в первой половине года в пекине каждый день открывалось в среднем 26,5 новых ресторанов.
2024-09-25
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
индустрия общественного питания пекина в 2024 году будет иметь множество ярлыков. первый ярлык — итеративное ускорение. по данным beijing business daily, количество зарегистрированных ресторанов в пекине в первой половине 2024 года составило 4842, что на 15,67% меньше, чем в прошлом году, при этом в среднем ежедневно открывалось 26,5 магазинов. . с другой стороны, объем продаж отмен и приостановок увеличился. переход отрасли от эпохи постепенного к эпохе запасов означает, что высококачественный кейтеринг, способный выдерживать давление, привлек большое внимание. вторая метка заключается в том, что конкуренция усиливается. в условиях ускорения отраслевых перестановок новые и старые бренды конкурируют друг с другом и в то же время сталкиваются с проблемой увеличения доходов без увеличения прибыли из-за ценовых войн. по данным муниципального статистического бюро пекина, выручка предприятий общественного питания пекина в первой половине 2024 года составила 63,71 млрд юаней, что на 3,5% меньше, чем в прошлом году. общая прибыль предприятий общественного питания в пекине, превышающих установленный размер, упала. на 88,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. третий ярлык стремится к инновациям и переменам. в сложившейся ситуации индустрия общественного питания продемонстрировала сильную жизнеспособность и устойчивость перед лицом вызовов, а компании изучают новые модели, новые сценарии и новые продукты. в контексте внедрения ряда мер по содействию потреблению и развитию активность рынка общественного питания получила дальнейшее стимулирование, и город неуклонно продвигался к цели стать международной гастрономической столицей.
после 5 трлн.
в «белой книге франчайзинговой индустрии общественного питания китая» показано, что с точки зрения графика социального питания в триллионах долларов, начиная с реформы и открытия в 1978 году, потребовалось 28 лет, чтобы доходы индустрии общественного питания моей страны превысили 1 триллион юаней в 2006 году, и превысить 2 триллиона юаней в 2011 году. потребовалось 5 лет, чтобы преодолеть отметку в 3 триллиона юаней, 4 года, чтобы преодолеть отметку в 3 триллиона юаней в 2015 году, 3 года, чтобы преодолеть отметку в 4 триллиона юаней в 2018 году, и 5 лет, чтобы преодолеть отметку в 5 триллионов юаней в 2023 году. по оценкам отрасли, поскольку спрос на сферу общественного питания продолжает расти, индустрия социального питания вступила в эру 5 триллионов, которую первоначально предполагалось реализовать в 2020 году. из-за внешних форс-мажорных факторов она не достигнет ожиданий до тех пор, пока 2023.
усилия в период дна
набор данных, показывающий снижение прибыли кейтеринговых компаний сверх установленного размера в пекине в первой половине 2024 года, вызвал горячие дискуссии внутри и за пределами индустрии общественного питания, раскрыв текущее состояние индустрии общественного питания в этом году. в первой половине 2024 года выручка национальной индустрии общественного питания составила 2 624,3 млрд юаней, что на 7,9% больше, чем в прошлом году; %. если рассматривать только рынок пекина, то в первом полугодии индустрия общественного питания пекина достигла выручки в размере 63,71 млрд юаней, что на 3,5% меньше, чем в прошлом году. хотя доходы от общественного питания упали в первой половине года, доходы от общественного питания в пекине составили 10,04% от общего объема розничных продаж потребительских товаров в городе, увеличившись с 9,2% с января по май. эти данные показывают, что рынок общественного питания играет важную роль. важную роль в общей экономике. возвращаясь к данным о снижении прибыли компаний общественного питания сверх установленного размера в пекине, разбивая данные по пекину, снижение прибыли индустрии общественного питания пекина произошло в основном в первом квартале, но прибыль в первой половине год составил 180 миллионов юаней, что означает, что прибыль во втором квартале составила 634 миллиона юаней. однако несомненно то, что потребительский рынок общественного питания стабилен, отраслевая конкуренция становится все более жесткой, а итерации ускоряются.
итерация, объем регистрации общественного питания снизился на 15,67% в годовом исчислении
с начала этого года «открытие и закрытие ресторанов» стало часто обсуждаемой темой как внутри, так и за пределами индустрии общественного питания. в глазах большинства людей рынок общественного питания открыл волну восстановительного роста. однако этот рост не является полным расцветом, а сопровождается жесткой рыночной конкуренцией. некоторые предприятия общественного питания воспользовались возможностью быстрого расширения, в то время как другие столкнулись с трудностями при закрытии магазинов из-за плохого управления. это также отражает текущую ситуацию восстановления отрасли и обострения конкуренции.
данные qicacha показывают, что количество регистраций в отечественной сфере общественного питания в первой половине 2024 года достигло 1,3166 миллиона, что значительно меньше роста по сравнению с тем же периодом 2023 года. среди них количество зарегистрированных кейтеринговых компаний в пекине в первом полугодии достигло 4842, что на 15,67% меньше, чем в прошлом году. при этом объем продаж отмен и приостановок в первом полугодии увеличился. видно, что развитие индустрии общественного питания продолжает ускоряться.
с региональной точки зрения по состоянию на август 2024 года в тройку крупнейших компаний общественного питания в пекине входят районы чаоян, район чанпин и район яньцин, район чанпин и район фэнтай, занимающие первое место по количеству зарегистрированных компаний общественного питания в первом полугодии. года.
тем не менее, индустрия общественного питания по-прежнему демонстрирует свою высокую привлекательность и стала популярным выбором для многих предпринимателей и инвесторов. об этом ясно свидетельствуют данные: в эту область, полную возможностей и проблем, постоянно приходят новые участники.
однако с бумом предпринимательства в сфере общественного питания рынок также пережил глубокое крещение. в этих перестановках выделяются и достигают быстрого развития и расширения те бренды общественного питания, которые могут идти в ногу со временем, продолжают внедрять инновации и точно улавливать потребности потребителей. бренды, которым не хватает инноваций и которые не могут удовлетворить разнообразные потребности потребителей, постепенно вытесняются с рынка. по сравнению с прошлым, в сфере общественного питания продолжает ускоряться выживание сильнейших.
порог составляет 21-30 юаней на душу населения.
с точки зрения классификации категорий, закуски, фаст-фуд, напитки и жаркое являются категориями с наибольшим количеством магазинов общественного питания в пекине. видно, что низкие входные барьеры и низкие инвестиции по-прежнему являются важными причинами выхода на рынок общественного питания. .
с точки зрения потребителя, закуски и фаст-фуд, как правило, популярны благодаря своей быстрой, удобной и доступной цене. в последние годы молодые потребители стали особенно явно отдавать предпочтение напиткам и горячему горячему.
с точки зрения рынка, стандартизация вышеуказанных категорий и быстрый процесс доставки упрощают управление и операции и снижают барьеры для входа. в связи с этим, с точки зрения распределения магазинов общественного питания на душу населения в пекине, магазины с ценой на душу населения 21-30 юаней являются крупнейшими, за ними следуют магазины с ценой на душу населения 31-40 юаней.
по количеству фирменных магазинов luckin coffee, starbucks, kfc, juewei yabo и mcdonald's занимают первое место по количеству магазинов. luckin coffee уже два года подряд становится брендом общественного питания с наибольшим количеством магазинов в пекине.
источник: пекинская деловая газета.
