स्थितिः सुधरति तदा जनाः पाककाले क्रमेण अधिकं तैलं योजयन्ति सत्यं यत् तैलं शाकस्य गन्धं वर्धयितुं शक्नोति, परन्तु अधिकं तैलं योजयित्वा उच्चवसायुक्तिः, उच्चकोलेस्टेरोल् इत्यादीनि समस्याः उत्पद्यन्ते