новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

на прошлой неделе блогеры по борьбе с контрафакцией bounty hunter ashes и da wa заявили, что они купили вермишель из сладкого картофеля в комнате прямой трансляции northeast rain sister, интернет-знаменитости с миллионами поклонников, и отправили ее на проверку; отчет об испытаниях показал, что в ингредиентах образцов не было обнаружено сладкого картофеля, но были обнаружены ингредиенты маниоки. 20 сентября у них произошли словесные и физические конфликты с командой «норт-восточная сестра дождя».

обе стороны расходятся во мнениях относительно конкретного конфликта; однако для большинства потребителей более важным является то, что-то не так с вермишелью из сладкого картофеля, продаваемой в комнате прямой трансляции «northeast rain sister».

@bountyhunterashes, @大wa скриншоты видео

подозрение на фальсификацию списка ингредиентов.

что касается ингредиентов вермишели, отчеты блоггеров по борьбе с подделками, заявления производителей и списки ингредиентов продуктов различаются.

на упаковке указано, что в состав этого продукта входят крахмал из сладкого картофеля, питьевая вода и пищевые квасцы.

отчет, подготовленный блоггерами по борьбе с контрафактной продукцией, показал, что в продукте был обнаружен ген маниоки, но не обнаружен ген сладкого картофеля.

в телефонном интервью ifeng technology производитель вермишели ответил, что она смешана с крахмалом тапиоки, но без крахмала из сладкого картофеля невозможно.

в настоящее время в расследование вмешалось бюро по надзору за рынком уезда чаоян города чаоян провинции ляонин, однако официальные результаты расследования еще не обнародованы.

отчет о проверке опубликован блоггером weibo @bountyhunterashes |

не говоря уже о том, что заявление производителя не соответствует отчету блоггера. даже если производитель утверждает, что это сладкий картофель, смешанный с крахмалом тапиоки, это нормально?

добавление крахмала тапиоки без его маркировки в список ингредиентов предполагает фальсификацию и мошенничество, а также нарушает закон о безопасности пищевых продуктов, закон о защите прав потребителей и многие другие законы.

в соответствии с национальными «общими принципами маркировки расфасованных пищевых продуктов» пищевые ингредиенты должны быть указаны в списке ингредиентов в порядке убывания добавленного количества. существуют ингредиенты, которые не нужно указывать в списке ингредиентов (ниже). а вот тапиоковый крахмал в данном случае не входит.

какие ингредиенты не требуют маркировки?

1. если вспомогательные вещества, содержащиеся в пищевых добавках, не играют функциональной роли в конечном продукте, их не требуется декларировать в списке ингредиентов. пример: растворители, содержащиеся в пищевых ароматизаторах в напитках.

2. вспомогательные средства для обработки: используются для облегчения обработки, не оставляя остатков в готовом продукте или оставляя его в очень небольшом количестве. пример: кизельгур в качестве фильтрующего средства.

3. ферментные препараты, потерявшие активность в конечном продукте. пример: ферментные препараты, добавленные в хлебное тесто, после выпечки станут неактивными.

беспечный

никто мне не сказал, что мошенничество можно обнаружить?

производитель вермишели сказал в интервью phoenix technology: «я видел (новости) сегодня. это нереально. он может обнаружить маниоку и сладкий картофель. можете ли вы заметить разницу?»

на самом деле метод тестирования несложный, это пцр (полимеразная цепная реакция), которую я изучал в школе биологии. (мои школьные друзья, возможно, вспотеют, увидев это. не паникуйте, в двух словах, тест вы не пройдете.)

будь то сладкий картофель или маниока, после переработки в вермишель, ихднк (фрагменты) также останется в вермишели., и генетические характеристики этих двух различны.

если вы хотите определить, содержит ли он сладкий картофель, вам необходимо подготовить «праймеры», которые будут сочетаться с характерными фрагментами сладкого картофеля; праймеры будут соединяться с днк сладкого картофеля и реплицироваться в больших количествах с помощью пцр, пока он не будет обнаружен.

если образец не содержит сладкий картофель, праймеры для обнаружения сладкого картофеля не смогут обнаружить целевую днк, и днк не будет скопирована во время пцр.

для обнаружения сладкого картофеля и маниоки используются различные праймеры для пцр | «метод идентификации компонентов растительного источника съедобного крахмала»

технология обнаружения пцр очень чувствительна., даже если образец содержит лишь несколько десятых процента целевого компонента, его все равно можно обнаружить. вы также можете работать с приготовленными образцами, такими как вермишель или приготовленная еда.

однако у него также есть недостаток: он может одновременно обнаруживать только один тип целевой днк, а обнаружение сладкого картофеля и маниоки необходимо проводить отдельно. пцр обычно используется только качественно, а не количественно при обнаружении растительных и животных источников.отчет об испытаниях обнаружен/не обнаружен, а не конкретный контент.

отчет о проверке опубликован блоггером weibo @bountyhunterashes |

возможно, вы все еще помните, что во многих новостях сообщалось, что мясо утки использовалось в качестве говядины и баранины в горячем горшке и на шампурах. при проверке животного происхождения мясных продуктов также используется технология пцр-детектирования.

в сентябре прошлого года выяснилось, что chaodao hotpot, дочерняя компания banu group, содержала утиное мясо в роллах из баранины с высоким содержанием кальция, которые используются в ее магазинах. banu group отправила образцы из магазина на проверку, и результаты испытаний подтвердили, что рулеты из баранины содержат мясо утки. муниципальное бюро надзора района чаоян в пекине оштрафовало его на 420 000 юаней и конфисковало 20 000 юаней незаконных доходов.

источник изображения | wechat public account@banumaoduhotpot

зачем притворяться? это не только ради денег.

фактически, это не первый случай, когда обнаруживается мошенничество, связанное с выдачей вермишели из маниоки за вермишель из сладкого картофеля. еще на вечеринке 15 марта 2022 года система видеонаблюдения обнаружила, что многие производители вермишели в ючжоу использовали крахмал маниоки и небольшое количество кукурузного крахмала для приготовления «вермишели из сладкого картофеля». просто на той вечеринке была еще более эпатажная «квашеная капуста в косточке», так что глубокое впечатление может остаться не у всех.

скриншот быстрого видео cctv.com

в то время cctv сообщило, что цена крахмала маниоки составляла менее 2 юаней за кошку, а цена крахмала из сладкого картофеля составляла около 4 юаней за кошку. разница в цене была более чем вдвое.

мы редко едим маниоку непосредственно в нашей жизни, но крахмал тапиоки очень распространен: жемчуг в жемчужном молочном чае использует крахмал тапиоки в качестве основного сырья. некоторые друзья увидели, что сырая маниока ядовита, и беспокоятся о том, ядовита ли вермишель из маниоки. на самом деле, не стоит беспокоиться. в процессе производства крахмала из маниоки многочисленные процессы, такие как замачивание, нагревание и сушка на воздухе, уже удалили токсины из маниоки. с точки зрения питательной ценности, хотя вермишель из маниоки и вермишель из сладкого картофеля имеют немного разные вкусы, они оба являются продуктами на основе крахмала и имеют очень схожую пищевую ценность.

слава «интернет-знаменитости» не является подтверждением качества

репутация «интернет-знаменитости» не может использоваться в качестве подтверждения качества продукции. тот факт, что кто-то говорит о продукте несколько минут, не означает, что он его понимает. многие команды интернет-знаменитостей создаются в спешке, и в них мало профессионалов, которые занимаются обзором продуктов, или они просто намеренно обходят стороной инцидент с «гонконгским лунным пирогом мэйчэн» с «три овцами» все еще перед нашими глазами.

крупные сети супермаркетов, такие как walmart и hema, относительно более надежны. у них есть специальная команда или они сотрудничают с третьей стороной для аудита и проверки поставщиков. содержание аудита включает лицензии поставщиков, отчеты о проверке продукции, заводские системы управления качеством и т. д. вероятность «опрокидывания» намного меньше, чем у некоторых интернет-знаменитостей. команды.

при этом контроль качества продукции не может на 100% полагаться на проверку цепочки продаж, не говоря уже о проницательности потребителей. соблюдение законов и правил и строгий контроль со стороны соответствующих ведомств также являются главным приоритетом для производителей.